2023餐饮行业实习周记.docx

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1、 2023餐饮行业实习周记_实习报告周记 实习是每个大学生必需面对和经过的过程，正确熟悉实习对大学生的意义，对以后的就业和工作都会起到特别有利的推动作用。大学生通过实习可以更进一步的接近自己憧憬的公司单位，为以后的就业做好铺垫和供应参考。小编为大家整理的2023餐饮部实习周记范文，盼望对大家有所帮忙！ 篇一 启程新入职中国石油广州大厦有感 xx日，我正式参加了中油阳光物业治理有限公司广州分公司，成为餐饮部的一员，我的职位是酒水效劳员（实习）从9月底面试过后，我就始终翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开头进入另一个转折点，我开头半正式地踏入社会，开头工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习；

2、更多的，我开头接触生活的压力，工作的挑战我勇于并乐于承受这种挑战，我宠爱充实的生活 本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部治理相当标准与严谨，令我产生相当大的归属感；人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的治理根底学问，滔滔不绝地向我们传授着他的阅历，字字铿锵，令我不得不佩服吴总是我的典范而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我特

3、别有冲动去买一套工具练习 初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错经过3天的培训，我慢慢对酒店有了初步的熟悉但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆间续续连续许多的培训，让我对将来布满美妙的向往，我期盼在将来学好专业技能的根底上，提升自我，为酒店制造利润 篇二 听从效劳人员必备的素养 没有什么，比单纯承受培训更轻松的工作了由于酒店尚未开业，在开荒前我们需要承受一系列的培训以便把握必要的效劳学问与专业技能学问但，我从不觉得我每天上班的工作很轻松本周，我感受最深的是“听从”二字 每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经受我从一名干事，到部长，到副主席，很根

4、底地接触了治理中的三种人员，即基层治理者、中层治理者、高层治理者“听从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过现在，我也这样要求自己从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“听从”是我起码并必需要做到的；从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“听从”也是必需的；而从效劳行业而言，“听从”不仅仅是员工自身必备的素养，更是员工承受酒店通过“自上而下地根据标准化”进展的培训中的一个重要步骤之一 这些天，我还感觉到我似乎在学校里面上课主管们经常向我们强调纪律是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的我要求自己要听从我的上级，从而促进对自己自身素养的培育；我还生怕

5、漏掉了培训课上的任何一点学问我发觉自己从来没有这么仔细、好学过说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比拟我和同事之间的差距有多少，我存在着什么缺乏的地方或许，我的英语语法和口语不错，但我的（餐饮专业）词汇量不大，语境不熟识；或许，我的酒水理论学问还过关，但酒水学问的延长还有很宽阔的空间，我的实操力量还不强，我的阅历还缺乏；或许许多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间我成认我是一个完善主义者，所以，我不会认为现在的我已经是的我还是时刻警觉自己，肯定要虚心；鞭策自己，要不断进步而首要的，便是要听从！没有听从，我可能连学习的时机都会丢失 这周，进展了英

6、语、一般话和酒水学问的考试虽然成绩不错，但我还要不断恶补，连续学习我期盼下周更充实的工作与生活，为开荒做好预备。 2023年餐饮行业社会实践报告 小编为大家整理的20xx年餐饮行业社会实践报告 ，供大家参考。更多阅读请查看本站实习报告网频道。 前言：“ 没有实习，就没有发言权 ” ,只有亲身经受过才会有那种超乎寻常的感觉。我与社会的接触并不多。其实学校要求我们参与社会实践 , 无非是想让我们提前接触社会,了解社会 , 这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心 , 于是我才打算这个假期要真正的去接触社会 , 品尝社会的酸甜苦辣。 实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了许多理论学问，

7、但假如我们在实际当中不能敏捷运用，那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论学问运用到实战中。 我们怎样才能把课本上的学问敏捷恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才?我们怎样才能适应当今飞速进展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现 自己的人生价值呢?抱着这种想法，经人介绍我走进了五星花园麦当劳店。在那里，我学到 很多书本上所没有的社会实践学问，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清晰了自身的缺乏更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定根底。 在这段实习里我得到了很多体会与熟悉，理解了学院为什么始终强调加强我们社会实践力量，

8、现我将这短短的工作经受总结做出实习报告如下，请教师予以指导。 一、实习目的： 熬炼自身的社会活动力量，了解社会现实，从实习中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验学问，培育力量，磨练意志，使自身得到启迪，增加社会责任感。在实习中熟悉社会、增长才能、提高自身素养、为日后真正走进社会铺定基石。 二、实习时间： 自20xx年7月18日至20xx年8月10日 三、实习地点： 北京麦当劳食品有限公司西门店 四、实习内容： 开头时要试工一天，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。准时整理客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的干净是工作的重点，同时还必需

9、兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐顶峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面就张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作快速，总能在第一时间里把全部的工作做好。速度之快让我佩服不已。 在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖洁净了、洗手台也几经擦的一尘不染，好像已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是连忙请教阿姨你可以把玻璃擦一下。特殊是门上的玻璃，客人进出时手会遇到玻璃上，玻璃很简单花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗?把地扫一下。地面上的那些脚印也要准时拖洁净。垃圾要 常常用导压棒压一下。假如

10、压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要预备换一个新的垃圾袋了。 收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期观察，假如吸管数量不够要准时补充。常常到餐厅的外围看看。假如有烟头、树叶、纸屑要准时清扫，保持餐厅外围环境的干净。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。 原来还有这么多的事情要做!而我却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真是脸红。学着怎样发觉事情，积极去做一些看似细小但却必需的事情是我学到的第一课。 试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比拟满足，通知我可以进排班，正式上班承受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说

11、都是生疏的，必需从最根底的学起。 培训的第一个工程是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论学问。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数;从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论学问之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是娴熟的过程。 我的工作是依据收银员们需要的薯条，根据规格准时送上。看似简洁，可是实际操作中我却遇到了大麻烦。当时正值用餐顶峰，而那两天优势薯条买一送一优待券的使用时间，来买薯条的顾客络绎不绝。由于刚刚位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清晰炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，我根原来不及准时供应薯条。当

12、三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。幸好师傅准时帮助，才使供给恢复了正常。 众所周知，麦当劳是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的效劳员，位顾客供应最快捷的效劳是从上班第一天起就被反复强调的。 在麦当劳，这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被给予了确定的量化标准顾客在进入5秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购置餐点的时间都应当在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行 动都必需是迅捷的，不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了三、四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有完毕。这样的差距是肯定

13、不能用“新人”来作为解释的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在顶峰时段跟上其他收银员节奏。曾经有短时间里，自认为自己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的快速是什么标准，连顾客都忍不住赞扬：“麦当劳的速度真快啊!” 五、实践总结： 短短几周的时间，让我在麦当劳里学到了许多。从什么都不会到现在能够娴熟的完成柜台上的效劳工作，这个假期的合作让我学到了许多团队合作精神、勤劳诚恳、仔细负责、追求完善的品质、注意细节的习惯

14、，这些重要的影响今后会始终伴随着我，无论是在哪里的工作岗位工作。 在我的实习中，我也明白了很多：在日常的工作中上级欺压、责怪下级是不行避开的。虽然事实如此，但这也给我上了珍贵的一课。由于这样才能在失败中吸取教训，为以后的胜利铺路。我们要学会从哪里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应当做的。我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是假如你只问耕耘不问收获，那么你肯定会交得到许多朋友。对待朋友，切不行斤斤计较，不行强求对方付出与你对等的真情，要知道赐予比获得更令人快乐。不管做什么事情，都必需有主动性和积极性，对胜利要有信念，要学会和四周的

15、人沟通思想、关怀别人、支持别人。 这次的实习是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财宝吧。 就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋剧烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了社会实践工作。打工实践虽然很短，但是在这段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，熬炼一下意志品质，同时积存一些社会阅历和工作阅历。这些阅历是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。 大学生除了学习书本学问，还需要参与社会实践。由于许多的大学生都糊涂地知道“两 耳不闻窗外事，一心只读圣贤书

16、”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培 养独立思索、独立工作和独立解决问题力量。通过参与一些实践性活动稳固所学的理论，增 长一些书本上学不到的学问和技能。由于学问要转化成真正的力量要依靠实践的阅历和锻 炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应当转变观念，不要简洁地 现在的聘请单位越来越看重大学生的实践和动手力量以及与他人的交际力量。作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应当把握全部的时机，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。 这次的实习是一个开头，也是一个起点，我信任这个起点将会促使我逐步走向社会，渐渐走向成熟。 餐饮行业实习报告 这篇

17、关于餐饮行业实习报告的文章，是小编特地为大家整理的，盼望对大家有所帮忙！ 为期半个月的餐饮实习完毕了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。之前在美林谷培训了理论学问，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急迫地期盼着这一天的到来.对此我又快乐又可怕,快乐的是最终可以接触餐饮了,最终可以面客效劳了,可怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.来到浩海后,顾教师给我们介绍了酒店的进展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好

18、的了解一下浩海,了解一个四酒店究竟是怎么效劳的,这个团队是怎样带起浩海的?这个酒店的营业力量为什么会在大同市众多五酒店都很出众?餐饮局部有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。这样能让我们比拟全面的了解整个餐饮业的效劳与治理,这也是我们来此的目的。从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中效劳、撤台我们都亲身体验，一开头觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。渐渐地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应当还能做的更好。全体员工对我们都很热忱，不厌其烦的帮忙我，并跟我讲工作的内容，留意事项，工作程序。毫无保存地把

19、她们的工作阅历倾囊相授，让我感觉到团队的暖和。之前所学的理论学问在开头的时候很难应用到实际中，通过师傅们的教导，使理论与实际相结合，经过一段时间对客效劳也轻松自如了许多。闲下来的时间和主管们讨教治理员工的阅历，各位主管也都有问必答,倾囊相授。对于餐饮我要学的东西还许多,要学会观看,做好效劳,效劳要认真、周到、准时，要了解客人的需求，对常客要做好共性化的效劳，知其喜好，尽力赐予满意，做到提前一步的效劳，让客人有宾至如归的感觉。半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友情。在浩海酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中

20、各部门相互帮忙的手足之情，有一首唱歌的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感谢浩海酒店给我这样的实习时机，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我诚心盼望浩海国际酒店能够越来越好，也祝福美林谷的明天会更好。2023餐饮业实习日志范文 大学生通过实习可以更进一步的接近自己憧憬的公司单位，为以后的就业做好铺垫和供应参考。本篇文章是小编为您整理的2023餐饮业实习日志范文，供大家阅读与鉴赏。 篇一 x月x日 今日大商集团的几位高层领导来吃饭，领头的是牛经理，听着名字就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云矿泉水就要了27瓶，一瓶要25元。我寻思再有钱也不能来这

21、里海喝这种金矿里产的水啊。不过他还是赶不上市长大人的公款吃喝爽快，他只能带10个人，而市长大人一下子就能领来200来口子，光司机就45个。如今的*啊，糖衣炮弹中的太多了，思念毛主席。 x月x日 这个月我全是夜班，所以只能记晚上的事情了，可是西餐厅晚上一般不会发生什么事情，所以也没甚么好写的。我的实习日记本和实习报告本都丢了，只能先记到本子上，回家再用电脑打出来。今日真没甚么好说的，睡的还不错。 x月x日 听说中餐的一个小传菜生搬东西时被桌子砸断了胳膊，血喷了一地，惨啊，他妈在这里当洗碗工，娘俩相依为命一个月工资才1300块钱，这回儿子的胳膊又断了，日子可怎么过啊。也不知道这里的工伤怎麽计算工资

22、。 篇二 x月x日 世界上真有不要脸的人，张明华就是一个。这个厨师把自己看得很高，瞧不起外地人，成天吹嘘自己怎么好，女朋友怎么美丽，说起别人来就没有好话，尽量往低贬。我最不情愿和他一起上大夜，他什么吃的也不给我做，还不许我自己动手做，似乎厨房是他们家的一样，有客了他就要吓死啦，两个菜就能累死他，对厨房的熟识程度还赶不上我，连云吞在哪里放着都不知道。更令我生气的是他每天都用我的手机给他女友发短信，不借给他还厚着脸皮跟我要，妈的逼急了我把他老婆给翘过来。 x月x日 今日和小赵一个班，这小子自打丁文竹大事发生后对我越来越冷淡，似乎是我把小丁给抢了似的。我最瞧不起这种人，自己没有本领争取不到不从自身反

23、省反而怪罪别人阻碍他胜利。在小丁的事情上我帮了他多少忙，劝了他多少次，他就是不听，最终碰了个鼻青脸肿。听说这孩子也挺可怜，中餐的女人追了一个遍都没追上一个，见到小丁后以为女生比女人好骗，谁知道小丁是个冰美人，掘人上瘾，号称掘人天后，他自然也不能例外了。这就叫，点背不能怨社会。 餐饮行业实习报告总结 餐饮行业实习报告总结 实习是每个学生必需有的一段经受，它使我们在实践中学到学问，翻开视野，为我们以后一步走向社会打下坚实的根底。一开学就听到说要实习，听到这个消息后没有特殊的感觉，由于当时正对其他的事感兴趣。 13号早上全班集合，去盛世芙蓉河东店参观，了解也许布局后在河西实习的同学去河西，我们河东局

24、部的正式进入角色，负责人事的员工给我们安排好岗位后，我们各自领了制服换上。天很冷，制服很薄弱，我的是效劳员的制服，第一次穿这样的衣服，上衣式样和暑假里奶奶画给我她们那会儿穿的衣服式样一样，所以有点兴奋。 饭店里的负责人简洁介绍后说现在吃饭，跟着人流走到一区，大厅里几乎都坐满了制服人，按规定要各自带饭盒，我们不熟识状况，饭店贴心的预备了十几个超大号陶碗，让我们先应付一顿，后来知道第一次我们吃饭用的碗是装菜用的。我们吃的饭叫做员工餐，根本都是两荤两素一汤，固然有过一天是晴天，员工餐每桌加了一份水果拼盘。看到一大份青菜快乐极了，只有在家才消失的情景在这里竟然会消失，而且一会儿能够真实的吃到，哈哈哈哈

25、哈太有爱了。 十一天的实习就这样进入正轨，没有一点缓冲。每天最欢快的时间是吃饭和下班。我业务娴熟后被调配单独看管一个包厢，在那个包厢里见到不同的人宴请不同的客人，每一桌都是社会的一个缩影，一颦一笑一言一语一举一动每一个细节都能传达不同的信息，这么描写似乎我有干特工的潜质啊。听到过客人天南海北漫天扯，也听到过客人之间王总李总小周小张相互称呼，有弟兄般灌酒把对方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭尊敬敬的请您上上，有一家人和和美美吃顿便饭，也有饭桌上当场翻脸。 一花一世界，一桌一社会。 当局者迷旁观者清，上帝冷眼观世界，所以能够洞若观火。某种程度上说，我们就是上帝，我们可以像上帝一般，作为旁观者，冷眼

26、看透饭局的性质，不用担忧不当心冷落某人，可以把全部人的谈话全部纳入耳中，尽管有些话我宁愿没听见太假了，说着这么假的话还能够神清气闲的把饭吃下去，该说饭店的菜的确好吃还是这些人内力深厚外藏不露或者是脸皮太厚练出来了?!小女子一旁暗自佩服。 话说顾客是上帝，上帝说什么就是什么，说你对你就是对，对了也是对，错了也是对，说你错你就是错，对了也是错，错了也是错。绕晕了吗?客人说你对的几率很小，说你错你还当对那么童鞋，你杯具了，所以不管客人说什么你都先当他是提意见的，尤其是听不懂客人说话的时候。好吧，我记住了。 客人刚进包厢要给客人斟茶，续杯的时候得留神了，除了眼勤手快之外还和你的人品有关，假如客人素养不

27、错，那恭喜啊，你的人品不差，反之，自己推吧。印象最深是一大红呢黑裙深皮高跟浓妆艳抹女子，过处留香，姗姗来迟，款款就坐，开席后女子要续杯，我提着茶壶给她续上后，她目视前方，朱唇轻齿：把原来的倒掉!我把整杯茶倒掉涮了下倒上给她，不接，我双手奉上放她面前：您的茶!她照旧保持着完善姿态，换个杯子!我取了洁净茶杯倒上茶递给她，最终瞄了一眼，说，有大杯子吗?要大杯。我取了洁净的宴席用的大水杯，倒好茶直接放她桌上，女子没说话，由于要用心听旁边男子开玩笑。其实柜子里还有白酒杯红酒杯 和果汁杯，只要她情愿，我不介意她体会一下一样的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的区分。 饭店有道菜，石锅臭鲑鱼，那个真心臭，臭豆腐

28、跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包厢的客人根本都会点这道。每天站位前离厨房远远的就能闻见浓重的臭味，真正上菜的时候那味道熏死你一点儿都不夸大，由于是石锅，所以端到包厢门口鱼身上的油还在溅溅的跳，从门口递上桌，就那么几秒钟功夫衣服上已经满是臭味了，悲催的是这衣服每天得穿着，还根本每天有人点这道菜。 饭店的装修属于古色古香型的，算起来应当可以称十年老店了吧，几次大整修扩建成现在格局，饭店把装修前的照片做旧放大挂在走廊上包厢里，既是装饰又是宣传，还让人觉得不俗套有文化底蕴，客人每每经过，只要不是很赶都会张上两眼。我呢把这些照片一路一张张看过去，除了八卦以外发觉每一张都没有密贴好，有气泡，灯光打上去看

29、着特殊扭，想起来看交换空间有一期有贴整面墙的墙纸，贴好许多泡泡，设计师说有个小窍门，拿针扎一个小洞把气体放出来。正好遇见楼面主管过来跟我们搭话，我就跟他说了这个，看后来状况好像说和没说没区分，飘过 这家店可以酒水自带，大多数带的还是酒鬼之类湖南本地酒，有次观察客人带了两瓶天之蓝特亲切，嘿江苏的哈哈!湖南人似乎很喜爱喝红酒，稍讲究点的红白都带。开头我不会开红酒，一下子也没想到这事，晚上客人带了红酒，我很自然的在旁边围观，客人说话我听他们说话，没觉得不妥，上菜了，客人头一扭朝我：效劳员，开红酒!我翻开酒盒，看着完善贴合的酒瓶酒塞，想起来玩过的一道逆向思维题，小明的妈妈生日，小明的爸爸取出一瓶香槟庆

30、祝，妈妈说不用开瓶器怎么喝到香槟呢?小明想了想说把瓶塞推动去，于是一家人开快乐心的庆祝小明妈妈的生日。当时想干脆我也把瓶塞推动去得了，虽然这不是香槟。正好这会儿一个老员工来我包厢帮我开了瓶，只见手腕扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，然后就扭出来了。下班后远程求助老爸，老爸说如此如此。其次天客人又带了红酒，我按老爸说的如此如此果真开瓶顺当。亲友团的力气正无穷大，万岁! 日子一每天过，从实习其次天开头进入倒计时，十九八七六五四三二一指头数的那个美滋滋。最终两天由于某些缘由我被掉到一区大厅，大厅有十五桌，大多是满月宴寿宴，一般会有司仪，所以一区有音响功放比拟全，

31、站位前大家可以自己放音乐，只要不是太劲爆就行，我把CD包拿出来过一遍，没观察韩雪的歌也没观察五月天的歌，那天正好没有人订宴席，很闲，站位的时候我问旁边的效劳员，喜爱听什么歌呀，我可以帮你刻呀。两个年轻的女生叽叽咕咕争论半天告知我她们的歌，两人口味完全不同，A偏舒缓，B偏劲爆，所以碟刻好后正式放的时候放到A的歌，A享受地在大厅里转悠跟着哼，B就装出一幅快死掉的表情，放到劲爆的歌的时候两人刚好调了个，这是后话。当晚我找好她们的歌，在最终加了几首韩雪五月天的，这是必需的，算福利，哈哈哈。其次天带过去，两人感动的不行，一个劲问怎么刻的。由于A跟B口味完全不同，所以放歌的时候有别人问现在这是什么歌，假如

32、A的，A很得意的说谁谁的什么歌，不经意瞄到B一眼，B呢则视而不见。我一边儿看着觉得特欢快，她们的歌我都不喜爱，用心等我家老韩的声音飘。可能看效果不错加之免费，陆间续续又帮助刻了两张碟，好在他们的要求不高，我都是*下的Mp3刻成CD，汗!理所固然每张碟都有韩雪的歌，据说放到飘雪和想起的时候迎宾部的人也跟着和。啊哈，我们家老韩呢。各种骄傲各种感动。 最终一天带了相机去，吃过饭就开头拍照留念，该相机属于兼职相机，加上阴天，所以至于最终效果有没有值得冲洗的价值我不用说大家也都知道了。 写到这里回忆实习的日子才发觉那段时间其实也是飞逝而过，当时怎么没觉得呢。每天都有两次大会，全部员工聚拢在一起，首先经理

33、说大家好，员工一起说，好，特别好，盛世芙蓉无限好，洁净干净，热忱快捷，尽心尽力，感动顾客，马上动手，随时随地，勤奋自信，英勇表达。这么长一大串答语第一次还真雷到我了，我习惯性想答复教师好，老员工已经念经一样好特别好盛世芙蓉无限好，立刻我被雷地外焦里嫩。后来知道这家还有店歌，只记得副歌，向前进向前进我们队伍不行阻挡，听到总是会和国歌连在一起，所以那些天唱的最多的就是国歌和他们的店歌。初中高中唱的国歌加起来都没那些天多，所以啊感谢那家饭店，无意间还给了我们爱国主义教育。 期间我捅了娄子给班级教师学校带来负面影响，这里恳切赔礼，感谢教师和经理的引导教育。这次是我初次进入社会，感想许多，那天的实习总结

34、大会上向各位领导教师同学报告了许多，这里不再赘述。感谢学校领导教师和店家给我们供应这次实习时机，再次感谢! 关于餐饮行业实习日记 实习：顾名思义，在实践中学习。在经过一段时间的学习之后，或者说当学习告一段落的时候，我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实践中本文是小编细心编辑的，关于餐饮行业实习日记盼望能帮忙到你！ 关于餐饮行业实习日记篇一 在XX年8月9日我来到了诺林大酒店实习，究竟是我第一次接触餐饮行业，当我面对着华美的餐厅以及井然有序的工作，我不知道我会面对什么样的挑战？ 我记得刚来的时候，让立丹带着我盯餐陶姐带着我盯会，立丹带我盯餐时我老给她制造麻烦了，记一 次盯餐时我把茶壶盖儿盖

35、反了，立丹倒不出，无意之中倒在了客人身上当立丹发觉时忙给客人赔礼，哎都怪我笨手笨脚的，没有帮上忙竟帮倒忙了，餐饮行业实习体会。 婚宴 我第一次盯婚宴的时候，当时我特殊的紧急，不敢去询问客人的要求，后来钟丽跟我说放轻松，要主动去做，最重要的就是勤快，脑子要敏捷一点就可以了，到后来每一次有客人来吃饭我会主动热忱周到的去效劳，用最真诚的微笑去迎接每一位客人，最终我会主动去拿客户调查表询问客人的意见，就这样一次次的盯餐让我自己更加布满了信念，在酒店里实习不免遇到这样或者那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，我觉得吧要看自己去如何的面对了我想只要用一颗真诚的心无论遇到什么样的坎坷我肯定会踏过去的。 体会 在

36、这实习的日子里，我学到的东西许多，比方餐桌上的礼仪、和客人打交道，还有就是作为三星级的效劳员该怎么面对客人不同的要求，在订餐的过程中，看着客人入座一些客套话和敬酒方面的，都学到了一点点，还有比拟重要的就是人与人之间的交往，实习报告餐饮行业实习体会。 在诺林实习的这段时间，是欢乐的当我为客人呈上热忱的微笑，听到客人的道谢，当我为客人端茶倒水时，客人露出满足的微笑，当我的效劳获得客人的赞扬和确定时，我的内心向吹过一阵春风，美滋滋的。 通过这次实习我学到了许多在学校学不道的东西，这次实习让我懂得人生不都是一帆风顺的，只要英勇的面对人生的每个驿站。回想在这里的工作状况有酸甜苦辣不尽如意更重要的是心态，

37、发觉这个缺乏之处以后要改正应当还算准时把，在接下来的日子里我会朝这个方向努力。 感谢北京易尚诺林大酒店给我这次时机，感谢领班对我的教育和教会让我从中受益。 关于餐饮行业实习日记篇二 4月30日 上午九点，我领到了我的这一辈中第一件工作服，黑色西裤，确实良的白衬衣，灰格子马甲和小领结，穿戴完毕后我站在镜子前，那是我吗?全身上下除了皮鞋袜子和内-裤是自己的外其余一切都是那么生疏，连我的身体都在剧烈排斥这些入侵者，由于从今以后，它们将剥夺我穿自己衣服的权利。 餐饮部一共要了九个人，我分在西餐，还有九个女生被分在中餐，我很郁闷，由于西餐就我一个人，要知道，刚踏上社会时最亲的人就是同学，得意可亲的同学们

38、，你们都在哪里?谁来陪我啊? 正值我愁眉不展时，一个清秀的小姑娘走到我面前，：“你新来实习的吗?分西餐吗?”她看着我。我看了她一眼，“是啊，你在哪个部门?”我回问一句。“我是前台迎宾，你在西餐能看到我，有空找我玩啊?”她冲我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬间我发觉她的嘴竟是那么大，于是，我所熟悉的人中多了一个叫大嘴的女人。(混社会的我都叫女人) 黑胖女人是我的领班，叫迟军，比我小一岁，但是考虑到上下级关系我还是叫她迟姐。迟姐把我领到我的工作地点，大连金石滩国际会议中心西餐厅，它有一个洪亮的名字却只有很小的地盘，我围着它走一圈要一分钟，一天我要工作八小时，一小时六非常钟，一天我要走四百八十圈，走一

39、圈要一百步，我一天要走四千八百步。无聊的人自然有打发无聊时间的方法，我的第一天工作很轻松，就在计算自己走一步可以挣多少钱中无聊孤独的度过了。 5月1日 今日是劳动节，果真不错，当我们从学生变为劳动者时才体会到这个节日的重要性，可是我们不能放假，要在这里为放假的劳动者效劳。晴朗的天气，凉快的风，在太阳光的照耀下金石滩渐渐展露出它的漂亮，而此时的我们，已经成为笼中之鸟，憧憬着窗外的自由却身不由己。 我最终见到了来吃饭的客人，为他们效劳此时成为我的乐趣，究竟比自己数数强，政经教师说过当我们进入共-产主义社会时人们要自己花钱买劳动，我突然明白，一个人在极端空虚时自然要花钱买活干了，所以我们还是不要进入

40、共-产主义好。 我的工作很简洁，摆台，客人点菜为客人推举好吃的东西，客人走后我整理桌子，再摆台，等洗碗间大妈洗好碗后我负责把它们擦干，放回原来的地方。台布脏了我去把它们送到洗衣房，其次天再把它们收回来放好。经过一天的实际工作，我明白了我要和以下几个人搞好关系：首先，领班，我的直接上司，除了出卖自己肉体外的手段都要来讨好她，他快乐了我就好过，她不快乐我也不能舒适的待着。其次，洗碗间的大姐，假如把她们惹毛了你的餐具就别想收回了，出了问题还得我自己负责。再次，洗衣房的带头大姐，由于在以后的两个月中我都要直接同她发生业务关系。其实还有一个最重要的人物，在以后的日记中我会提到，他是我生活的直接的来源，是

41、我补充物质资料的根本保证。 关于餐饮行业实习日记暑期餐饮行业实习报告 前言：“ 没有实习，就没有发言权 ” ,只有亲身经受过才会有那种超乎寻常的感觉。我与社会的接触并不多。其实学校要求我们参与社会实践 , 无非是想让我们提前接触社会,了解社会 , 这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心 , 于是我才打算这个假期要真正的去接触社会 , 品尝社会的酸甜苦辣。 实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了许多理论学问，但假如我们在实际当中不能敏捷运用，那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论学问运用到实战中。 我们怎样才能把课本上的学问敏捷恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社

42、会有用的人才?我们怎样才能适应当今飞速进展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现 自己的人生价值呢?抱着这种想法，经人介绍我走进了五星花园麦当劳店。在那里，我学到 很多书本上所没有的社会实践学问，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清晰了自身的缺乏更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定根底。 在这段实习里我得到了很多体会与熟悉，理解了学院为什么始终强调加强我们社会实践力量，现我将这短短的工作经受总结做出实习报告如下，请教师予以指导。 一、实习目的： 熬炼自身的社会活动力量，了解社会现实，从实习中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会

43、现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验学问，培育力量，磨练意志，使自身得到启迪，增加社会责任感。在实习中熟悉社会、增长才能、提高自身素养、为日后真正走进社会铺定基石。 二、实习时间： 自20xx年7月18日至20xx年8月10日 三、实习地点： 北京麦当劳食品有限公司西门店 四、实习内容： 开头时要试工一天，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。准时整理客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的干净是工作的重点，同时还必需兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐顶峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面就张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，

44、只见大厅的阿姨，动作快速，总能在第一时间里把全部的工作做好。速度之快让我佩服不已。 在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖洁净了、洗手台也几经擦的一尘不染，好像已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是连忙请教阿姨你可以把玻璃擦一下。特殊是门上的玻璃，客人进出时手会遇到玻璃上，玻璃很简单花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗?把地扫一下。地面上的那些脚印也要准时拖洁净。垃圾要 常常用导压棒压一下。假如压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要预备换一个新的垃圾袋了。 收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期观察，假如吸管数量不够

45、要准时补充。常常到餐厅的外围看看。假如有烟头、树叶、纸屑要准时清扫，保持餐厅外围环境的干净。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。 原来还有这么多的事情要做!而我却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真是脸红。学着怎样发觉事情，积极去做一些看似细小但却必需的事情是我学到的第一课。 试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比拟满足，通知我可以进排班，正式上班承受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是生疏的，必需从最根底的学起。 培训的第一个工程是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论学问。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数;从烹制薯条的标准油温到

46、薯条的保鲜时间等等。理论学问之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是娴熟的过程。 我的工作是依据收银员们需要的薯条，根据规格准时送上。看似简洁，可是实际操作中我却遇到了大麻烦。当时正值用餐顶峰，而那两天优势薯条买一送一优待券的使用时间，来买薯条的顾客络绎不绝。由于刚刚位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清晰炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，我根原来不及准时供应薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。幸好师傅准时帮助，才使供给恢复了正常。 众所周知，麦当劳是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的效劳员，位顾客

47、供应最快捷的效劳是从上班第一天起就被反复强调的。 在麦当劳，这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被给予了确定的量化标准顾客在进入5秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购置餐点的时间都应当在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行 动都必需是迅捷的，不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了三、四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有完毕。这样的差距是肯定不能用“新人”来作为解释的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在顶峰时段跟上其他收银员节奏。曾经有短时间里，自认为自己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的快速是什么标准，连顾客都忍不住赞扬：“麦当劳