高中生物教学课教案.pdf

《高中生物教学课教案.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物教学课教案.pdf（29页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、高中生物教学课教案高中生物教学课教案生物学(Biology)是探讨生物(包括植物、动物和微生物)的结构、功能、发生和发展规律的科学，是自然科学的一个部分。几千年来，中国在农、林、牧、副、渔和医药等实践中，积累了有关植物、动物、微生物和人体的丰富学问。为扶植大家学习便利，我收集整理了中学生物教学课教案 5 篇，盼望可以扶植您，欢迎借鉴学习!中学生物教学课教案 1一、教材第九章生态环境的爱护包括二个内容，对生物多样性的爱护和对环境的爱护。环境教化是一种终身教化，是国际和国内环境爱护形势的发展所趋，这两个内容应当是相相互承的。而现实中人们对于前者的了解远没有后者那么广泛，故对生物多样性的爱护的介绍具

2、有肯定的重要性和必要性;而生物多样性的爱护和环境的爱护之间关系即是生物与环境的关系，是第八章所学学问的综合应用。二、教学目的1.学问目标：依据大纲和课程目标，本课内容要求了解生物多样性的价值和爱护措施，了解我国生物多样性的概况和面临形势。2.情感看法目标：通过对生物多样性三个层次的理解，驾驭局部和整体的统一观念及对生物多样性的概念有更深刻的把握。通过对我国生物多样性的概况与形势的分析，增加爱国情感和建设祖国的社会责任感并且建立起完整而科学的环境爱护意识。第1 1页页共2929页页3.实力目标：通过让学生收集关于生物多样性的环保宣扬资料，提高学生收集处理信息，提高语言表达实力和信息沟通实力，培育

3、学生的合作看法。三、重点、难点重点：对生物多样性的价值及爱护(学问重点)。这个学问点是建立科学环保意识的理论基础，只有在了解了生物多样性的价值才具有科学的看法和饱满的热忱投入行动，而爱护措施就是我们能够起而行的详细体现。我国多样性的概况及形势(情感重点)。此是本文的情感重点，只有知道我国面临的严峻形势，才增加学生社会责任感及能让我们对环保事业坚持下去的源动力。难点：生物多样性的间接运用价值。这个学问点须要对第八章的生态系统的成分、结构与生态系统的稳定性这些已学学问相联系起来才能真正理解，而且无法用详细的感性材料可以扶植学生的理解，比较抽象，故将其列犯难点。四：教法、学法教法：本节课我采纳的是讲

4、解并描述法，但不是传统的注入式，而是结合了直观教具(图片)，探讨式的教学方法，由此体现老师的主导地位。学法：在整个教学过程中，更要的是让学生充分体现其主体性。让学生读通过阅读课文，让学生学会收集信息的实力，增加理解力。让学生讲探讨分析信息，让能表达出来，培育语言表达实力。让学生想在探讨、分析、综合过程中，学生主动思索并得到其所第2 2页页共2929页页需信息，培育归纳、比较、综合实力。让学生做学生在收集对生物多样性的宣扬资料中得到实践，培育实际收集信息实力。五、教学过程1.导入：我以一句广告词来引入本文。画面是一双黑猩猩纯真无邪的眼睛，所提出的口号就是“我们不想孤独的生活在这个地球上”。2.引

5、出课题：生物多样性及爱护从三个层次上来理解生物多样性这个概念：基因，生物物种，和生态系统3.进入教学过程：(1)设计问题情境：为什么要爱护生物多样性?学生带着问题阅读课文，组织探讨，得诞生物多样性的价值，通过这种学生自学和探讨来体现本文的重点内容生物多样性的价值。这样既可以让学生增加阅读实力，并可以提高分析、归纳其所得信息实力及沟通实力。在这个基础上，对本文的难点生物多样性的间接价值，让学生来说明自己对其的理解，从而带动学生回忆生态系统的稳定性的概念的理解，并请学生比较生物多样性的三种运用价值的侧重点。以这种以学生为主体的方式让学生自己处理所面对的难题来解决本文的难题。(2)展示资料，探讨问题

6、：我国的生物资源和面临威逼。用图片(有条件的可以用录象)来展示我国存在的各种漂亮生物和面临第3 3页页共2929页页生物，了解大自然的美，并且了解我国生物多样性在世界上所处的位置，来感受到我国的生物资源之丰富。让学生表达出自己收集起来的资料(包括图片、数据)，由这些直观感性材料中须生可以剧烈感觉到我国爱护生物多样性的迫切须要(比如：大批藏羚羊被剥光皮赤裸裸的弃于在山谷中，如此骇人动目!)，就引出一个问题：如何爱护这些漂亮的生灵?由此绽开探讨，包括以下几个内容：我国生物多样性面临什么威逼?这些威逼来自于什么?为消退这些威逼我们可以做些什么?让学生从生活中得到启示，并举出例子。(比如对于外来物种入

7、侵问题，可以举出几个例子来加深理解)六：作业最终留下思索题：我们在生活日常中可以为生物多样性的爱护做些什么?七：板书设计第九章生态环境的爱护第一节生物多样性及其爱护一、生物多样性的概念二、生物多样性的价值1、生物多样性的干脆运用价值2、生物多样性的间接运用价值3、生物多样性的潜在运用价值三、我国生物多样的概况第4 4页页共2929页页我国生物多样性的特点我国生物多样性所面临的威逼四、生物多样性的爱护就地爱护迁地爱护加强教化和法制管理中学生物教学课教案 2教学重点：1、围绕细胞不同于非生物的生命特点进行学习和探讨。2、细胞膜的选择透过性。3、线粒体和叶绿体的结构，为其次章中的呼吸作用和光合作用奠

8、定基础。4、细胞核的结构和功能，为第五章学习奠定基础。教学难点：1、细胞的体积与相对表面积对于细胞的意义。2、细胞膜的结构和功能特点，理解膜的流淌性。3、叶绿体、线粒体和高尔基体的结构和功能，理解细胞器间的关系。4、染色质与染色体间相互转换的动态关系教学过程：问题：病毒具有生命物质中最重要的两种成分生命活动的体现者蛋白质和遗传物质核酸。可是病毒却不能单独存活，病毒只有侵入寄主细胞后才能体现生命的特点。上述事实说明白什么?你能分析这其中的缘由吗?小结：从物质基础方面考虑，病毒成分简洁不足以完成困难的新陈代谢;从结构基础上看病毒不具有细胞结构细胞学说指出：细胞是新陈代谢的结构和功能的基本单位。因此

9、病毒不能独立进行新陈代第5 5页页共2929页页谢。病毒必需寄生于活的细胞生物中才能体现生命现象。问题：依据初中学问，举例说明细胞生物可以分成哪几类?它们在结构方面的主要区分是什么?是否有什么共同的基本结构?课件演示几种植物细胞、几种人体细胞、原核细胞。小结探讨结果。第一节：细胞的结构和功能生物界把没有细胞结构的病毒单独分成一个特别的界。有细胞结构的生物又依据细胞是否有细胞核分为原核生物和真核生物明确指出：中学阶段主要学习以真核生物为中心的有关生物学问题。真核细胞的亚显微结构：(电子显微镜下视察到的结构)说明细胞的显微结构和亚显微结构。引发学生探究细胞亚显微结构的爱好。在电镜下人们发觉了什么?

10、课件演示细胞壁、细胞膜、细胞核、叶绿体、线粒体、核糖体等电镜照片。指导学生读图：识记各结构名称以及各结构的形态结构特征;留意区分动物细胞和植物细胞的异同。课件演示动物细胞和植物细胞模式图，分辨细胞亚显微结构。比较细胞的异同时要留意订正错误。强调细胞共有的结构和特有结构，总结出笔记。问题：1、不同点?植物和动物组织细胞浸在清水中结局相同吗?为什么植物可以光合作用?第6 6页页共2929页页植物细胞都有细胞壁;有的细胞有叶绿体或大液泡。动物细胞和低等植物细胞有中心体。2、相同点?说明白什么?这些生命必不行少的结构原委用什么作用?这些结构是如何体现诞生命特点的呢?分别学习细胞各部分结构及功能。(重在

11、理解生命意义)一、细胞膜细胞都有细胞膜这足说明其对生命的重要性。依据细胞膜的相对位置可以推断细胞膜对细胞有爱护作用。学生探讨：哪些实事可以说明细胞膜是有生命的?(相关内容见扩展资料)细胞膜是如何爱护细胞的?细胞膜的结构和成分与一般的膜存在什么根本的区分?问题探讨：学生设计试验：(1)证明膜的存在。(质壁分别;显微探针感受阻力;电镜视察。)(2)探讨细胞膜的结构须要得到试验的材料，选用什么样的生物供应材料?理由?如何得到细胞膜?(培育学生在下结论或推想时要重证据、讲道理。表达观点时条理清楚的基本素养。)介绍细胞膜的获得方法(相关内容见扩展资料)。使学生了解科学家设计试验的思路。(3)如何定性、定

12、量的测定细胞膜的成分?视察法：电镜视察细胞膜：暗、明、暗三层结构。厚度约75100 埃第7 7页页共2929页页(见扩展资料)。试验法：科学家通过化学分析的方法测定了细胞膜的化学成分：事实一：膜易被脂类溶剂溶解。简单被蛋白酶溶解。(处理后消逝。)事实二：脂类物质很简单通过细胞膜。事实三：用指示剂可以确认其成分：磷脂分子和蛋白质分子。对于一般学生，可以通过分析上述资料引导学生得出结论，同时了解试验设计的思路和方法。1、成分：磷脂、蛋白质2、结构：问题探讨：(培育学生的分析推理实力。)这两类物质分别隶属于亲水和疏水物质。这两类物质应当如何排布?(1)磷脂分子结构特点：磷脂分子分疏水端和亲水端。假如

13、是一层分子排成一个平面会是什么样子?(不符合细胞膜内外均为水环境的实际状况，使细胞不能正常进行物质交换。)假如是两层会是如何排列?理由?(2)亲水的蛋白质与磷脂分子的关系?依据前面给出的信息推断：暗层和亮层哪层是脂类物质?哪层是蛋白质类物质?依据?理解内外两侧暗中心发亮的视察结果。由于视察技术所限，科学家对细胞膜的相识基本上是假说和推想，了解学说和假说的区分。为形象表示细胞膜的结构特点科学家依据假说设计了一些生物模型。其中被广为接受的是：液态镶嵌模型突出第8 8页页共2929页页液态结构(1)两层磷脂分子基本骨架(2)蛋白质覆盖、镶嵌、贯穿于“骨架”上。问题：这样的结构与一般的“膜”有什么重要

14、区分?细胞膜的结构特点对其生理功能会产生什么影响?亲水物质可以充分接近膜，但是不能随意通过膜!磷脂分子相互之间不连接，而且分子始终处于运动中液态流淌状。磷脂分子中的 2 分子脂肪酸总有一个是不饱和的链，因此脂肪酸长链在双键处发生弯折。当分子旋转时会使相邻分子发生位移，有可能制造出一个瞬间的缝隙，为物质扩散创建了机会。(假如膜两侧存在浓度差、分子又比较小或是不被磷脂分子排斥的脂类物质即可以发生扩散。)离子的直径应当是比较小的，应当根据浓度差扩散。可是事实上不是这样。缘由?细胞膜上蛋白质的作用：蛋白质是两性化合物。因此带电的离子不易通过细胞膜。细胞外有些离子或小分子有机物可能会与膜上某些蛋白质发生

15、作用，导致相关蛋白质分子发生临时性该变。蛋白质会出现临时“隧道”或发生穿膜运动。结果是使相应的离子或小分子有机会通过细胞膜。膜上的这些蛋白质分子被称作载体。糖蛋白形成的糖被的生理功能：第9 9页页共2929页页(1)爱护润滑作用(2)细胞识别作用：试验一、取低等多细胞动物黄海绵和红海绵各一块。分别打散并充分混合。静置培育一段时间。结果：细胞重新聚集，形成黄海绵和红海绵。没有混合色海绵。试验二、人类 ABO 血型的免疫反应。(选择讲解并描述)通过学习蛋白质的功能(如细胞间的信息传递;细胞的物质交换和免疫反应等)，有助于学生理解蛋白质的分布特点及其作用。载体：(蛋白质)分布于膜上，专一性运输特定物

16、质的工具。学生进行归纳总结：通过以上学习，总结细胞膜的结构特点。证明细胞膜具有流淌性的事实以及细胞膜的流淌性对细胞的意义：(1)草履虫食物泡的形成及发展改变。(2)变形虫捕食和运动时伪足的形成;白细胞吞噬细菌;胞饮与分泌;(3)细胞分裂时膜的流淌性(4)细胞杂交时的细胞融合人鼠细胞杂交试验：荧光标记膜上的蛋白质，(红色和绿色)细胞结合处界限分明。37、10 分钟后，界限消逝，红绿荧光标记的蛋白质匀称分布已经看不出任何界限了。学生总结：细胞膜通过流淌可以完成什么生命过程?(为细胞汲取、分泌、修复、融合、运动、捕食、变形、分裂等供应了基础)3、细胞膜的特点：结构特点具有流淌性。第1010页页共29

17、29页页功能特点具有选择透过性通过学习使学生理解生物膜与一般非生物膜的不同，体会生物膜的生命特点。学生探讨：细胞膜的流淌性与功能上的选择透过性之间的联系。4、各种物质通过膜的方式：(请参阅“细胞的亚显微结构.ppt”)学生探讨生物模型：(1)一碗水中滴一滴红墨水，会发生什么现象?物理学上属于哪类?原理?(自由扩散的条件是：两个溶液之间存在浓度差)留意订正：强调扩散的双向性，总结局是扩散速率不同造成的。(2)假如两个浓度不同的溶液之间存在半透膜溶剂分子可以自由通过，溶质分子不能通过时，溶液中溶剂分子的扩散，又该是什么结果呢?(逆浓度方向发生)(3)细胞须要的各种养分物质是否都可以通过扩散作用通过

18、细胞膜呢?哪些不行以?为什么?扩散作用局限于哪些类型的物质?小结：扩散属于被动运输。依据是否须要载体扶植扩散分为：帮助扩散和自由扩散。由于水分子的扩散是逆浓度差进行的，因此水分子的扩散又被称为渗透作用。问题：扩散作用是细胞依靠浓度差进行的被动汲取方式。它的优缺点各是什么?细胞是如何汲取离子和小分子有机物的?第1111页页共2929页页讲解主动运输的特点：以生活中的相像事例比方。使学生知道主动运输的特征。列举主动运输的事实：(1)海带细胞中的碘浓度30倍于海水;其他海藻有的甚至可以200万倍于海水;(2)红细胞中的 K 离子 30 倍于血浆。(3)不同植物汲取的元素的种类和比例不同。学生总结归纳

19、、填表：方式通过方向载体协助能量消耗物质形式自由扩散渗透作用帮助扩散主动运输总结：膜的爱护作用是一种生物爱护。一旦细胞死亡此作用将消逝。问题：(1)细胞膜对细胞的爱护有什么重要的生物学意义?(细胞内环境稳定，害物质被屏阻。保证新陈代谢的需求原料刚好供应，产物刚好解除。)第1212页页共2929页页(2)细胞膜不同于一般非生物膜的结构和功能特点是哪些?(结构上的流淌性，功能上的选择透过性。)5、细胞的内吞和外排作用：不能透过细胞膜的大分子物质“出入细胞”的方式。强调：物质始终没有透过细胞膜，其原理是利用了细胞膜的流淌性。6、细胞膜的作用：生物性爱护。细胞膜与细胞的物质交换、细胞识别、分泌、排泄、

20、免疫等功能亲密相关。在植物细胞膜外还有有细胞分泌的纤维素、果胶等物质构成的细胞壁。对细胞具有机械支持和爱护的作用。事实：用纤维素酶除掉细胞壁的植物细胞不再保持原来的形态。将这样的细胞放置在清水中时，它会象红细胞一样吸水裂开。中学生物教学课教案 3一、说教材本节课选自人教版生物必修 1 第 4 章第 2 节，主要内容包括科学家对细胞膜结构的探究历程，以及生物膜的流淌镶嵌模型的基本内容。第四章共有 3 节内容，第一节主要说明细胞膜是选择透过性膜，为什么具有选择透过性?功能与结构相适应，于是进入其次节内容膜结构的探究。而其次节内容又是第三节内容“物质跨膜运输的方式”的学习基础。因此本节课在第四章起着

21、承上启下的作用。通过科学史的渗透，认同科学探讨是一个不断探究、不断完善的漫长过程。二、说学情第1313页页共2929页页本课所面对的学生为高一年级的学生，通过前面章节的学习，对“化合物”、“细胞膜”、“生物膜系统”等内容已经有了肯定相识，在这一前提下学习本课内容可以做到深化浅出，层层深化。在初中阶段已经学习相关的生物学科的学问，初步驾驭生物学科学习的方法，认同生物结构确定功能的生物学观点。基于以上分析，结合新课程标准对于教学目标多元化的要求，我将确定如下教学目标：三、教学目标【学问目标】1.阐述科学发觉的一般规律。2.简述生物膜流淌镶嵌模型的基本内容。【实力目标】1.培育分析、质疑、探究、合作

22、沟通的实力。2.增加动手操作实力，提升科学探究实力。【情感看法与价值观目标】1.认同科学探讨是一个不断探究，不断完善的漫长过程。2.树立生物结构与功能相适应的生物学观点。四、教学重难点【重点】理解生物膜流淌镶嵌模型的基本内容。【难点】在建立生物膜模型的过程中渗透结构与功能相适应的观点。第1414页页共2929页页五、说教学方法1.教法通过讲授、探讨、问答等多种教学手段，建立诱导探究的课堂模式，使发觉过程中的几个的试验变成一种探究式的试验，引导学生体验科学家发觉真理、探究真理的全过程，进而更好的驾驭其中的科学方法，理解科学内容。2.学法在本课学习中，学生利用课本和课件供应的资源进行思索，在此基础

23、上，综合了探究性学习、自主探究、小组合作学习等方法完成模型的构建。接下来，我重点讲解我的教学过程。六、说教学过程环节一：导入新课首先是利用生活示例导入，多媒体展示：小龙虾横纹肌溶解症肌红蛋白肌红蛋白尿。随后提出问题，有没有留意到自己尿液的颜色和患者尿液颜色的区分，为什么有这样的区分?随后补充，正常人的细胞膜没有破坏，具有选择透过性，引导学生生物膜具有选择透过性的功能与生物膜的成分和结构有关，从而引入本节的内容生物膜的流淌镶嵌模型。食源性横纹肌溶解症是生活中常见的示例，能够引起学生的留意，使其产生剧烈的求知欲。回顾旧知，引入新知，目的是学生联系已有学问和生活阅历，激发学生学习爱好，顺当引入新课，

24、并且渗透健康饮第1515页页共2929页页食习惯。环节二：新课教学(一)科学家对细胞膜结构的探究历程对这一学问点的教授，我准备采纳：老师供应资料提出问题(要求)学生做出假设(构建模型)老师供应试验验证，通过这种思路，可以将课本中的结论转变为学生主动探究的一个验证明验，充分体现了学生的主体性。1.组成细胞膜成分的探究(多媒体课件展示试验一和试验二)激励学生视察试验现象，按部就班、层层诱导。并顺势引导学生提出何种假设?又如何来证明你的假说?学生依据试验一、二，能够得出组成细胞膜的成分主要是脂质(磷脂)和蛋白质。通过引导学生自己依据试验现象提出假说，引出科学探究的一般方法。熬炼学生视察、分析、总结的

25、实力。随后称热打铁，接着提出问题，脂质和蛋白质又是如何组成细胞膜呢?2.磷脂分子的排布形式(多媒体课件展示磷脂分子资料和试验三)多媒体课件展示介绍磷脂的性质和细胞生存的条件，要求学生自主进行小组探讨磷脂分子在空气水界面以及假设组织细胞膜中磷脂的分布状况，并派代表在黑板上演示。老师评价，给出看法。最终得出细胞膜是一种磷脂双分子层结构，其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部相对朝向内侧，只有这种结构才可能稳定于细胞内外均为水的环境中。通过小组探讨的方式，培育了团结协作的实力和动手实力。第1616页页共2929页页3.蛋白质分子的排布(多媒体展示资料 4 和冰冻蚀刻显微技术)通过角色扮演的方

26、法，引导学生依据试验现象，假如把自己当作科学家，会得到怎么样的假设?同时表述模型。学生依据扫描电镜技术和冰冻蚀刻技术的试验结果，描述细胞膜结构中的蛋白颗粒的存在状态。培育学生相识到技术进步对科学发展的重要性。4.细胞膜是静止的吗?(多媒体展示变形虫视频和试验五)视频展示变形虫运动，动画展示荧光标记技术，启发诱导，提出问题，引导学生依据试验现象归纳相应结论，并设计新的验证性试验证明细胞膜具有流淌性。通过视频和动画的协助，增加学生对微观学问的感性相识，培育质疑、创新、探究的科学观点。强化结构与功能相适应的观点，认同技术进步对科学发展的重要性。(二)生物膜流淌镶嵌模型的主要内容(多媒体展示模型)多媒

27、体展示 1972 年桑格和尼克森提出的细胞膜流淌镶嵌模型，引导学生结合之前的试验探究上进行回顾，用自己的话说出基本要点。老师订正、展示完整内容并进行具体讲解并补充糖蛋白等相关学问。让学生进行回顾，增加口语表达和概括归纳的实力，并检验教学效果。环节三：总结提升引导学生思索：总结学问、形成概念图。为巩固学生所学内容，老师布置课外思索题，之前所学习的学问中，哪些体现了细胞膜的流淌性这一结构特点?哪些又体现了选择透过性这一功能特点?通过学生总结学问，形成概念图，有助于对学问的汲取和理解，能够形成完整的学问网络。课后以思索题的形式，既能消化学问，应用新第1717页页共2929页页知，又能激起学习生物的爱

28、好。中学生物教学课教案 4一.说教材1.教材的地位和作用本节是必修 2遗传与进化的其次章其次节，表面上看本节要说明的是“基因在哪里?”的问题，其根本是要说明孟德尔遗传规律的实质。减数分裂与孟德尔遗传规律紧密相连，而减数分裂又是中学生物学的重点和难点，可以说解决了本节的问题是去掉了中学生物学学习道路上的一只“拦路虎”。2.教材的处理和课时支配本节内容量大，主要讲两个问题，一是通过萨顿假说和摩尔根的试验证明基因在染色体上，一是对孟德尔遗传定律的现代说明(孟德尔遗传定律的实质)，假如一节课讲完，时间确定很紧，学生在学问和实力上也得不到熬炼，因此我安排支配两课时，第一节课完成基因在染色体上的证明，并配

29、以少量的练习，其次节课完成对孟德尔遗传定律的实质的理解，辅以较多的练习。3.教学目标的确定依据新课程标准的要求及本节课的特点，结合学生对前面内容(孟德尔的两个试验和减数分裂)的娴熟程度，本节课主要达到以下三方面的教学目标。学问目标：认同基因在染色体上(这是理解孟德尔两大定律实质的前提)第1818页页共2929页页实力目标：体会科学探讨中的“类比推理”的重要性。情感目标：学习科学家敢于怀疑的科学精神(当时就是因为摩尔根对孟德尔遗传理论的不信任和对萨顿的怀疑才使他找到了科学的真理)。4.重难点的确定假如要记住“基因在染色体上”这个结论是特别简单的，这不是我们追求的目标,关键是要求学生理解体会这个结

30、论的来历，学会这种科学探讨的思路。因此如何证明基因在染色体上是本节课的重点，也是难点。二.说教法新课程的理念之一就是”提倡探究性学习”，我对此的理解是，并非全部的探究活动都须要去做试验探究，也并非一般的课就不须要探究，这个理念是盼望让我们和学生都形成一种习惯，即对我们发觉的问题首先可以提出假设，然后试验证明，最终得出结论，也即探究的一般思路。这堂课我就打算按这样一个思路来讲授，因为这节内容刚好符合这样一个特点，首先是萨顿发觉孟德尔假设的一对遗传因子，它们的分别与减数分裂中同源染色体的分别特别相像这样一个现象，于是就提出了假设(萨顿假说)，然后是摩尔根的试验，当然本节课还有许多地方可以用到启发式

31、教学方法，比如问题探讨中“请你试一试，将孟德尔分别定律中的遗传因子换成同源染色体，把分别定律再念一遍，你觉得这个替换有问题吗?由此你联想到什么?”假如学生能在老师的启发下答出基因在染色体上，甚至说“遗传因子是不是就是染色第1919页页共2929页页体”，我们这堂课已经胜利了一半。三.说学法现代教学论认为：在课堂教学中仅仅通过老师的传授及学生个体的主动学习是不够的，教学任务须要更多地依靠于老师与学生、学生与学生的交互作用以及群体协商与对话等教学情境来实现。所以本节课除了传统的传授法之外，还通过小组合作学习来达到教学目标，小组合作学习让学生既有分工，又有合作。它对于培育学生的协作精神，主动探究和解

32、决实际问题的实力有重要的潜在作用。四.说教学环节(一)创设情境，问题导入请你试一试，将孟德尔分别定律中的遗传因子换成同源染色体，把分别定律再念一遍，你觉得这个替换有问题吗?由此你联想到什么?(这是教材上设计的问题，特别地好，好在很简单使学生将遗传因子与染色体联系起来，假如学生能在老师的启发下回答出遗传因子在染色体上，哪怕说“遗传因子是不是就是染色体，”那我们这堂课已经胜利了一半。(二)小组合作学习(通过类比推理让学生从感性上接受基因在染色体上)通过上面的导入很简单过渡到萨顿的发觉以及假说，但是要说明一点，假说的提出不是无依据的乱说，而是通过“类比推理”得出的结论，因为萨顿发觉基因和染色体存在明

33、显的平行关系(这里面须要给学生介绍科学探讨的常用方法之一-类比推理，并强调其重要性)，然后第2020页页共2929页页是小组合作学习“思索与探讨”：你同意以上的分析(指基因在染色体)吗?假如你也认为基因在染色体上，请你在图中染色体上标注基因符号，说明孟德尔一对相对性状的试验。(P28 图)这个“思索与探讨”必需让学生来完成，当学生将基因标注在染色体上之后，会发觉不管是 F1 还是 F2 代，结果与前面孟德尔所做的试验(还没有发觉减数分裂之前)完全是一样的，到这个时候学生会有这种感觉：将孟德尔所说的遗传因子标注在染色体上是一点都没有问题。(三)摩尔根的试验由推理得出的结论并不具有逻辑的必定性，其

34、正确与否，还须要视察和试验的检验。试验图解(略)对于摩尔根的试验我想特殊要留意以下几方面：1、选材是关键(果蝇)2、所探讨的性状(红眼和白眼)也很重要，是一对相对性状，符合孟德尔的分别定律。3、关注特别的现象(白眼性状总是与性别相关联)是试验最终的突破口。4、性染色体的发觉推动了这个试验的进展。将限制白眼的基因 w 定位在 X 染色体上，Y 上没有它的等位基因，上述的试验现象的导了合理说明。这里有必要让学生写出红眼雌蝇与白眼雄蝇的遗传图解：第2121页页共2929页页还必需提示学生留意，在孟德尔对豌豆的杂交试验现象提出合理说明之后还必需有一个验证，即测交试验，因此这里也须要多摩尔根的说明进行验

35、证，这个过程让学生完成，有利于对前面遗传图解的巩固。中学生物教学课教案 5课题 1果胶酶在果汁生产中的作用1.简述果胶酶的作用。2.检测果胶酶的活性。3.探究温度和 pH 对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量。4.搜集有关果胶酶应用的资料。一、果胶酶的作用1.果胶是植物 _以及_的主要组成成分之一，它是由_聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水。在果汁加工中，果胶不仅会影响_，还会使果汁_。2.果胶酶能够分解_，瓦解植物的_及_，使榨取果汁更简单，而果胶分解成可溶性的_，也使得浑浊的果汁变得澄清。3.果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括_酶、_酶和_酶等。思索：利用果胶酶进

36、行果泥处理时，可不行以再加入蛋白酶促进细胞壁分解?二、酶的活性与影响酶活性的因素1.酶的活性：酶催化_的实力。第2222页页共2929页页2.酶活性的凹凸可用在肯定条件下，酶所催化的某一化学反应的_来表示，即单位时间内、单位体积中反应物的_或产物的_来表示。3.影响酶活性的因素有：_、pH 和_等。4.试验设计(1)探究温度对果胶酶活性的影响试验原理：果胶酶活性受温度影响，处于最适温度时，活性。果肉的出汁率、果汁的澄清度与果胶酶活性大小成_。试验的变量：自变量是温度，因变量是果汁的澄清度和出汁率。(2)探究 pH 对酶活性的影响试验原理：果胶酶活性受 pH 影响，处于最适 pH 时，活性，高于

37、或低于最适 pH 时酶活性降低。试验变量：自变量是_，因变量是果汁的_和出汁率。三、果胶酶的用量1.果胶生产时，为了使果胶酶得到充分利用，应限制好酶的用量，用量多少常通过测量_来探究。2.试验设计：自变量是_的用量，因变量是果汁的_。答案：一、1.细胞壁胞间层半乳糖醛酸出汁率浑浊2.果胶细胞壁胞间层半乳糖醛酸3.多聚半乳糖醛酸果胶分解果胶酯思索：不行以。因为果胶酶是蛋白质，加入蛋白酶后会使果胶酶被分解。第2323页页共2929页页二、1.肯定化学反应2.反应速度削减量增加量3.温度酶的抑制剂4.(1)正比(2)pH澄清度三、1.果汁的体积2.果胶酶体积1.果胶酶的组成及特点果胶酶不是特指某一种

38、酶，而是分解果胶的一类酶的总称;果胶酶的化学本质是蛋白质，能被蛋白质酶水解掉;果胶酶具有酶的通性：只变更反应速度，不变更反应的平衡点。能够产生果胶酶的生物包括植物、霉菌、酵母菌和细菌等，食品工业生产中须要的果胶酶主要来自霉菌发酵生产。可生成果胶酶的霉菌有黑曲霉、米曲霉和文氏曲霉等。培育曲霉可用液体培育法，需添加果胶作为诱导物。2.探究温度和 pH 对酶活性的影响及探究果胶酶用量的两个试验的留意事项(1)在探究温度或 pH 的影响时，须要设置比照试验，不同的温度梯度之间或不同的pH梯度之间就可以作为比照，这种比照称为相互比照。假如将温度或 pH 作为变量，限制不变的量应有苹果泥的用量、果胶酶的用

39、量、反应的时间和过滤的时间等。只有在试验中保证一个自变量，试验结果才能说明问题。(2)在混合苹果泥和果胶酶之前，要将苹果泥和果胶酶分装在不同的试第2424页页共2929页页管中恒温处理。这样可以保证底物和酶在混合时的温度是相同的，避开了苹果泥和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而影响果胶酶活性的问题。(3)在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能充分地催化反应，应用玻璃棒时常搅拌。题型一 果胶酶的作用及影响因素【例题 1】果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层。请你完成以下有关果胶酶和果汁生产的问题。(1)在果汁生产中应用果胶酶可以提高_和_。(2)

40、某试验小组进行了“探究果胶酶催化果胶水解最相宜的 pH”的课题探讨。本课题的试验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下面两种操作：方法一：将试管中果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的 pH 分别调至 4、5、610。方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥 pH 分别调至 4、5、610，再把 pH 相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。请 问 哪 一 种 方 法 更 为 科 学?_，并 说 明 理 由：_第2525页页共2929页页_。试验操作中要用玻璃棒时常搅拌，其目的是 _，以削减试验误差。假如用曲线图的方式记录试验结果，在现有的条件下

41、，当横坐标表示 pH，纵坐标表示_时，试验的操作和记录是比较切实可行的。依据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是试验结果的曲线图：_。若试验所获得的最适 pH=m，请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置。解析：果胶酶可以提高果汁的出汁率和澄清度。方法二是将试管中的果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的 pH 分别调至 4、5、610，再把 pH相等的两溶液相混合，这样操作能够确保酶的反应环境从一起先便达到试验预设的 pH 环境。否则，由于酶在 pH 上升或降低时把果胶分解了，造成误差。试验操作中要用玻璃棒时常搅拌的目的是使酶和反应物(果胶)充分地接触，以削减试验误差。试验中的坐标图，横坐标表示 pH

42、，纵坐标表示果汁体积最合适。在肯定范围内，随pH 增大，酶的活性增加，生产的果汁多，体积增大;超过最适 pH，随pH 增大，酶的活性减弱，生产的果汁少，体积减小。答案：(1)出汁率澄清度(2)方法二方法二的操作能够确保酶的反应环境从一起先便达到试验预设的 pH 环境(或“方法一的操作会在达到预定 pH 之前就发生了酶的催化反应”)使酶和反应物(果胶)充分地接触第2626页页共2929页页果汁体积甲如下图所示甲题型二 试验变量【例题 2】探究温度、pH 对果胶酶活性的影响和探究果胶酶用量的三个试验中，试验变量依次为()。A.温度、酶活性、酶用量 B.苹果泥用量、pH、果汁量C.反应时间、酶活性、

43、酶用量 D.温度、pH、果胶酶用量解析：首先要明的确验变量、反应变量等基本概念，在此基础上，针对三个探究试验进行分析。试验一为探究果胶酶的最适温度，试验二为探究果胶酶的最适 pH，试验三为探究果胶酶的最适用量，从而选出正确答案。答案：D反思领悟：设计试验时应当遵循单一变量原则、比照原则和等量原则进行试验设计，才能得出正确的结论。1.下列关于酶的叙述不正确的是()。A.绝大多数酶是活细胞产生的具有催化实力的一类特别的蛋白质B.参与反应的前后，酶的化学性质不变C.酶的活性受环境的 pH 和温度的影响D.酶在细胞内才能发挥作用，离开细胞即失效2.以下关于果胶酶的叙述正确的是()。A.果胶酶包括多聚半

44、乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等B.果胶酶的化学成分为固醇第2727页页共2929页页C.果胶酶的催化作用不受温度影响D.果胶酶可以催化多种化学反应3.下列哪一项说法是错误的?()A.酶是细胞合成的生物催化剂B.温度、pH 和酶的抑制剂等条件会影响果胶酶的活性C.果胶酶能催化果胶分解，但不能提高水果的出汁率，只能使果汁变得澄清D.生产果汁时，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，须要限制好酶的用量4.在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应实行的措施是()。A.加大果泥用量 B.加大果胶酶用量C.进一步提高温度 D.用玻璃棒时常地搅拌反应混合物答案：1.D酶是活细胞产生的，但酶发挥作用并不肯定都在细胞内。如各类消化酶是消化腺细胞产生并分泌的，在消化道内消化有机物。2.A果胶酶同其他大多数酶一样，其主要成分是蛋白质，其催化作用受温度和 pH 等因素的影响，果胶酶只能催化果胶的分解。3.C果胶酶能使果汁变得澄清，并能提高水果的出汁率。4.D用玻璃棒不断搅拌反应混合物，可使果胶酶和果泥充分接触，更好地催化反应。第2828页页共2929页页第2929页页共2929页页