2023年食品安全实践调查报告总结食品安全实践调查报告(6篇).docx
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1、 2023年食品安全实践调查报告总结食品安全实践调查报告(6篇)食品安全实践调查报告总结 食品安全实践调查报告篇一 体察民情,了解人们的社会生活状况,关注民众身体状况。 调查形式: 通过走访各大小超市,对个超市的局部商品认真调查。上网查找相关资料。 调查时间: 20xx-01-10-20xx-01-12 调查地点: 常德市个大小超市(家润多、沃尔玛)、 调查人: 柳诗颖 前言: 很快乐自己能有这次社会实践的时机,通过这样的实践,我真正学习到了社会阅历,它为我积存了一笔珍贵的人生财宝,它为我今后步入社会打下了牢实的根基。大学是一个教育我、培育我、磨练我的圣地,我为我能在此生活而倍感荣幸。社会是一
2、个很好的熬炼基地,能将学校学的学问联系于社会。实践是学生接触社会,了解社会,效劳社会,运用所学学问实践自我的最好途径。亲身实践,而不是闭门造车。实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增加了熟悉问题,分析问题,解决问题的力量。为熟悉社会,了解社会,步入社会打下了良好的根底。 “纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。”在短暂的实践过程中,我深深的感觉到自己动手收获劳动成果的乐趣。在实践中成才,在调查中成长,并有效的对关系到自己切身利益的事进展调查,表达大学生的自身价值。今后的工作中,是在过去社会实践活动阅历的根底上,不断拓展社会实践活动范围,挖掘实践活动培育人才的潜力,坚持社会实践与了解国情,效劳社会相结合
3、,为国家与社会的全面进展出谋划策。坚持社会实践与专业特点相结合,为地方经济的进展奉献力气为社会制造了新的财宝。 这个寒假我走访了常德局部的大小超市,在各个大小超市做一名小小调查员。一共做了三天的社会实践调查。下面是我在这三天内所做的调查数据。 从以上数据中可以看出,超市里面的食品也不都是安全的,大家应当慎重选择食品。依据数据可以看出腌制类食品最是担心全了,研制类食品在腌制的过程中,维生素c被大量破坏,大量吃腌制类食品会导致人体维生素c的缺乏。长期有用腌制类食品简单引起各种疾病。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,食用后会被大量汲取,在肠道内形成草酸钙不易被排出体外,草酸钙会结晶沉积在泌尿系统,形成
4、结石。 腌菜如腌制不好,会直接产生致癌物质亚硝酸胺。此外,腌制类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,导致胃癌。香肠、腌制火腿为了发色、增香、防腐等需要,人为参加亚硝酸盐,也增加了产生亚硝酸胺的可能性,所以要掌握摄取。 1、留意看经营者是否有营业执照,其主体资格是否合法。 2、留意看食品包装标识是否齐全,留意食品外包装是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 3、留意看食品的生产日期或失效日期,留意食品是否超过保质期。 4、看产品标签,留意区分认证标志。 5、看食品的色泽,不要被外观过于艳丽、好看的食品所迷惑。 6、看散装食品经
5、营者的卫生状况,留意有无安康证,卫生合格证等相关证照,有无防蝇防尘设施。 7、看食品价格,留意同类同种食品的市场比价,理性购置“打折”、“低价”、“促销”食品。 8、购置肉制品、腌蜡制品最好到标准的市场、“放心店”购置,慎购游商(无固定营业场所、推车销售)、销售的食品。 9、妥当保管好购物凭据及相关依据,以便发生消费争议时能够供应维权依据. (一)、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体安康物质的限量规定; (二)、食品添加剂的品种、使用范围、用量; (三)、专供婴幼儿的主辅食品的养分成分要求; (四)、对与食品安全、养分有关的标签、标识、说明
6、书的要求; (五)、食品生产经营过程的卫生要求; (六)、与食品安全有关的质量要求; (七)、食品检验方法与规程; (八)、其他需要制定为食品安全标准的内容。 在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的调查让我熟悉更多的人。如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。别人给你的意见,你要听取、急躁、虚心地承受。在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的力量做出确定。通过社会实践,让我们大学生提前了解社会,也懂得了很多做人的道理,为将来真正走上社会供应珍贵的阅历和阅历,也为将来从事任何工作打下良好
7、的根底。同时也使我更清晰地熟悉到自己的缺乏和缺点,所以我要在今后的学习和生活中严格要求自己,提高自己的素养,在此感谢在暑期社会实践中帮忙过我的叔叔阿姨们,感谢他们供应给我了暑期实践的时机。 食品安全实践调查报告总结 食品安全实践调查报告篇二 为进一步加强我市学校食品卫生安全工作,消退担心全隐患,切实保障广阔师生身体安康和生命安全,20xx年,市食品药品监管局对全市开展学校食品安全专项检查工作做了详细安排,集中时间对全市各类学校的食堂食品安全进展了监视检查。 (一)、加强领导,落实责任 为保障师生身心安康,市食品药品监管局高度重视学校食堂食品安全工作,局领导亲自抓,以对广阔师生安康高度负责的态度
8、,严格依法行政,坚持突出工作重点,以点带面,坚持明确工作目标,科学部署各项工作。同时,积极与教育行政部门取得联系,联合下发了韶关市学校食堂食品安全专项检查方案,实行食堂自查与集中检查等措施,确保学校食堂食品安全工作的各项监管任务落实到位、责任到人,进一步提高学校食堂食品安全水平。 (二)、加大宣传教育,提高食品安全意识 一是充分利用各种宣传活动,通过发放宣传资料,食品安全学问问答片等方式方法大张旗鼓地宣传食品安全法律、法规和根本常识,期间共发放各类宣传资料、问答卡3500多份。同时,在局政务网站准时公布食品安全法、实施条例及新出台的餐饮效劳食品安全监视治理方法等法律法规,饮食安全常识,食品安全
9、预警信息等内容,并公布食品安全投诉举报电话,完善突发食品安全大事应急处置制度,全方位营造校园食品安全环境。 二是结合日常监管工作深入到学校中去开展食品安全指导和监视工作,宣传食品安全学问,引导师生形成科学、安全、合理的饮食习惯,提高食品安全意识和防范力量。 三是加强与教育行政部门联系,主动向教育行政部门和学校通报对学校食品安全状况监视的结果,联合教育行政部门从提高学校食堂从业人员的食品安全意识和食品安全常识入手,不断强化学校食堂作为食品安全第一责任人意识,增加有关从业人员安全防范意识和责任意识。 (三)、突出重点,严格整治 专项检查工作开展以来,全市各餐饮效劳食品安全监管部门坚持食堂自律与强化
10、监管、全面推动与重点突破有机结合。利用9月中旬两周的时间,抽调食品安全监管人员与市教育局工作人员联合组成多路检查组,集中对市区大、中、小学校、幼儿园进展了集中整治检查,同时根据全市各类学校分布状况,结合日常核发餐饮效劳许可证工作,不断加强对各类学校、幼儿园的日常食品安全监管工作。 1、催促建立健全食品安全责任制。把催促学校建立健全食品安全治理责任制作为学校食堂日常监管重点,要求学校将食堂食品安全工作作为学校日常治理重要内容,学校要与从业人员签订食品安全责任书。但凡对外承包食堂的学校,必需把保证食堂食品安全作为承包合同的主要内容,严格要求承包方把好食品安全准入关,切实加强监视检查,催促承包人严格
11、落实各项治理制度。 2、进一步细化监视措施,加大监视检查力度,确保学校各项食品安全治理制度得到有效落实。 一是严查从业人员安康查体档案。核查是否建立从业人员安康查体和培训档案,从业人员是否持有效安康合格证明和经过食品安全学问培训教育。 二是严查索证索票制度和进货台账。核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否建立进货台账,库存食品是否在保质期内,原料贮存是否符合治理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家制止使用或来源不明的状况,严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票状况。 三是严查清洗消毒落实状况。严格核查学校食堂配备有效消
12、毒设施,消毒池是否与其他水池混用,消毒人员把握根本学问,餐饮具消毒是否符合相关要求等状况,对不符合要求的学校均出具了监视意见,要求其限期整改到位。 四是严查执行加工治理制度和留样制度。核查原料清洗是否彻底,粗加工是否到达要求,是否生熟分开,是否存在穿插污染;操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样,是否具有留样设备,留样设备是否正常运转。对未到达要求的学校,检查人员均要求学校马上予以整改 五是严查食品添加剂使用行为。仔细核查食品添加剂选购和使用治理制度落实状况,使用品种和用量是否符合食品添加剂使用卫生标准,是否到达专店选购、专柜存放、专人负责、专用计量工具、专用台账的要求。 六是严查环境卫生干
13、净状况。核查学校食堂环境是否认期清洁和保持良好,“三防”设施是否完善,措施是否得力,防护效果是否到达要求。对还未到达要求的学校,执法人员均要求其立刻整改,并对整改落实状况进展复查。 从整体状况看,全市各类学校食品安全治理状况良好,学校对食品安全治理均非常重视,建立健全并严格落实了相关食品安全治理和应急制度,从业人员责任明确治理到位。局部对外承包食堂的学校均能严格制定准入要求,催促承包人落实各项治理制度。存在的问题主要有:少数学校的消退鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及滋生条件的防护措施不够,食堂卫生状况未到达要求;局部学校没有严格执行食品留样制度,留样操作不标准。局部民办学校存在较多缺乏,普遍存在
14、食堂设施设备残旧,“三防”设施缺乏,从业人员缺乏根本食品卫生安全常识,落实选购食品原料索票索证制度不完善等问题,食品安全治理工作需进一步改善。 食品安全实践调查报告总结 食品安全实践调查报告篇三 (一) 调查讨论 1.调查背景 食品安全问题关系到大家的身体安康和生命安全,关系到经济安康进展和社会稳定,当前,我国食品领域安全形势仍不容乐观,食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法,分析存在的问题和缘由,我绽开了关于食品安全状况的调查。 2.调查目的 盼望通过这次调查,能让大家的身体安康和生活质量得到保障,严峻打击制,售假冒伪劣食品等违法犯罪活动,重建信用标准市场秩序。
15、 3.调查时间 8月20日8月23日 4.调查地点 学府平价超市,中青超市,学校四周的小店,街旁的地摊。 5.调查方法 (1)实地调查 学府平价超市 我去了学府平价调查,调查结果如下:包装上有绿色商标的食品是85,有的食品是95。中轻超市 在中轻超市,调查到:包装上有绿色商标的食品是80,有生产日期的食品是90,有保制生产日期的食品是95,有保制期的食品是95,有质量安全标志的食品是90,有厂方地址期的食品是95,有质量安全标志的食有65,有保制期的食品有75,有质量安全标志的食品有70,品是80,有厂方地址的食品是90。 学校四周的小店 而在学校四周的小店,我们惊异地发觉包装上有绿色商标的食
16、品竟只有50,有生产日期的食品有厂方地址的食品是85。 街旁的地摊. 在街旁的地摊上,我惊呆了。包装上有绿色商标的食品竟只有15,有生产日期的食品有10,有保制期的食品竟然只有5,有质量安全标志的食品有5,有厂方地址的食品是10。 由此可见,我们应当在大型超市购置东西,不在中轻、佳惠、旺达等小型超市购置东西,尤其是学校四周的小店,街旁的地摊,等没有营业执照、卫生许可证的地方购置东西! (2)上网调查 为了更进一步了解食品安全状况,据网上资料显示,发觉城市消费者高度关注食品安全问题,大局部消费者情愿为保障食品安全支付少量的额外费用。城市消费者中,最关注食品安全的占71.8,不关注食品安全的仅占0
17、.6;购置食品时首选质量的占30,选择质量和价格并重的占61.7,选择“价格优先”的仅占8;80以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场,50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购置食品。农村消费者购置食品的价值取向主要是“价格优先”。据调查,农村消费者中,74.4答复会适当考虑食品安全问题,但43.7仍首选价格廉价。 (二)调查熟悉 其实,我国的食品安全状况从总体上说是好的。党和国家一向高度重视食品安全问题,把保障食品安全视为关系人民群众切身利益,关系社会和谐稳定,关系我国社会主义现代化建立全局的重大任务。改革开放以来,我国农业标准化力量大大加强,优质品牌农产品市场占 有率稳步
18、提高;食品工业持续快速安康进展,局部食品企业加工技术和装备接近或到达国际领先水平,大型企业普遍拥有世界一流水平的生产设备和检验设备。同时,一套根本完整的食品安全法律体系已初步形成;一套各部门联合行动,分段监管为主,品种监管为辅的监管体制也已建立起来,根本掩盖了食品从生产到流通再到消费的各个环节。但是,保障食品安全又是一个特别简单的问题。由于从食品种植到消费的环节多,各监管部门之间协调难度大,涉及的行业进展水平不一,涉及的利益关系简单,因此,保障食品安全是一个系统工程,具有长期性和艰难性。盼望通过社会的舆论监视与相关部门的有效掌握可以给广阔老百姓一个放心安心的饮食生活环境。 (三)总结问题 我们
19、总结出治理上消失问题的一些缘由: 1 法律、法规、规章跟不上时代的进展和人民群众的需求 (1)、食品在卫生、安全方面的标准跟不上时代 有的标准还停留在上世纪六、七十年月的水平,与胪庀冉的标准还有肯定差距,亟待修订完善。就我们在三门县的一些街道小铺看到,很多包子铺一类的店,设备简陋,可以说根本不洁净。一则关于在馒头里添加了甜美素的新闻可以说又是一个警钟。当问及当地居民时,竟然都一点不知道,知道新闻播出大家才有醒悟,原来是自己的邻里。危急就在身边,黑心加工坊就在旁边。 (2)、随着科技的m步,消失的新问题。 如三聚氰氨、瘦肉精等问题。比方双汇香肠,我们是始终吃到大的,但就在记者报道出双汇香肠也出问
20、题,才没碰香肠了;便利面里消失了塑化剂,可以说是令人震动。但是我们仍在实地走访的超市中看到大量的香肠、便利面的存在。当我试图采访超市员工时却别她们的领班阻挡。 (3)、法律、法规、规章、制度的制订多有滞后,跟不上形势进展的需要。 2 政府职能部门的监视、治理不力。 (1)、各个部门相互推诿 食品的卫生、安全问题,从生产、加工、运输、贮存、销售直至餐桌上,其环节许多,其监视、治理又涉及政府数十个部门,其监管的职责范围界限有的还不够明确、细化,造成相互推诿或大家不管,有的站在本部门、本系统的利益上,趋利则上,遇到疑难问题、新问题等就以法规、标准不全、职责不清等种种借口,或不作为、或不管不闻,或一推
21、了之。更有甚者,还贪赃枉法。 苯乙醇胺a:又称克伦巴胺,被农业部第1519号公告列为制止在饲料和动物饮水中使用的物质,苯乙醇胺a与“瘦肉精”同属于-肾上腺素受体感动剂,20xx年底农业部公告制止在饲料和动物饮用水中添加该物质。 塑化剂:或称增塑剂、可塑剂,是一种增加材料的松软性或是材料液化的添加剂。 (2)、监视治理者缺乏有力的监管。各级都并未积极实行对居民,特殊是外来务工者食品安全的有力措施。这是制度方面的缺陷。在黄岩县后庄村的居民进展访问时,他们更是表现出对当今负责食品安全的相关部门的监管力度的不信任。在走访时我们感受到的更多是外来打工者的心寒。 3 社会不良风气有所抬头。 (1)、局部奸
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