2022立春吃春饼的寓意.docx

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1、2022立春吃春饼的寓意 立春的美食中肯定有春饼的一席之地，年年的立春节气到来，各地的春饼就纷纷与人们见面了，那么立春吃春饼有什么寓意呢？下面是我整理的2022立春吃春饼的寓意，欢迎大家阅读共享借鉴。 更多立春相关内容举荐 立春节气美丽句子150句 2022立春节气的小学问 立春吃什么传统食物 2022立春的习俗及禁忌 立春吃春饼的寓意 立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意。 有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精致，每盘值万钱。” 春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下，即成极薄透亮的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春

2、卷(又叫春盘)。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。 春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清调鼎集记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演化为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。 南方的春饼是今日春卷的前身，其做法是：将面粉和水搅成面糊，摊在平底锅中以小火烘出薄饼，即是皮子，包馅即是春饼，油炸至金黄色捞出。江南一带馅料常用豆沙，即是甜馅春饼。这事实上就是春卷。 此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。 吃春饼讲究

3、将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。 立春打春 立春亦称“打春”，这里的“打春”指的是打春牛。我国是农业大国，人们历来重视农业生产，坚持不违农时，牛是农事的象征，是生产力的代表。因此中国自古以牛祝春，据说是“周公始定立春土牛”，相沿成俗。所以立春打春牛的习俗也始终持续下来。 打春牛的意义，不只是送寒气、促春耕。也有些许的巫术意义。山东民间要把土牛打烂，人们争夺春牛，称为抢春，以抢得牛头为大吉。除了皇历上有春牛图之外，各地年画中也会刻春牛图，当做春节期间的祥瑞画售卖。 在浙江有些地方迎春牛别具心思。

4、迎春牛时。人们一一向春牛叩头。之后，百姓一拥而上，将春牛打碎，抢的春牛泥回家，撒在牛栏内，意喻促进牛的繁殖。 鞭春牛，又称鞭土牛、打土牛，起源较早，后来始终保留下来，但改在春天，盛行于唐、宋两代，尤其是宋仁宗颁布土牛经后，使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化的重要内容。鞭春牛的意义，不限于送寒气，促春耕，还有肯定的巫术意义。 打土牛的前一天，先把土牛放在县城东门外前，称为“立牛”，其旁要立一个携带农具挥鞭春牛的假人做“耕夫”，以此表示春令的到来，农事宜提前打算。那“耕夫”如站在牛前，表示春令早来应早些备耕;“耕夫，立在牛后，则表示春令迟到;若人牛并行，则为春令适中。立春日当天，各官府要奉上肉、果等

5、食品于芒神和土牛前，于正午时实行隆重的“打牛”仪式。此时吏民击鼓，由官员执红绿鞭或柳枝鞭打土牛三下，然后交给下属吏与农夫轮番鞭打，把土牛打得越碎越好，以示人们对春天的酷爱。随后，人们欢乐着抢土牛的土块带回家放入牲圈中，象征槽头兴盛。在山东民间也有人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。据说当天如天晴，万民兴奋;若天阴遇雨，则表示晦气不利，预示这一年年景将不佳。 立春迎春 据史书记载，自周代起立春日迎春，是先民于立春日进行的一项重要活动，也是历代帝王和庶民都要参与的迎春庆贺礼仪。天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，并实行祭祀太啤、芒神的仪式。回宫后要赏赐群臣，布德和令以施惠兆民。 在民间迎

6、春的习俗是立春的重要活动，举办得很喧闹。在立春当日，四合院与农家院里会高挑“春蟠”，每家门框上都要贴上用红纸书写的八方献瑞”、“春风得意，六合同春”等联语，院内屋内墙_仁也贴满“迎春”、“宜春”以及“福”字，使院里一片红艳艳的景色，显得春意浓烈，也象征着祥瑞。大人孩子要换上干净的新装，妇女们脸上抹上脂粉，鬓上插上写着春字、福字的红绒花，或用彩色绞罗，剪出象征春天已到的春燕花鸟等扎在发髻上，也有的用红纸剪刻个雄鸡形态贴在屋门上，因鸡与“吉”谐音，有祥瑞如意之意。“剪绮裁红妙春色，宫梅殿柳识天情。瑶筐彩燕先呈瑞，金缕晨鸡未学鸣。”这首古诗正写出满园春色，快乐迎春的情景。 此外，有些村镇在立春日举办“迎春会”，常找个十多岁的少年扮装成一个官老爷，身穿纸宫服，头戴纸帽，脚蹬纸靴，骑着个牛，前往祭祀坛，带领百姓祈祷保佑风调雨顺，五谷丰登，沿途敲锣打鼓，放鞭炮以迎春天到来。 2022立春吃春饼的寓意本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页