DB11_T 1764.31-2021 用水定额 第31部分：零售.docx

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1、ICS13.060.20CCSP41DB11北京市地方标准DB11/T1764.312021代替DB11/554.82015用水定额第31部分：零售NormofwaterintakePart31：Retail2021-12-28发布2022-04-01实施北京市市场监督管理局发布DB11/T1764.312021目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14计算方法.25用水定额.26管理要求.3附录A（资料性）北京市零售门店年度用水信息表.4参考文献.6IDB11/T1764.312021用水定额第31部分：零售1范围本文件规定了零售用水定额的计算方法、用水定额和管理要求。本

2、文件适用于购物中心、百货店和超市等有店铺零售业态的用水管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。DB11/T343节水器具应用技术标准DB11/T1769用水单位用水计量与统计管理规范DB11/T1935服务业用水单位水平衡测试导则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。零售retailing主要面向最终消费者（如居民等）的销售活动，生产资料的销售不作为零售活动。来源：GB/T181062021,2.1购物中心shoppingmal

3、l由不同类型的零售、餐饮、休闲娱乐及提供其他服务的商铺按照统一规划，在一个相对固定的建筑空间或区域内，统一运营的商业集合体。来源：GB/T181062021,4.1.6百货店departmentstore以经营品牌服装服饰、化妆品、家居用品、箱包、鞋品、珠宝、钟表等为主，统一经营，满足顾客对品质商品多样化需求的零售业态。来源：GB/T181062021,4.1.5超市supermarket1Vui零售门店单位建筑面积取水量，单位为立方米每平方米年m/(ma)；Vi零售门店的年取水总量，单位为立方米每年（m/a）；Ns零售门店的建筑面积，单位为平方米（m）。DB11/T1764.312021以销

4、售食品、日用品为主，满足消费者日常生活需要的零售业态。通常采取开架销售、也可同时采取在线销售。门店内可提供食品现场加工服务及现场就餐服务。来源：GB/T181062021,4.1.2综合超市hypermarket经营品种齐全，满足顾客日常生活用品一次性购齐的超市。非食品单品数量占比较高。来源：GB/T181062021,4.1.2.2(b)生鲜食品超市freshfoodsupermarket生鲜食品营业面积大于或等于总营业面积的三分之一，满足消费者日常生活必需的零售业态。生鲜食品的有效单品数量通常占总单品数的30%及以上。来源：GB/T181062021,4.1.2.2(a)4计算方法取水水源

5、零售门店的取水水源，包括自来水、自备井水，以及从市场购得的其他水或水的产品（如蒸汽、热水、地热水等）。取水量供给范围零售门店取水量供给范围包括与服务有直接关系的零售、生鲜主食加工、娱乐、办公、清洁、空调、自建锅炉、绿化等用水；不包括游泳池、滑冰场、洗车房、单独计量的规模餐饮店等用水。单位建筑面积取水量零售门店单位建筑面积取水量按公式（1）计算：=(1)式中：32325用水定额表1规定了零售门店用水定额。2类别单位建筑面积取水量先进值a通用值b购物中心0.91.6百货店0.51.0超市小型综合超市（2000）0.51.0大中型综合超市（2000）0.71.3生鲜食品超市1.01.8a先进值用于新

6、建（改建、扩建）零售门店的水资源论证、取水许可审批和节水评价。b通用值用于现有零售门店的日常用水管理和节水考核。注1：仓储式会员店、集合店参照购物中心执行。注2：折扣店、专业店、品牌专卖店、便利店、无人值守店参照小型综合超市执行。DB11/T1764.312021表1零售门店用水定额单位为立方米每平方米年6管理要求用水计量器具的配备和管理应符合DB11/T1769要求。水平衡测试应符合DB11/T1935要求。节水器具应符合DB11/T343规定，安装率应达到100%。零售门店应每年统计用水信息，年度用水信息统计参见附录A。3单位名称填表日期年月日填表部门水量计算起止年月至年月一、基本信息零售

7、业态购物中心百货店建筑面积（单位：）绿化面积（单位：）办公区停车场公共区经营区其他二、设备信息供冷方式中央空调：水冷风冷非中央空调年供冷时长（单位：天）供冷面积（单位：）供暖方式市政集中自建锅炉水源热泵其他：年供暖时长（单位：天）供暖面积（单位：）公共卫生间有无卫生间数量（单位：组）市政再生水接入有无市政再生水利用量（单位：m/a）中水设施有无中水处理能力（单位：m/d）中水利用量（单位：m/a）三、取水信息取水水源（单位：m）自来水自备井水外购水总计取水量（单位：m）购物中心/百货店部分非购物中心/百货店部分总计购物中心/百货店用水量（单位：m）公共卫生保洁非购物中心/百货店用水量（单位：m

8、）规模餐饮店中央空调超市锅炉滑冰场绿化游泳池商业办公区洗车房员工食堂其他员工浴室外供水其他总计总计四、备注非购物中心/百货店部分取水包括规模餐饮店、超市、游泳池、滑冰场、洗车房取水和外租写字楼、住宿（公寓、饭店）等外供水。（单位盖章）DB11/T1764.312021AA附录A（资料性）北京市零售门店年度用水信息表北京市购物中心和百货店年度用水信息统计表见表A.1表A.1北京市购物中心和百货店年度用水信息表4单位名称填表日期年月日填表部门水量计算起止年月至年月一、基本信息零售业态大中型综合超市小型综合超市生鲜食品超市建筑面积（单位：）绿化面积（单位：）商品区生鲜区餐饮区仓库区其他二、设备信息供

9、冷方式中央空调水冷风冷非中央空调年供冷时长（单位：天）供冷面积（单位：）供暖方式市政集中自建锅炉水源热泵其他：年供暖时长（单位：天）供暖面积（单位：）公共卫生间有无卫生间数量（单位：组）中水设施有无中水处理能力（单位：m/d）中水回用量（单位：m/a）三、取水信息取水水源（单位：m）自来水自备井水外购水总计取水量（单位：m）超市部分非超市部分总计超市重点用水区域（单位：m）公共卫生保洁非超市用水区域（单位：m）外租餐饮熟食加工区绿化生鲜区（含冷库、制冷机房）外供水中央空调其他锅炉洗衣房员工食堂员工浴室其他总计总计四、备注非超市部分取水包括外租餐饮取水和外供水。（单位盖章）DB11/T1764.312021北京市超市年度用水信息统计表见表A.2。表A.2北京市超市年度用水信息表5DB11/T1764.312021参考文献1GB/T181062021零售业态分类6