2022酒店承包合同15篇.docx

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1、2022酒店承包合同15篇酒店承包合同1甲方：乙方：一、保洁承包时间：从年月日至年月日止。二、保洁承包费：标准房元/间：套房、麻将房元/间。三、保洁形式及范围：1、保洁形式为日常的清洁房间卫生及铺床、物品配备等工作;工作时间为每天早上8：30下午16：30分。2、保洁范围是甲方指定的客房及客房范围内的公共区域。3、保洁标准是按甲方具体要求执行。四、甲、乙双方权利与义务(一)甲方的权利与义务：1、甲方有权指派专人定期或不定期按照卫生保洁标准进行检查，如发现卫生不符合甲方要求，先以口头形式通知乙方保洁人员立即整改，若不及时整改，再以书面形式通知乙方承包人，并酌情给予一定的经济处罚。2、甲方为乙方无

2、偿提供用水，用电以及保洁工作所需的清洁用具等。3、甲方为乙方提供工作间便于员工更换服装和存放清洁工具。4、甲方负责为乙方保洁人员培训客房清洁的基本知识，保洁人员要统一着装上岗。5、甲方人员临时随便小打扫的房间里不能算做乙方做房的量。6、团队预订房，如乙方人员不能在规定时间内交出OK房时，甲方有权安排甲方人员参与做房，该房算甲方提成。(二)乙方的权利与义务：1、乙方聘用的保洁工作人员必须身体健康(健康证自办)，品德良好，无违法犯罪纪录。2、乙方定期或不定期指派管理人员对保洁工作进行检查，并定期征求甲方对保洁工作的意见和建议，对存在的问题要及时处理。3、乙方可根据自身的工作特点和甲方的脏房量，自行

3、安排工作和人员调配，但要保证足够人手按时保质量完成当日保洁工作。4、乙方应遵守安全操作规程，服务工作流程的有关规定，在卫生保洁过程中，要采取严格的安全措施，服务流程，如发生人身安全事故和侵犯客人权利事件，责任与一切经济损失均由乙方承担。5、保洁人员应服从甲方的管理和指导，遵守甲方各项管理制度，严禁擅自离岗现象和不良的工作态度。6、乙方人员在每天下午3点钟前必须清点完脏布草，方能提前下班。7、乙方安排人员每周至少三次对客房公共区域进行保洁工作，并做好记录便于甲方人员检查。五、违约责任1、甲、乙双方应严格履行合同范本，如乙方不能按照甲方要求的保洁标准完成保洁工作，甲方有权随时解除本合同。2、甲、乙

4、双方无正当理由不得无故终止合同，否则违约方应向对方支付违约金20_元人民币。3、逢年过节及周末住房高峰期乙方必须安排足够人手工作(每年春节除夕夜，初一、初二除外)。否则按脏房量的双倍承包金处罚(即每间11元)。4、每天的脏房乙方人员必须在当天完成清洁任务，否则按每间双倍处罚(即每间11元)。六、本合同范本未尽事宜和新增内容，由甲、乙双方协商解决，并可另补充增加协议条款。七、本合同范本一式两份，甲、乙双方各执一份，双方签名盖章后生效。甲方代表(盖章)：乙方代表(盖章)：年月日年月日酒店承包合同2甲方：_乙方：_双方经过相互信任，平等，自愿协商达成一致，甲方愿意将酒店厨房承包给乙方工作一、承包期限

5、暂定两年，于_起至_止二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房刷洗等勤杂工作，基本月工资定在_元整。每月的工资发放为次月的1日，由乙方代表领取自由支配。三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，菜肴营业额宝低为_，如超出_以上部分按菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的1日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。四、甲方负责乙方厨师的工作餐，住宿及健康证，暂住证的办理，节假日补贴和其他福利参照相关法规及酒店服务员（于酒店其他员工同等）。五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。六、甲方的权利和义务

6、：1、 提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利。3、乙方接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处罚（具体条件协商制定于酒店的规章制度中）。七、乙方的权利和义务：1、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。2、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求，菜肴出品要求，安全操作要求，人为浪费要求，设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店的规章制度中）。八、公伤事故的处理方法：乙方在厨房工作期间，如正常操作情况下出现的受伤等事故视为工伤，甲方负责参照相关法律法规处理。九、

7、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留，走由甲方决定。十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补偿乙方半个月的工资，如遇非典等类似情况则按相关法规处理。十一、提前终止协议的处理方法：1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知乙方，并给予七天的基本工资作为赔偿。2、如乙方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿7天基本工资给甲方作为找厨师的费用。十二、违约的处理办法：1、欠发工资奖金七天以上视为违约。2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。3、工伤事故未按协议方法处理视为违约。4、双方刻意刁难对方视为违约。如任何一方违约将赔偿对方_月的基本工资总额

8、十三、_甲方：_乙方：_签订日期：_年_月_日酒店承包合同3甲方：_乙方：_现根据中华人民共和国合同法等规定，对甲方酒店的承包事宜进行约定。为明确甲乙双方的权利义务关系，经双方协商签订本合同。第一条甲方将其位于_市_区_路_号之_酒店发包给乙方作为酒店使用。乙方自主经营，独立核算，自负盈亏的运行模式。乙方独自承担经营过程中的债权债务和由此引发的经济、安全和法律责任。甲方协助乙方做好对外协调工作该酒店实测建筑面积为_平方米，结构为_。第二条承包期限为_年。自_年_月_日起至_年_月_日，甲方另行给予乙方装璜时间天，期间免交承包费。承包期间甲方将酒店交付乙方使用，无条件提供酒店所需各类证照如营业执

9、照、税务登记证、食品卫生许可证、公共场所卫生许可证、消防批文、环保测评批文等。第三条甲方承诺在乙方承包期间，不防碍乙方的正常经营。乙方根据其有关财务法规及规章制度，按有利于经营的原则自行管理。甲方不予干预。乙方承诺不破坏酒店结构，保证自己的行为符合法律、法规的规定，且遵守本合同各项约定。第四条乙方在承包期间，准时向甲方缴纳承包金，承包金的具体支付方式及金额为_。第五条合同期间酒店的水、电、煤、通讯费用由乙方自行承担。第六条甲方交付酒店时已配备的设施归甲方所有，经双方清点后签字确认。乙方应保证正常使用，防止不正常损坏。乙方自行装修和增设附属设施所有权归乙方所有。第七条承包期间，乙方发现酒店及其附

10、属设施有损坏或故障时，应及时通知甲方修复；甲方应在接到乙方通知后的日内进行维修。逾期不维修的，乙方可代为维修，费用由甲方承担。甲方保证交付酒店及其附属设施处于正常的可使用和安全的状态。甲方对该房屋进行检查、养护，应提前日通知乙方。检查养护时，乙方应予以配合。甲方应减少对乙方正常经营活动的影响。第八条甲方义务1、向乙方提供经营场所、经甲乙双方认可的设施和设备。（详细财产以财产移交清单为准）2、努力为乙方创造良好的经营服务环境，保障乙方水、电、煤、通讯的正常供应及使用。3、协助乙方努力做好承包期间的对外协调工作。（包括各行政部门及酒店之房屋所有人）4、协助乙方努力做好突发事件和重大事故的处置工作。

11、5、在乙方承包经营过程中，如遇国家行政执行机关按法律规定，必须要对酒店进行安全消防等方面的改造，应由甲方出面处理，并承担相应的改造费用。6、应及时办理乙方承包经营期间的各类证照的年检工作，保证乙方正常的经营活动不受干扰。第九条乙方权利1、合同期内，乙方对甲方提供的资产享有合同使用权并必须保持设备完好。如因使用期限已满自然损坏的设施，应由乙方及时上报甲方审定后报废，乙方不得擅自处理。2、拥有在合同规定范围内的自主经营权和收益权。第十条甲方违约责任1、甲方交付的酒店存在缺陷的，甲方应自交付之日起的_日内进行修复、逾期不修复的，甲方同意减少承包金并变更有关承包金条款。2、因甲方未在该合同中告知乙方，

12、该房屋承包经营前已抵押或产权转移已受到限制，造成乙方损失的，甲方应负责赔偿。3、承包经营期间，甲方不及时履行本合同约定的维修、养护责任，致使房屋损坏，造成乙方财产损失或人身伤害的，甲方应承担赔偿责任。4、承包经营期间，非本合同规定的情况甲方擅自解除本合同，提前收回该房屋的，甲方应向乙方支付违约金。若支付的违约金不足抵付乙方损失的，甲方还应负责赔偿违约金与实际损失的差额部分。5、乙方承包经营的酒店证照不全或不及时的进行证照年检或未尽责进行对外协调，无法正常开展餐饮业务，致使承包经营目的不能实现。6、甲方未按时交付承包经营之酒店，经乙方催告后_日内仍未交付。第十一条乙方违约责任，有下列情形之一，甲

13、方有权解除合同，要求乙方交回酒店，由此给甲方造成的损失，应由乙方赔偿：1、乙方人为损坏酒店设施而不赔偿，在甲方给予的宽限期过后仍拒绝赔偿的。2、乙方逾期不交承包金的；3、未经甲方同意，乙方擅自改变酒店用途的，擅自将酒店转租、转借、转让他人或与他人交换的；4、乙方在酒店内从事违法、违规行为。第十二条本合同到期后自动终止。乙方如需继续承包的，应于合同期限届满前十五日之内向甲方提出续约要求。第十三条甲乙双方可就本合同的未尽或修改事宜，另行协商作出补充修改协议。该协议与本合同具有同等效力。第十四条甲乙双方就本合同发生争议，应协商解决。协商不成的，可提交乙方所在地人民法院诉讼。第十五条本合同一式两份，甲

14、乙双方各执一份。本合同自双方签字后生效。甲方：（盖章）_乙方：（签名）_年_月_日酒店承包合同4发包方：_(以下简称甲方)住所：_法定代表人：_承包方：_(以下简称乙方)住所：_法定代表人：_或：身份证：_甲、乙双方经友好协商，甲方将位于_的酒店承包给乙方经营，为明确双方权利、义务，在合法自愿的基础上特签订本合同。一、承包内容：_酒店经营业务。二、承包期限：_年_月，自_年_月_日至_年_月_日止。三、承包金及支付方式1.承包金每年_万元，乙方必须于每年_月_日前向甲方支付当年度的承包金。(是否分期支付，可自行约定)2.乙方须在本协议签订之日前向甲方一次性交纳承包经营保证金_元(大写：_整)，

15、该承包保证金作为履约保证金在承包期满后且乙方未违约甲方归还给乙方(不计利息)。四、双方的权利和义务(一)甲方的权利和义务1.按照合同约定向乙方收取承包金和承包保证金。乙方未按本合同约定按时交纳应当由其缴纳的各项费用(包括但不限于税费、行政罚款、水、电、通信等费用)时。甲方可不经过乙方同意，将相应款项直接从其交纳的承包保证金中直接扣除。因此导致乙方交纳的承包保证金不足30万元的，甲方可随时要求乙方交纳。2.将酒店移交给乙方经营。3.将酒店内现有设备、设施、家具及其它一些零星物资移交给乙方使用(具体以财产移交清单为准)。4.负责办理_酒店的证照。5.甲方如需在没有理由的情况下提前解除合同，必须提前

16、_个月书面通知乙方，合同在乙方收到甲方的书面通知_个月后即告解除。(二)乙方的权利和义务1.有权依照法律及合同，自主经营_酒店，并自负盈亏。乙方在经营过程中发生的所有债权债务与甲方无涉。2.按照合同约定，如期交纳承包金和承包保证金。3.协助甲方办理各类经营所需的证照，确保酒店正常营业。4.承包期内必须爱护甲方移交的财物，如有损坏，应照价赔偿,并负责承包期内公共设施的日常维修及保养。5.不得随意更改酒店建筑结构及用途，如需小范围更改，必须先与甲方商量，征得甲方书面同意后方可动工。6.不得经营营业执照所确定的营业范围之外的业务，如发生超范围经营业务，乙方须承担全部责任。7.承包期内，乙方保证依法经

17、营酒店，如有违法犯罪活动，乙方须承担全部责任。8.未经甲方书面同意，乙方不得擅自将酒店出租、出借或转让给第三方经营。9.政府有关部门因乙方经营涉及或处罚的费用由乙方承担并交纳。10.乙方不得无故停止营业，不得做有损于甲方及_酒店声誉和形象的事。11.承包期内所有发生的工商、卫生、消防、治安、安全及影响周边居民正常生活等事项均由乙方自行解决，因此而产生的责任亦由乙方全部承担。12.承包期内发生的水、电、通信费、税费、各类管理费等与本酒店经营有关的一切费用均由乙方承担，甲方不承担任何费用。13.承包期满或合同解除，甲方按原移交清单进行财产清点验收，如有短缺或损坏，乙方应承担赔偿责任。同时乙方必须按

18、时搬出乙方自有的全部物资，搬迁后3日内如仍有余物，视为乙方放弃所有权，由甲方处理。五、合同的变更、解除与终止承包期内，乙方有下列行为之一的，甲方有权解除合同，收回酒店。1.未经甲方书面同意，乙方擅自将酒店出租、出借或转让给第三方经营。2.未经甲方书面同意，乙方擅自更改酒店建筑结构及用途。3.乙方损坏酒店设施，在甲方提出的合理期限内仍未修复的。4.乙方经营超出酒店营业执照所确定的营业范围之外的业务，受到相关政府机关行政处罚或在在甲方提出的合理期限内仍未停止。5.逾期_天以上未缴纳按本合同约定应当由乙方缴纳的各项费用(包括、但不限于税费、行政罚款、水、电、通信等费用)。6.乙方未遵守甲方与_公司签

19、订的_酒店经营加盟协议的约定，给甲方造成损失的。7.承包期内，乙方经营酒店有违法犯罪行为或严重影响甲方及_酒店声誉和形象的行为。六、酒店印章的保管、使用酒店所有印章由甲方负责刻制、保管，乙方不得以任何理由私刻与酒店有关的印章，乙方对外联系业务原则上以个人名义开展工作，确因业务需要加盖具与酒店有关的印章，必须事先征得甲方书面同意。七、免责条款因国家、政府拆迁或不可抗力因素，致本合同无法履行。1.该酒店占用范围内的土地使用权依法提前收回的;2.该酒店因社会公共利益被依法征用的;3.该酒店因城市建设需要被依法列入房屋拆迁许可范围的;4.酒店如因不可抗力(包括诸如天灾、战争等等)导致损毁或造成双方损失

20、的。甲、乙双方同意在承包期内，有上述情形之一的，本合同终止，甲乙双方互不承担责任，承包费用按乙方实际承包时间计算，多退少补。八、通知依据本合同或与本合同有关而发出的所有通知或其它通信应以书面形式进行。上述通知或通信可以专人送达,或以挂号信件或传真(随后以挂号信件)发送。双方通讯地址如下：发包方(甲方)：_联系电话：_地址：_承包方(乙方)：_联系电话：_地址：_酒店承包合同5甲方：_乙方：_经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1、甲方把_厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_年，即从_年_月_日起至_年_月_日止，其中试用期为_个月，即从_年_

21、月_日起至_年_月_日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。3、甲方提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月总工资为人民币_元，每月_日_日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。5、甲方给予乙方每月_天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。二、乙方权力与职责1、乙方须

22、保证至少_人到甲方厨房工作(其中炒锅_人、砧板_人、凉菜_人、面点_人、打荷_人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到_的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_%扣除工资。3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇

23、、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿

24、，并依法追究法律责任。8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币_元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。12、乙方须于_月_日_时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法

25、律效力。甲方(公章)：_乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_年_月_日_年_月_日酒店承包合同6聘用单位（简称甲方）：身份证号：厨师（受聘人）：（简称乙方）身份证号：根据劳动局，民政局及烹饮协会的有关法规条文，经甲，乙双方协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。一、甲方将座落于市（县。区）地段的厨房给乙方做技术和管理工作，职务为，有效期为年月日止。二、甲方每月付给乙方工资：人民币元，（大写：万千百元整）。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资（上月未发工资加

26、本月实做天数的工资）。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。三、在乙方工作期间中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇包括免费提供乙方的食宿。如对乙方安排烹调技术的所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的文明规章制度。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。四、乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理，厨房内洗碗工，洗菜，煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品，并对甲方清洗，清洁，煮饭进行监督。五、乙方为了保证质量出品，并对甲方采购进行要求（乙方会明确指导甲方对菜品调料干货进行检验）甲方进行采购质量不行不收

27、货，数量不够不收货，严格把好质量关，并希望甲方采购配合厨房工作。六、乙方需给甲方明确指导工作，以免甲方铺张浪费。八、乙方工作人员患病因需要妥当安排工作，保证甲方正常营业运转。七、甲，乙方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济（公费）损失。八、本协议未尽事宜，甲，乙方双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原则协议执行。九、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。十、本协议一式两份，甲，

28、乙方双方各执一份。双方签名盖章（手印）后生效。同时产生法律效力。十一、乙方患病或非工负伤，疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。十二。本协议条款如与国家法律，法规相抵触时，以国家法律，法规为准。甲方：签名盖章（手印）乙方：签名盖章酒店承包合同7甲方：(以下简称甲方)乙方：(以下简称乙方)双方经过相互信任、自愿、平等、公开的协商。达成一致协议、甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方操作、为甲方执行营业上之所有工作。一、承包期限：於年月日起、至年月日止、共计年。1、在签订合同之日、乙方应向甲方财务部、缴纳合同期间保证金：元(大写)於合同终止时、一切交接妥当后、退还签合同时所缴交保证金。2、用工方

29、式：由乙方派人、不计为酒店员工、但却受甲方监管之方式(考勤、制度、服装、礼仪等)3、用工人数：共计人、届时根据甲方经营状况、再协调人员之增减、在酒店正常运作和足够技术力量情况下、厨房人事权利归乙方、但须经甲方确认素质。二、甲方将厨房承包给乙方工作。基本的工资为RMB元整。每月的工资发放时间为次月10日、如遇节日则顺延发放日、由乙方造册发放签收、以免造成纠纷。三、在基本工资的基础上、须确保菜肴毛利率45%的标准、菜肴营业额保底为25万、如超出25万元以上部分、按超出菜肴营业额之%提成、作为厨房的奖金、奖金于次月的10日连同基本工资一并发放、由乙方代表领取自由支配。四、合作条款1、成本管理：燃料成

30、本%。水电成本%。菜金成本%。损耗成本%。计算依据-免单、行政餐、管理餐包含在成本范围内。现金卷、挂账需加入营养额内核算成本。2、人员管理：由于采用厨房承包制、但站在管理原则上厨部所有人员的安排均需向行政部办理进出手续、为保证技术力量、特别岗位(凉菜、炉头师傅、点心、头二切配)必须经过店方管理人员试菜认可、直到满意为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期、试用期间乙方的留、走由甲方之考核决定。3、甲方认为乙方有个别师傅不合乎聘用标准、乙方无条件更换。4、特别岗位师傅未经甲方同意、不得随意更换、否则将从基本工资中扣除RMB500元/人。5、乙方须保证合同内工作额定人数、除去正常替班外、每少一人扣除

31、工资RMB200元。6、乙方须接受甲方领导与监督、如乙方违反酒店相关规定、甲方有权利对乙方执行正当处分。五、出品的质量与管理：1、按标准食谱配比加工、若出现菜品口味过重(咸或淡)或其他顾客难以接受的口味造成退单、需由乙方负责买单、若由此造成的折扣或其他损失、乙方须承担50%责任。2、每个加工环节均仔细把关、避免成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蚊、蟑螂等)若由此成的折扣或其他损失、乙方须承担50%责任、退单由乙方负责买单。(以上情况由搂面和厨师长共同确认后生效)3、由于粗心对顾客特殊要求的菜品未按标准加工、因此造成的退单由乙方负责买单。若由此造成的折扣或其他损失、乙方须承担50%责任。

32、4、菜肴制作加工要迅速、若由于制作主观原因造成退菜、打折或其他、乙方须承担50%责任。5、收市后的盘点及下单要做仔细、避免沽清菜过多、特色招牌菜不允许沽清、否则按200元/次给予处罚、特殊情况除外。六、安全管理1、要有良好的职业操守、严格按照食品卫生加工要求操作、避免食品中毒事件发生、否则厨房最高负责(乙方)3000-10000元之赔偿於甲方。2、注意安全操作、避免人员安全事故的发生。乙方在厨房工作期间、如正当操作下、出现的受伤等事故视为公伤、甲方负责参照相关法律法规处理。3、乙方人员在酒店外惹事、发生的纠纷与酒店无关、(乙方人员因工负伤由甲方负责)4、甲方须提供良好的工作环境及安全环境。5、

33、创新管理要有一定的研发创新能力。完成店方要求的每月、季节新菜推出、并得到市场的认可、否则按完成的质与量给予一定的处罚或奖励。6、营养部必须做好服务质量、统一管理甲方提出的要求给予充分的准备、及时做好营销方案和市场调查。七、合同解除1、欠发工资和资金十天以上视为违约、由此在造成乙方工作人员不积极、一切责任归属甲方、并可以解除合同。2、双方未按协商的方案、提前终止协议视同违约。3、双方刻意刁难对方视为违约。4、乙方由于各种原因要求退场、需提前一个月以书面形式通知甲方。5、合同期间、乙方多方面达不到甲方要求的标准、或甲方多次提出建议、仍无法改变影响经营效果、造成双方无法再合作的情况下、甲方可无条件随

34、时解除合同、乙方将不获得任何赔偿。但是如果任何一方造成的违约、都将赔偿对方RMB元整。八、其他乙方人员应无条件遵守员工守则和管理制度。九、未尽事宜、协商处理。协议在执行中、经双方协商可修改条款内容、但未修改前仍按原条款执行、协议经双方签字后生效。十、本合同一式两份、盖章、签字后生效、同时产生法律效力。甲方：乙方：公章：公章：代表签字：代表签字：日期：日期：酒店承包合同8发包方： (以下简称甲方)承包方： (以下简称乙方)本着自愿、公平、有偿原则，经甲、乙双方协商一致，根据中华人民共和国合同法之规定，签订以下餐饮部承包合同。一、甲方将麻江县同和大酒店三楼餐饮部承包给乙方承包经营餐饮业，包括三层楼

35、、甲方餐饮部原有的设施、餐具等(设施、餐具详见移交清册)。二、承包期限为8年，即从20xx年3月25日起至20xx年3月25日止。合同期限满后，如甲、乙双方认为需继续发、承包的，经协商后另续订书面合同。三、承包费为前3年每年承包费拾万元(100000.00元) 后五年承包费每年为拾贰万元(120xx0.00元)。四、乙方承包8年期间共向甲方交纳拾万元(100000.00元)履行合同保证金，中途乙方如不承包或提前解除承包合同的，甲方不予退还乙方所交的保证金;承包合同履行完毕后;乙方未出现有违约行为或接手甲方三楼餐饮部的设施、餐具等没有损坏，甲方如数退还给乙方，乙方如有损坏则按实际损坏照价赔偿后，

36、剩余部分甲方退还给乙方。五、承包费及保证金支付时间和方式(一)、乙方承包甲方麻江县同和大酒店三楼餐饮部承包费采取先支付后承包方式，即甲、乙方双方签订承包合同之日，乙方一次性支付给甲方第一年承包费拾万元(100000.00元)，后7年的承包费须于第一年届满后5日内支付当年的承包费后再经营，如乙方不按时支付当年承包费，不得再继续承包经营;(二)、乙方承包8年的保证金拾万元(100000.00元)，也须于甲、乙双方签订承包合同当日或次日，由乙方一次性支付给甲方;(三)、乙方向甲方支付的承包费和保证金时，甲方应向乙方出具收款收据;(四)、乙方在承包期间，同和大酒店三层楼的水费、电费、电话费、闭路电视费

37、以及各种税费由乙方自行承担，与甲方无关。六、承包合同签订后，乙方如需对同和大酒店三层楼餐饮部重新装修时，须向甲方提供重新装修的设计图，经甲方书面同意后再行装修装饰，否则，视乙方违约，造成甲方损失的，概由乙方据实赔偿。乙方装修装饰费用，由乙方自行承担。七、违约责任(一)甲方违约责任：1、本承包合同签订之日起，甲方应于5日之内将同和大酒店三层楼餐饮部整层交付给乙方使用，逾期未交付，视为甲方违约，甲方应按第一年承包费用总额向乙方承担日5%的违约金;2、本承包合同签订后，如甲方中途反悔或提前解除合同的，视为甲方违约，应向乙方承担8年承包费总额日3%的违约金。(二)、乙方违约责任：1、本承包合同签订后，

38、乙方未按承包合同约定付款时间支付甲方的承包费和保证金的，视为乙方违约，应向甲方承担逾期支付当年承包费和保证金日5%的违约金;2、承包合同签订后，如乙方中途反悔或提前解除承包合同的，视为乙方违约，应向甲方承担8年承包费总额日3%的违约金。八、本承包合同系甲、乙双方真实意思表示，经甲、乙双方签字按手印生效。九、甲、乙双方在履行本合同过中，如发生争议，先协商解决，不愿协商或协商不成，守约方可向合同履行地法院或都匀市人民法院提起诉讼，所发生的费用包括诉讼费、律师费由违约方或败诉方承担。十一、本合同一式两份，其中甲、乙双方各执一分。甲方(公章)：_乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)

39、：_年_月_日_年_月_日酒店承包合同9甲方：乙方：根据劳动部门的有关法规条文，经甲，乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。一，甲方xx大酒店，根据酒店经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理，有效期为年月日至年月日二，甲方每月付给乙方工资人民币元（大写：）.每月10号前支付上月工资。为便于管理，甲方付现金给乙方厨师长先生，由其统一发放工作，乙方按条款第九条正常离店时，甲方须足额，按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠，克扣工资。乙方签定本协议后需交纳人民币元作为保证金，正常离店时保证金全部退还。三，乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨

40、师担任厨房内炒锅，打荷，砧板等技术岗位工作。按目前营业情况，上述工资含厨师长在内的22人薪酬。四，在工作期间，乙方人员要做到：遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备，保证在少数人请假，休息时不影响酒店正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种，新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。五，在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。六，甲方不得命令，诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所带人员在外出，下班后不得做出有违反任何法律，法规，违害

41、酒店利益之事，否则后果自负。七，若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。八，甲方的权力和义务：1，提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。2，甲方如对乙方厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。3，乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方员工作相应处罚。九，乙方的权力和义务1，在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息，请假等事宜。2，在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。3，乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。十，甲方承诺月营业收入达到人民币四十五万奖励给乙方

42、人民币伍佰圆，在此基础上营业收入每增加人民币壹万圆奖励人民币伍佰圆，厨房人员增加此奖励酌情考虑。另外乙方需保证毛利率达到46%50%之间，46%以下每低1%扣罚乙方200元人民币，50%以上每高1%奖励乙方200元人民币，最高不得高于56%，同时乙方必须保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。十一，甲，乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方对乙方提出，乙方未认真改进，甲方可随时提出解除本协议。十二，本协议未尽事宜，甲，乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。十三，本协议一式二份，甲，乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。