高二【化学(鲁科版)44】羧酸 氨基酸和蛋白质(3)-课件.pptx
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1、羧酸 氨基酸和蛋白质(3)高二年级 化学主讲人 王媛首都师范大学附属丽泽中学北京市中小学空中课堂联想 质疑蛋白质是生命的物质基础,是生命活动的主要承担者。在机体中发挥着多种生理功能,能够供给机体营养、提供保护机能、输送氧气、防御病菌侵袭、控制代谢过程等。氨基酸是蛋白质的基本单位,它与蛋白质有什么关系呢?1.氨基酸RCHCOOHNH2氨基-氨基酸氨基取代了羧酸分子中烃基上的氢原子形成的取代羧酸。1.氨基酸甘氨酸CH2COOHNH2CHCOOHNH2CHCH3CH3缬氨酸苯丙氨酸CHCOOHNH2CH21.氨基酸8种必需氨基酸:甲硫氨酸,缬氨酸,赖氨酸,异亮氨酸,苯丙氨酸,亮氨酸,色氨酸,苏氨酸。
2、1.氨基酸RCHCOOHNH2-氨基酸【思考】观察氨基酸的结构,请大家预测氨基酸的化学性质。1.氨基酸RCHCOOHNH2氨基-氨基酸【思考】观察氨基酸的结构,请大家预测氨基酸的化学性质?羧基酸性酯化NH2H1.氨基酸RCHCOOHNH2氨基-氨基酸【思考】观察氨基酸的结构,请大家预测氨基酸的化学性质?羧基碱性还原性酸性酯化1.氨基酸RCHCOONH3+两性离子1.氨基酸RCHCOOHNH3+阳离子RCHCOONH3+两性离子氨基酸解离示意图OHH+1.氨基酸RCHCOONH3+两性离子RCHCOONH2阴离子OHH+氨基酸解离示意图1.氨基酸RCHCOOHNH3+阳离子RCHCOONH3+两
3、性离子RCHCOONH2阴离子OHH+氨基酸解离示意图OHH+2.多肽二肽肽键2.多肽【思考】请大家写出甘氨酸分子和丙氨酸分子结合生成二肽的化学方程式。NH2CH2COOH甘氨酸NH2CHCOOHCH3丙氨酸2.多肽【思考】请大家写出甘氨酸分子和丙氨酸分子结合生成二肽的化学方程式?NH2CH2COOH甘氨酸NH2CHCOOHCH3丙氨酸+H2ONHCHCOOHCH3NH2CH2CO甘-丙二肽2.多肽【思考】请大家写出甘氨酸分子和丙氨酸分子结合生成二肽的化学方程式?NH2CH2COOH甘氨酸NH2CHCOOHCH3丙氨酸+NH2CHCOCH3NHCH2COOH丙甘二肽 H2O多肽类型:氨基酸分子
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