2022酒店总经理述职报告范文5篇.docx

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1、2022酒店总经理述职报告范文5篇 酒店总经理的职责是全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，刚好完成酒店所确定的各项目标。2022酒店总经理述职报告怎么写呢?以下是学习啦我为大家收集整理的2022酒店总经理述职报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。 点击获得更多“述职报告/工作总结” 酒店营销策略方案范文 酒店营销重点工作安排 酒店管理个人实习总结 2022述职报告开头语 2022优秀酒店总经理述职报告范文(一) 本人_，_俱乐部和_大酒店总经理，在_董事长及_总部的领导下，率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平

2、和经济效益，酒店总经理述职报告。、确立酒店的经营安排发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 一_假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定20_年度发展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进行的，20_年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利实力为酒店基本经营方针。 20_年度俱乐部原安排收入为3709.04万元，实际收入为2329.65万元，完成率为62.81%。剔除中餐收入影响，俱乐部安排收入为1613.40元，实际收入为1648.69元，完成率为102.19%。其

3、中西餐安排收入为401万元，实际收入为436.29万元，完成率为108.8%，客房安排收入为1186万元，实际完成1145万元，完成率为96.5%。 一、为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长: 1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。 2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。 3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助

4、餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项目。 4、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与安排相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有安排、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将安排性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立安排性的工作制度，通过每月总结、安排，对各项工作有安排

5、、有落实，按安排步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自20_年年初起先，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作安排，总牢固际实施进度，提出需解决的问题

6、，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。 三、探讨并驾驭市场的改变和发展状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 市场的改变与酒店的发展休戚相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，刚好提出各阶段工作重点: 一月份制定20_年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。 二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。 三月依据季度转变调整金海悦大厅A、B区实惠政策，削减赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销安排，做好或销任务安排。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定_会员卡章程。 四月完善酒店

7、部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、实惠卡的销售，策划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，变更中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的实惠活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。 七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客

8、房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。起先对客房的渗水修理。 八月对酒店电梯喷画进行更换，对中心空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。 九月依据中餐经营状况刚好停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。 十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的实行，刚好调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中心空调开放时间。 十一月完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。 十二月进行了办公室搬迁，同

9、时以圣诞节为重点，对酒店进行全面布置与策划，基本达到预期效果。 2022优秀酒店总经理述职报告范文(二) 敬重的程董，全体员工同志们： 伴随着宏泰国际大酒店20_年年终评优表先大会激昴的音乐，我们怀着愉悦的心情，迎来的了新世纪又一个新年。在这里我首先代表董事会祝辛勤工作的各岗位全体员工致以忠心的感谢和新年的庆贺!祝你们新春欢乐，阖家快乐，万事如意!过去的一年是对宏泰国际大酒店发展具有重要及深远意义的一年。经过20_年一年的运营，酒店初步对太康县整体三产业市场及主要消费人群有了全面系统的了解及划分，在酒店董事会的带领下，在全体员工自动自发、尽职尽责做好本职岗位工作的基础上，使酒店内部各项管理工作

10、，接待实力水平初步得到了社会广阔来宾认可，确定了在太康县酒店餐饮行业当中龙头标杆的位置。但是在经营创收方面由于受诸方面因素影响(先期市场定位不精确，新开业饭店竞争等)，销售收入和净利润指标均未能完成董事会下达的主要财务指标，经营状况不容乐观。 同志们，20_年是机遇与挑战并存的一年，压力与动力同在。我们面临的市场竞争将更加激烈，客源也有待有于进一步汇聚。20_年基本确定酒店以餐饮、客房、温泉会馆三大营业点为重点，辅以各类会议室、宴会厅，多功能厅等配套设施，围围着实行绩效考核制度，加强营销宣扬，强化靓点服务，提高菜品出品质量，重视各类婚庆宴包桌，强化节能降耗，限制能源成本从而提高酒店整体盈利实力

11、为酒店基本经营方针。 20_年酒店所做的主要工作有以下几个方面： 1、建立规范工作系统：为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有安排、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将安排性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立安排性的工作制度，通过每月总结、安排，对各项工作有安排、有落实，按安排步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。 2、内挖潜力，外拓客源：20_年推行全员营销模式，人人都是服务员，个个都是营销员，营销当中有服务，服务当中有营销。在日常工作当中利用酒店一流各项服务设施，一切对客接触的服务时机，主动介绍酒店各类经营项目

12、 3、强化持续推行绩效考核管理：20_年是宏泰战略发展的一年，为此酒店董事会依据20_年全年经营状况，适时的、科学的提出了20_年全年1850万元的经营收入总目标。针对董事会制定的全年目标经营总指标，要求酒店各部门切实制定出科学、合理、可执行性工作安排。每月每季度召开上月/季度工作总结会，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，做到事前安排，事中有限制，事后有总结。也以此作为对各部考核的依据。对各部门及班组年度总目标及月度分解目标跟踪落实。 4、推动星评工作：我与酒店各部门负责人仔细探讨，制定方案，并组织检查整改，确保一次性顺当通过星级酒店评定性审核工作，力争酒店于20_年上半

13、年被省评星委员会批准成为太康县首家四星级酒店。 5、人才队伍建设：由于太康县外出年轻劳务输出多，宾馆一线员工流淌性较高，形象素养好的服务员及管理人员引进聘请难，严峻制约了酒店的服务质量提升和品牌形象建设，“以人为本，善待员工”一贯是宏泰国际大酒店遵循的优良传统。20_年我们将组织开展员工技能竞赛，及各类公共关系课培训。全面提高员工整体综合素养与服务水平。培训有潜质的员工为后备管理梯队，并大但运用，给全体员工供应一个学习，成进步步的平台。 6、强化执行实力：在这个经济高速腾飞的时代，已经不是大鱼吃小鱼的时代，而是快鱼吃慢鱼的时代，企业的执行力成为每个企业的核心竞争力，当一个企业在没有战略时，战略

14、确定成败，一个企业有了战略时，执行力确定成败。20_年宏泰国际大酒店确定全年营业额总任务为1850万元。在这个战略目标指引下，强化中层以上管理人员的执行力，我们要明白“员工不会做你须要和布置的事，只会做你检查和嘉奖的事，执行力是检查出来的”，以劳动纪律、日常质检，工作任务反馈制度为切入点，把酒店的管理质量及执行力提升上去。 7、品牌形象提升：品牌形象建设始终是酒店的核心工作，尽管20_年由于诸多方面问题使酒店的声誉受到影响，但在行业内和领导的心目中对酒店的印象还是较好的。新的一年，我们将从“一软一硬”两头抓：一是软件建设方面，增设餐饮点菜师、大堂副理，调整餐饮菜品特色，灌输“意识管理”理念并想

15、方法引进形象素养好的服务员充溢到餐厅和客房，以做好贵宾接待和日常客户服务，把县政务接待和大企业集团内部接待重点做好的同时，侧重团队宴会;二是在硬件方面进行必要的设备设施维护改造，保持四星级标准和满意接待须要，稳定酒店政务接待和宴会接待第一品牌。 8、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，利用喜庆节假日组织丰富多彩的特色促销活动，提高酒店知名度。 2022优秀酒店总经理述职报告范文(三) 近年来，我始终履行职责，充分发挥职能服务和指导作用，在思想、工作等方面取得了肯定的成果，现将个人的工作、思想、履行职责的状况分三个方面进行汇报。请各位领导审议并指正。 一、目标为上，确保了指标的完成。 一是

16、明确工作目标，确定年度经营方针。依据公司自身和市场状况，每年我都在公司工作总结会议上确定来年的工作指导思想。 _年的工作思路是:提升经营实力，增加管理效能，提高经济效益，创建企业文化。 _年的工作思路是:突出一个“增”字(增星、增收、增效)，把握一个“细”字(细分、细致、微小)，坚持一个“力”字(核心力、亲合力、向心力)。 _年的工作思路是:以科学发展、和谐发展为目标，以严格管理为手段，以增创效益为目的，全面落实目标责任制。 明确了工作目标，就可以深化发展思路。通过明确定位，合理定性，才能保证全年任务的顺当完成和企业的稳定发展。 二是调整客源定位，加强营销力度。随着近年来经济效益的增长，我们对

17、酒店硬件设施进行了更新改造。为解决旺客不旺财的问题，从_年起先，组织酒店营销人员开展对周边区域和相邻同行业的市场调查，将酒店目标客源定位为中高档商务散客，主攻对象则锁定为协议单位，确定酒店的市场定位为商务旅游酒店。主要方式是依靠销售人员上门与客户进行面对面销售，并加强对销售人员的激励措施，激发了销售人员的工作主动性。通过以上措施，经过销售定位的阵痛加上营销手段的加强，近几年销售势头逐步提升，长期与酒店签约的协议单位达到_多家，全年平均住房率从_年的_%调整至平均住房率_%，平均房价从从_年的 _元/天/间上升至_元/天/间。此外，在客源结构上，商务散客比例达到_%，团队及会议客人比例达到_%

18、。酒店抓住近几年_会展业快速发展，会务活动频繁实行以及几个黄金假日的良好机遇，使酒店客源档次以及开房率都提高到了一个新的高度。 三是层层落实目标责任，把经营指标落到实处。近年来，尽管上级主管部门没有明确下达工作任务和指标，本着对国有资产负责的看法，每年我们都会以肯定的增长幅度下达全年任务。从董事会下达到经营班子签订目标责任书，再将经营指标分解到各个部门，将部门业绩同考核指标紧密挂钩。通过每周工作例会、总经理办公会、董事扩大会议，以及上半年及全年总结大会，以任务要求、考核约束、重奖激励等方法，确保了三年任务的顺当完成。 四是坚持主业自管和配套外包的经营理念。我始终认为，主业自营和配套外包是进行服

19、务创新和提升服务质量的一个重要策略。通过多年实践证明:配套外包不仅有助于降低公司的经营成本，有效地降低和分散风险，提高管理的敏捷性，而且还有利于增长酒店服务的附加值。比如_的经营，_桑拿的经营以及_、_的经营，都在彼此信任中获得了双赢。为了适应_激烈的市场竞争，我认为不仅要集中本公司内部资源，提高资源运用效率，提高核心竞争力，还应充分利用外部资源来促进公司的发展和壮大。由于我们多年来坚持了配套外包的经营理念，我们的企业经营绩效才得到了根本的保证。这一点，我认为应当接着坚持和发扬。 二、管理为主，确保了经营管理水平的提升。 企业管理实际是效益的延长，作为_企业，如何创新管理的确是经营者须要仔细思

20、索的问题。近年来，我始终从实际动身，本着先易后难，由简到繁，从小到多，逐步配套的原则，强化管理主体，规范管理行为，建立管理制度，完善管理手段。 一是有效合理的配制人力资源。近年来为解决公司人浮于是的工作状况，相继探讨出台并实施了“带薪学习、离岗退养”等相关政策。这些分流政策的出台，既解决了个别员工家庭困难的实际问题，又给须要对外展示才能的职工供应了发挥和展示的平台。这样使接着留下的员工能安心工作，分流的员工也能理解企业的举措。 _年，为了使中层管理的架构组合更趋合理，我提议公开聘请中层管理人员，通过竞选上岗，聘任了_部，_部两个经理，从今搭建起一个人才竞争的平台，激励了中层管理者的工作热忱，增

21、加了紧迫感，这一举措使公司对中层管理人员的运用突破了传统的对内部正式工提拔的惯例。 二是不断加强硬件投入，增加企业的竞争实力和适应力。近年来，我们花大力气对酒店硬件设施进行改造更新。翻新更换了_层的客房设施，装修和扩大了会议接待场所，完成了空调机组的更换，改造了热水回收系统和电梯限制系统，统一了客房电子门锁的制卡管理系统，并完成了对酒店内排污管网的整改。目前我们对写字楼的改造还正在进行中。上述全部的工作，都为进一步适应市场改变，增加企业的竞争力奠定了坚实的基础。 三是加强素养和技能培训，提升了酒店管理质量。先进的酒店管理强调以人为本，人力资源的积累和培育是一个长期的过程。几年来，我们始终把培训

22、作为发展和壮大企业的关键。通过开展多种培训活动，提升服务意识，改善服务手段，强化服务程序，严格服务考核。首先，加强和充溢了人事部的工作职能和人员。其次要求全部的中层管理人员必需持证上岗，一线员工加强岗位技能培训，二线员工加强素养培训，对个别员工实行下岗限时培训的相关规定。此外我们还举办了员工摄影大赛、书法展、登山、歌咏竞赛等活动，通过这些活动，陶冶了员工的情操，调整了员工的心态，升华了员工对美的追求，提高了他们的综合素养。 三、学习为先，确保了班子执行力的提高。 一是加强学习，不断提高工作创新力。近年来，我努力加强党性方面的修养，仔细学习党的各项方针、政策，学习驻深工委举荐的材料多篇，学习企业

23、管理、酒店经营、会计学问等专业书籍多本，不断提高自身领导艺术和业务水平。无论作为总经理还是董事长，我都能够随着工作角色的转变进行自我提升，用宽敞的胸怀去包涵、理解、接受肯定的非议和指责。能够把握公司在发展过程中的关键点、要害点。近年来，我就是以上述思路作为我的立足点来开展工作的，做稳定_发展的带头人。 二是以人为本，不断增加全体员工的凝合力。增加企业的凝合力，是建设和谐企业的重要环节。近几年，我注意以人为本的管理模式，在以提高职工满足度为中心的基础上，先后组织中层以上管理人员和正式职工赴_、_考察学习，组织优秀员工外出学习考察，每年组织职工体检，并依据企业效益逐年增加职工收入，提高社保基数。经

24、过多方努力，长期困扰职工的房改问题已得到基本解决。花大力气,克服困难重建职工餐厅,解决职工就餐难的问题。每年的三.八节，中秋节，春节等传统节日都特地支配组织员工联谊会、聚餐会，用以排解他们的思乡之情。我认为企业有实力，有盈利，就有条件增加职工的收益，提高他们的福利待遇，更好地为职工办实事，办好事。营造敬重人、理解人、关切人、帮助人的“_”氛围，打造和谐的人际关系，形成团结互助，奋勉向上的和谐_。 三是勤政廉洁，不断提升自身约束力。作为公司的董事长，我提倡开放式的民主管理，放手放权，充分调动班子成员每个人的主动性，对公司重大、重要议题，仔细听取各方的看法和建议，接受各类看法和建议后，再经过董事会

25、扩大会议探讨通过。对员工关切、关注政策的出台，也先经职代会探讨通过后才能附诸实施，以增加决策的精确性和透亮度。常常开展学习自警，首先在思想上建立防线，其次完善各种规章制度，对公司的财务审批一支笔。再次建立廉洁责任制，层层负责，相互监督，在行为规范上建立防线，特殊是自我要求严格，要求别人做到的自己首先做到。 四是团结协作，不断发挥团队优势的战斗力。增加团结是做好工作的前提。我常常讲相处是缘分，共事是机遇。近年来在工作上自己首先能律己，诚以待人，把自己工作定位在“出办法，搞协调，抓落实”的基点上，对班子成员充分敬重，坚持统放适度，亮透责任，创建条件让每一位成员在职责范围内放开手脚创建性地工作，充分

26、发挥每一位成员的聪慧才智，探讨解决工作中遇到的新状况、新问题，发挥班子成员的合力作用，增加决策的科学性、精确性，同时还强化了班子的凝合力和向心力。在详细工作中，我主动与分管成员交换看法、商讨方法，主动帮助分管成员协调解决工作中遇到的困难和问题。由于团结一心，工作合力，各位成员都较好的发挥了工作的主动性和创建性，使各分管战线工作有序开展，为_的发展起到了主动的作用。总的看，任职以来，通过主动的努力，取得了肯定的成果，但由于各方面因素制约，工作中也有一些不足和不到之处。成果的取得，归功于上级组织的正确领导，归功于几大班子的鼎立帮助和全体干部员工的大力支持。 在今后的工作中，我将同其他班子成员一道，

27、发扬成果，克服不足，根据上级的要求，仔细履行好职责，重点在以下几方面接着加以努力。 一要加强学习。注意党性修养和世界观改造，不断提高思想政治素养，不断提高党性修养，不断提高政治鉴别实力和实际工作实力。 二要廉洁自律。严格按“八种良好风气”要求和规范自己，自觉遵守党纪党规，不断加强自身建设。 三要扎实工作。进一步深化实际，驾驭基层状况，了解员工呼声，苦干实干，勤奋敬业，为员工办实事、办好事。 四要解放思想。立足于实际，进一步解放思想，落实科学发展观，与时俱进，探讨工作，探究工作，努力带动和促进企业各项工作稳步发展。 2022优秀酒店总经理述职报告范文(四) 敬重的各位领导、各位同事： 大家早上好

28、! _年是我就任宾馆总经理的第一年，也是新宾馆经营发展的第一年。虽说仅仅3个多月时间，但在这几个月里，我和酒店全体员工在领导班子的正确领导和社会各界的支持下，坚持“以人为本、以诚待人、来宾至上、服务至佳”的经营理念，不断总结阅历，进一步提高服务质量，致力宾馆品位的提升。通过全宾馆员工的共同努力，克服资金惊慌、人员流淌、同行竞争压力加剧等诸多困难，宾馆从10月18号试营业，经营业绩稳步上升。在领导的带领下，宾馆人连续奋战3个多月，从筹备到开业，经验了风风雨雨，宾馆人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了校领导的确定和业内同行、社会各界人士的认可。 宾馆经营目前呈现出良好的发展趋势，以“专心营造、至高

29、致远”的价值理念和企业品牌，不断强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学，促进宾馆持续长远的健康发展，确保宾馆利润、增加员工收入、提升宾馆品牌服务，我深知责任重大。因此，我会始终为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在，我向各位领导和同事述职，请予以审议。 一、基本完成宾馆的筹备工作 我自从8月13日来到宾馆，首先制订了宾馆工程进度表倒计时，每天确定了工作明细安排，对推动开业日程起到了突出的作用。其二，制订了管理人员岗位职责和工作流程。做到明细分工，职责明确，使管理层有工作目标，杜绝了盲目出工的现象。其三，与星级宾馆接轨，合理出台员工手册，使员工感受到了亲切感、温馨感。现在我们基本完成了筹备工作，已

30、经完全可以完成大规模的接待任务。 二、狠抓培训和经营举措 1、人员管理制度化 从8月下旬起先，我们宾馆结束员工聘请工作，起先为期半月的军训和一个月的岗位理论培训，使员工在挑战自我、克服困难、吃苦耐劳方面有了质的改变。并对员工灌输了“创业有情、制度无情、管理无情”的管理理念，使员工有了新的心态、新的相识。企业要发展，关键是人才，我们在用人上采纳能者上庸者下，在优秀员工中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职务，对员工起到了主动向上的作用。 另外在制度上我们严格要求，出台餐饮部制度、房务部制度以及楼层、前台、前厅、后厨的明细制度，还制定一系列的卫生制度和消防制度和培训。 2、抓经营，显成效;

31、 10月18号以后，我们宾馆主动绽开营销力度，把握各种人际关系，并且在济源日报、都市广告、一周商讯上刊登广告，使宾馆提高了知名度，在社会上引起了极大的反响，宾馆入住率达到80%，餐厅首次接待了婚宴，并且接待400人的旅游餐，在人员不足，服务阅历不足，餐具、桌椅不够的重重困难之下，餐饮部人员加班加点，采纳提前支配，重视细微环节的工作方式，胜利接待数次大型团队，受到了客人的好评。房务部在布草不足和各类工程不到位的状况下，主动发扬主子公精神，合理支配员工作息时间，比较刚好的完成接待任务，为我们宾馆发展做出了应有的贡献。 3、严抓饭菜质量、餐饮运用“五常法” 众所周知，厨房是一个酒店的心脏，厨师的好坏

32、干脆影响着餐厅的效益。宾馆厨师采纳各大酒店流行的包厨式，这样便于调换厨师、更新饭菜。对总厨的管理要求，采纳定时换菜谱、定时出新菜、定期培训的制度。菜肴质量上，实行土洋结合，家常为主，在这期间他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评。在厨房管理方面采纳国际五常法管理模式，即“常整顿、常检查、常清理、常组织、常安排”。厨师制定64字厨师公约，以制度办事，严格要求，精益求精。 4、爱惜财产、节约降耗; 宾馆设备设施最佳运营时间最多三年，进入了设备运行阶段，最主要是保养，我们已经制订了一年两次保养具体安排，为延长运用寿命而努力。节约水电气，是宾馆人员应尽的义务，做到分片负责制，制定责任人，不

33、定时抽查，违规罚款等举措，起到了肯定的效果。 5、讲文明，树形象，抓思想 强化服务，文明礼貌。全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了宾馆下达的服务标准。文明从我做起，我的形象代表宾馆等形象工程，员工很好的落实贯彻宾馆思想，在三个月里，连续两次出现拾金不昧的高尚风格，厨师杨月棉拾到5000元现金和数张银行卡及身份证，范佳拾到户口本等物，他们在金钱面前不动心，马上交到宾馆部门代交失主，受到顾客的热情好评和赠送锦旗的表扬。为此，记者特意将事迹刊登到济源日报，使更多人向他们学习拾金不昧的榜样。 6、抓培训、备人才; 宾馆在发展中，人才需求加大。我们通过各种途径强化员工培训，组织全体员工学习最新酒店管理

34、教材、服务规程。对在岗员工实行在岗培训，即将实施实行送出去、请进来的培训方法强化培训。在郑州结盟10家挚友酒店，全年安排外出学习10余人次，组织集中学习20余次。酒店内部实行了轮岗制，对管理岗位进行不定期调整，让他们得到充分熬炼，提高管理水平与综合管理实力。 7、存在的问题： 、信息沟通渠道欠通畅，部门与部门之间的联系有待加强; 、上菜速度慢客人投诉看法较大，程序有待优化; 、员工个人的综合素养及对客服务意识有待提高; 、工作流程的规范有待加强，对员工的培训力度还有待于提高; 、突发事务的处理预案不完善，应变实力有待加强。 三、我的工作体会 1、须要尽快提高综合竞争力; ，济源市新增的酒店有玉

35、都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商务酒店，银座商务酒店这些大型酒店将对济源酒店业发起冲击，酒店业将面临着又一次新一轮的命运变革，规范化、人性化，定位精确、物美价廉才是我们在竞争中的立足之本与优势，提高我们的产品质量，夯实我们服务技能是当务之急。 2、不断的贯彻和发展企业文化; 企业文化是我们竞争制胜的重要因素，我们须要接着秉承以为核心的价值理念，仔细落实和逐步完善各项管理制度，保证宾馆规范、健康发展，绽开营销渠道，确保固定客户，提高宾馆效益。 3、搞好后勤服务解决员工后顾之忧; 坚持“以人为本、以诚待人”的企业文化和核心价值理念，努力改善员工的工作坏境，加强对宿舍、员工餐的人性化管理。本着服务好

36、员工的目的，刚好了解员工思想，解决员工实际困难，以实际行动暖和人心，让员工感受到宾馆对员工的关切和重视。宾馆常常组织员工开展系列活动，既丰富了员工的业余生活，又增加了企业的凝合力，为员工供应了一个展示自我的平台。 四、工作安排 1、依据宾馆工资、奖金、津贴管理制度，完善宾馆绩效考核方法，在执行中真正起到奖勤罚懒的作用，进一步加强宾馆的日常经营管理，为宾馆发展培育和储备人才，指导各部门的工作，提高整个宾馆的服务质量和员工素养。 2、加强企业文化建设，全力以赴完成下达的各项任务，进一步提升企业的市场竞争力，把握机遇，迎接挑战、开拓市场。 3、建立、健全宾馆的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化

37、。阅读消防和质量检查状况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使宾馆有一个高效率的工作系统。 4、健全各项财务报表制度，阅读分析每日、每月、每季度财务报表。检查分析每月营业状况。监督财务部门做好成本限制、财务预算等工作。检查收支状况，检查应收帐款和应付帐款，指导财务工作。 5、有重点的定期巡察公共场所及各部门工作状况，检查服务质量，刚好发觉问题，解决问题，并将巡察结果传达至有关部门。 6、加强宾馆的平安管理工作和修理保养工作。 7、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的宾馆形象，并代表宾馆接待贵宾。 8、以身作则，关切员工，奖罚分明，使宾馆有

38、高度的凝合力。 最终，再次感谢领导和各位同事赐予我工作的支持，宾馆也将始终遵循为核心的价值理念。在校长的领导下，发扬精诚团结、艰苦创业的精神和坚韧作风，接着保持数月来这种拼搏精神，保持说到就要做到的做人原则，经营和管理好宾馆，充分发挥宾馆对外宣扬窗口和内部服务作用。逐步在全市各提升价值。为宾馆的快速平稳发展和做大、做强而勤奋努力的工作。 感谢大家! 2022优秀酒店总经理述职报告范文(五) 回首过去的20_，展望将来的20_，身为酒店部门经理，我在一年的工作中收获了很多，也相识到了自己的不足，须要自己详细总结一下 一、加强学习讲奉献 工作要干好，首先要有一个好的工作看法，要树立正确的人生观、价

39、值观。因此，有安排、有针对性地开展提高员工职业道德素养的学习教化活动，帮助部门员工培育爱岗敬业与奉献的精神，树立一心一意的服务理念。同时，部门还将组织员工主动参与酒店的培训，并且依据酒店的年度主题的员工培训安排，部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务学问的培训。通过培训、学习，来不断提高部门员工的业务技能与水平，提高办事效率。 二、严格纪律树形象 纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规则不成方圆”。所以，总办要搞好20_年的全局性工作，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违

40、规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着装扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。 三、创新管理求实效 1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。 严格卫生管理是确保酒店环境整齐，为来宾供应舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了接着坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增加各部门的责任感，调动员工的主动性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实歼灭蝇蟑鼠等虫害。 1 、花草是美化酒店、营造“温馨家

41、园”不行缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整齐美观，并依据状况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给来宾以温馨、舒适之感。 2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园” 宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整齐的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责支配督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查状况进行通报。 其次要加强寝室的平安管理，时刻不忘防火防盗、

42、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产平安。 第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会阅历不足，因此，在许多方面都须要我们的关切照看，所以宿舍管理员要多关注他们的思想心情改变，关切他们的生活，尤其是对生病的员工，要赐予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的暖和。 四、节能降耗创效益 1、加强宿舍水、电、气的管理 要加强宣扬、教化，将“提倡节约、反对奢侈、开源节流”的观念深化员工心中，增加员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的运用方面，我们将依据实际

43、状况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2 、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理 我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际状况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥当保管，防止变质受损。 3、加强车辆乘车卡及电话的管理 建立车辆运用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、修理管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车平安。对乘车卡和拨打长途电话

44、也要实行严格的管理及登记制度，防止私用。 五、内外协调促效率 总办是酒店对外的接待窗口，是酒店与社会各职能部门、各单位进行联系、连接、协调的重要部室。今年，我们将利用已有的外交资源，接着加强与有关部门的联系，为酒店的经营发展创建一个良好的外部发展环境。 同时，依据部门职能，我部将注意与店内各部室的连接，协调各部室的工作，刚好协调解决一些因连接不到位而耽搁的事务，并对酒店的各项措施确定的落实状况进行督促，并编汇每月的工作会议纪要，使酒店各部门的工作月月有支配，日日有行动。 六、宣扬、推介亮品牌 1、要提高文件材料的写作水平与质量，刚好完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，

45、建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥当保管，不得损坏、丢失。 2、刚好宣扬报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣扬力度，大力宣扬酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，极力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。 总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密协作，团结一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗! 2022酒店总经理述职报告范文本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第31页 共31页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页