2023年防疫期间餐饮工作总结(5篇).docx

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1、 2023年疫情期间餐饮工作总结(5篇)疫情期间餐饮工作总结篇一 一、在现如今餐饮市场如此严峻的状况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进展扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创立了特别好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在效劳质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位治理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让来宾快乐而来满足而归” 二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推举会”的美食节活动，我们顺当并精彩的完成了接待。在繁忙的十月黄金周里迎来了“复查”，面对困难

2、重重的工作，在大家团结全都、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的标准，无论是治理、物品摆放、卫生以及效劳员的操作都更加的标准化了。 三、针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在效劳员岗位不固定的状况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作规划进展合理分工，并对每天的工作做出总结及突发大事的妥当处理及分析，并对每个治理层的工作进展督导和检查。 四、为了工作能够更加顺当并良好的完成和传达上级领导部署的工作任务，每日坚持不断的进展召开岗点总例会，传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼

3、节。 五、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通沟通了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的暖和，并调整好员工的心情，从而去为宾馆供应质的效劳。 六、制定奖罚制度，并做到奖罚清楚，从而调发动工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的效劳热忱。 在酒店高管和部门领导的栽培、信任与期望下二楼共组交给我，我很快乐领导对我的信任，但同时我倍感压力，不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中，我将会化压力为动力，带着着我的团队，仔细、负责的完成每项工作。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素养、提高业务学问和阅历，现将_年的工作规划如下： 一、在治

4、理上对领班的工作明确分工和合理安排，依据工作岗位需求进展岗位调动，并加强对领班的业务学问和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。 二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务学问的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作都是精彩的完成接待。 三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活状况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。 四、收集来宾对用餐效劳质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改良效劳和菜肴的重要依据，削减顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的效劳质量和菜肴质量。 五、针对于一

5、、二楼餐具，流失量大，特殊是玻璃器皿和不锈钢餐具的流失和损耗，制定一个合理的规划做到每天盘点不锈钢餐具，严格要求每位员工都爱店如爱家，在工作中严格根据操作三轻进展，工作从而削减餐具的损耗，降低并节省本钱。 六、加强员工的开口、效劳意识，餐中微笑效劳、细节效劳，特殊是开口效劳意识，对客沟通“沟通”是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟识和了解，并与此同时了解客人的喜好。 七、加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、协作。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是效劳员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜挨次及出菜速度起到关键的作用，让来宾吃到安康满足的菜肴。

6、 新的一年、新的气象，_年在悄然登场，对于自身来说在马上过去的一年里，有很多方面需要改良和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的学问和阅历。做处处事稳重、遇事冷静，掌握调整好自己冲动的性格和脾气。也将会仔细负责的带着着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美妙，去努力、去奋斗。在此，向各位同事说声感谢，感谢你们、幸苦了。 疫情期间餐饮工作总结篇二 20xx年，我会在市商业联合会的领导下，在市贸易进展局的指导下，在中国商业联合会、中国饭店协会、中国烹饪协会和烹饪协会的支持下，以“三个代表”为指针，以效劳政府、效劳企业、效劳社会为宗旨

7、，紧紧依靠政府支持，团结广阔会员企业，发挥行业代表、行业效劳、行业协调作用，制造性地开展工作，赢得了很多政府部门、广阔同行的认可。 一、20xx年工作回忆 在20xx年，我会工作主要是三个突破和一个坚持。即：早餐工程行业自律工作取得突破，为企业沟通效劳工作取得突破，宣传企业工作取得突破，坚持为政府为企业效劳。 （一）早餐工程行业自律 我会牵头组织的早餐工程承办企业开展行业自律工作始于年元月*日。早餐工程行业自律开展以来，在标准早餐工程方面发挥了积极作用，特殊是收缴“三无”食品方面取得了显著成效。但是，行业自律仅仅是我会牵头组织企业进展。面对社会上存在的违章自制餐车，行业自律小组无可奈何。而违章

8、餐车既对早餐工程餐车造成冲击，同时也存在随便占道有碍观瞻，临街明火制作食品存在安全隐患，食品没有卫生保障等问题。为解决这个问题，我会争取市贸发局的支持，同市容监察大队联手，开展对违章餐车进展清理。详细做法是：我会与市容监察大队共同派人派车，不定期进展收缴违章自制餐车。 在收缴违章自制餐车时，我们不能忘记的是：市容大队队员与我会行业自律小组人员非常英勇、敬业。我会屡次遇到被收缴违章自制餐车人员持刀抗拒、扔石头、泼油、围攻和打人等大事。例如：市容大队一队员就曾被一违章餐车经营者（名叫）用石头砸伤，而这个砸完人后还躺在地上装成受害者，引来群众围观，经处理，被拘留。 我们不能忘记的是：市容监察大队员的

9、机灵。违章餐车经营者由于违章，深怕被抓，因此都非常狡猾，经常我们的车刚刚消失，他们就四散逃开。为此，市容监察大队队员动作非常快速，每到一地就堵住路口，让违章餐车经营者无从逃逸。此外，有些餐车经营者非常凶狠，持刀行凶，市容监察大队员每次都眼明手快，将持刀者制服。 我们不能忘记的还有：行业自律小组人员的急躁。面对违章餐车经营者的蛮不讲理，行业自律小组人员总是急躁讲道理。官任路有一餐车经营者，无理纠缠行业自律小组人员近*小时，经我会人员急躁说服，该经营者最终明白了早餐工程是政府为民办实事工作，肯定要遵章经营。 从*月*日至*月*日，我会同市容监察大队一起开展不定期联合检查*次，收缴各类违章自制餐车部

10、，出动检查人员人次，出动车辆*辆次。经过整治，很多钉子户已彻底消逝，早餐工程面貌得到改善。此外，还取消*位违章餐车经营者经营资格。 我们除了同市容监察大队一起进展联合整治违章餐车外，连续开展行业自律检查，共检查余次，检查餐车部，出动检查人员余人次，车辆余辆次，收缴“三无”食品公斤（去年公斤），日均每车收缴“三无”食品由*余公斤下降到*。*公斤不到，市区餐车普遍不再销售“三无”食品。行业自律为政府、为企业、为社会做了一件好事。 （二）为企业沟通效劳 为了让企业了解最新餐饮现状和技术状况，进展沟通，我会组织南普陀寺实业社、舒友海鲜大酒楼有限公司、金雁酒店、汪记食品有限公司、漳江蟹王餐厅和湖里珍滨大

11、酒楼分别参与第四届中国美食节和中国安康美食节。参与美食节活动的企业人员从活动中学到了很多餐饮业的烹饪技术，从中受到了启发。同时，也向全国各地的同行展现了我市的技术水平。各参与活动企业共获*项奖项（或荣誉称号）。即：获“全国十佳酒家称号”*项、“中国名宴”*项、“中国名菜”*项、“金鼎奖”*项、“中国名点”*项、“安康美食”*项、“最正确宴席设计奖”*项、“金牌厨师奖”*人、“中国烹饪大师”*人、“中国效劳大师”*人、“国际美食评委”*项。此外，有*位厨师被认定为“烹饪大师”、*位被确认为“烹饪名师”，有*家企业被确认为“（更多精彩文章来自“秘书不求人”）餐饮名店”，*个品种被认定为“名小吃”，

12、*个品种被认定为“中华名小吃”。 （三）宣传企业 我会分别在新华网、佛教在线、电视台、日报、日报、商报、晚报、海峡导报、海峡都市报、海峡生活报、东南早报、东南快报、中国食品报、中国食品质量报、中国烹饪杂志、中国美食杂志、华厦美食杂志和中国烹饪信息杂志等媒体进展几十次的宣传报道，内容涉及防“非典”、治理餐桌污染、美食节、企业经营、早餐工程等。特殊是在电视台制作专题片*部（介绍南普陀寺实业社、金雁酒店、湖里珍滨大酒店、漳江蟹王厅餐、风光宴、小吃等），在电视台制作短片*部（介绍特色菜），引起很大反响。 此外，我会今年发简报*期，份，发文件*件，份，这些简报发挥了沟通政府、行业组织和企业的作用。 （四

13、）坚持为政府、为企业效劳 一年来，我们时刻不忘公会成立的宗旨是为政府、为企业效劳，始终把这一宗旨贯串于公会全部工作之中。 1、同心抗“非典”。“非典”是今年令人色变的疫情。抗“非典”期间，我会人员不计工作时间，中午、晚上、双休日几乎都是在加班，最晚曾加班到晚上*点过后。抗“非典”期间，我会主要做了三件事。一是建立经营状况报告制。我们建立企业日常经营状况报告制，共有*家企业每日向我会报经营状况，我会将经营状况汇总上报给市贸发局内贸处，为政府部门准时了解企业经营动态供应依据。二是建立政府部门同企业的联系。召开*场企业负责人座谈会，了解企业经营现状、存在问题和建议。抗“非典”期间，共发文件*份，件，

14、简报*份，件。为政府部门了解企业状况，企业把握抗“非典”措施，发挥桥梁作用。三是为企业供应效劳。为企业供应购置口罩、消毒水和体温计等信息。由于我会的精彩工作，中国商业联合会和中国财贸轻纺烟草工会授予我市*家餐饮企业为抗“非典”先进单位，我会也被授予先进单位，会长彭一万先生被评为先进个人。 2、开展优质效劳 效劳是企业的灵魂。在“全国商业效劳优质效劳月”活动中，我会发动餐饮企业积极参与，各参与企业把参与“优质效劳月”作为提升效劳水平的一次时机。例如，湖里珍滨大酒店董事长施性忠特地召开部门经理睬，特地讨论如何为客人供应更优质的效劳，各部门经理针对自身工作特点提出落实措施，使得企业各项治理工作通过“

15、优质效劳月”更上一层楼。在“优质效劳月”活动中，我会有*家企业被评为先进单位，*位个人被为先进个人，我会被为优秀组织奖，会长彭一万先生被评为先进个人。 3、建立法律效劳渠道 我会同九信律师事务所联系，聘请该所为本会法律参谋单位，为我会会员免费供应日常询问、培训和讲座效劳。该所苏秀芬律师为我会开办了关于民事诉讼证据的若干规定法律讲座。该讲座例子生动、内容深入浅出，很多企业负责人当场向苏律师请教法律难点。参与听讲的人表示，这样的讲座效果很好，企业很需要，盼望今后多举办这样的讲座。 二、体会 今年是我会成立的第三年，我会由第一年的积极工作，其次年的开拓创新向今年的与时俱进进展。假如说，我会的工作取得

16、了一些的成效，那么，这种成效的取得离不开市贸发局各级领导和同仁的支持和帮忙；离不开中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、烹饪协会和市商业联合的指导与帮忙；离不开广阔会员企业鼎力支持（佳丽海鲜酒楼有限公司为我会供应了一万元的资金支持，林扁工贸有限公司在“非典”期间为我会无偿供应大学生*人帮忙工作，并且由于我会工作量太大，林扁工贸有限公司情愿长期供应*人为我会无偿效劳）。 疫情期间餐饮工作总结篇三 劳碌而充实的x年马上过去，布满盼望的已经到来，这一年里，我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取得了不错的成绩，现将这一年的工作总结如下： 一：确立日常治理规划及治理方针 帮助部门经理完成餐饮部的整体

17、治理和督导，在经理的授权下，负责检查区域的日常工作：组织安排vip客人的接待，处理好客人的相关投诉，遇到重大问题准时像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调，保证餐饮部工作顺当进展，主持召开班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对优秀员工的工作赐予确定与表扬;对后进员工急躁的赐予与辅导，督导员工的工作质量与效劳质量，留意员工的工作表现及工作态度，调发动工的积极性，降低员工流淌性，树立团队意识，增加分散力，全力以赴做的更好。 员工治理方面： 1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格前方可上岗，对员工的礼仪运用进展监视，使员工养成良好的习惯。

18、 2、强化员工的效劳意识，提高效劳质量，对用餐顶峰期进展合理的人员调配、明确各自工作内容，分工合作，保质保量的进展工作。 3、定期进展员工培训，提高效劳效率和意识，学会 察言观色 从微小处去发觉客人真正需要的是什么，而我们需要做的是一切做在客人开口前。效劳无小事，从根本上转变员工的效劳态度，效劳并非低人一等，我们是为绅士和淑女效劳的绅士和淑女。结合后厨对员工进展菜品的培训以及每日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节省了酒店菜品的铺张。 酒店是一个更新很快的行业，新员工永久是酒店的重要组成局部，我们要依据新员工的入职状况和特点进展专题培

19、训，使之转化视角，快速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，定期找员工谈心，了解他们生活中是否有难题准时发觉准时解决。 4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每间包间保持最正确状态，实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品配备状况逐一严格检查，同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕，并制定【周规划卫生表】，有针对性的对餐厅进展清洁整理和保养修理，提高i餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。 5、掌握物耗、开源节流;强化员工节省意识，提倡掌握水、电能源的铺张，实施物耗治理责任制。统一全面盘点，一旦损失责任到人、对大量损失

20、一经查出追究当值员工责任的同时，对期所管辖楼层领班将追究连带责任。 x年是不平凡的一年，以来，对公款吃喝现象查处严峻，这种状况下，使居于效劳业龙头企业的餐饮业陷入不乐观的境地。在如此状况下，我们要信任，危机总是伴随着机遇，我们应从逆境中找到突破口，稳中求进、攻坚克难、在酒店领导的正确领导下，再创佳绩!详细有以下几方面建议： 1、自一楼自助餐开头以来，得到的反响还是很不错的，之后工作中我们要不断推陈出新，引进新品，增加菜色和酒水种类，吸引更多年轻客源。利用网络资源，进展网络销售。 2、降低菜品本钱，引领群众消费：将客源从公款转换成自主消费。 3、打造有特色的主题宴会，充分利用节假日，使生日宴、婚

21、宴、家宴、商务宴会成为提高营业额的重要局部。 4、与旅行社合作，接待旅游团队，供应不同档次的团队餐，我们还有足够的客房资源，这样一来，不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。 俗话说：点点滴滴，造就非凡，在以后的工作中，不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积存阅历，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素养和各项工作技能，为进展做出最大的奉献! 疫情期间餐饮工作总结篇四 岁月如梭，光阴似箭，转瞬间入职x大酒店餐饮部工作已满一年，依据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展状况作总结汇报

22、，并就xx年的工作准备作简要概述。 作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与治理已很成熟，市场知名度较高，经过xx年的治理阅历沉积和提炼，已形成了自己的治理风格，要在效劳治理和培训上取得突破困难较大。入职后，依据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀效劳团队”的治理目标和口号，旨在提高整体效劳水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作： 一、以提升效劳品质为核心，加强效劳品质工程建立 餐饮效劳品质的建立，是一个浩大的系统工程，是餐饮治理实力的综合表达，xx年度，在对各运作部门的日常治理及效劳品质建立方面开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升效劳质量 依据餐饮部各个部门的实

23、际运作状况，编写了宴会效劳操作标准、青叶庭效劳操作标准、西餐厅效劳操作标准、酒吧效劳操作标准、管事部效劳操作标准等。统一了各部门的效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和依据，标准了员工效劳操作。同时依据贵宾房的效劳要求，编写了贵宾房效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的效劳质量。 2、加强现场监视，强化走动治理 现场监视和走动治理是餐饮治理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进展治理时间安排(百分之八十的时间在治理现场，百分之二十的时间在做治理总结)，并直接参加现场效劳，

24、对现场消失的问题赐予准时的订正和提示，对典型问题进展记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训规划，堵塞治理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴效劳质量 宴会效劳部是酒店的品牌工程，为了进一部的提升婚宴效劳的质量，编写了婚宴效劳整体实操方案，进一步标准了婚宴效劳的操作流程和效劳标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进展了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开效劳专题会议，探讨效劳中存在的问题 良好的效劳品质是餐饮竞争力的核心，为了保证效劳质量，提高效劳治理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为效劳质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级治理

25、人员参与，分析各餐厅当月效劳状况，检讨效劳质量，共享治理阅历，对典型案例进展剖析，查找问题根源，研讨治理方法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，避开了同样的效劳质量问题在治理过程中再次消失。这种形式的研讨，为餐厅治理人员供应了一个沟通沟通治理阅历的平台，对保证和提升效劳质量起到了积极的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对效劳质量、出品质量等方面的投诉，作为改善治理和评估各部门治理人员治理水平的重要依据，各餐厅治理人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使

26、治理更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、组织首届效劳技能竞赛，展现餐饮部效劳技能 为了协作酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅进行了首届餐饮效劳技能暨餐饮学问竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的预备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了胜利，得到上级领导的确定，充分展现了餐饮部娴熟的服 疫情期间餐饮工作总结篇五 一、背景 1、宽阔的市场 榆中校区拥有兰州大学和西北民族大学两所综合性大学,学生总人数超过两万、而学生对于到非食堂性质的餐馆就餐有很大的需求,所以榆中校区有宽阔的效劳市场。 2、安康,实惠,浪漫与温馨 当代大学生突破传统思想,对吃出安康有剧烈要求、学生没有自己的收

27、入来源,实惠也是他们就餐的重要标准、背井离乡,孤身一人求学异地,难免思乡,他们需要一个能够让他们感觉到有家的感觉的地方。 3、打破市场平衡,抢占一席之地 由于校区四周的各类餐馆的经营者,大多为农夫出身,缺少现代餐馆的效劳经营理念、他们简洁的把顾客的需要理解为只是产品的可口,没有理解到顾客主体为大学生,有先进的观念,有更多的需求。 所以他们忽视了在供应可口的产品的同时附加产品-好的卫生,优质的效劳,高雅的环境的重要性、由于校区各餐馆主要是在主营产品的差异上进展竞争,如火锅店与烧烤店的竞争,而无视其他方面在扩大产品差异,进一步占有市场的重要性。 二、我们的餐馆 在考察了校区周边的餐馆后,我们设想了

28、一个中西餐馆,以优质的效劳,安康的产品,实惠的价格,为经营理念,协作以优雅的环境,将温馨的家的概念引入榆中校区、本餐厅以经营西餐为主,兼容中餐,引入西方饮食文化,突破榆中校区传统饮食构造、我们的目标是:经营中西餐,兼营糕点类业务,力争在榆中校区这个广阔的餐饮效劳市场中占有一席之地。 三、产品 西式快餐如麦当劳,肯德基,可谓风行整个中国,已经成为当代人的饮食风气、虽然西餐并不适合中国人的饮食习惯和传统饮食需求,但对于西餐这种进口产品产生的奇怪感,能够驱使他们去享受西餐。 我们所经营的西餐不仅仅包括西式快餐,更重要的是纯粹西餐,而中餐只是为了帮助西餐的经营,仅以经营精巧中餐为主、由于餐厅的容量有限

29、,主要针对四人型,两人型进展设计菜的量,价格,食谱等,糕点的经营,以订单式经营,打造校区最低价,以此座位宣传西餐厅的手段。 四、市场与竞争 1、市场 榆中校区有两万多名学生,餐饮市场有很大的潜力可以开发,我们以情侣为主要的目标市场,作为校园第一家西式餐馆的独有性和在经营治理上的优秀,对目标市场有很大的吸引力,但是市场也存在着剧烈的竞争。 2、竞争 我们的竞争来自于产品的差异化,如火锅,烧烤,许多人对其情由独钟,由于这些餐馆打入市场比拟早,在顾客心里打下印记,局部餐馆掌握着市场的大局部份额,市场相对成熟,因此竞争非常剧烈。 3、竞争优势 时代性:吃西餐不仅是享受,也是潮流。 独有性:校区唯一一家

30、纯粹西餐厅。 价格特点:确定适合学生身份的价格,吸引更多的顾客。 高质量:产品质量,卫生质量,环境质量。 治理迟疑性:用现代的治理理念来组织治理,营销。 4、竞争策略 坚持”高质量,优质效劳,低价格”的市场竞争策略。 坚持不断的实现产品的创新”为产品进展道路。 五、餐厅的组织框架 六、风险及对策 1、风险 行业风险校区各色餐馆众多,竞争非常剧烈。 经营风险产品创新速度太慢。 市场风险对市场不能精确分析,产品销售不畅。 2、对策 a、坚持”高质量,优质效劳,低价格”的市场竞争策略,广泛宣传我们的经营理念,让广阔消费者打破”西餐的价格恐慌、由于许多消费者对于西餐更多的是一种奇怪,所以不断的推陈出新是应对风险的重要环节、消费者的消费不仅仅是物质享受,精神享受的要求越来越高、在消费者享受高质量产品,优质的效劳的同时,体验高雅的环境,音乐,咖啡香纯的气味,增加了消费者的附加产品,更加扩大了产品的差异,这是应对风险的关键。 七、财务分析 初步估算我们的餐厅需要的前期固定投入为38000,包括装修费,水电费等,每月的固定投入8000,包括人力费用,房租等,估计每日有50人前来本餐厅,平均消费25元,每日流淌资金700,每月利润7500,所以本规划可行。不确定性,蔬菜的价格上涨,人力费用的价格上涨造成的经营费用的上升。