2023食堂年终工作总结2023字模板.docx

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1、 2023食堂年终工作总结2023字模板 食堂年终工作总结 公布时间： 2023.12.16 2023食堂年终工作总结2023字模板。 以光阴为笔，采月光为墨，使我们不得不就要和今年说一声再见了！我们现在要开头着手预备岗位年度总结材料。总结是不断提高思想素养和业务技能的一项工作。写作岗位是我们必需学习的一件事情。经过搜寻和整理，工作总结之家为大家呈上食堂年终工作总结，供你阅读参考，并请保藏本页面！ 食堂年终工作总结 篇1 食堂作为幼儿园的后勤效劳的重要部门，效劳好广阔师幼是食堂工作的主要任务。如何高标准高质量的作好这项工作，的确是食堂治理工作的重头戏，但是做为帮厨更是要当好助手。 一、仔细做好

2、思想工作。一学期来，本人在食堂负责人的带着下，仔细学习厨师业务学问，注意理论与实践相结合，努力当好厨师的助手，积极向厨师学习食堂相关学问，娴熟把握操作技能，以创一流菜、做一流效劳为目标，仔细做好本职工作。 二、一学期来，本人严格遵守食堂卫生制度，仔细执行卫生“五四”制。以身作则的状况下，团结同事，严格执行食品卫生法，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体安康。成品存放实行“隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离。环境卫生实行“四定”方法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服

3、。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭厨房地面和隔板，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。 三、努力学习文化、政治、业务、技术学问。树立与增加为人民效劳的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及职工食堂的一切规章制度，努力完本钱职工作。工作上，听从工作调配，爱惜集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进展工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大小匀称，把握火候。副食要做到拣、洗洁净，切菜仔细，丁、块、丝清楚。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在效劳上，做到优质、高效，对就餐人员态度和

4、气，说话和气。不说粗话，不骂人，团结全都，做好职工食堂伙食工作。 四、严格要求自己，很好的完成了一个帮厨的职责，常常向同事们学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量治理。清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理完毕工作。 食堂年终工作总结 篇2 时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转瞬间我接收食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为治理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结： 第

5、一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 其次、八月算是我正式接收食堂。先对库存商品进展盘点交接，每天我都亲自下厨房和

6、他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏具体了解，并对目前现状缺乏之处准时改良。如卫生状况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生清扫洁净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。 九月是劳碌的一个月，接待了中心主任一行来学习沟通、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。准时、精确、顺当地完成了用餐接待

7、工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的本钱降低，购置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。 第三、把住食品进货也特别重要。四十多人用餐需要常常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂

8、用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、准时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节省的原则做到物美价廉。 由于本人水平有限，对食堂治理还不够精通，有很多工作做的缺乏。如：第一个月就亏损了505.86元，其次个月又亏损了76.25元。这也证明了我在食堂治理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的治理及素养学习等。同时，对食品的选购、物品的损耗加以掌握，确保职工吃到价廉放心的食品。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，

9、共同为事业的进展而悄悄奉献。食堂年终工作总结以及下年工作规划范文(四) 食堂部门的工作直接关乎学生的安康和成长，这一学期里，我们食堂采纳严格的治理制度，不只注意把好安全关，同时也在致力于提高用餐的品质。一方面根据标准标准运营和治理，二来也在尽心尽力的改善食堂环境，给学生和教职人员供应舒适放心的用餐环境，为全体师生的安康保驾护航，这里对详细工作做以下总结： 1、严格人员治理，管控卫生 首先我们采纳固定的人员制度，但凡参加食堂工作的人，必需持有安康证并每学期做一次体检，每天上岗前要由负责人做个人卫生检查，严禁带病上岗。另外在衣着上统一穿白色制服，并且人人佩戴口罩等卫生防护品。用餐完毕餐具都要统一收

10、纳，仔细清洗消毒，厨余垃圾标准回收。 2、食材把关，确保新奇足量 在食材的选购上，由专人根据清单进展选购，负责人进展验收，一旦发觉有不新奇变质的状况，一方面要停用食材，并对相关人员追责。再者若是消失缺斤少两供应的，要进展惩罚和处分。以此来确保有足够的食物供应给学生。 3、杜绝铺张，抓食物工艺 对于大量的饭菜烹制，要求厨师在保证量的供给根底上，要把饭菜做得精巧有入味，让学生喜爱吃。这样可以削减剩饭剩菜的状况，另外在打饭的时候细化分发的数量。把馒头做得小巧，这样就不会消失吃不完的状况。 4、抓软环境品质，贴学习标语 在学生用餐的同时，给学生营造一个舒适的环境，餐厅卫生采纳无尘清洁，餐桌摆放整齐距离

11、合理，用餐时不会感到拥挤感。还在餐厅墙上张贴文化典故墙画，以及积极的励志标语，时时到处给学生带来文化熏陶。 经过食堂人员踏实的工作，本学期没有消失一例卫生事故，铺张状况明显改善，收到师生的全都好评。 食堂年终工作总结 篇3 时间飞逝新的一年马上到来，意味着我接手职校食堂治理员这份工作也有一年的时间了。 职校食堂，作为一个集体食堂它担当着物业分公司 员工培训部 多经 天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关怀支持下在全体食堂员工的努力下，我始终追求优质就餐效劳；优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心；吃的放心；吃着满足

12、的目标有了明显成效。一年的时间已经过去，新的开头新的挑战马上降临。为了xx年的员工就餐任务完成的更完善，我总结了xx年工作上的成果与缺乏。 20xx年工作成果： （1）与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克制了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，员工就餐满足度下降的难题。 （2）对于员工提出就餐效劳方面的缺乏，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布 进展责任到人的细化。 （3）根据领导指示对全部员工进展食物安全法规法律和行业准则方面学问学习培训。 （4）紧抓食堂进货渠道，严格要求选购物品拥有相关部门的食物卫生许可证检验检疫合格证。 （5）员工所用餐具做到餐后消毒，加工间；菜案；

13、炒菜间；面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除全部员工参与。 （6）围绕“降本钱，保质量”这个原则，在大家吃好吃满足的前提下，节省附带开销。领导全部食堂员工养成请柬节省的好习惯，开展节省用水节省用电竞赛。 （7）圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司员工代表会；建安分公司员工代表会；唱红歌颂党恩歌咏竞赛；和谐杯厨艺大赛；大小员工培训班近期次。 （8）调动全部食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。 （9）为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储藏期间组织员工腌制各种咸菜并储藏了：白萝卜 大白菜 土豆 胡萝卜等。 （10）在食堂开展仆人翁

14、精神建立，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮忙同事。提高了工作效率，增进了相互理解相互帮助的工作气氛。 固然我个人治理缺乏的地方还许多如： 操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标志但依旧难以制止。 员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间积极性不高当时没有准时调整员工工作时差。 一年的工作在紧急劳碌的气氛中马上画上句号，我个人在治理方面的缺乏之处还需要在领导的指导下尽快改善。我也会积极学习相关餐饮业治理学问，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工熟悉到在岗爱岗更快更好提高效劳水准提高菜品认可度的 重要性。 食堂人员的年度工作总结二 时间过得真快，

15、茫茫碌碌中以近年末，转瞬间我接收食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为治理员更应多为员工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结： 第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食物卫生安全是关系到每一位员工身体安康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食物卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我台食堂的食物卫生、餐具的“一洗

16、、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本员工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了员工的工作正常运转。 其次、八月算是我正式接收食堂。先对库存商品进展盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏具体了解，并对目前现状缺乏之处准时改良。如卫生状况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生清扫洁净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自到厨房

17、带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。 九月是劳碌的一个月，接待了中心主任一行来学习沟通、中心来和全员工大会餐等，大小用餐共计十余次。准时、精确、顺当地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了员工的正常就餐。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的本钱降低，购置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使员工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了

18、冬储菜的存放。 第三、把住食物进货也特别重要。四十多人用餐需要常常外出选购各种食物，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食物卫生许可证”的食物一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位员工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及员工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、准时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节省的原则做到物美价廉。 由于本人水平有限，对食堂治理还不够精通，有很多工作做的缺乏。如：第一个月就亏损了505.86元，其次个月又亏

19、损了76.25元。这也证明了我在食堂治理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的治理及素养学习等。同时，对食物的选购、物品的损耗加以掌握，确保员工吃到价廉放心的食物。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的进展而悄悄奉献。 食堂年终工作总结 篇4 时间荏苒，三个月的试用期很快就要过去了，回首过去的三个月，内心不禁感慨万千时间如梭，转瞬间将跨过三个月实习期之坎，回首望，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经受了一段不平凡的考验和磨砺。 财务工作十余年，也写了近许多份的总结，按说，定期对自己进展一番盘点，也

20、是对自己的一种鞭策吧。 作为大华集团子公司的公司的财务，财务部应算是关键部门之一，对内不仅要求快速熟识集团财务制度，熟识财务软件的操作，而且还应适应不断提升财务治理水平的要求，对外要应对税务、审计及财政等机关的各项检查、把握税收政策及合理应用。在这三个月里在领导的支持，在同仁的协作下我最终将各项工作都扛下来了。本人感觉自身综合工作力量相比以前又迈进了一步。回忆马上过去的三个月，在部门经理的正确领导下，本人的工作着重于公司的经营方针、宗旨和效益目标上，紧紧围绕重点绽开工作，紧跟公司各项工作部署，在核算、治理方面做了应尽的责任。为了总结阅历，发扬成绩，克制缺乏，以及集团行政部的要求，现将三个月的工

21、作做如下简要回忆和总结。 实习期的工作可以分以下三个方面： 一、费用本钱、客户往来方面的治理 1.标准了低值易耗品的核算治理，全面建立低值易耗品台帐，从易耗品的购置、领用全面跟踪，便利企业更全面的了解这些价值较低物资的分布状况，加强治理。 2.在集团财务制度的根底上标准了华品本钱费用的治理，明确了本钱费用的分类，重新整理了科目，为加强了工程治理，分门别类的计算实际消耗的费用工程，真实反映当期的本钱。为绩效治理供应参考依据。 3.标准商业公司财务帐套布局设置，依据商业公司特点，设置相应帐套，通过帮助帐中客户、仓库模块的核算使博科软件充分发挥出作用，能够准时有效的反映财务数据，满意将来经营治理的需

22、要。 二、会计根底工作 (1)仔细执行会计法，进一步加强财务根底工作的指导，标准记账凭证的编制，严格对原始凭证的合理性进展审核，强化会计档案的治理等。 (2)依据集团的指示，对华品公司会计电算化状况进展了备案，使财务工作符合财政部的需要，更加标准化，为不断提高财务工作质量而努力。 (3)按规定时间编制本公司及集团公司需要的各种类型的财务报表，准时申报各项税金。 三、财务核算与治理工作 (1)按公司要求对商业公司包租的商业地产进展登记、分析，对各项收入监视、审核，制定相应的财务制度。统一核算口径，日常工作中，准时沟通、亲密联系并留意对他们的工作提出些指导性的意见，与各分公司、集团财务治理部建立了

23、良好的合作关系。 (2)正确计算各项税款及个人所得税，准时、足额地缴纳税款，积极协作税务部门新的税收申报要求，准时发觉违反税务法规的问题并予以改正，保持与税务部门的沟通与联系，取得他们的支持与指导。 (3)在紧急的工作之余，加强财务部团队建立，打造一个业务全面，工作热忱高涨的团队。作为一个基层财务工作治理者，留意充分发挥财无部其他员工的主观能动性及工作积极性。提高团队的整体素养，树立起开拓创新、务实高效的部门新形象。 (4)作为基层治理者，我充分熟悉到自己既是一个治理者，更是一个执行者，是集团财务治理部对外的一个窗口。要想做好财务工作，除了熟识业务外，还需要负责详细的工作及业务，首先要以身作则

24、，这样才能保证在目前的状况下，大家都能够主动担当工作。 新的工作岗位意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，本人决心再接再厉，更上一层楼。在今后的日子里我们将向财务精细化治理进军，精细化财务治理需要“确保营运资金流转顺畅”、“确保投资效益”、“优化财务治理手段”等，这样，就足以对公司的财务治理做精做细。要以“细”为起点，做到细致入微，对每一岗位、部门的每一项详细的业务，都建立起一套相应的本钱归集。并将财务治理的触角延长到公司的各个经营领域，通过行使财务监视职能，拓展财务治理与效劳职能，实现财务治理“零”死角，挖掘财务活动的潜在价值。虽然，精细化财务治理是件极为简单的事情，其实正所谓“天下难事始于易

25、，天下大事始于细”。 20xx年在学校领导的领导下和各位同仁的帮忙下，我顺当的完成了学校食堂的会计工作，取得了肯定的成绩，现将主要工作总结如下： 1、正确履行会计职责和行使权限，仔细学习国家财经政策、法令，熟识财经制度，积极钻研会计业务，精通专业学问，把握会计技术方法，喜爱本职工作，忠于职守，廉洁奉公，严守职业道德，严守法纪，坚持原则，执行有关的会计法规。 2、根据上级规定的财务制度和开支标准，常常了解学校食堂的经费需要状况和使用状况，主动帮助食堂治理员合理使用好资金。保证了食堂的效劳质量与效益在正常轨道上的运行。 3、工作中审核一切开支凭证，准时结算记账，做到各项开支都符合规定，一切账目都清

26、晰精确。对经费的使用状况和存在问题，常常向有关领导请示汇报。 4、根据规定编造资料和月度结算，做到精确无误，并准时报告分管领导。 5、全部财务凭证，准时整理、装订和保存。 6、指导和帮忙出纳工作。 7、定期报帐，确保食堂工作正常开展。 在过去的一年里，兢兢业业，圆满的完成了学校的工作任务，并得到领导确定和很多同事的赞扬，这对我是一种鞭策，在新的一年，将以更加饱满的工作热忱投入到工作中去。 食堂年终工作总结 篇5 学校是一个特别的单位，学生又是一个特别的消费群体，学校食堂治理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体安康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的进展，关系到社会的稳

27、定。因此，食堂治理工作，学生关怀、家长关怀、社会关怀，上级领导更关怀。我们学校也因此从校长到全部行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性熟悉到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简洁汇报： 一、建立食堂治理网络机构 学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任特地详细抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监视，膳管会由工会、教代会的局部代表及优秀学生代表参与，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定安全责任状，相互监

28、视、考核。 二、完善制度，措施到位 我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参与会议，集中学习和争论各项规章制度的落实和安全教育工作等。一方面，食堂在组织全员对各项治理制度进展学习的根底上，对全体员工进展技能强化培训，今年我们进展了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了屡次演练，另一方面，加大了治理制度实施过程对详细操作人员的现场监视和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中一般存在着的不良习惯，通过实行一系列行之有效的措施，从而把治理制度措施渐渐推向了落实。 三、食堂治理形式 现学校食堂的治理形式为自主经营和聘用班组

29、负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任审批，整个过程由校医监视卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有_人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食构造。早餐不低于x个品种，中、晚餐不低于x个菜的品种让学生选择，并实行一菜多做的方法来适合学生的口味。全部菜价由总务处、膳管会等统一制定。 四、实施定点选购制，杜绝安全隐患 食堂的安全工作主要在食品的选购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进展集中选购的熟悉，制度措施，标准程序，色拉油和调料、大米在食油公司选购，平常肉类等坚持在质量

30、第一，价格其次的原则下，由资质齐全的单位供应。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。 四、存在问题 在自查自纠的过程中，还有些问题：必需进一步加强食品选购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使局部学生家长参加到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平常要加强对总务处的监视、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满足、吃得安康、吃得安全，是我们学校今后始终要思索的问题。 食堂年终工作总结 篇6 学校是一个特别的单位，个特别的消费群体，学校食堂治理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体安康，关系到学校的声

31、誉，全问题关系到学生的身体安康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的进展，关系到社会的稳定。因此，食堂治理工作，学生关怀、家长关怀、社会关怀，食堂治理工作，学生关怀、家长关怀、社会关怀，级领导更关怀。我作为学校食堂的治理者之一，级领导更关怀。我作为学校食堂的治理者之一，在学校有关领导的指导下，深感责任重大。 我承受学校食堂有关工作，一年过去，在过去的工作阅历中，积极做好以后个治理工作，现将本学期的工作规划安排如下： 1、在工作中工作重要性熟悉到位，有责任心、事业心、工作主动。学生及食堂其他工作人员和谐相处、食堂其他工作人员礼貌待人，杜绝与就餐人员是内部职工吵架、打骂。 2、每天

32、对食堂人员定人、定点、定时间、定要求，必需做到每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷洁净，每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷洁净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。 3、每天做好食堂卫生的检查、食品加工过程、做好每餐的食物样品取存工作、做好学生就餐前的各项工作，治理好学生就餐时的正常次序，做好就餐时的安全工作。总之，学校食堂的卫生安全工作非常重要， 总之，学校食堂的卫生安全工作非常重要，对学校食堂的各项工作治理我将仔细努力的去做使自己成为一位合格的各项工作治理，我将仔细努力的去做使自己成为一位合格的食堂治理人员工作中有什么做不到位的事欢送各位领导批判指导。自己

33、会在各位领导的批判指导下仔细学习改良。批判指导。自己会在各位领导的批判指导下仔细学习改良。 食堂年终工作总结 篇7 本学期我的工作消失了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培育，从本学期开头我走上了食堂治理岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作连续坚持校长提出的“效劳、标准、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强根底建立，加强岗位培训，提倡制造性开展工作。连续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立“效劳、标准、高效、一流”效劳意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，

34、高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生安康负责，为教育教学效劳，为学校的进展效劳。 我校自建校以来，始终以超常规的跨越式进展，学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障效劳的重任。可以说，食堂后勤治理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 通过一个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、教师、同事的大力支持与帮忙下我亲密协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校进展供应了更好的后勤效劳保障。 从去年9月我全面接手堂工作时起就遇到了很大的

35、挑战，由于9月1 日，由于种种缘由当时人员很难招，食堂始终处在缺人的状态下运作，本学期在人员缺乏的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓舞，对食堂治理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在治理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不标准的地方准时指出，并提出改良措施，指导他们如何使整体工作到达标准和标准，我利用一切时机帮忙他们，直到本学期完毕才把人员招齐。 在常规工作方面，全体人员方向明确 “效劳、标准、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达效

36、劳于学校的教育教学，效劳于全校师生，效劳于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要表达效劳，又要表达育人；既要主开工作，又要专心工作；通过这半学期的工作明显的展现了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。从每周一开头，坚持开早会，对员工不达标的地方准时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今日新的工作，对员工的日常工作进展考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周一下午的例会，对食堂的整体工作进展总结和对下周工作进展安排，对员工的本周工作进展总结，帮忙员工从工作思想上，专业学问上，技能上，

37、效劳态度上都能得到提升。食堂在“标准”落实的工作中，实行了多方面的措施： 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。 2、对卫生严格制度化治理，分工清晰，责任明确；在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 3、本学期我们每周为全校师生供应凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学。 4、在对员工的日常治理中，我们制度加情感用自己的行动去治理，用指导去治理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变。 5、开学初由于人员变动太大，发觉食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体工作人员做了

38、调整，目的是要更加有效地表达增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有肯定的距离，我们全体员工肯定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带着下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快现我们的目标，为学校创一流学校而奉献我们的力气。 时间过得真快，忙劳碌碌中，一学年又马上过去。回忆过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作，治理的质量，很有可能会影响到师生的身心安康。所以，为了扬长避短，以后能

39、把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。 一、严格把好食堂卫生关 首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进展上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进展思想教育，贯彻落实食品卫生法规定的各项要求。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进展大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。 二、严格把好食品安全关 每学期都要和食堂工作人员

40、一起学习中华人民共和国食品卫生法，提高每位工作人员的思想上熟悉。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和标准。定时定期对食堂工作人员进展法律法规、工作标准的培训，做到以法律法规为准绳。还特别重视食堂内部治理，在科学化、标准化、制度化和严格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎实，做全面，做到时时有标准，事事有标准。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒）。 第三、严格把好食品进货关 选购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序标准关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进展坚决的抵抗和退货，

41、不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参加，全员监视，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在校园外。 四、尽力把好烧菜技术关 在对食堂人员加强检查催促、培育她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，常常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月（4周）的菜单，每周菜谱力求到达丰富多样，不断改善饭菜质量。常常催促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求到达“色、香、味”俱全，让师生吃得养分，吃得安心。 本年度，我校食堂在市卫生监视所屡次检查与屡次随机抽测中，卫生合格率都达；在创立省级平安学校中，我校食堂获得了专家的好评；在市级食堂

42、评比中获A级食堂称号。在市卫生监视所对全市餐饮业食品安全与卫生评比中，获优秀荣誉称号。食堂治理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关怀和监视下，在全体教师的协作下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂肯定会越办越好。 食堂年终工作总结 篇8 光阴荏苒，时间易逝，转瞬间一个新学期立即就要来了，在这一年当中，在校领导的带着下，在各位职工的严密协作下，本着“为同学效劳，为学生分忧”的宗旨，完成了应尽的职责，本学期为了进一步做好学生的餐饮工作，维护学生切身利益，有必要对过去的工作进展反思： 一、过去工作的回忆 1、制订并完善了各项治理制度。 如：各类人员岗位职责制、效劳人员行为标准、效劳承诺等制度，

43、分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。 2，加强教育培训，提高了职工素养。 带着职工到其他学校参观学习，学习兄弟学校的先进的治理阅历。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防安全学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅职工进展食品卫生学问、消防安全学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为学生效劳。 3、加强了硬件建立，杜绝事故发生。 利用寒暑假对厨房进展了程度不一样的改造、添置了局部硬件设备和

44、用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天治理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意安全、细心操作”，食堂供给的材料专人监管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。 4、坚持优质效劳，不断拓展效劳理念。膳食做到以人为本，给学生制造了舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供给的过程中，不断拓展经营理念和效劳

45、理念。 （1）、建立了“小吃一日一顿”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 （2）、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 （3）、千方百计掌握本钱，降低饭菜价格，切实让利于学生，厨房每一天为学生供给稀饭，确保学生真正吃到洁净卫生的饭菜。 （4）、开设优质效劳监视台，设立餐饮效劳热线电话，随时解决学生反映的问题。 （5）、带给助学岗位个，解决了特困生的燃眉之急。 5、食堂在“标准”落实的工作中，实行了多方面的措施； （1）、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不贴合要求的原料坚决拒收。 （2）、对卫生严格制度化治理，分工清晰，

46、职责明确；在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 （3）、本学期每周为学生带给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学 （4）、在对员工的日常治理中，我制度加情感用自我的行动去治理，用指导去治理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变； （5）、开学初由于人员变动太大，发觉食品质量有所下滑，故立即对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地表达增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有必需的距离，我们全体员工必需会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带着下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而奉献我们的力气。由于我对餐饮工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件治理打下了良好的根底，增加了全体炊事人员的安全卫生意识和职责感，构成良好标准的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和必需的成绩，确保了学校的稳定和进