绿色畜产品生产配套技术的研究科技创新项目可行性研究报告.doc

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1、绿色畜产品生产配套技术的研究科技创新项目可行性研究报告一、项目概述1、项目提出的背景。目前我国的肉、蛋总产量已居世界之首。但是，由于饲料生产、加工和家畜饲养管理、环境卫生和疾病防疫等方面的原因，特别是抗生素、兽药、农药等化学合成物质的滥用，不仅使畜产品的卫生要求达不到标准，导致畜产品品质下降，而且这些物质在动物体内的残留，直接威胁到人类的身体健康和安全，对环境也产生了严重的污染。虽然，我国的畜产品在国际市场上虽有较大的价格优势，但畜产品品质、卫生指标和药物残留问题变成了我国畜产品出口的主要障碍。随着社会进步和我国人民生活水平的提高，人们的保健意识的增强，消费观念也发生了根本变化，不再只追求物质

2、上的富足，更为关注物质的品质，对食物的质量的要求也越来越高，绿色优质畜产品越来越受消费者青睐，绿色畜产品的需求量也越来越增加，回归自然、崇尚绿色已成为人们生活消费的时尚。随着世界经济的一体化的迅速发展，畜禽产品的市场呈现全球性的竞争态势，我国畜产品市场和质量标准与国际接轨已成为必然的发展趋势，绿色技术壁垒将使中国畜牧养殖业的危机进一步扩大。因此，研究绿色畜产品生产配套技术，开发绿色畜产品，提高我国畜产品品质，减少药物残留，发展绿色养殖业，这将对促进我国畜产品上档次，提高我国畜产品在国际市场上的竞争力，扩大出口创汇，保护生态环境，促进人类健康等都具有现实和深远的意义。2、投资的必要性。研究绿色畜

3、产品生产配套技术和开发绿色畜产品既是人们身体健康和安全的需要，又是减少对环境也产生严重的污染的需要，还是我国畜牧业健康发展的需要。由于饲料生产、加工和家畜饲养管理、环境卫生和疾病防疫等方面的原因，特别是抗生素、兽药、农药等化学合成物质的滥用，不仅使畜产品的卫生要求达不到标准，导致畜产品品质下降，而且这些物质在动物体内的残留，直接威胁到人类的身体健康和安全，对环境也产生了严重的污染，因此，抓紧研究绿色畜产品生产配套技术和开发绿色畜产品十分必要。据有关专家分析，今后发达国家低价、低残留的动物性食品势必大量涌入我国，使我们的动物性食品的地位受到严重冲击。这就对我国畜牧业提出了新挑战，我国的畜产品将面

4、临新的竞争压力，如果不及时解决好我国畜产品品质、卫生、药物残留等问题，我国的畜产品不仅打不出去，占领不了国际市场，甚至连国内市场也很难占领，这不仅会制约我国的养殖业的发展，也会制约我国农业和其它有关行业的发展。要促进我国畜牧业健康发展，迫切需要抓紧研究绿色畜产品生产配套技术和开发绿色畜产品。本项目成果将达到国内同类技术先进水平，在我市、我省乃至全国广大规模养殖场推广应用前景广阔，对改善畜牧产品质量、提高生猪养殖效益和市场竞争能力有很大作用，可促进畜牧业健康稳定发展、促进饲料业、畜产品加工业及对外贸易等相关行业的发展，对带动和促进农民增收、建设社会主义新农村有十分重要的意义。3、技术开发状况。研

5、究绿色畜产品生产配套技术我公司以经在着手开发，课题组人员全部毕业于江西农业大学畜牧专业，一直从事教学、科研和生产等工作，其中：课题主持人是公司总经理，有丰富畜产品生产、饲料生产经验和组织、实施的能力；课题组主要人员中有独立承担硕士研究生和本科生的工厂化养猪新技术、绿色食品概论和动物繁殖学教学工作的教授，有负责全市畜牧科技推广工作并担任市种猪场场长多年、具有比较丰富指导、生产经验和科研组织、实施的能力的高级畜牧兽医师，课题组成员中正、副高级职称3人，中级职称5人，初级职称2人，搭配合理，都是从事多年畜牧兽医教学、生产、科研工作。项目总投入70万元、现已完成投入20万元、需要经费支持50万元。4、

6、现有产业规模和企业优势。项目承担单位鹰潭市畜牧饲料开发有限公司是我市集饲料生产和生猪养殖的省级农业产业化龙头企业，注册资本400万元，公司总投资1430万元，现有土地面积150亩，猪舍及辅助用房建筑面积2.4万m2，水面100亩，员工42人，技术人员6 人，年产4万吨饲料厂一座，年出栏生猪1.5万头，销售收入达3659万元；公司董事长2005年被评为省市两级劳动模范， 2006年当选为余江县生猪产业合作副社理事长，省养猪协会常务理事，并聘请华东农大、江西农大的教授和鹰潭市畜牧兽医站的高级畜牧兽医师为技术指导，养殖场地是所在地，有着地利和人和的优势，养殖场所距320国道1公里，交通便捷，又利于防

7、疫，场所绿树成荫,环境优美,水源充足、地下水丰富、水质好，场地开阔。协作单位江西农业大学职业技术学院和鹰潭市畜牧兽医站高级畜牧兽医师李雪辉，其中江西农业大学是江西省唯一农业大学，技术力量雄厚，拥有先进的检测设备，同时有一座饲料加工厂和一座规模比较大的猪场，有一大批畜牧兽医技术人员，为课题的研究提供了可靠的实验场所。5、拟建规模。项目总投资100万元，现已完成投入20万元，仍需要70万元。资金筹措：申请科技部计划拨款50万元，项目承担单位自筹50万元（完成投入20万元）。生猪总存栏数7000头（其中：母猪800头公猪30头），年供种猪可达3200头、生产肉猪（含商品仔猪）12000头。6、预期经

8、济效益。项目完成时达到的销售收入3000万元，应用的具体效果：平均每出栏一头生猪增收50元以上，按年共出栏生猪3万头，共增收150万元。如在我市全面推广，年可增效4500万元以上，项目完成时达到的销售收入3000万元，应用的具体效果：平均每出栏一头生猪增收50元以上，按年共出栏生猪3万头，共增收150万元，增加就业人员5人。如在我市全面推广，年可增效4500万元以上，增加就业人员150人。二、申报单位基本情况鹰潭市畜牧饲料开发有限公司是一家从事养殖业生产经营的股份公司，省级农业产业化龙头，于1995年12月成立，注册资本400万元，公司计划总投资1430万元建设养猪场，公司现有土地面积150亩

9、，猪舍及辅助用房建筑面积2.4万m2，水面100亩，员工42人，技术人员6 人，年产4万吨饲料厂一座，年出栏生猪1.5万头，销售收入达3659万元；公司董事长2005年被评为省市两级劳动模范， 2006年当选为余江县生猪产业合作副社理事长，省养猪协会常务理事，并聘请华东农大、江西农大的教授和鹰潭市畜牧兽医站的高级畜牧兽医师为技术指导，养殖场地是所在地，有着地利和人和的优势，养殖场所距320国道1公里，交通便捷，又利于防疫，场所绿树成荫,环境优美,水源充足、地下水丰富、水质好，场地开阔。协作单位江西农业大学职业技术学院和鹰潭市畜牧兽医站高级畜牧兽医师李雪辉，其中江西农业大学是江西省唯一农业大学，

10、技术力量雄厚，拥有先进的检测设备，同时有一座饲料加工厂和一座规模比较大的猪场，有一大批畜牧兽医技术人员，为课题的研究提供了可靠的实验场所。三、意义和必要性目前我国的肉、蛋总产量已居世界之首。但是，由于饲料生产、加工和家畜饲养管理、环境卫生和疾病防疫等方面的原因，特别是抗生素、兽药、农药等化学合成物质的滥用，不仅使畜产品的卫生要求达不到标准，导致畜产品品质下降，而且这些物质在动物体内的残留，直接威胁到人类的身体健康和安全，对环境也产生了严重的污染。虽然，我国的畜产品在国际市场上虽有较大的价格优势，但畜产品品质、卫生指标和药物残留问题变成了我国畜产品出口的主要障碍。一些发达国家纷纷提出禁止使用抗菌

11、素和促长激素的倡议并相继颁布了一系列法律，在饲料中禁用或限制使用抗生素。欧盟鉴于发现中国大陆禽肉、鱼虾蟹及兔肉等残余抗生素含量过高，欧盟委员会有关机构通过了全面禁止进口中国动物源性食品的决议，宣布将逐步禁止其对欧盟输出。随着社会进步和我国人民生活水平的提高，人们的保健意识的增强，消费观念也发生了根本变化，不再只追求物质上的富足，更为关注物质的品质，对食物的质量的要求也越来越高，绿色优质畜产品越来越受消费者青睐，绿色畜产品的需求量也越来越增加，回归自然、崇尚绿色已成为人们生活消费的时尚。提倡“绿色”、呼唤“绿色” ，生产“绿色”畜产品，已是时代的潮流。随着世界经济的一体化的迅速发展，畜禽产品的市

12、场呈现全球性的竞争态势，我国畜产品市场和质量标准与国际接轨已成为必然的发展趋势，绿色技术壁垒将使中国畜牧养殖业的危机进一步扩大。据有关专家分析，今后发达国家低价、低残留的动物性食品势必大量涌入我国，使我们的动物性食品的地位受到严重冲击。这就对我国畜牧业提出了新挑战，我国的畜产品将面临新的竞争压力，如果不及时解决好我国畜产品品质、卫生、药物残留等问题，我国的畜产品不仅打不出去，占领不了国际市场，甚至连国内市场也很难占领，这不仅会制约我国的养殖业的发展，也会制约我国农业和其它有关行业的发展。因此，研究绿色畜产品生产配套技术，开发绿色畜产品，提高我国畜产品品质，减少药物残留，发展绿色养殖业，这将对促

13、进我国畜产品上档次，提高我国畜产品在国际市场上的竞争力，扩大出口创汇，保护生态环境，促进人类健康等都具有现实和深远的意义。四、项目可行性分析1、项目符合国家发展规划和政策研究绿色畜产品生产配套技术，开发绿色畜产品，既是人们身体健康和安全、减少对环境也产生严重的污染的需要，又是我国畜牧业健康发展和农民增收和新农村建设的需要，还是节约型社会、和谐社会的需要。项目符合国家发展规划和政策。2、项目实施有良好的基础条件鹰潭市畜牧饲料开发有限公司有多年来的养殖和饲料生产经验，在实施本项目中有较强的技术优势。公司技术实力雄厚，管理水平高，拥有先进的检测设备，同时有一座饲料加工厂和一座规模比较大的猪场，有一大

14、批畜牧兽医技术人员，为课题的研究提供了可靠的实验场所。公司还聘请高级畜牧兽医师2人，中级2人。本项目由鹰潭市畜牧饲料开发有限公司、鹰潭市畜牧兽医站高级畜牧兽医师李雪辉和江西农业大学职业技术学院三方共同研发，项目研发课题由我市畜牧业技术权威人士和我省本行业著名教授主持和参与。 鹰潭市畜牧饲料开发有限公司有足够的可供本项目实施需要的公猪和母猪群，有很好防疫条件和和设施，有充足的饲料资源和饲料生产加工和检测设施，有先进的猪人工授精设施和疫病化验诊断设施，并有粪水处理设施和沼气池等。有多年的生猪养殖经验，对项目的研究和开发有大量的可供参考的饲料研究、养殖实验数据和饲养管理、疫病防治等资料。3、已做了部

15、分的前期工作已经进行了一些前期的方案设计、试验和部分技术总结。4、项目的技术路线、工艺的合理性，关键技术的先进性和效果创新点是严格按照家畜生理学原理、猪的生长特点和动物生态学的原理以及绿色食品生产操作的要求来制订畜产品生产技术路线。严格控制饲料原料的质量，选用一些生物学效价高、具有良好的化学稳定性、易消化吸收、无毒、抗干扰、与维生素等无配伍禁忌的微量元素有机物替代传统使用的、容易造成环境污染的无机盐类微量元素；在预防方面尽可能采用中草药、生物制品、矿物性药物，以增强畜禽自身免疫力。饲料生产技术：严格控制饲料原料的质量，原料选自来自绿色食品产地或经检测符合绿色食品标准的产区，对饲料的各种原料除眼

16、观标准和测定其有效成分外，还必须测定其内的农药及铅、汞、镉、砷、钼、氟等有毒元素和工业“三废”污染在其内的残留量，将其控制在国际允许的范围内。饲料生产技术研究重点在饲料添加剂，将利用我国的丰富的天然资源，选用具有提高家畜机体免疫功能、抗氧化、抗病和较强的抗应激作用的纯天然活性物质来替代抗生素的使用，使用一些能增强家畜消化系统功能、促进胃肠道有益微生物大量生长繁殖、抑制有害微生物的生长繁殖、维持胃肠道内的生物态平衡、促进猪生长的微生态制剂、酶制剂、植物性天然饲料添加剂来促进猪的生长，提高饲料利用率，选用一些生物学效价高、具有良好的化学稳定性、易消化吸收、无毒、抗干扰、与维生素等无配伍禁忌的微量元

17、素有机物替代传统使用的、容易造成环境污染的无机盐类微量元素。采用一些天然活性物质和天然抗氧化剂来改善猪肉品质，降低重金属的含量、增加肌肉中总色素含量、提高肌肉系水力和肌肉脂肪含量。采用自主创新和引进国内外最新的研究成果来开发一种高效、安全、无污染符合绿色标准的饲料，以解决药物、重金属和有毒物质的残留和污染问题。饲养管理技术：研究制订新的选种选配方案，选择生长速度较快、抗病力强、适应当地条件饲养条件的品种进行自繁自养；加强环境质量监测，改善饲养环境，制订一套饲养管理时方案；根据不同生长时期的营养需要，按照绿色食品标准的要求，研究制订绿色畜产品生产的营养标准。疫病防治技术：按照绿色食品生产的要求，

18、研究制订疫病防治方案，在预防方面尽可能采用中草药、生物制品、矿物性药物，以增强畜禽自身免疫力；在疾病治疗方面尽可能采用物理疗法和中医疗法；在饲养过程中尽量使用物理和生物消毒法，减少化学药物的投入。5、项目的创新成果前景成果将达到国内同类技术先进水平，在我市、我省乃至全国广大规模养殖场推广应用前景广阔，对改善畜牧产品质量、提高生猪养殖效益和市场竞争能力有很大作用，可促进畜牧业健康稳定发展、促进饲料业、畜产品加工业及对外贸易等相关行业的发展，对带动和促进农民增收、建设社会主义新农村有十分重要的意义。项目完成时达到的销售收入3000万元，应用的具体效果：平均每出栏一头生猪增收50元以上，按年共出栏生

19、猪3万头，共增收150万元。如在我市全面推广，年可增效4500万元以上，项目完成时达到的销售收入3000万元，应用的具体效果：平均每出栏一头生猪增收50元以上，按年共出栏生猪3万头，共增收150万元，增加就业人员5人。如在我市全面推广，年可增效4500万元以上。6、项目技术水平项目技术水平与国内外同类比较属国内先进，可填补省内空白。五、主要开发内容和指标项目目标及内容：生长速度和饲料报酬：保持猪较快的生长速度和较高的饲料报酬，全期平均日增重580克以上，料肉比3.2：1饲养成本与常规饲养成本接近。胴体肉品质：能大大改善猪肉品质和猪肉风味。与常规饲养比较：胸肌总色素提高了5%，PH值则降低了2%

20、；肌肉脂肪含量提高了5%以上；熟肉率提高3%；滴水率提高了3%；六、项目投资预算、资金筹措及来源渠道项目总投资70万元，现已完成投入20万元，仍需要50万元。资金筹措：申请科技部计划拨款50万元，项目承担单位自筹20万元（完成投入20万元）。具体情况见下表：资金筹措项目投资预算科 目预算数（万元）科 目预算数（万元）总 投 资 额70投资预算合计701科技部计划拨款501 人员经费52 其它国家级拨款2 设备经费83 地方政府拨款 设备购置费54 贷 款 设备试制费35 自有资金203 交流经费56 其它资金4 相关业务费457 经费备注（限200字） 材料费（含饲料及药物等）30 燃料及动力

21、费5 测定及测试费5 会议差旅费55 管理经费56 其它费用2七、效益与预期效果分析项目完成时达到的销售收入3000万元，应用的具体效果：平均每出栏一头生猪增收50元以上，按年共出栏生猪3万头，共增收150万元，增加就业人员5人。如在我市全面推广，年可增效4500万元以上，增加就业人员150人。八、进度安排项目进度2008年3月2008年9月:制订研究方案，制订饲养管理方案和疫病防疫方案，制订绿色饲料配方和营养标准。2008年10月2009年8月:进行小试，饲料配方和营养标准的优化和饲养管理和疫病防疫方案的完善，肉品质的测定。2009年9月2010年3月进中试，试验和测定数据的整理。2010年

22、4月课题鉴定。九、项目的组织管理及相关保障措施1、项目的组织管理。项目由承担单位法人为第一总责任人，项目合作单位和个人按合作协议各负其责，项目设立专门的财务帐目，项目资金全部用于项目建设，资金专款专用，实施过程中时既有相对分工又相互协作。2、从事研发人员基本情况。从事研发人员6人，参与的工作人员15人。从事研发人员基本情况（具体见下表）从事研发人员基本情况表姓名专业职称年龄曾从事研究课题、获奖等情况李雪辉畜牧高级畜牧兽医师44生猪五段饲养技术研发获市科技进步二等奖黄国清畜牧教授45工厂化养猪新技术、绿色食品概论和动物繁殖学杨 敏畜牧助理畜牧兽医师30生猪五段饲养技术研发获市科技进步二等奖毛银善

23、兽医高级畜牧兽医师45生猪五段饲养技术研发获市科技进步二等奖付桂林畜牧高级畜牧兽医师45袁朝辉饲料畜牧兽医师403、环保保障。该课题对周围的环境不会产生不良影响，而且排出养殖的粪水对改善红壤土壤结构有利。主要污染物有粉尘和养猪生产过程中的粪水。预防治理方案：粉尘的防治：饲料厂 生产中产生的粉尘，对处界环境无影响，但厂内粉尘浓度超出卫生标准10毫克/立方米的作业点多处 ，必须加以防治。粉尘的防治采用“密闭为主，吸尘为辅”的原则，首先在有关设备和管道的连接处全部采用密封垫，防止粉尘泄漏；其次是在饲料提升、下落、转接以及容易产生粉尘的设备附近设置吸尘口，使粉尘与轻杂物经风管吸入组合式脉冲布袋除尘器，除尘效率可达99。粪水处理：在养猪生产过程中的粪便和冲洗猪舍的粪水全部流入化粪池和沼气池，变废为宝，将沼液用于养鱼，将沼渣和经化粪池发酵后的粪肥进入果园、草地和菜地作有机肥。项目通过治污措施将不会对环境造成污染。十、省级科技主管部门或国务院有关部委科技司意见