公司食堂的规章制度.docx

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1、 公司食堂的规章制度公司食堂的规章制度1 第一章：总则 第一条：为了维护分公司食堂的正常秩序，营造良好的用餐环境，保证膳食卫生安全，特制定本规定。 其次条：食堂开放对象xx公司的在职员工，暂不对外效劳。 其次章：食堂主管工作职责 第三条：负责带着厨工遵守食堂治理制度，执行食品卫生制度，端正效劳态度，保证效劳质量，把详细工作安排落实到个人。 第四条：负责对食物的质量验收、数量复核、价格监视和食物保管。 第五条：负责每天收集开饭的员工人数，有规划安排选购，尽量使食物不余不欠。 第六条：负责每天准时记账报账，做到手续完备，数字精确，账目清晰。 第七条：负责每日公布当天的食物选购价格和数量。 第八条：

2、负责食堂的本钱核算，提高饭菜质量，防止过度亏盈。 第九条：负责每月汇总员工伙食费，每月5日前报分公司财务在工资中扣回。 第十条：负责催促厨工搞好清洁卫生，做好消毒工作，定期提示厨工安康检查。 第十一条：负责安全、消防治理，做好防火、防毒、防盗、防鼠、防虫、防变质等工作。 第十二条：负责每月组织餐具用具清仓盘点工作，追究不正常损坏责任人的责任。 第十三条：负责定期向膳食治理小组汇报食堂工作及收支状况。 第十四条：负责收集、保存食堂治理档案。 第十五条：负责分公司领导交办的其他工作。 第三章：厨工守则 第十六条：严格遵守分公司各项规定，穿着干净，讲究个人卫生，勤剪指甲，勤洗头，不随地吐痰。 第十七

3、条：工作时必需自查食物是否变质、变味，发觉问题准时处理。 第十八条：工作时不准吸烟，安全操作，排解消防安全隐患，娴熟消防器材使用，发生火灾立刻扑灭，并准时报告。 第十九条：餐具要清洗洁净，煮沸开水消毒，整理后有规律地摆放。 其次十条：严格根据开饭人数和伙食标准精打细算，尽量做到色香味美，品种多样。 其次十一条：食物在整个烹食过程必需清洗洁净，蔬菜至少清洗两遍，严格根据食物卫生要求去处理，防止食物中毒，并按时、按质、按量供应。 其次十二条：每天一清理，每周一大扫除，确保食堂环境卫生。 其次十三条：全部需要购置的厨房用品都必需呈报食堂主管，报由办公室指定人员选购。 其次十四条：选购食物，以物美价廉

4、为原则，协作有关人员对食物质量、数量和价格的审查，对不合格食物，拒收并按规定处理，不得以任何理由挪用。 其次十五条：按规定标准登记好员工伙食费，交由主管办理垫付手续。 其次十六条：妥当保管餐具，未经许可，不能让任何人将餐具拿走供私人使用。 其次十七条：每日必需对餐具进展一次清点，除正常损耗外，如有数量缺乏，准时查明缘由和向主管汇报。 第四章：员工用餐公约 其次十八条：需要就餐的员工，须在当天上午8时15分前完成用餐登记，登记而不食用者责任自负。 其次十九条：按食堂开放时间进餐，食堂开放时间如下：中餐：12：0012：50晚餐17：1518：30，详细用餐时间按各部门下班规定时间为准。 第三十条

5、：员工打饭打菜要排队，承受食堂工作人员治理，相互礼让，不插队，无特别状况一人不要打多份。 第三十一条：提倡文明用餐，要有良好姿势，在食堂内不吸烟，不随地吐痰，不高声喧哗，不有意撞击餐具阻碍他人用餐。 第三十二条：提倡省俭节省，杜绝铺张，用餐完毕各自整理桌面，果核骨肋，余饭剩菜，不行顺手弃置，应倒置指定桶内。 第三十三条：爱惜公物，餐具仅限食堂内使用，用餐完毕应把餐具放到指定位置。 第三十四条：员工加班如错过食堂开放时间，所在部门须提前通知厨房，否则，造成用餐不便由所在部门自行解决。 第五章：附则 第三十五条：本规定从xx年x月x日起试行，未尽事宜，按分公司其他规章制度执行。 公司食堂的规章制度

6、2 为了使分公司机关食堂合法、合规、安全、有序运行，保证员工就餐需要，并为本公司会议、培训班和外来客人供应良好的餐饮接待效劳，特制定本。 一、安全卫生、保证质量、有序运行 1、炊管人员身体要符合餐饮业标准，并按要求定期进展安康检查，同时达标。要讲究个人卫生，穿着干净，勤剪指甲。上班必需穿工作服、戴工作帽。新聘用人员必需有安康证。 2、炊管人员应听从治理，尽职尽责，要爱惜财物，遵守纪律，在工作期间不准随便脱岗，不准将无关人员带入工作场所。 3、炊管人员要加强安全防范意识，妥当保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。下班时要仔细检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保

7、安全。 4、炊管人员除做好食堂日常环境卫生及用品、用具的清理外，每星期五大扫除一次，确保食堂常常性的干净、亮丽；并要定期消毒，严防食物中毒。 5、食堂主管要根据调剂把戏、适合口味、满意需求的原则，依据每天（每顿）就餐人数和供给标准，与主厨协商列出饭菜供给单（样式附后）。依据饭菜供给单，选购员视库存余缺和实际需要进展选购；主厨负责组织炊事员加工烹饪。每餐供给完毕后，由食堂主管和主厨在饭菜供给单上签字，同时由接待伴随责任人签字，以确认实际供给状况（员工早餐、午餐的饭菜供给单“接待人”栏不需签字）。 6、在食堂主管的安排下，食堂操作间的日常工作由主厨负责组织开展。膳食供给要清洁卫生、适时调整饮食种类

8、、把戏，不断提高饭菜质量；要准时、主动、热忱、周到为员工和客人效劳，努力提高员工和客人的满足度。 7、餐厅效劳人员要随时保持餐厅的干净，供餐前，桌、椅、餐具要按实际需要和规定摆放。上餐过程中，要准时给治理人员、主厨通报餐厅需求等方面的状况，确保根据饭菜供给工程和用餐实际供应优质效劳。 二、加强治理、合法合规、勤俭节省 、员工就餐治理： 员工早餐实行按月结算制，即凡在当月内，早餐就餐次数不管多少，均需按一个月的标准交费。早餐就餐员工必需在每月10日前，根据规定的标准交早餐费。早餐费的收缴实行填表登记制。早餐费收缴表样式附后。 员工中午就餐实行登记、凭票、打饭制，就餐当日上午9点前，根据食堂公布的

9、饭菜品种，自行选定所需的品种、数量并登记。午饭时凭登记的品种、数量和饭票打饭。但凡登记而不前去打饭者，必需自觉按登记的品种和数量补交饭票，以免造成铺张；对不自觉补交饭票者，食堂有权对其赐予停顿当月饭菜供给的惩罚。凡没有按规定进展饭菜登记者，原则上不允许打饭。自下班开头供餐时间为40分钟，逾期视为放弃打饭。 、饭票由负责治理，下发时必需加盖印章。出纳凭领条在会计处领取饭票并负责向就餐范围内的员工出售。向员工出售饭票时必需在饭票销售登记表（样式附后）上登记。 食堂收回的饭票由食堂炊管人员整理清点后，凭会计的收条交会计保管或下发。 、公司员工就餐要按个人需要索取，不得造成铺张；要爱惜公共设施，维护良

10、好的就餐秩序和环境卫生；不得发生酗酒和刁难、漫骂工作人员等不文明行为。如对食堂饭菜供给、接待效劳有意见，可直接向食堂主管提出，或者通过其他正值渠道反映。 、会议、培训班和来客用餐会议、培训班和来客人员需要就餐的，由承办或接待人员依据会议、培训班的时间、人数在给基层下发通知时，一并通知办公室做好就餐的预备工作；就餐前一天，承办或接待人员必需与食堂主管对用餐的人数、标准、伴随人员（正常状况下，陪员不超过2人）和组织治理等事项予以商定，以便食堂妥当安排预备。假如会议、培训班和来客人员的就餐人数、就餐时间等事项中途发生变化或需要调整供给品种或标准，必需在就餐四小时前通知食堂变更，否则，食堂不担当任何责

11、任。 三、授权经营、宏观治理、承受监视 、分公司对机关食堂以授权经营责任书的形式，授权分公司办公室经营治理。分公司工会负责根据总经理室的安排，从宏观上以总的收支账务治理的方式和加强本制度落实的监视检查对食堂进展治理。分公司办公室按授权经营责任书和本制度落实食堂日常的收支、运行、账务、经营治理等事宜；每年年底对食堂物品进展一次盘点登记，同时对账务手续按年度接转。 、食堂收入及其相关手续的办理 食堂的收入主要有以下几方面：一是员工就餐所交的伙食费；二是会议、培训班和来客接待用餐，由公司行政按预算拨付的伙食费；三是客房收入；四是公司行政拨付的用于零星客人就餐的伙食费、员工就餐的伙食补贴、炊管人员工资

12、等。 （1）员工伙食费由出纳以早餐费收缴表、饭票出售登记表的方式收取后，在三日内将所收早餐费和销售饭票的现金交银行入账；然后开具收款收据，将收款收据、进账单连同早餐费收缴表、饭票销售登记表交会计入账。 （2）会议、培训班和来客的伙食费，由承办会议、培训班的人员或接待人员，在接到会议、培训班和接待任务时，应准时与食堂治理人员协商，并以书面形式做出预算报告，报总经理审批。待总经理审批后，将预算审批资料交出纳到财务会计部办理拨款手续，出纳到银行转账后，将相关手续交会计入账。正常状况下，预算审批手续应在会议、培训班和接待客人开头前办理完毕。特别状况下，最迟必需在会议、培训班和接待客人完毕后五日内办理完

13、毕。否则，将由食堂主管对承办人员以完成工作不准时提请部门负责人或分管领导对其进展惩罚。 （3）客房收入，由客房效劳员依据客人实际住宿天数和收费标准，以出具收据的方式收费，客人离开后，要在次日内将所收现金与记账联收据一并交出纳。出纳要准时存入银行，然后将进账单、记账联收据交会计入账。省分公司客人住宿的，由办公室负责出具住宿结算单。 （4）零星客人就餐的伙食费、员工就餐的伙食补贴、炊管人员工资等，由食堂主管依据实际状况，以书面形式做出申请拨款报告，报总经理审批后，将审批资料交出纳到财务会计部办理拨款手续，然后由出纳到银行转账，再将相关手续交会计入账。 、食堂支出及其相关手续的办理 分公司工会对食堂

14、日常费用支付实行备用金治理，即在备用金数额内，由选购员凭报销凭证到出纳处办理报销手续，然后由出纳将报销凭证转会计并进展结算。备用金每年年底需结清。 食堂日常支付票据应在次日内报销，特别状况下最多不得超过三天。食堂支出主要有以下几方面：一是食堂购置物品支出；二是客房用品支出；三是炊管人员的工资、补贴支出；四是其他方面支出。 （1）食堂物品的选购及支出：食堂所需物品由选购员根据饭菜供给单和实际供给需要进展选购，不得积压铺张。但凡公司统一批量购置的物品，按有关规定领取；需要购置的，要在保证质量的前提下做到物美价廉。能够开具正式发票的，必需开具正式发票。所购物品必需先由选购员在发票或食堂物品购置单（样

15、式附后）上签字；然后由主厨（物品使用人）对比发票（购置单）逐项过秤、清点验收，验收无误后签字；发票（购置单）上的选购员、验收（主厨、物品使用人）不得为同一人。凭选购员和验收签字的发票（购物单）和作为附件的当日饭菜供给单，由食堂主管签批后报销。 （2）客房用品支出：接待客人所需的水果、饮品、香烟、洗涤用品等，但凡公司统一批量购置的，按有关规定领取；凡需购置的，由选购员购置并在发票（购置单）上签字，交效劳员供应客人使用，由效劳员在发票或购置单上签字确认后，再由食堂主管签批报销。 （3）炊管人员的工资、补贴支出，由办公室按公司的制度规定、标准和岗位职责考核状况，按时制作工资、补贴发放表，经食堂主管签

16、批后，由出纳负责发放。 （4）其他方面的支出。在公司食堂之外就餐等其他方面的支出，须请示总经理同意前方可实施，并由总经理负责签批前方可报销。 、监视治理 （1）由分管办公室和工会的分公司领导、工会经费审查委员会主任、财务会计部经理、办公室主任、食堂主管、出纳和会计组成食堂治理委员会，每季度听取一次食堂收支运行治理状况的，分析讨论食堂相关工作事项，解决存在的问题。每季度向员工张贴公布一次食堂收支治理运行状况（汇报、公布的内容主要有：收入状况，分别列出收入的工程、金额和合计等；支出状况，含就餐人数/餐数，并分别以正餐、早餐列出员工、客人、会议和培训班人数/餐数；其他收支状况，同时分本期、累计状况）

17、，汇报、公布由食堂治理人员每季度以书面形式做出，与会计核对无误并分别签字认可后进展。汇报或公布由办公室负责组织实施，在每季度次月15日前完成，特别状况下最迟不得超过每季度次月月底。 （2）由分公司工会经费审查委员主任负责，除平常不定期对食堂的账务设置、票据合规、收支签批等治理状况进展审查监视外，每年至少以书面形式将审查监视有关状况向分公司工会委员会汇报一次。 （3）由分公司分管审计的领导安排审计特派员，每年对食堂进展一次合法、合规性审计，同时以书面形式将有关状况向总经理室汇报，并依据总经理室的意见催促整改存在的问题。 四、考核方法 但凡不按本制度实施治理，有以下行为者，由分管领导、部门按以下金

18、额对其予以惩罚。 、不按规定体检或使用没有安康证人员者，每人次惩罚50元；、炊管人员个人卫生不符合要求，每次惩罚10元； 、环境、设施卫生不符合要求，每次惩罚20元； 、发生失火、失盗、食物中毒等事故，损失在1000元以内并无人员伤病者，每次罚款100元；损失在1000元以上并发生人员伤病者，视其状况追究责任人的责任。 、不按规定办理收支、选购、供给、报销、账务处理等手续，每次惩罚20元。发生弄虚作假、营私舞弊等行为，每次惩罚100元；情节严峻者，按员工违规违纪方法处理。 、发生不按时供给饭菜、供应劣质食品或效劳质量差等问题，每次惩罚50元。 、不落实炊管人员岗位职责和考核方法的制定、检查、考

19、核，不按规定汇报、公布食堂收支运行治理状况，不准时落实对食堂的审查、审计工作，每次惩罚50元。 、员工发生铺张粮食、酗酒、不按规定就餐或不实行正值途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。 五、制度落实的保证措施 为确保本制度的顺当有效实施，分公司办公室要依据本制度，负责制定食堂工作人员岗位职责和考核方法，并做好人员的日常治理和岗位职责落实的检查、考核等工作。 六、制度适用范围 酒泉分公司所属各县（市）支公司、营销部、营业部，可参照本制度根本内容，结合实际状况制定各自的食堂治理制度并组织实施。 本方法由分公司工会委员会负责解释。 公司食堂的规章制度3 1.目的 为标准员工食堂的工作，为公司

20、员工供应良好的后勤保障效劳，营造良好的就餐环境。 2.适用范围 适用于公司食堂治理。 3.职责 3.1行政人事部负责人：负责食堂日常治理的监视及每月收支的审核； 3.2食堂治理员 3.2.1负责对食堂的日常治理； 3.2.2负责对每日菜品质量的跟踪； 3.2.3负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡； 3.2.4负责对食堂物资的选购； 3.2.5负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的掌握及节约； 3.3厨师 3.3.1负责对饭菜的详细操作； 3.3.2负责每日下午4时以前向食堂治理员提出每日所需菜品规划； 3.3.3负责每周协作食堂治理员提出各类副食购置规划； 3.3.4负责每日食堂工作的综

21、合安排； 3.3.5负责每日菜品的验收； 3.3.6做好每月回收饭票的保管，负责每月初将上月收到的饭票统计后交回行政人事部。 3.4杂工 3.4.1负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生清扫和清洁； 3.4.2负责菜品的切洗； 3.4.3负责餐具的清洗、消毒； 3.5保安部后勤治理人员：负责协作厨师做好每日菜品的验收。 4.程序及内容 4.1伙食标准： 4.1.1员工伙食补贴标准及员工自购伙食标准：依据地产公司核定标准执行； 4.1.2对外伙食标准： 荤菜：1.5元/份； 素菜：0.5元/份； 米饭：0.5元/人餐； 汤：1元/份（注：素菜汤免费）； 4.1.3客饭伙食标准： 4.5元/人餐两荤两素一

22、汤。 4.2就餐方式： 4.2.1就餐地点： 技术人员在二食堂用餐； 治理人员在一食堂用餐。 4.2.2就餐时间： 早餐：7：30-8：00 中餐：11：30-12：30 晚餐：17：00-18：00 其他人员：早餐：8：009：00 中餐：12：00-13：00 晚餐：17：30-18：30 4.2.3公司人员： 均凭餐卡在规定餐数内用餐，超出规定餐数用餐的将按对应标准缴纳餐费，餐卡遗失后，一律按80元/张补办； 4.2.4其它部门人员凭饭票用餐； 4.2.5公司来访客人用餐由经办人填制访客用餐登记表，各部门负责人签字后可用餐，每月由行政人事部对客饭登记进展核查，无误后作为业务款待费向公司结

23、算； 4.3就餐治理： 4.3.1公司人员： 员工就餐时应佩戴工作证，将餐卡交给食堂人员，食堂人员核实无误后在餐卡上做好相关记录后，将餐卡交还给员工发膳，无工作证、饭卡时，食堂人员应拒绝发膳； 4.3.2对外售饭： 一律实行购置饭票的形式就餐，严禁食堂人员收取现金，对不能供应饭票者，食堂人员应拒绝发膳； 4.3.3全部人员领膳时须依次排队，不得自行拿取； 4.3.4主菜品由食堂人员派送，咸菜、米饭、汤（限素菜汤）、粥等食品不限量供给，但要留意节省，按饭量自取； 4.3.5不得在食堂高声喧哗、嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放； 4.3.6员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（当班人员、伤、病人

24、员除外）； 4.3.7讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒，应在指定地点倒放，并将餐具统一放置在指定位置； 4.3.8定时开餐，过时就餐一般不予供给（特别状况除外）； 4.3.9食堂专人打饭，相互监视。 4.4食堂收支结算： 4.4.1每月1-5日，行政人事部将上月出售的饭票及收到的饭票进展统计； 4.4.2每月10日前，行政人事部依据餐卡，就餐人员明细等，编制食堂帐务表并存档。 4.5食堂的卫生治理： 4.5.1食堂人员必需于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作： 4.5.1.1将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内； 4.5.1.2用干净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污； 4.5.1.3保证厨房、就

25、餐区地面无垃圾、无油迹、防滑； 4.5.1.4食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐； 4.5.1.5食堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网； 4.5.1.6食堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁； 4.5.2食堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作： 4.5.2.1将需要清洁的餐具、厨具分别放置； 4.5.2.2用干净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点； 4.5.2.3用干净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至洁净，保证无油污、污渍； 4.5.2.4将清洁洁净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒； 4.5.2.5用清洁洁净的拖布清洁工作

26、间地面，直至洁净、无水迹； 4.5.3食堂人员必需持卫生防疫部门的“安康证”上岗。 公司食堂的规章制度4 食堂是为公司员工效劳的，遵守食堂治理规定是每个就餐人员的职责，因此请大家严格按以下治理规定执行： 第一条保持好食堂内环境卫生，制止乱丢一切杂物。就餐后所剩的饭菜渣及餐纸等必需倒入垃圾桶内，并将用过的餐具洗刷洁净，并放到指定位置。餐后整理到达卫生标准，将垃圾放入楼下垃圾桶。 其次条严格爱惜食堂公物及餐具，使用时做到轻拿轻放，避开消失损坏的状况。个人的餐具其他人不能使用。 第三条食堂操作间，除厨师外其他人员不得随便进入。 第四条为了便于月末统计员工就餐状况及应收饭费金额，请各位员工就餐前先进展

27、就餐登记。 第五条不得在餐厅食堂公共场所吸烟，节省用水、电、气。 第六条以上条款违者罚款50元。 公司食堂的规章制度5 为了完善食堂治理，为职工营造一个温馨、卫生、干净的就餐环境，特制定本制度。 一、食堂厨师对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责、并对发生的问题担当相应责任。 二、食堂工作人员负责为公司全体职工供应一日三餐。 三、食堂一日三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、肉类、瓜果必需新奇、干净，无污染，无变质、无发霉、变质食物严禁使用。 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置治理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网、地面做到无污水、无杂物。 餐厅要清洁、卫

28、生、通风、实行多种有效措施、不定期开展毁灭蚊子、苍蝇工作。 四、餐厅桌椅外表要做到无油渍、摆放整齐，常常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗洁净、无烟蒂。 五、食堂选购要精打细算，勤俭节省、相宜、合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、铺张或者份量不够。 六、食堂工作人员要等领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，清扫好卫生前方可离开。 公司食堂的规章制度6 为进一步标准员工食堂治理，制造一个良好的干部员工生活环境，使之卫生、便利、节省、高效，特制定本治理制度。 一、员工食堂必需全力保证镇人民政府的公务接待用餐，确保干部员工早、午、晚餐供给，并不断提高供餐质量

29、和效劳水平。同时努力保障干部员工加班工作用餐。不得对社会闲散经营。 二、政府食堂应奉行效劳第一、顾客至上的宗旨。树立为干部员工效劳高于一切的思想，把供应优质饭菜和优良效劳作为食堂人员的天职。 三、机关食堂实行独立核算、自负盈亏。 四、食堂经营者享有对食堂公有资产的使用权，并负有爱护修理的责任。损坏的负责修理，丧失的照价赔偿，报废的需查明缘由，妥当处理，防止资产流失。 五、食堂工作人员须定期参与体检，确认身体安康以前方可上岗。工作期间着工作服，并保持干净洁净。要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必需洗手。 六、保持餐具、厨具和操作间卫生。无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；餐具必需洗涮洁净，流水冲刷，平常存放在消

30、毒柜中；常常清理厨具污渍，保持清洁洁净，并定期检查、处理变质或过期食品。 七、成品存放实行“四隔离”，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂品、药品隔离，食物与自然冰隔离。 八、进入食堂的各种原料，必需确保正规购置渠道，以确保食品质量。不得选购、保藏、使用、销售过期腐烂变质食品。炒菜用油必需使用火炼油。 九、保证供餐效劳时间。员工就餐时间，早餐7：208：20，午餐：12：0013：00，晚餐：17:4018:40。 十、党政办公室和镇直部门在接待工作中要根据热忱、大方、周到、节省原则，做好接待工作。 十一、党政办公室和食药监办需定期对食堂卫生和食品质量进展检查，若发觉不卫生和变质食品，需准

31、时催促整改，若未能限期整改，将进展惩罚。 十二、提倡勤俭节省，反对铺张铺张。干部员工用餐应做到吃多少，盛多少，不铺张一粒粮食，自觉做到“光盘”行动。坚持文明用餐，打饭时自觉排队。 公司食堂的规章制度7 1、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。 2、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要准时冷藏、冷冻保存。 3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，准时清理不符合卫生要求的食品。4、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不

32、得与药品、杂品等物品混放。 5、食品仓库应常常开窗通风，定期清扫，保持枯燥和干净。 6、工作人员应穿戴干净的工作衣帽，保持个人卫生。 7、用于保存食品的冷藏设备，必需贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。 公司食堂的规章制度8 为明确食堂财务治理关系，合理掌握本钱，现统一制定财务治理规定。 一、关于设置帐簿和核算人员的规定。 1、食堂需要独立核算，并设立现金流水帐及相关选购台帐，对核算中存在的问题，要准时请示公司财务部。 2、物业综合治理部设食堂监管人员一名，负责全部食堂台帐登记工作。 二、食堂选购的有关规定。 1、食堂需购置厨房设备、餐具时，应向综合治理部提交申购规划，500元以下，由物业

33、经理签批，500元以上的由总经理签批，签批后由综合治理部负责选购，仓库保管员登记，发放。 2、食堂选购食品的有关规定。每周末，应对全部物资进展盘点，登记”周盘点表”，同时依据盘点状况编制其次周的周选购规划表”，选购人员依据审批过的选购规划表选购物资。原则上不允许超规划选购（特别状况需说明缘由）。物资选购回来后，由审核验收人员对当日所购物资的品种、数量、单价、质量进展核准，编制”实际日选购表”，并上报综合治理部。 3、食堂购置的其他物料用品如洗洁精、毛巾、用具、碱粉、洗衣粉、肥皂等都要由综合治理部制定出合理的规划和定额，按规划按定额购置，节省使用。 三、食堂费用报销的有关规定。 1、食堂费用每周

34、报销一次，每周一报销上周费用。报销时持合法选购发票、”食堂周购销存表”、”每周用餐人数统计表”，各有关人员签字前方可报销。 2、用餐人数的统计方法。由公司行政部统一印制餐票发放各部门（费用核算到部门的餐票上注明部门名称），每日食堂治理员依据收到餐票状况，统计用餐人数。每周食堂治理员持”本周用餐人数统计表”及餐票到行政部缴销餐票，核定本周用餐人数。 3、物业综合治理部每月初按行政部供应的应用餐人数和伙食标准（每人每天10元）。核定月应付食堂的费用总额规划（报财务部一份）。过程中若有人员变化，按行政部供应人数为准，准时调整规划。每周末核定实际就餐人数和费用总额，报销时报送财务部统计报表一份，财务部

35、对其进展审核。对超过伙食标准的开支，财务部可以不予报销。 4、伙食标准核算内容：实际利用材料、燃气、水、电、房租、人员工资、日常消耗用品。 四、食堂工作人员的工资按公司统一标准执行，定岗定编由公司统一核定。 五、每日选购食品物资品种、数量、单价的明细，对外张贴公布，承受大家监视。聘请员工监视员，对食堂供应的饭菜质量进展监视，存在问题准时向公司反映。 六、治理方法自下发之日起试行。 七、本治理方法由财务部负责解释。 公司食堂的规章制度9 一、厨房之治理 l.厨工守则，卫生条例 2.严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 3.工作时必需自查食物是否变质、变味现象，发觉

36、问题准时处理。 4.工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。 5.严格根据食品卫生要求去操作.防止食物中毒。 6.洗洁净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 7.下作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，把戏、品种多样化。 8.整个烹食过程必需仔细清洗洁净并按时、按质、按量供应。 9.每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。 二、治理制度 1.厨房全部物品都必需呈报行政部门指定人员选购:正常消耗物品由行政部门定期发放。 2厨房所购回食品，由行政部门每周不定期进展抽查，抽查内容:食品质量、重量。 3.任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。 4.餐具必需妥当保管，任何人未经许可都不能

37、将餐具拿走供私人使用。 5.餐具必需每日进展一次清查盘点，除正常损耗外，清查有缺乏数目时，需准时查明缘由并追究责任人。 三、员工用餐公约 1.就餐一律在餐厅进展，其他任何地方不得烹煮食物。 2.严格根据餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下： 早餐：07:40-08:10 中餐:11:30-12:30 晚餐：17:00-17:30 详细用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。 3.员工打饭/打菜必需排队并承受厨房工作人员治理。不准插队，一人打多份。 4就餐时要一有良好的姿势不得挥动筷、匙阻碍邻桌。 5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。 6.果核骨制，余饭剩菜，不行顺手弃置。用餐完毕须

38、各自倒置指定桶类。 7.力行勤俭节省，食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。 8.餐厅内制止吸烟。 公司食堂的规章制度10 为了加强公司食堂的治理，使公司食堂更便利职工，为职工供应优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个洁净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。 一、食堂工作人员治理制度 1、食堂工作人员上班时必需穿工作服戴卫生帽，保持好自己的个人卫生并持安康证上岗。 2、食堂工作人员要保证食堂内外的环境卫生，要每天清洗常常消毒，所用工具要洁净干净，做好防蚊、蝇、螳螂等工作，确保工作环境良好，让职工吃得放心、可口、安全的饭菜。 3、食堂工作人员要做好饭菜的本钱合

39、算，争取做到饭菜价格合理、质量优等做到让职工满足，往来账目手续完备清晰，以备领导查验。 4、对待全体职工要一视同仁做到公开、公正、公正任何人不给特权，吃饭花钱，人人公平，饭菜要多样化，让职工有选择的余地，要确保饭菜的安全卫生，杜绝发生食物中毒安全事故。 5、全体职工要协作食堂的工作，买饭时主动排队，不许大声喧哗，保持好食堂的环境卫生、维护好食堂秩序。 二、员工就餐时间规定： 1、早餐：07：50-8：25。 2、中餐：12：00-13：00。 3、晚餐：18：00-18：30。 三、伙食标准： 1、全体员工15元/天/人，其中早餐2元/人、中餐和晚餐6元/人、夜宵2元/人。 2、中、晚餐供应2

40、荤1素一汤。早餐供给的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供给。 四、就餐方式和地点： 1、全体员工以佩戴工作证排队打卡就餐。 2、一般职员统一在一食堂用餐，办公室职员统一在二食堂用餐。 五、饭卡治理： 1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。 2、饭卡必需是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。 3、公司全体职员在每个月月底最终一天下午18：30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。 4、开餐时职工必需出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记前方能领取食物就餐。如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。 5、任何职员饭卡

41、不得转借他人使用。 6、饭卡遗失需准时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费。 7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。 六、就餐流程： 1、到就餐时间公司职员按先来后到的挨次在食堂门口单列排队。 2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。 3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。 4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。 七、留意规定 1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。 2、公司任何职员必需严格根据就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。 3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。 4、听从行政人事部安排，按序就餐，留意维持餐厅秩序，

42、违者处以50元/次罚款。 5、保持就餐宁静，不得大声喧哗，不得在食堂追逐吵闹，违者处以20元/次罚款。 6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。 7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅洁净干净;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。 8、用餐应在三非常钟内完成，就餐完毕应准时离开餐厅以便食堂工作人员准时清理。 9、自觉爱惜餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政惩罚。 10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、留意节省，不得随便铺张粮食，违者处以20元/次罚款。 11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗洁净后分类放入消毒柜，违者

43、处以20元/次罚款。 12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。 13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。 14、如有违反以上规定者，行政人事部有权赐予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严峻者，屡教不改者，将赐予行政处分。 15、本规章制度自公示之日起适用于全体员工。 公司食堂的规章制度11 一、目的 为便利员工，表达公司对员工的关怀，公司特设立员工食堂，为员工供应工作餐，为保证工作餐效劳质量，特制订本制度。 二、适用范围 本治理制度适用于公司员工。 三、职责划分 1、食堂炊事员负责准时供应无质量问题的食品。 2、食堂治理部负责协调相关事宜，并对食堂进展整个治理。 四、根本内容 1、员工餐的标准 员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。 （1）员工餐的餐食规格 依据公司用餐人数等实际状况，每餐可做2道菜式，包括：1荤、1素、一汤。 （2）餐食费用标准 员工餐的费用标准原则上每年调整一次，