2023早餐工程策划书（3篇）.docx

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1、 2023早餐工程策划书（3篇）（全文完整） 最新早餐工程的筹划书（精选3篇） 最新早餐工程的筹划书 篇1 一、经营目标与商业模式 经营目标:将“安心早餐”建立成为襄樊乃市民放心早餐工程。 商业模式:努力降低运营本钱，为顾客供应卓越的用餐价值。尽可能吸纳社会各阶层消费者，依靠高客流猎取合理利润。 二、工程建立内容与规模 前期建立规模:建立一个中心厨房(选购加工配送中心)，在襄樊城区内开设两家门店。 三、工程财务猜测: 前期中心厨房及三家门店估计基建投资在30万元人民币左右。 四、融资要求: 1.具备50万元人民币(含)以上投资力量的独立法人、国营/私营企业、政府机构等。 2.谢绝三种投资人:小

2、富即安的爆发户、渴望高收益的投机者及缺乏社会公德心的生意人。 第一章 企业产品与效劳 一、企业经营模式 集中选购加工配送原物料，在各门店采纳流水线作业出品，为顾客供应自助式效劳。 借鉴知名中西连锁餐饮品牌(如麦当劳、肯德基、真功夫等)的经营模式并依据地域特点加以改良。 二、企业主要产品构造: 前期产品共设三大块:A、襄樊牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆;B、江浙汤包系列配各式粥品玉米粥、红豆粥、清粥等;C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。 三、中心餐饮与直营餐饮 粉面系列和汤包系列由公司直属运营。 四、加盟餐饮 西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。 五、增值效劳 后期规模允许的状况下，

3、可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一些便民效劳工程(如存放、邮寄、干洗等)，实现真正的民生化。 六、效劳质量掌握 将顾客满足度与各治理层绩效挂钩，公司实行定期督导巡察、神奇顾客意见调查、消费者意见反应等方法来监视效劳质量并加以改善。 其次章 行业和市场分析 一、行业与进展前景 目前襄樊地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、效劳意识差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经营治理方法的欠缺，本地餐饮界无人情愿投资进展连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜亮比照。 然而随着现代都市人消费观

4、念的转变，越来越多的人情愿外出食用早餐来节省珍贵的时间，也更加在意早餐的质量。市场的格局正在转变，品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的宽阔市场。 二、客源市场分析 襄樊雄跨汉江两岸，城市规模位居全省其次，城区常住人口110多万，是名副其实的大中型二线城市，是国家产业向中西部转移的重点开发区域。目前地区产值、人均收入正在快速增长。 襄樊人始终有在外过早的习惯，每天早上也许有60%的人选择在外就餐。以目前人均4元的标准计算，这将是一个日均260多万的大市场(110万*60%*4元)。 三、市场竞争与对策 最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。 “安心早餐”立志于做平民早餐工程，

5、我们通过集中选购降低食品本钱、流水线标准操作降低人工本钱、科学选择店址降低铺租本钱等一系列手段将运营本钱压缩到最低，从而供应真正物美价廉、物有所值的早餐。 四、政府产业政策 市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在很多一二线城市已有经营进展良好的放心早餐品牌(如苏州一百放心早餐工程)。 “安心早餐”规划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。 第三章 营销战略与CIS规划 一、营销目标 让“安心早餐”品牌深入襄樊市民心中，成为人们早上外出就餐的不二选择。 二、营销策略 1、赞助公益事业。 2、帮扶弱势群体。 3、

6、积极参加社区活动。 4、适当回馈社会。 5、永久不做高投入的广告宣传。 三、营销队伍建立规划 在各门店运营稳定的状况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名。 推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关心文化、组织推广活动、商圈调查等(参照麦当劳、肯德基推广组工作模式)。 四、CIS规划 MI(思想识别系统)：在公司内部大力推行企业经营宗旨“永久致力于为顾客供应卓越的用餐价值”，使之融入全部人思想行为中去。 BI(行为识别系统)：带动公司积极参加社会公益活动，以实际行动实践一个企业的社会责任;日常工作中严格执行操作标准，追求高水平的QSC(品质、效劳、清洁)，让顾客感受到真正的

7、价值。 VI(视觉识别系统)：统一制服、招牌、餐具、标识等。注册“安心早餐”商标，经营及对外活动中，使用统一LOGO。 五、餐饮文化活动营销策略 1、将安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地区特色饮食代表之一。 2、把“安康养分”作为品牌进展战略重心，让顾客真正吃的“安心”。 第四章 工程建立规划 一、工程建立内容与规模 1、中心厨房： 仓库：干湿货仓各一个 加工间：面条加工档、包点案、饮品档、味料档。 配送：租赁两厢货车一台(需具备冷藏功能)。 2、门店： 营业面积300-400平米左右，可摆放10-20张散台;厨房建立成半透亮式，使顾客可以看到整个操作过程;厨房分为3个档口：面档、包点档、西

8、点档;大厅设自助点餐柜台(顾客先买单，凭电脑小票到各档口取食品)。 二、工程选址与地区概况 选址标准： 1、人流较大的居住区、市场、医院、商超、写字楼、学校等四周。 2、竞争者聚拢点。 3、留意躲避高铺租带来的经营压力。 工程地区概况：襄樊地区早餐多集中在江边、各大医院、菜市场、学校或居民小区等四周。大多是零散经营，店铺面积在30-50平米左右，且占道经营现象普遍，周边卫生条件差。 三、建立本钱掌握 1、店面根本装修费用3万元左右。 2、硬件设施及餐厨具购置费用2.5万元左右。 3、加工中心装修及设备费用5万元左右(前期以空调房暂代保鲜库，以冰柜暂代冻库)。 4、办公设施投资3万元左右(电脑自

9、动化办公、收银、物控系统)。 5、其它设施约2万元。 第五章 进展战略与目标 一、公司长期进展战略 在经营宗旨指导下查找合理的利润增长点，让“安心早餐”品牌持续良性的稳定获利。 二、战略进展目标 将“安心早餐”建立成为襄樊乃至湖北地区最胜利的早餐品牌。 三、企业经营进展战略 尽一切努力降低运营本钱以供应价值非凡的产品给每一位顾客。 第六章 公司治理 一、公司组织构造 前期分店人员配置：店经理一名，储藏干部一名，推广代表一名，洗碗工一名，员工6名(依照营业状况安排员工数量)。 后勤中心人员配置：后勤负责人一名，工人6名。 二、治理机制 1、建立标准的运营流程 2、建立系统的训练系统 3、建立完善

10、的晋升机制 4、建立完善的督导机制 5、完善数字化治理 6、标准效劳标准 7、建立顾客满足度治理体系 8、强化员工职业心态建立 9、强化效劳过程督导 三、人力资源规划 1、公开透亮的晋升机制 2、持续循环的学习培训 3、不断储藏治理人员 4、努力提升员工满足度 四、企业文化 敬重个人、追求卓越、共同成长。 第七章 财务分析 一、营业收入猜测 前期将产品定价高于市场同行15%(提高品质、效劳、清洁的附加本钱)，各门店前期估计日均营业额在2500元左右，以人均6元的消费水平，每天接待客人400人次左右，估计营业额年增长率60%，一年后日营业额到达4000元左右。 二、营业本钱 食品本钱(原物料)：

11、35% 运营本钱：(能源、损耗、运输、税、铺租等)25% 人力本钱：(人工)13% 治理本钱：(间接人工)2% 净利润：25%(利润率与营业额成正比) 三、财务分析结论： 餐饮行业现金周转较快，在前期投入后，后续不再需要大笔投入。 “安心早餐”采纳中心厨房集中配送，前期门店较少的状况下，运营本钱相对较高，随着门店的增多，间接本钱将会渐渐降低。 估计一年收回投资。 第八章 融资要求说明 一、资金需求及使用规划 前期投资30万元，其中基建费用约24万元，剩余6万元作为运营流淌资金。 估计一年后，“安心早餐”扩张到5家门店，在这个过程中再行追加20万元投资。 后续进展只依靠营业所得利润即可。 二、投

12、资建议及股本构造 1、现金投资方担当全部资金投入，持有“安心早餐”品牌80%股份; 2、规划执行人(以下简称治理方)持有“安心早餐”20%股份。 3、合作双方需严格执行合作守则，准时追加投资，不行挪用、撤出或变相转移共有品牌资产。 三、投资者权利安排 1、现金投资方负责对公司财务状况、投资策略进展监视。 2、治理方负责公司全面运作。 3、公司财务对合作双方透亮。 四、投资方介入公司业务程度建议 1、投资方一般状况下不行介入公司业务，只对公司财务状况进展监视。 2、在公司营运消失严峻失误，导致无法正常运转或严峻损害“安心早餐”品牌形象时，经董事会投票打算，可由投资方另行委派治理者，双方股权构造不

13、变。 五、风险投资退出程序 1、自正式运营之日起，三年内投资方不行以任何形式撤出投资。 2、期满，经双方友好协商达成全都后，投资方可撤出资本并归还股权。 注：未尽具体处参照合作细则 第九章 风险及对策 一、行业风险及对策 早餐行业属低投入、低风险、低收益的行业，只有通过高客流做高营业收入才能保障有利可图。因此必需通过提高品质、效劳、清洁等综合价值使品牌在同业中占据主导地位。 二、市场风险及对策 襄樊早餐市场消费偏低(近两年提高不少)，价格竞争风险大。“安心早餐”的定价略高于市场同行，我们通过提高整体就餐质量来让顾客感受到“物有所值”。 三、经营风险及对策 早餐的利润率低，在经营过程中最大的风险

14、莫过过于铺张和内耗。公司建立完善的利润管控体系，在人力资源方面也尽可能做到人员构造扁平化、工作高效化。 五、不行抗力及对策 建立良好的公共关系，在不行抗力大事发生时，争取各方面的支持。 最新早餐工程的筹划书 篇2 第一局部 龙院早餐工程 1)营销筹划的目的：为每位大学生在紧急的学习生活中供应可口贴心的早餐让每位大学生在每天学习的开头之时补充必要的能量身体学习两不误 2)企业背景状况分析：三号店铺承办龙岩学院安康早餐工程 3)营销环境分析： 1.当前市场状况及市场前景分析： A、产品的市场性、现实市场及潜在市场状况。 学生在上课期间起居时间不定导致许多学生无法按时迟到早饭现龙岩学院多为食堂供给人

15、流量大集中导致学生在购置早餐中需花费大量时间促使更多学生选择放弃早餐 B、市场成长状况在初期以食堂供给的早餐为主打翻开市场后引进自己的产品现龙岩学院尚未消失类似供给链产品目前处于市场生命周期的兴起阶段属于新兴产业进展潜力很大 C、消费者的承受性，在每个食堂上课前半小时到一小时之间有大批学生进入食堂购置早餐从而导致食堂拥挤等候时间过长的状况学生更情愿在不耽搁自己上课的状况下购置早餐以学生的消费水品来说每天花两三块钱来吃早餐并不多而正是这两三块让学生买到了安康买到了时间这还有谁不情愿去做呢 其次局部 产品/效劳 产品为格物食堂供应的早餐包子豆浆等由三号店铺成员构建龙岩学院早餐工程微信公众号加已关注

16、入会员为模式下宿舍为学生在每一个早晨带上一份可口安康的早餐 第三局部 行业及市场状况 1、图表说明目标市场容量的进展趋势 1)这是在网上对龙院三组四组的100位学生做的抽样问卷调查 大局部的人还是对于早餐有很大需求的!剩下常常不吃早餐的同学多数也是由于没有时间或不想去食堂排队! 对于上面几张为什么一局部人不吃早餐做出了解释 2)下面是我们在各组食堂对食堂就餐的同学进展了抽样调查(200个样本) 2、本企业与目标市场内，至少两个主要竞争对手的比拟： 第四局部 组织与治理 团队成员名单： 第五局部 产品营销策略 1.前期宣传 1)：利用微博贴吧发表关于吃早餐的好处及由于赶时间不吃早餐对于身体造成的

17、损害让整个龙岩学院覆盖在安康早餐工程的气氛当中 2):印制一批早餐工程的宣传单让每一位龙岩学院的学生意识到早餐的重要性和了解我们的工程目的 3)下宿舍宣传现场关注我们的微信公众号并登记姓名宿舍在关注的同时可以直接下单 2.早餐工程开头 1)以四组四栋四组五栋为试点学生可以进展微信电话或下单承受订单后的其次天早晨七点二十前由三号店铺成员(两人)将早餐送到各个宿舍并进展签收(每个宿舍签一人即可) 2)周一开头到周天完毕统计数据可预估出其他宿舍的大致需求量及期间遇到的问题周末进展账单支付回收本钱 3.早餐工程全面开展 1)由四组四栋四组五栋的收益进展分析核算本钱然后分出局部利益请学院内需要勤工俭学的

18、学生有早上700到730对学院内各组团进展早餐配送(一栋楼一位兼职人员) 2)把全部关注微信公众平台的同学升级为会员可进展线上直接支付并实行积分制可进展适量的免单活动 3)在微信平台上定期更新菜单让更多种类的早餐消失在学生的食谱上做到全面养分更多优待 4.早餐工程前景展望 1)在校内做成熟后可向校外的各个早餐店进展长期供货校外早餐点多为自产自销本钱过高价格也偏高人力时间损耗严峻我们可以为他们供应快捷便利的早餐并长期供给大大节省了他们的时间和本钱 2)在龙岩市成立正规早餐公司将我们的产品推向社会定制一批早餐供给车招募一批下岗职工为他们供应工作岗位并提高自身销量 第六局部 产品经营模式 1、销售价

19、格的制订 第七局部 财务规划 1、投入资金的最小值以及盈亏平衡分析。 2、估计毛利润率为%，纯利润率为% 第八局部 风险评估与防范 【请具体说明该工程实施过程中可能遇到的风险以及掌握、预防手段(包括可能的政策风险、技术开发的风险、经营治理风险、市场开拓风险、财务风险、投资风险、对团队关键人员依靠的风险等。每项要单独表达掌握和防范手段)】 第九局部 工程实施进度 具体列明工程实施规划和进度(注明起止时间)： 最新早餐工程的筹划书 篇3 放心早餐工程是市委、市政府确定的48项民生工程之一。为进一步改善和提高广阔市民的生活质量，便利群众生活，确保放心早餐工程的顺当实施，依据中华人民共和国食品安全法、

20、商务部早餐经营标准、主食加工配送中心建立标准和卫生部餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准等相关法律法规和政策要求，结合我市实际，现对放心早餐示范工程建立、治理提出如下实施方案: 一、指导思想 以科学进展观为指导，以效劳民生、满意民需、扩大消费、促进和谐为宗旨，以实现居民“丰富、卫生、养分”的早餐消费为目的，以“政府引导、市场运作、企业承办”为模式，根据早餐主食加工配送和培育“连锁早餐示范店”和创立“特色放心早餐示范店”(以下简称早餐示范店)的方式，共同推动我市放心早餐工程建立。 二、实施原则 我市放心早餐示范工程根据“政策扶持、市场运作、企业主体”和“整顿提高、标准达标、示范带动”相结合的原则组织

21、实施。 三、工作任务 放心早餐，关键在于各职能部门严把早餐店准入关和日常监视治理，放心早餐工程着重从推行先进的经营模式和创立“特色早餐示范店”方面进展探究，力求到达对我市早餐行业的示范带动作用。 1、根据商务部早餐经营标准和卫生部餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准要求，在积极引进档次高、品牌响的特色早餐的同时，在铜官山区现有早餐经营企业中，通过“整顿提高、标准达标、培育特色、示范带动、扩大规模”创立4-6个“特色早餐示范店”，使其在全市早餐行业中起到示范带动作用。 2、参照商务部早餐经营标准和主食加工配送中心建立标准，建成一个面积不低于500平方米的主食加工配送中心和在铜官山区建成5个“连锁早餐

22、示范店”(不包括亭、点)。 四、工作进度 主食加工配送中心3月份开工，8月份底完工，“连锁早餐示范店”9月底试营业。“特色早餐示范店”创立工作10月底完毕。 五、强化保障措施 放心早餐示范工程是微利性、公益性事业，既为市民供应安全卫生的早餐，又能够有效扩大就业的民生工程。铜官山区政府、市各有关部门要在政策、资金上赐予必要的扶持。 (一)加大对放心早餐示范工程建立资金扶持力度。财政部门会同商务部门要制定对放心早餐工程建立的扶持方法，对认定的放心早餐龙头企业、主食加工配送中心和标准化网点建立阅历收合格后，赐予如下的数额的补助。 主食加工配送中心按实际投资发生额10%赐予补助，最高补贴不超过80万元

23、。 每个早餐示范店赐予4万元的补助，资金主要用于统一制做示范店标识牌、门楣、灯识，粉刷内墙，整理天花板以及添加和更换必要的厨卫设施。 补助资金按市、区(企业注册地)财政各担当50%。 (二)统一纳入城市建立和改造规划。要把早餐店建立作为完善城市功能、加强社区商业建立的一项重要内容，纳入城市建立和小区改造，整体推动，仔细实施。对纳入城市建立和小区改造规划的早餐店，要做到同设计、同竣工、同验收、同使用;对城区现有存量营业用房难以满意早餐经营需要的，要根据统筹规划的要求，适当增加早餐经营门店，优化早餐店布局，便利市民生活。 (三)简化手续，提高办事效率。规划、行政执法、食品药品监视、工商等部门对早餐

24、示范店月设置申请，要简化手续，集中验收，统一发证。连锁企业可以统一向有关行政许可部门申办相关手续。有关行政许可部门要根据国家、省、市要求，尽快赐予办理。 (四)招用失业人员享受就业扶持政策。招用持有就业失业登记证或再就业优待证人员的，按有关规定享受就业优待政策。招用零就业家庭成员的，享受社会保险补贴和岗位补贴。 (五)减免相关费用。对早餐示范店，除法律、法规明确要求征收的外，其余一律免收。 (六)实行总部统一纳税。对特色早餐示范连锁企业和对达标的早餐连锁企业，要打破地区封锁和垄断，实行总部统一纳税。 六、加强组织领导，明确职责分工 (一)加强组织领导。为切实加强对放心早餐示范工程的组织领导，保

25、证放心早餐示范工程顺当实施，促进放心早餐示范工程标准进展，市政府打算成立由副市长邹河为组长，市政府副秘书长孙和平为副组长，铜官山区政府、市商务局、市财政局、市新闻办、市住房城建委、市卫生局、市食品药品监管局、市公安局、市人力资源和社会劳动保障局、市地税局、市规划局、市行政执法局、市工商局、市物价局等部门主要领导为成员的铜陵市放心早餐示范工程建立工作领导小组。领导小组办公室设在市商务局，牛爱平任办公室主任，周银高任办公室副主任，负责组织与协调放心早餐示范工程建立日常工作。领导小组建立联席会议制度，统一负责放心早餐示范工程的组织实施，讨论制定相关政策、进展规划和详细措施。准时讨论解决放心早餐示范工

26、程建立中的重大问题。 (二)明确职责分工。各有关部门要充分发挥职能作用，通力合作，切实为放心早餐示范工程建立供应便利。 商务部门负责放心早餐示范工程的组织协调，并会同铜官山区政府及市有关部门讨论解决放心早餐示范工程建立中消失的问题。 财政部门负责筹措放心早餐示范工程的扶持资金，并会同商务部门讨论制订使用方法。 铜官山区政府负责放心早餐示范工程的详细组织实施，放心早餐店(早餐亭、早餐车)的布点设置和协调落实工作。 宣传部门负责营造放心早餐示范工程安康进展的良好气氛。要加大对放心早餐示范工程的宣传力度，广泛宣传实施放心早餐示范工程对提高人民安康水平、吸纳就业、净化城市环境的重要意义。 食品药品监视

27、部门负责定时定点经营的检查、治理，负责早餐网点的环境治理和违章查处工作;负责对搞好主食生产加工中心和放心早餐经营过程的食品安全状况进展监管，依法标准餐饮效劳许可证的申请与发放，帮忙企业做好从业人员的体检、培训和办理安康证等相关手续。市食品药品监视部门负责主食加工配送中心和200平方以上的早餐经营门店的监管。 行政执法部门负责早餐示范店的环境卫生的监视检查和违章查处工作;努力营造安全卫生、竞争有序的早餐市场。 规划部门负责做好新建居民区早餐店规划审批，统一纳入城市建立和改造规划。要把早餐示范店建立作为完善城市功能、加强社区商业建立的一项重要内容，纳入城市建立和改造规划，优化早餐店布局，便利市民生

28、活，整体推动，仔细实施。 工商部门负责为放心早餐示范工程承办企业办理相关证照。 质量技术监管部门负责对放心早餐工程原料供给企业的产品质量进展监视治理。 卫生部门负责放心早餐示范工程的食品安全综合协调，组织查处食品安全事故。 物价部门负责监管放心早餐价格，确保放心早餐价格合理稳定。 人力资源和劳动保障部门负责落实放心早餐示范工程企业吸纳就业困难人员应享受的各项政策。 税务部门负责落实放心早餐示范工程的相关税收优待政策。 (三)加强效劳和治理。各相关职能部门在放心早餐示范工程实施过程中，切实加强对早餐示范店的效劳和治理工作，将治理融入到效劳工作之中，指导效劳在前，治理惩罚在后，做好为企业效劳协调工作，开展定期不定期检查活动。