2023职工食堂年终工作总结.docx

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1、 2023职工食堂年终工作总结 职工食堂年终工作总结 公布时间： 2023.11.23 2023职工食堂年终工作总结。 工作总结之家相关栏目推举：“职工食堂年终工作总结”。 刺眼间，岁月便已消逝，在目前的岗位上，已经又快干满一年！又要开头进展本部门岗位的年度工作总结了。总结过去，不管是苦是甜，我们都需要直面。怎么才能把这一篇岗位年度工作总结写好呢？工作总结之家小编现在向你推举职工食堂年终工作总结，请保藏好，以便下次再读！ 职工食堂年终工作总结【篇1】 在繁忙的工作中不知不觉又马上迎来新的一年，2022年是有意义、有价值、有收获的一年。回忆这一年在公司三定、三力、三落实治理方针指导下，在总务部领

2、导赐予我极大的信任和支持下，我在力神餐厅这个平台上得以充分发挥业务专长、提升了治理力量。这是我的幸运和荣耀，同时这份信任和支持也使我深感压力之沉重;责任之重大。回忆和总结在过去一年的工作，是对明年工作的改良和提高，也是做好明年工作的起点，为了总结阅历，发扬成绩，克制缺乏，现将2022年的工作做如下简要回忆和总结。 1.保障员工饮食安全、不断提升满足就是我工作的目标和任务。 2022年我公司各餐厅每天开餐达5次之多，平均日用餐人数合计到达1.3万人次，一年就是470多万人次，这还不包括各类接待活动用餐的就餐人员。如此之大的用餐人数、如此之集中的用餐场所，食品安全是头等大事是重中之重，保证每一位员

3、工的饮食安全是我首要的目标和任务。作为企业“要抓住员工的心先要抓住员工的胃”，年初公司下达了2022年度餐厅效劳满足度要到达75%的部门治理指标，身为餐厅治理员这就是我工作的目标和责无旁贷的任务。 2.从源头抓起、从细节入手，制定食品安全保障措施。 为提高餐厅承包商的食品安全意识，在领导的指导下我结合在“食品安全员“培训中所学的学问和平常所积存的阅历，制作了食品安全相关培训课件，对五期餐厅承包商有关人员进展了屡次培训。并建立了五期餐厅承包商资质档案、承包商所属员工安康证档案、承包商材料供给商资质档案和承包商索证索票档案备案。对所建立的档案、备案定期进展更新核查。发觉违规现象马上进展订正。同时将

4、所建立的档案分门别类，制作成电子版，以便利对餐厅的日常治理和公司相关方审核供应依据。对承包商库房、贮存间、冰箱冰柜进展不定期抽检，发觉存在违禁添加剂或过期、腐 败、违规等商品及生熟混放等现象马上勒令销毁，并催促承包商定期对餐厅相关区域进展虫、鼠消杀工作，帮忙指导供给商制定了选购、贮存环节的标准化作业流程和作业指导书制成看板上墙，并对相关人员进展培训、催促贯彻执行。 对承包商库房、贮存间的环境卫生;冰箱、冰柜的贮存温度、卫生状况进展不定期的检查，发觉问题马上订正。为了提升餐厅各个环节的治理水平，建立了承包商效劳人员晨会晨检制度、特别员工不允许上岗制度、建立、健全卫生治理制度、制定卫生区域责任图实

5、行分块责治理制度、制定各加工工序作业指导书和作业流程，制定各工序重要节点点检表、通过制定一系列治理制度、制定了每日对洗碗间、热力消毒库、餐具消毒记录;空气消毒记录;餐品留样和留样记录检查制度。使餐厅各个环节能够根据制度监视检查，大大提升了食品安全、环境卫生等方面的治理力度。 3.增活力、挖潜力、依据员工的需求调整餐品构造，不断提升员工满足度。 随着我国GDP的不断提高和人工费用的不断增长，食品原材料价格不断上涨，给餐厅供餐质量带来巨大的困难。我在工作中发挥自身“二级公共养分师”的优势，每周对承包商上报的菜谱仔细推敲尽量做到养分均衡、荤素搭协作理、口味多样化，由于我司员工以北方人占绝大多数的特点

6、，我就以面食和蒸制餐品为突破口，增加面食风味品种、改善原有面食配方。五期餐厅为现场制作方式，设备状况比拟好我帮忙承包商制定改进菜品标准化配方，依据季节更迭和就餐人员的变化不断推出新餐品，丰富员工餐桌的同时也作为其他餐厅餐品品种的实践基地，为其他餐厅不断输出新餐品的制作配方。四期餐厅为配送方式且现场制作设备老化严峻，虽增加了两台新设备，但餐品制作仍受局限比拟大，在领导的指导下我对四期餐厅和宿舍餐厅的加工设备进展了整合，目前根本到达了预期目的，推出了一系列的新品种深受广阔员工欢送。 公寓餐厅就餐员工绝大多数是20岁左右的年轻人，他们的消费心态是求新、求快、求变情愿承受新奇事物，而餐厅经营模式陈旧无

7、法吸引员工在此消费。针对此状况对公寓餐厅早餐进展调整，围绕“勤、快、新、”三字做文章把餐品配成套餐配备包装;增加便携装粥品开拓独立窗口进展销售限度的提高销售速度，使上班的员工不在买早餐上铺张时间。宿舍餐厅晚餐方面围绕“全”字做文章引入美食广场经营理念大量增加休闲食品和地方小吃，从就餐员工的反应来看效果良好。为了保证餐品能够到达规定的入口食材标准，首先实行了食材市场供给价格的调研，并依据市场价格随机抽取餐厅供餐餐品进展入口本钱的核算，尽量使餐品做到物有所值到达规定的入口食材标准。 其次在效劳上努力做到标准标准化效劳，特地制作了“餐厅效劳人员效劳意识根底培训”的课件，对餐厅相关人员进展了屡次培训。

8、员工餐厅就餐环境的优劣是餐厅治理水平的详细表达，会直接影响员工的就餐心情，是影响员工对五期餐厅效劳满足度的重要因素之一。另根据总务部领导的指示，要求餐厅承包商必需做到餐间就餐区地面、餐桌椅、售餐台台面有专人清理保持清洁餐后进展刷洗消毒。对承包商所属效劳人员进展了保洁流程和操作技能的培训。在2022年度历次员工满足度调查均到达或超过年初指定的餐厅效劳满足度75%的治理目标。过去的一年里餐厅曾消失过效劳员卫生护具佩戴不标准、餐具不洁、餐品中存在异物等状况，也曾经发生过我司员工在五期餐厅滑倒摔伤的状况，虽未造成严峻损害但也说明五期餐厅餐间保洁仍存在着问题。餐厅所属的化油池、污水井也屡次发生跑冒这也是

9、我日常治理工作中的缺乏，在来年的工作中也是我监管的重点。 4.依据不同客人需求，不断变化供餐品种，提升效劳水平 五期餐厅客饭接待是公司对外效劳的一个窗口，是餐厅整体水平的详细表达。五期餐厅客饭治理上我先从效劳流程上入手，帮忙指导承包商按酒店化效劳模式制定客饭宴会效劳程序和标准，对承包商所属效劳人员进展标准化效劳流程的培训包括站姿、效劳用语、摆台、上菜、席间效劳等，使五期餐厅效劳水平上一个档次。从菜品上按客饭的不同规格在客饭申请单上细化即标准了五期餐厅菜品质量又使用餐部门订餐有的放矢，使客饭效劳模式化。争取给用餐人员留下良好的印象，通过客饭的效劳给公司争光添彩。 感谢一年来总务部领导和我的主管领

10、导的信任、指教，感谢同事们在工作中的积极协作和帮忙。由于本人治理水平有限，有很多工作做的缺乏，我要仔细总结、虚心学习尽快改正存在的缺乏，在今后的工作中我肯定要提高自身素养，进一步加大治理力度。不辜负领导的期望竭尽所能争取使五期餐厅的各项工作上一个新台阶。 职工食堂年终工作总结【篇2】 小编寄语：以下是为大家预备的关于工作总结的文章，盼望可以帮忙大家。 一政治思想方面本人能积极参与政治学习，遵守园内纪律，团结同事，态度端正，勤奋刻苦；在教育教学中同纲要的方针政策保持全都。在自己本职岗位上敬业爱岗，无私奉献，仔细学习，为人师表，不计较个人得失，努力提高自己的文化素养和专业水平，积极参与园内组织的优

11、质课评比活动。 二教育教学方面我听过这样一句话：“教育假如没有情感就似乎是池塘没有水一样”是的，没有水就不能叫池塘。我爱孩子，所以我会专心先读懂孩子，不管是在生活还是在学习中做他们的好朋友。 1业务水平 在教学中，我采纳敏捷多变的教育方法进展教学，构建一个安全、开心、宽松的环境，让幼儿在教师，集风光前想表现、敢表现、喜爱表现。例如我班10月胜利举办的“故事竞赛”，在有些孩子来讲就是很大的挑战，幼儿的语言表达更加生动富有感情。新教材规定要重视幼儿的个别差异，由于幼儿力量参差不齐，我依据每个幼儿的个别差异进展因材施教，抓住幼儿的兴趣点，寓教于乐。发觉教育孩子不能用固定的方式，在教学中我留意不强求幼

12、儿都同步进展，而是依据他们的心理和生理特点进展施教，给他们留有充分的进展空间，使他们的共性得到全面的进展。在环境创设上不再只是教师单方面的努力和孩子简洁意义上的参加，比方我们最新开业的小叮当超市就是孩子们一起努力办起来的，由此我们生成了“逛超市”主题活动，分为幼儿商品由来，设计装饰装修，预备开业，逛超市，为你效劳等活动，孩子们在轻松的环境中娴熟了手指速算，懂得了超市的细节工作和相关社会学问等。本学年，我依据主题进展设计一些与主体相关的区域活动材料，并依据进展状况有目的的进展调整，让孩子学会做观看记录。注意孩子的全面进展，让幼儿有广泛的爱好，今年5月底我们所带的舞蹈班在路南艺术节竞赛中荣获两个一

13、等奖，为海港幼儿园增色不少。今年我又主动挑起了排练元旦节目的重担。 2、卫生保健 在生活中，我们严格执行园里的一切消毒制度，仔细的写消毒记录和交接班记录，让幼儿生活在一个干净舒适的环境中。我班利用消毒柜，消毒灯，熏醋很好，所以班级出勤率始终很高。我们三位教师一起培育孩子的自我爱护意识，避开了安全事故的发生，培育幼儿良好的生活、卫生习惯，重点引导几个挑食的孩子渐渐转变不良习惯。 3、家园联系 家园联系是促进幼儿安康和谐进展的有效手段，它就像车的两个轮子，必需同时转动才能平衡前进，缺一不行。我们通过准时填写家园联系册让家长真正了解幼儿在园的表现、了解幼儿园。通过“家园互联网”栏目向家长介绍幼儿教育

14、的新信息、新动态。另外。我们定期举办家长开放日，家长会，并搜集一些育儿阅历进展沟通，相互学习。家长的确定给我信念为以后的工作更添一把劲！ 4、业务学习 终身学习已成为一种时尚的观念，作为一名教师应把更多的经受投入学习。在业余时间，我常翻阅一些幼教杂志及各种刊物，利用网络查找幼教新信息，尝试新方法、汲取新思想、新阅历、新理论、不断的充实自己，为己所用。有外出学习的时机我都会如饥似渴的摘录值得我学习的方面，在公开活动中仔细钻研，并向阅历丰富的老教师虚心学习，活动后准时进展总结，反思。 三为了使自己不断进步，我制定了以下努力方向： 1）理念进一步化为实践，提高自己的专业水平。 2）注意对孩子力量的培

15、育，提高自身教育的力量。 3）提高自己的创新水平和教科研水平。 4）在活动区材料制作、整理方面的水平有待于提高。 在这一年里，我虽然取得了一些成绩，但是还存在着一些缺乏，就是在日常生活中需要我们再急躁一些、再细致一些、想的再周到一些。努力提高写作水平和课件制作水平，这也是我们今后工作中需要改良的。 作为一个新世纪的幼儿教师，必需具备渊博的学问，丰富的阅历，还要具备综合力量，我们只有不懈的努力，大胆的创新，不愧于祖国所给予我们的历史使命，才能用双手托起21世纪最新最美的太阳。 职工食堂年终工作总结【篇3】 20_，依据院所整体工作规划，并结合当前经济进展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求

16、职工食堂加强根底治理，大力改革，积极创新开拓进展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必需着重做好效劳工作，确保食品安全卫生，职工身体安康，到达“三满足”。 在院所领导的正确领导关怀扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关怀帮忙和各相关部门的协作帮助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产工作任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好效劳工作，积存了较多实践阅历和较好物质根底。现将2022年工作总结如下： 一、全年主要工作指标完成状况：经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等。 二、依靠领导，依靠骨干，发

17、动职工，整章建制，促进改革创新。 1、建立了以班组主管为核心的领导群体并依据院所相关规章制度，结合职工食堂详细状况，制定了“工作人员非常标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，个人简历工作标准，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求进展，以进展求生存的效劳理念。 2、坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次治理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示标准效劳等。从制度上确立了，职工食堂以标准效劳，优质效劳做好后勤保障的决心和信念。 3、申请添置电脑设备准时把握市场供给讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介

18、等状况，制定每更新周食谱安排生产任务，并依据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮效劳工程，不断推出各种风味食品季节小吃，受到院所职工和就餐人员好评。 4、接洽厂商，间续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并准时安放在手术室等相关科室，便利一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 5、下大力气改良员工餐厅环境重新调整布局增加设施，标准排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映的外部人员进入操作间等问题。 6、建立健全主管定期随访制度。 7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。 尽管挥汗如雨，应接不暇，我们仍能坚持文明接待，标准效劳，有求必应、有事必办，解除了职工后顾之忧，院所

19、职工对此较为满足。 Gz85.coM编辑推举 食堂职工年终工作总结 员工食堂治理是许多单位观众的重中之重，所以有许多的治理者都会想要知道如何治理员工食堂。下面小编为大家搜寻整理了食堂职工年终，盼望对大家有所帮忙。 时间飞逝，忙劳碌碌中转瞬又过了一年。回忆过去20xx年的每一天，我作为一名食堂班长，深感肩负的责任重大。由于整个食堂的工作质量，直接会关系到企业全体职工的身体安康，影响到金光餐饮的品牌声誉。所以，为了总结阅历，20xx年能够把食堂工作带上新台阶，现就20xx年的工作状况总结如下： 一、工作态度 20xx年，我们坚持“后勤生活效劳无小事” “做好员工效劳是我们的本分”的理念教育，使大家

20、从思想上熟悉到了本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，食堂全部工作人员，都尽心尽力地做好各自本职工作，热忱效劳，受到了菱星公司领导员工的高度确定和赞扬。 二、效劳质量 食堂工作常常与职工打交道，是企业表达福利待遇水平的重要窗口。今年以来，我们没有辜负双方公司的期望，加强治理，提升效劳态度。为大家供应优质效劳同时，实施标准化治理。严格保证供餐时间。一年以来，从未由于供餐时间问题消失投诉。 三、饭菜种类 我们今年根据领导要求，在饭菜质量上多下功夫。依据多年来的阅历，现在，对一日四餐供给，进展养分搭配，制定出科学的就餐食谱，每顿面食都把戏翻新，新品种不断。并且保证每顿肉菜和副

21、菜都有五、六种可选的荤素搭配。还制定了每周的食谱和菜谱予以公布，便于大家了解和监视。 四、卫生状况 我们本着仔细负责的精神，仔细搞好食品安全和环境卫生工作。食堂工作，最根本要求就是要对职工的生命安康安全负责。因此，我们始终仔细贯彻食品卫生法，把加强食品、餐具、环境等的安全卫生治理作为头等大事，并且做到责任到人，常抓不懈。食物储存上，严格做到生熟分开，用保鲜膜封好。餐具消毒中，落实到人。 五、人员协调 今年以来，治理协调好食堂工作人员的关系，使大家形成了向上的工作热忱，积极仔细、扎实的工作态度。大家在业务上相互学习，取长补短。在工作中团结协作，任劳任怨、不攀比。在生活上相互关怀，热忱帮忙。营造了

22、良好的工作环境。 六、存在的缺乏和下一步工作规划 存在的缺乏：在今年的物料使用上，比方调味品方面还存在有铺张现象。在20xx年工作中要加以重视和改善。同时，完善库存记录，准时发觉问题，准时整改。 紧紧围绕公司的20xx年各项工作目标，把做好本职效劳工作与公司进展大局严密结合起来，以优质效劳赢得客户满足，从而促进公司业务的进展壮大。 20xx年，我们虽然作出了一些工作成绩，但距公司领导的要求和期望还有肯定距离。20xx年，我们将不断改良，以一个爱岗敬业、务实合作的团队，共同为金光餐饮的事业进展而不断奉献。 食堂职工 1.食堂年终工作总结 2.企业食堂职工年终工作总结 3.职工年终工作总结 4.学

23、校食堂年终工作总结 5.企业食堂年终工作总结 6.食堂员工年终工作总结 7.20xx食堂员工年终工作总结 8.机关食堂年终工作总结 9.食堂治理年终工作总结 10.食堂个人年终工作总结 食堂职工年终的工作总结 时间飞逝，忙劳碌碌中转瞬又过了一年。回忆过去20xx年的每一天，我作为一名食堂班长，深感肩负的责任重大。由于整个食堂的工作质量，直接会关系到企业全体职工的身体安康，影响到金光餐饮的品牌声誉。所以，为了总结阅历，20xx年能够把食堂工作带上新台阶，现就20xx年的工作状况总结如下： 一、工作态度 20xx年，我们坚持“后勤生活效劳无小事” “做好员工效劳是我们的本分”的理念教育，使大家从思

24、想上熟悉到了本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，食堂全部工作人员，都尽心尽力地做好各自本职工作，热忱效劳，受到了菱星公司领导员工的高度确定和赞扬。 二、效劳质量 食堂工作常常与职工打交道，是企业表达福利待遇水平的重要窗口。今年以来，我们没有辜负双方公司的期望，加强治理，提升效劳态度。为大家供应优质效劳同时，实施标准化治理。严格保证供餐时间。一年以来，从未由于供餐时间问题消失投诉。 三、饭菜种类 我们今年根据领导要求，在饭菜质量上多下功夫。依据多年来的阅历，现在，对一日四餐供给，进展养分搭配，制定出科学的就餐食谱，每顿面食都把戏翻新，新品种不断。并且保证每顿肉菜和副菜都

25、有五、六种可选的荤素搭配。还制定了每周的食谱和菜谱予以公布，便于大家了解和监视。 四、卫生状况 我们本着仔细负责的精神，仔细搞好食品安全和环境卫生工作。食堂工作，最根本要求就是要对职工的生命安康安全负责。因此，我们始终仔细贯彻食品卫生法，把加强食品、餐具、环境等的安全卫生治理作为头等大事，并且做到责任到人，常抓不懈。食物储存上，严格做到生熟分开，用保鲜膜封好。餐具消毒中，落实到人。 五、人员协调 今年以来，治理协调好食堂工作人员的关系，使大家形成了向上的工作热忱，积极仔细、扎实的工作态度。大家在业务上相互学习，取长补短。在工作中团结协作，任劳任怨、不攀比。在生活上相互关怀，热忱帮忙。营造了良好

26、的工作环境。 六、存在的缺乏和下一步工作规划 存在的缺乏：在今年的物料使用上，比方调味品方面还存在有铺张现象。在20xx年工作中要加以重视和改善。同时，完善库存记录，准时发觉问题，准时整改。 紧紧围绕公司的20xx年各项工作目标，把做好本职效劳工作与公司进展大局严密结合起来，以优质效劳赢得客户满足，从而促进公司业务的进展壮大。 20xx年，我们虽然作出了一些工作成绩，但距公司领导的要求和期望还有肯定距离。20xx年，我们将不断改良，以一个爱岗敬业、务实合作的团队，共同为金光餐饮的事业进展而不断奉献。 企业食堂职工年终工作总结 伴随着“突出重点，克难攻坚，为全面提高全市*行业综合经济效益水平和整

27、体竞争实力而努力奋斗”的主旋律，我走过了极其不平凡的一年。一年来，在办公室的领导下，在食堂全体同志的相互协作下，紧紧围绕让每位职工满足就餐的目标，强化效劳意识，提高效劳质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。现就一年来的工作状况总结如下： 食堂是我们*公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒服的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具准时清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁，由于人多每天都 要分两拨就餐，为了使其次拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度整理洁净餐桌，换上新的桌

28、布，使其次拨就餐人员也能在洁净干净的环境中就餐。 我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁喜爱吃什么、不喜爱吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的把握上自然也就心中有数了，这样既到达了就餐人员的满足，又避开造成不必要的铺张。 同时我还是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目清楚，做到每一收每一支都在保管帐上表达，不占公家一丝廉价。 固然工作的同时也不能忘了学习，从我进*公司第一天起，我就已经感觉到这里学习气氛的深厚，XX年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化建立的精神实

29、质，通过学习使我懂得了，我们食堂的成立本身就是我们*企业文化的一种形式表达。我原来认为，我只是食堂的一个小小的效劳员，什么企业文化、什么公司盛衰好像都与我没有什么关系，通过学习我发觉我的想法的错的，生活在我们这个*大家庭中，我们每个成员只有分工的不同，没有凹凸贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精力去搞经营，搞销售。所以我做为食堂的一员应是感到傲慢和骄傲。假如我过去的工作能得到大家的认可，那么在今后的工作中，我会更加积极努力的工作，让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所讲的“让各项福利事业搞的更好一些，让职工的精神面貌更加开心一些”的目标

30、而努力奋斗! 职工食堂个人年终工作总结三篇 当工作进展到肯定阶段或告一段落时，需要回过头来对所做的工作仔细地分析讨论一下，确定成绩，找出问题，归纳出阅历教训，提高熟悉，明确方向，以便进一步做好工作，并把这些用文字表述出来，就叫做工作总结。预备了职工食堂个人年终工作总结三篇，供大家参考! 篇一 始终以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和安康，努力提高机关就餐人员身体素养为根本观点。遵照县卫生监视所对食堂卫生工作的要求，仔细贯彻食品卫生法，进一步标准食品卫生治理工作，保障就餐人员食品卫生安全。今年1-6月份共接待就餐人员近七万人次，详细做了以下几个方面的工作： 一、树

31、立全心全意为机关效劳的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性。我们始终把为机关干部职工效劳贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工坚固树立效劳意识，进一步强化效劳观念，使员工的效劳意识得到进一步提高。为了使机关干部职工安康膳食，厨师之间相互沟通，相互学习，取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋勉向上的工作热忱、工作责任心、工作态度得到了改良，形成了良好的工作气氛。 二、重视饮食。卫生安全工作，严把进货关。为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工仔细学习食品卫生法，严格根据食品卫生法办事。工作中做到严

32、格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂全部员工大家参加，全员监视。在食品选购中，我们常常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避开送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进展抵抗和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是担心全因素，我们每天进展排查，发觉问题准时解决，即时食堂处理不了的，也都准时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。 三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。为确保就餐人员吃的放心、快乐、舒心，我们专心制订每日食谱，依据食堂这几年的实践阅历和平常用餐人员的喜好，对菜谱不断改良，从而对三餐养分进展搭配，从食品的味道、颜色上

33、下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增加把戏，让用餐人员有选择的余地。特殊是领导餐厅除了大厅供给全部的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点。得到了领导的好评。 总之，食堂在保障为机关后勤效劳取得了一些成绩，但也存在一些需要改良的地方。我们要进一步从用餐人员的需求动身，不断改良就餐食谱，搞好养分搭配，推出新菜。同时，还要改良工作方法，关怀员工，做到使就餐人员快乐而来，满足而去。 篇二 树立“效劳育人”的宗旨标准学校食堂安全卫生治理。我们苟堂小学现有743人，分16个教学班，在岗教师45人，厨房聘用职工2人。学生在校早餐人数在130人左右，在校中餐人数在400人左右

34、。学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监视下，坚固树立“效劳育人”的宗旨，标准了学校食堂安全卫生治理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体安康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。 一、以人为本，坚固树立师生效劳意识我校食堂目前有专兼职行管人员1人，炊事员2人。炊工的聘请、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格根据程序公正、公开进展。为确立效劳育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。 二、标准学校食堂安全卫生治理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的治理制度。这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全治理类和财物治理类。有国家

35、制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂治理小组依据本校实际制定的，如食堂安全卫生制度从业人员卫生学问培训制度食堂员工考勤制度消防安全制度、选购人员岗位责任制度从业人员安康检查制度餐具消毒岗位责任制。食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟识，而且一切行为都要受到这些制度的约束。 三、切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来熟悉都不为过。为确保万无一失，我们进展了全方位、全过程、全天候的立体式档案化治理，食堂目前共印制各式表格10多校，在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。 首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标

36、、生产日期、保质期、安康证、经营许可证、产品检验报告等都要仔细登记、验收，由事务长把关。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购置原材料、半成品和成品;严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进展建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进展现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于洁净容器中，并加盖加罩，防止穿插感染。其次，严把生产操作关。 在食品加工过程中，严格根据有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜

37、上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到干净光明，全部门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，我们要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避开中毒大事发生。为了加强责任，学校与食堂各操作间班组签定了食品卫生安全责任书。 严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进展隔离存放，炊工售饭前必需再次进展洗手、消毒，带好口罩。食堂

38、对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们一般采纳物理消毒和化学消毒两种方法，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进展化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入稀饭锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁。以上消毒每天早、中、晚三次，并具体填写消毒记载表，将消毒工作落到实处。 近几年来，市卫生监视局每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。第五，严把炊工个人卫生关。要求全部食堂操作人员实现定期体检，持有安康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、

39、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。扎扎实实的食堂卫生治理工作为我校安康快速进展营造了良好的环境，供应了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依靠和各级领导的确定。我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的承受上级部门的监视与指导，更好地为师生效劳，使学校食堂卫生治理工作再上新的台阶。 篇三 劳碌的一个学年过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为治理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑，

40、现对这段时间的食堂工作作以如下总结： 第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 其次、先对库存商品进展盘点交接，每天

41、我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏具体了解，并对目前现状缺乏之处准时改良。如卫生状况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生清扫洁净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的本钱降低，购置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大

42、葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。 第三、把住食品进货也特别重要。100多人用餐需要常常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、准时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节省的原则做到物美价廉。 由于本人水平有限，对食堂治理还不够精通，有很多工作做的缺乏。我

43、会在接下来的工作中加大力度对自身的治理及素养学习等。同时，对食品的选购、物品的损耗加以掌握，确保职工吃到价廉放心的食品。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的进展而悄悄奉献。 2023行政后勤食堂年终总结3篇 转瞬间，岁月匆忙！一年的工作马上划上句号，一个写作工程马上开启-岗位年度工作总结。没有对过去一年的仔细总结，很难在下一年中有质的提升。有哪些好的岗位的年度工作总结模板值得借鉴呢？在这里，你不妨读读行政后勤食堂年终总结，更多信息请连续关注本网站。 行政后勤食堂年终总结 篇1 我们总务处每月对食堂工作

44、人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参与会议，集中学习和争论各项规章制度的落实和安全教育工作等。从20xx年起就制定了学校后勤治理制度、食堂卫生安全公约、食堂工作人员职责、张渚高级中学食堂卫生根本要求、张渚高级中学食堂安全责任状、后勤人员考核制度、餐具清洗消毒制度、食品中毒应急处理及疫情报告制度、食堂食品贮存库房制度，食堂工作人员安康及个人卫生制度，以及仔细学习中华人民共和国食品卫生法、江苏省食品卫生条例等内容，做到制度健全，措施到位，治理严格，谁出问题谁负责，为防止各项治理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项治理制度进展学习的根底上，对全体员

45、工进展技能强化培训，今年我们进展了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了屡次演练，另一方面，加大了治理制度实施过程对详细操作人员的现场监视和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中一般存在着的不良习惯，通过实行一系列行之有效的措施，从而把治理制度措施渐渐推向了落实。 行政后勤食堂年终总结 篇2 食堂的安全工作主要在食品的选购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进展集中选购的熟悉，制度措施，标准程序，色拉油和调料、大米在食油公司选购，平常肉类等坚持在质量第一，价格其次的原则下，由资质齐全的单位供应。并坚持索证制度，

46、索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地供应，肉类为宜兴瑞德公司供应，从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，准时记载，总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育效劳、为师生效劳的思想，切实关怀食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关治理人员，每学期进展一次安康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时承受临时检查必需的学问培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。 行政后勤食堂年终总结 篇3 在自查自纠的过程中，还有些问题：必需进一步加强食品选购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使局部学生家长参加到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平常要加强对总务处的监视、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满足、吃得安康、吃得安全，是我们学校今后始终要思索的问题。 在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监视下，我坚固树立“效劳育人”的宗旨，标准食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体安康