包材仓库卫生管理.pdf

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包材仓库卫生管理仓库卫生管理制度一、目的：严格仓储卫生的管理，保证产品贮存过程中的卫生质量。二、范围：适用于材料仓和成品仓储存的卫生管理。三、职责：仓库管理员四、卫生要求：1、贮存成品的仓库应有防潮措施，远离火源和污染源。2、仓库的门窗配备有防蝇、防尘、防鼠设施以保持仓库无蝇、无有害昆虫，如发现应及时采取灭鼠措施。3、库内应保持阴凉干燥、避免阳光直射。4、仓库内应尽量保持适宜温度，应避免温度骤然升降，仓库通风良好，5、仓库内成品应用垫板垫起，垫板与地面间距应控制在 100mm 以上。6、严厉禁止在成品仓库内堆放有毒、有异味、易挥发、易腐蚀类物品。7、定期对入库食品进行卫生质量检验，防止害虫、鼠进入仓库。8、产品和包材都要做到先进先出，尽量缩短贮存期，并做好记录。9、定期对仓库进行清洁工作，保持仓库内的清洁卫生。10、做好库房的消防安全工作，时常注意灭火器的保质期，及时更换，防患于未然。