茶艺师职业技能鉴定所(考场)设置标准.pdf

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1、茶艺师职业技能鉴定所茶艺师职业技能鉴定所(考场考场)设置标准设置标准茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准一、编制说明一、编制说明为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的茶艺师为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的茶艺师国家职业标准制定本标准（以下配置情况是按国家职业标准制定本标准（以下配置情况是按 3030 人以上人以上/批的鉴定能力设置）批的鉴定能力设置）。二、适用范围二、适用范围本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位）初级（五级）本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗

2、位）初级（五级）、中级中级（四级）（四级）、高级高级（三级）（三级）、技师技师（二级）（二级）、高级技师高级技师（一级）（一级）级别的职业技能鉴定所级别的职业技能鉴定所（考（考场）场）。三、人员配置三、人员配置（一）所长（一）所长负责鉴定所的全面管理工作。具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专负责鉴定所的全面管理工作。具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专以上文化程度，以上文化程度，从事本专业工作从事本专业工作 1010 年以上，年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。（二）副所长（二）副所长协助所长管理鉴定所的日常工作。具有本专

3、业中等技术职务或高级以上职业资格，协助所长管理鉴定所的日常工作。具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作大专以上文化程度，从事本专业工作 5 5 年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。工作。（三）工作人员（三）工作人员 1 1办公室人员：办公室人员：协助所长管理鉴定所的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工协助所长管理鉴定所的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工作。具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。作。具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。2 2考评人员：自有考评员不得少于考评人员：

4、自有考评员不得少于 3 3 人。考评员要具有本专业高级以上职业资格，人。考评员要具有本专业高级以上职业资格，持有劳动部门颁发的考评员资格证书。持有劳动部门颁发的考评员资格证书。3 3考务人员：考务人员：能熟练进行计算机操作，能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、负责鉴定人员的报名、资格审查、资格审查、考场安排、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。具有高中以上设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。4 4设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪

5、器仪表维修及材料管理工设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。作。具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。5 5财务管理人员：按财务管理规定配备。负责鉴定收费和日常账务管理工作。必须财务管理人员：按财务管理规定配备。负责鉴定收费和日常账务管理工作。必须持有财务人员资格证书。持有财务人员资格证书。四、管理制度四、管理制度1 1财务管理制度财务管理制度2 2鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证）鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证）3 3岗位职责岗位职责4 4档案管

6、理制度档案管理制度5 5各种设备安全操作规程各种设备安全操作规程6 6考评员、考务员工作守则、考场规则考评员、考务员工作守则、考场规则广东省职业技能鉴定所设置评分标准广东省职业技能鉴定所设置评分标准7 7安全、保卫制度安全、保卫制度8 8设备、设施管理制度设备、设施管理制度9 9其它有关管理制度其它有关管理制度五、鉴定资料五、鉴定资料（一）必备资料（一）必备资料1 1国家职业标准；国家职业标准；2 2茶艺师考核大纲。茶艺师考核大纲。（二）相关资料（二）相关资料1 1培训计划培训计划2 2指定教材指定教材六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模）六、申报单位基本情况（简况、经费来源、

7、固定资产、规模）七、场地七、场地1 1办公用房不少于办公用房不少于 3030 平方米，桌椅、文件档案柜、保险柜、电脑、打印机、复印平方米，桌椅、文件档案柜、保险柜、电脑、打印机、复印机、电话等办公设备齐全。机、电话等办公设备齐全。2 2理论鉴定场地：理论鉴定场地：标准教室标准教室 3 3 间间(每间不少于每间不少于 5050 平方米平方米)，考场内配置至少考场内配置至少 4040 套课套课桌椅，讲台、黑板等设施齐备，并有良好的照明和通风条件。智能化考试的理论试室内桌椅，讲台、黑板等设施齐备，并有良好的照明和通风条件。智能化考试的理论试室内应配置至少应配置至少 3030 台考试用机和台考试用机和

8、 3 3 台备用考试机。台备用考试机。3 3实操鉴定场地：有满足操作技能鉴定需要的场地实操鉴定场地：有满足操作技能鉴定需要的场地,符合环境保护、劳保安全和消符合环境保护、劳保安全和消防等各项要求。各级别技能实训场地的设备台、组数须同时满足防等各项要求。各级别技能实训场地的设备台、组数须同时满足 3030 人人/班，面积不少于班，面积不少于150150 平方米平方米/班。班。八、设备的配置要求（见茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范）八、设备的配置要求（见茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范）：评分规则评分规则:1 1本次标准对初级、中级、高级、的技能要求依次递进，部分设备高级别包括低级本次标准对初级、

9、中级、高级、的技能要求依次递进，部分设备高级别包括低级别的要求（具体见下列各级别表格中的说明）别的要求（具体见下列各级别表格中的说明）。2 2每个鉴定级别的标准为每个鉴定级别的标准为 100100 分，各级别的基本达标总分为分，各级别的基本达标总分为 7070 分，表格中每个设分，表格中每个设备的基本达标分（最低标准）为该设备配分的备的基本达标分（最低标准）为该设备配分的 60%60%。广东省职业技能鉴定所设置评分标准广东省职业技能鉴定所设置评分标准茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范职业（工种）名称：茶艺师职业（工种）名称：茶艺师国家职业资格五级、四级（初、中级技

10、能）国家职业资格五级、四级（初、中级技能）鉴鉴 定定鉴鉴 定定项目项目内容内容办公办公条件条件设备名称设备名称型号规格型号规格大于大于 3030 平方米平方米自定自定自定自定自定自定自定自定办公用房办公用房办办 公公配套桌椅配套桌椅用用 房房用用 品品文件档案柜文件档案柜保险柜保险柜电脑及网络电脑及网络配配置置和和评评分分单位单位数量数量要要配分配分自评分自评分求求间间1 1必必3 3选选套套5 51 1个个个个套套套套间间套套张张套套套套间间张张套套个个个个个个间间个个个个个个个个个个个个个个个个个个个个个个个个2 21 11 11 12 230301 11 11 1各各 30301 110

11、102 24 423231 13030303030303030303030303030120120120120120120120120120120必必选选必必选选1 11 12 22 25 58 82 23 32 25 58 82 24 42 23 33 33 32 23 33 33 33 32 22 22 22 22 22 22 2得分得分备注备注配配置置到到座座位位打印、打印、复印、复印、传真传真自定自定场地场地理论理论及及鉴定鉴定固定固定设备设备配置配置要求要求实实操操鉴鉴定定茶艺茶艺演示演示用具用具配置配置要求要求场地场地及及固定固定设备设备配置配置要求要求标准课室标准课室课桌椅课桌椅

12、讲台讲台多媒体投影多媒体投影照明通风照明通风茶艺演示训练室茶艺演示训练室茶艺台、凳茶艺台、凳音响设备音响设备煮水用电插座煮水用电插座照明通风照明通风面积面积 6060 平方米平方米标准型标准型茶艺型茶艺型通用通用配置良好配置良好面积面积 6060 平方米平方米台台700mm700mm 750mm750mm 500mm500mm；凳高；凳高380mm380mm普通普通功率功率 0.60.6 千瓦千瓦/个个配置良好配置良好全白色全白色外外 紫紫 砂砂内白色内白色茶样、茶样、茶具陈列柜茶具陈列柜宽宽 10001000深深 350350高高22002200（mmmm）清洗茶具水槽清洗茶具水槽50050

13、0300300（mmmm）化妆间及镜子等化妆间及镜子等1010 平方米以上平方米以上茶席用具：茶盘茶席用具：茶盘500500300mm300mm煮水用具：煮水用具：煮水壶煮水壶800ml800ml，0.6 0.6 千瓦千瓦/个个泡茶用具：泡茶用具：紫砂壶紫砂壶120ml120ml泡茶用具：泡茶用具：瓷盖瓯瓷盖瓯120ml120ml泡茶用具：泡茶用具：瓷茶壶瓷茶壶150ml150ml盛汤用具：盛汤用具：瓷茶海瓷茶海150ml150ml过滤用具：茶滤过滤用具：茶滤根据鉴定内容自定根据鉴定内容自定泡茶用具：泡茶用具：玻璃杯玻璃杯约约 250ml250ml品茶用具：品茶用具：闻香杯闻香杯约约 25ml

14、25ml品茶用具：品茶用具：品茗杯品茗杯约约 25ml25ml品茶用具：品茶用具：闻香杯闻香杯约约 25ml25ml品茶用具：品茶用具：品茗杯品茗杯约约 25ml25ml必必选选广东省职业技能鉴定所设置评分标准广东省职业技能鉴定所设置评分标准品茶用具：品茶用具：品茗杯品茗杯盛茶用具：茶荷盛茶用具：茶荷备茶用具：备茶用具：茶叶罐茶叶罐调配茶艺器皿调配茶艺器皿辅助用具：辅助用具：茶道组茶道组辅助用具：杯洗辅助用具：杯洗辅助用具：杯垫辅助用具：杯垫约约 65ml65ml根据鉴定内容自定根据鉴定内容自定2020 克装克装配套配套根据鉴定内容自定根据鉴定内容自定约约 300ml300ml长形长形个个个个

15、个个套套套套个个个个个个个个块块120120303030303030303030301201203030303030302 21 11 12 21 11 11 11 11 11 1辅助用具：壶垫辅助用具：壶垫与紫砂壶配套与紫砂壶配套辅助用具：辅助用具：茶滤架茶滤架与茶滤配套与茶滤配套辅助用具：茶巾辅助用具：茶巾茶艺型茶艺型说明：说明：国家职业资格三级（高级技能）国家职业资格三级（高级技能）鉴鉴 定定鉴鉴 定定项目项目内容内容办公办公条件条件配配置置和和评评分分设备名称设备名称型号规格型号规格大于大于 3030 平方米平方米自定自定自定自定自定自定自定自定单单位位间间套套个个个个套套套套间间套套

16、张张套套套套间间张张张张套套个个个个个个间间个个个个个个数量数量1 15 52 21 11 11 12 230301 11 11 1各各 30306 61 110102 24 423231 1303030303030必选必选必选必选要求要求必选必选配分配分自评分自评分3 31 11 11 12 22 25 58 82 23 32 25 56 62 22 24 42 23 33 33 32 23 33 3得分得分备注备注配到座位配到座位办公用房办公用房办办 公公配套桌椅配套桌椅用用 房房用用 品品文件档案柜文件档案柜保险柜保险柜电脑及网络电脑及网络打印、打印、复印、复印、传真传真自定自定场地场地

17、理论理论及及鉴定鉴定固定固定设备设备配置配置要求要求实实操操鉴鉴定定茶艺茶艺场地场地及及固定固定设备设备配置配置要求要求3030标准课室标准课室课桌椅课桌椅讲台讲台多媒体投影多媒体投影照明通风照明通风茶艺演示训练室茶艺演示训练室茶艺台、凳茶艺台、凳茶艺表演台，茶艺表演台，平面平面式可加盖台布式可加盖台布音响设备音响设备煮水用电插座煮水用电插座照明通风照明通风面积面积 6060 平方米平方米标准型标准型茶艺型茶艺型通用通用配置良好配置良好面积面积 6060 平方米平方米高高 700700长长 750750宽宽500500（mmmm）；凳高凳高380mm380mm高高 600600700700长长 750750宽宽500500（mmmm）普通普通功率功率 0.60.6 千瓦千瓦/个个配置良好配置良好茶样、茶样、茶具陈列柜茶具陈列柜宽宽 10001000深深 350350高高 22002200（mmmm）清洗茶具水槽清洗茶具水槽500500300300（mmmm）化妆间及镜子等化妆间及镜子等1010 平方米以上平方米以上茶席用具：茶盘茶席用具：茶盘500500300mm300mm煮水用具：煮水用具：煮水壶煮水壶800ml,800ml,0.60.6 千瓦千瓦/个个泡茶用具：泡茶用具：紫砂壶紫砂壶120ml120ml必选必选