冰淇淋市场调研报告冰淇淋市场调研报告市场营销(十四篇).docx
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1、 冰淇淋市场调研报告冰淇淋市场调研报告市场营销(十四篇)冰淇淋市场调研报告 冰淇淋市场调研报告市场营销篇一 第一阶段(1927-1950年) 1920xx年美商海宁生在上海开设海宁洋行,并用机械方法生产棒冰,这是我国最旱的冷饮厂家。当时产品为圆柱形,日产量只有20xx-3000根。1932年该厂把棒冰模具改为扁长形,棒冰品种除果味外,还生产赤豆、绿豆棒冰、20xxg马口铁听装冰淇淋、320g三色和香草大冰砖及双色纸杯、紫雪糕等。 1948年,该厂转售给伪后勤部(即现益民食品一厂),后又与英商怡和蛋厂合资开设海和有限公司,连续生产以上产品,注册商标为“美女牌“。班产棒冰和雪糕12吨,冰淇淋2吨以
2、上。这是解放前我国最大的冷饮厂,产量占全国的70%以上。 其次阶段(1951-1980年) 全国各地相继扩大冷饮食品工业,在全国开展技术沟通,冷饮年产量到达8万吨左右,可称为生产进展,技术沟通阶段 第三阶段(1981-1990年) 很多厂家引进国外先进设备,增加花色品种,年产量到达54.4万吨,此阶段技术引进和技术询问相当活泼,可称为广泛沟通,推陈出新阶段。 第四阶段(1991-现在) 外商纷纷来华投资、合资,联营企业纷纷成立,私营企业涉足,年产量到达120万吨,品种三千多种,此阶段可称为飞速进展阶段。 目前国内冷饮市场三分天下:三资企业占据大局部高档市场,固有企业居中档,大局部乡镇企业、私营
3、企业占据低档市场。广东、北京、上海是目前产销量最集中的三大地区,占全国销量的25%。 冰激凌(冰淇淋)市场特点分析 据20xx年5月23日中国食品报报道,20xx年上海的冷饮年人均消费量为5.08kg,已超过全球人均年消费量1.3kg,从上海市场综合因素的分析,估计今年上海冷饮的年销量将到达7.6万吨,年零售额8.5亿元,特点是消费季节淡化,品牌质量强化,家庭消费扩大化,价格2元以下集中。从全国状况看这也是全国冰淇淋市场的特点。 1、消费季节淡化 在美国、欧州、日本等兴旺国家冰淇淋早成为四季畅销的食品,在我国最先消失淡季不淡,冬季冷饮销售兴盛要算是东北的市场。这主要是我国东北虽然冬天气候严寒,
4、但室内温度高,气候枯燥,对冷饮的需求量仍旧大。我们常说东北的冷饮有两个旺季(夏季和冬季),现在随着人们生活水平的提高,在全国各地冬天吃冰淇淋已成为一种新的时尚。 2、品牌质量强化 随着人们对安康和自我爱护意识的增加,广阔消费者选购冷饮更加理性。人们不仅要留意冷饮要符合卫生和质量标准,而且要选购名牌产品,让自己吃得安全、安康、放心。上海冷饮生产企业优胜劣汰的市场竞争中,已从1994年130家削减到去年43家,估计今年将会削减到40家以内。经过8年的市场筛选,上海益民一厂的光明牌、联合利华公司的和露雪与蔓登琳品牌、内蒙古伊利集团的伊利爱贝品牌、雀巢福乐公司的雀巢和圣麦乐品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大
5、唐公司的思诺贝品牌脱颖而出,占有了上海80%的冷饮市场(见表5,20xx年旺季上海冷饮销售额排行榜)。这些企业的共同特点是面对群众,推出针对市场不同对象的符合不同层次的有高、中、低档的冷饮,适应上海市场多元化的需求。 3、家庭消费扩大化 近年来,全国各地尤其是各大城市,消费品的流通渠道已经发生剧变,以大卖场、超市、便利店为主要代表的新型商业态已取代了过去传统杂货店。居民的购置习惯也有了很大的转变,从超市、大卖场和冷饮批发点带回自己宠爱的冷饮供全家享用,这种现象在上海蔚然成风。超市、大卖场和冷饮批发点成了消费者购置价格廉价、实惠冷饮的主要场所。据上海一份最新的消费者调查显示,有57%的消费者在购
6、置冷饮时喜爱在超市、大卖场和便利店中购置,而在冷饮批发站和路边小店购置的分别占39%和31%(见表6,上海消费者购置冷饮场所调查统计表)。这充分说明新型商业态已成为冷饮购置的主要场所。 4、价格向二元以下集中 为了快速拉动市场,降价销售是一个有效的“杀手锏“。和露雪旗下的产品与去年相比平均降幅达40%,如得意多,去年售价为4元,而今年为2.5元,百乐宝去年2元,今年仅售1元,一份对今年上海市场流通的冷饮零售价风格查统计显示(见表7,上海冷饮价风格查统计表),一元以下的产品占到40.9%,一元-二元占到23.1%,从中发觉低于2元的品种占到总品种的64%,是冷饮市场的主体。 冰激凌(冰淇淋)行业
7、进展趋势 1、冰淇淋产量呈缓慢上升趋势,市场前景宽阔 依据我国国民经济的进展和市场需求的调查分析,可以认为我国冰淇淋市场将来五年的增长速度为5-6%。由于冷饮市场受不确定因素影响大,尤其是天气因素,冷饮是靠天吃饭的产品,与天气变化关系非常亲密,因此消失不规律波动的可能性较大,但总体来讲冰淇淋产量是缓慢上升趋势,市场前景宽阔,估计到20xx年市场规模到达200万吨,市场总销售额约为120-160亿元。 2、追求质量与品牌,创新求进展 对冰淇淋市场来说,影响消费者购置行为的主要因素是口味和价格。随着国民经济的进展,人民生活水平的提高,消费心理的日益成熟,质量和品牌对消费者购置行为的影响越来越强,因
8、此,中、高档产品占据总消费量的比例将不断提高,低档产品所占比例是下降趋势。 产品创新会给企业注入活力,满意消费者的需求。儿童、青年男女是冰淇淋消费的主要群体,创新产品一方面可以满意孩子们的奇怪心理,另一方面可以通过参加一些养分保健成分增加养分功能的需求。创新要新、奇、特。20xx年上海冷饮推出的新品可谓众多。光明推出新品20种,和露雪推出新品17种,伊利推出新品17种。总体上讲反映?quot;三新“、即新工艺、新口味、新包装。伊利的“冰工厂“、“滚雪球“,光明的芦荟冰淇淋,和露雪的“千层雪“广受市场欢送。国内外知名企业都有自己的新产品、自己的品牌。这样才能立足于市场。使自己处于不败之地,和露雪
9、胜利的公式是:国际品牌+国际质量+外乡生产=竞争中获胜。 3、企业规模化、大型化的趋势 我国冰淇淋行业的进展已逐步进入成熟,经过几年的市场竞争,优胜劣汰,各大中城市和地区的冰淇淋有的会被合并,有的被淘汰,如上海从1994年的130家削减到现在的40家。河南的南阳地区原来冷饮厂家有几十家,现在只剩下两家,规模都到达日产60吨的中型企业。随着改革开放的深入,参加世贸组织后,一些国外知名品牌公司将会连续步和露雪和雀巢公司的后尘,凭借雄厚的资本优势和闻名的国际品牌,加之先进的治理阅历和营销手段,快速进入中国市场,给国内企业造成很大压力和威逼,也迫使国内企业规模化、大型化的趋势加快进展。 4、市场竞争剧
10、烈,人才守键 目前国内冰淇淋市场三分天下,外资企业独霸高档市场,他们以设备、技术和经济实力优势,在国内冰淇淋行业具有巨大潜力,联合利华作为在财宝全球500强中排名前列的跨国公司,全年总销售额超过520亿美元,是世界第一大冰淇淋制造商,和露雪是最大的国际品牌,凭借其闻名品牌,先进的设备、技术,大规模的投入和本地化经营,使得公司在竞争剧烈的市场得到蓬勃进展。国内以伊利、蒙牛等大型企业以丰富的奶源、优质的原料,生产满意广阔消费者需求的中低档产品,他们的产品也几乎遍布于全国各地。据1999年统计,全国前八名厂商的总产量约25万吨,不到全国市场规模的20%,而占全国市场销售量80%以上的冷饮生产厂商为各
11、地的中小企业,产品以低档和少量中档产品,价格廉价,产品在本地或有限的周边地区销售,为地方性品牌,产品质量不稳定,对于大多数中小民营企业来讲,由于技术根底差,品牌知名度不够,要在长期竞争剧烈的市场中生存进展必需引进技术力气,加强经营治理。随着市场竞争的剧烈,人才显得越来越重要,有一位企业家?quot;企业以产品为本,产品以质量为本,质量以人才为本,人才以精神为本“为座右铭,由此可见,企业要在竞争的大潮中求生存,求进展,必需广泛汲取技术开发,经营治理等个方面,展望将来的进展,市场的竞争就是潜力。20xx中国国际(上海)冰淇淋工业展览会将于20xx年11月30-12月2日盛大开幕。 冰淇淋市场调研报
12、告 冰淇淋市场调研报告市场营销篇二 冰淇淋的历史.冰淇淋,中国古已有之。时称冰酪宋朝杨万里,特地赋诗一首,来抒发对于冰酪的宠爱之情,“似腻还成爽,如凝又似飘。玉来盘底碎,雪向日冰消。” 唐朝中国末期,人们开头在夏天制冰。宋朝中国,商人们开头在冷食里加水果或果汁。援朝中国,有人在冰中加上果浆和牛奶。 1920xx年,美商在上海开设海宁洋行,并用机械方法生产棒冰,这是中国最早的冷饮厂家。 1948年,该厂转售给伪后勤部,后又与英商和蛋厂合资开设海和有限公司,连续生产以上产品,注册商标为“美女牌”。这是解放前中国最大的冷饮厂。 冰淇淋的行业分析. 现代生活消费者的新宠。在国际上冰淇淋市场的进展趋势渐
13、渐明朗,冰淇淋文化也日渐显现。为吸引更多的消费者,企业不得不从产品的研发大下功夫。产品的品种增加了近百种,在口味上进展调整。吃出“安康”和“欢乐”成为冰淇淋企业追求的目标。 随着人们生活水平的提高,消费者对冰淇淋的选购也更加的挑剔。冰淇淋行业已经是个进展多年的行业,其专业性很强,它需要专业的冷藏与物流运输配套。经过前几年的行业内部资本兼并与重组,冰淇淋行业的集中度以很高,大企业越来越大,小企业数目逐步削减,不符合市场行为等的企业,全部淘汰出局。 随着经济与文化的进展,休闲性的消费支出占比越来越大,冰淇淋正成为中国消费者的新宠。20xx年的中国冰淇淋零售量将超过45亿升,到20xx年中国冰淇淋零
14、售量超过50亿升的规模。 冰淇淋的进展前景.在国内冰淇淋行业具有巨大潜力, 联合利华作为在财宝全球 500 强中排名前列的跨国 公司,全年总销售额超过 520 亿美元,是世界第一大冰淇淋制造商,和露雪是最大的国际品 牌,凭借其闻名品牌,先进的设备、技术,大规模的投入和本地化经营,使得公司在竞争激 烈的市场得到蓬勃进展。随着市场竞争的剧烈,人才显得越来越重要。企业以产品为本,产 品以质量为本,质量以人才为本,人才以精神为本“为座右铭,由此可见,企业要在竞争的 大潮中求生存,求进展,必需广泛汲取技术开发,经营治理等个方面,展望将来的进展,市场的竞争就是潜力。 冰淇淋产量呈缓慢上升趋势,市场前景宽阔
15、依据我国国民经济的进展和市场需求的调查分析, 可以认为我国冰淇淋市场将来五年的 增长速度为 10%。由于冷饮市场受不确定因素影响大,尤其是天气因素,冷饮是靠天吃饭的产品,与天气变化关系非常亲密,因此消失不规律波动的可能性较大,但总体来讲冰淇淋产量是缓慢上升趋势,冰淇淋市场前景宽阔。 冷冻饮品在国内食品德业中进展迅猛, 中国浩大的冷冻饮品市场招引了众多的淘金者的 追赶。 对空前的机遇与挑战,冰淇淋品牌要想崛起于国际舞台,创新是必由之路。冰淇淋产业日趋时尚化、休闲化、共性化、功能化与餐饮化的趋势,要求企业必需将全方位的创新放在首位。 冰淇淋市场调研报告 冰淇淋市场调研报告市场营销篇三 it概念:
16、it的英文是information technology,即信息产业的意思,较为广泛:目前it业的划分方法有各式各样,其中以美国商业部的定义较为清晰和合理,它将国民经济的全部行业分成it业和非it生产业。其中it业又进一步划分为it生产业和it使用业。it生产业包括计算机硬件业、通信设备业、软件、计算机及通信效劳业。至于it使用业几乎涉及全部的行业,其中效劳业使用it的比例更大。由此可见,it行业不仅仅指通信业,还包括硬件和软件业,不仅仅包括制造业,还包括相关的效劳业,因此通信制造业只是it业的组成局部,而不是it业的全部。 行业现状分析: 最主要的是现在许多大学生都只是学了些理论学问,没有实
17、际工作阅历,自己也不努力自学,许多优秀的大学生都在学校里用功学习,自己钻研,找单位实习,最终都成了抢手的人才,现在计算机这块人才缺口还是很大,一些不是大学文凭的专业人士一样干的很精彩,不要被那些没用的垃圾误倒了对这个行业的看法,不努力钻研这一行,就想凭学校里教的那点东西出来打拼,做什么都没有前途。 全球it行业人才需求减缓的影响,加之我国加大了对软件人才的培育力度,我国软件人才供不应求的局面有所缓解。随着35所示范性软件学院开头招生以及社会力气办学的培训机构的增加,我国软件人才的供应数量增多,在肯定程度上改善了我国软件人才的构造。但总体来说,国软件人才状况仍未摆脱长期以来形成的“缺口较大、构造
18、失衡、需求旺盛“的状况,人才短缺与构造不合理现状并存。详细表现为我国软件人才构造呈现“橄榄型“,即软件高端人才,包括系统分析师、工程技术主管等,和低端人才,如软件编码程序员等都严峻短缺,中级(端)人才过剩。 而就软件专业人员组成构造也处于不合理的状态。据统计,中国当前软件从业人员3/4以上来自于全国各大高校和科研机构的计算机与软件相关专业,来自职业技术学校及各社会培训机构的软件从业人员尚缺乏总数的1/4。我们可以看出,目前中国软件人力资源主要来源于高校及科研机构,这恰恰是形成中国当前软件人才构造不合理、应用型人才匮乏的主要缘由。也就是说软件人才的供大于求只是个外表的现象。由于中国高校普遍存在软
19、件教育脱离实际,无法学以致用,许多十几年前的教材,现在的高校生还在学习。高校教育的稳定性与软件产业的急速进展不能相互适应,社会缺乏的是有实际力量,能实际动手操作型的软件人才。 所以高校教育改革和进展社会培训机构,加强在职人员的培训是软件人员培育的一个新的方向。 而计算机软件水平考试作为人事部和信息产业部联合举办的一个权威性的软件水平认证考试,它考核的不仅是你的学问水平,而且要考察你的职业资格也就是你的动手力量。 而全面实行以考代评,取消了门槛限制,以及国家不再进展相应的技术职称的评审工作,因此取得本证书是申请相应技术职称的一条必经之路。则更加刺激了软考进展,同时软考证书也成为了职场竞争中一个重
20、要的武器。 就软件人员的市场需求分析,中国现在最需要的是“软硬“兼备的人才。而作 为软件水平考试现在的科目而言,低层的程序员,中层的软件设计师,信息系统监理师以及高层的系统分析师和信息系统工程治理师也将成为考试中的热门科目。 二十一世纪进入信息时代,席卷全球的信息科技给人类的生产和生活方式带来了深刻的变革,信息产业已成为推动国家经济进展的主导产业之一。目前,中国软件产业还处于成长期,其市场潜力还远远没有挖掘出来。20xx年中国软件市场总体规模将到达907亿元,增长率到达33%。20xx年左右,中国软件产业将步入成熟期。it产业作为学问密集、技术密集的产业,其迅猛进展的关键是有一大批从事it技术
21、创新的人才。肯定数量、构造和质量的it人才队伍是it产业进展的支撑,一个国家的it人力资源储藏、it人才培育及使用状况打算着该国it产业进展的水平和潜力。也可以说,it产业的竞争就是人才的竞争,高水平的it人才培育和队伍建立是走向it产业大国和强国的前提条件。美国、印度和爱尔兰的信息产业进展就是最好的例证。 就中国来说,it产业在过去5年经受了年28%的增长速度,是同期国家gdp增长速度的三倍,对gdp增长的拉动作用已进一步增加,对我国国民经济增长的奉献率不断提高。20xx年,我国it全行业实现销售收入1.88万亿元,完成工业增加值4000亿元,利税总额1000亿元,it产品出口额1421亿美
22、元。软件与系统集成销售收入1600亿元,软件出口额20亿美元,创历史最好水平。it产业占全国工业比重到达12.3%,占gdp的9.1%,成为第一大产业。 而将来一段时期,我国将会利用国际产业转移的重大机遇,聚拢各种资源,突破核心技术制约,在集成电路、软件、计算机与信息处理、现代移动通信、信息安全、信息效劳和系统集成等技术领域加强创新,促进it产品更新换代,推动我国由it大国向it强国转变,并进而推动国民经济信息化进程,以信息化带开工业化,走出一条新型工业化道路。 所以,无论是从大的方向讲,还是从小的方面讲,培育和储藏高素养的it人才都显得特别重要。 行业人才需求: 据五部委报告:it人才需求每
23、年增加100万 中国计算机报讯 教育部、信息产业部、国防科工委、交通部、卫生部日前联合公布数控技术应用、计算机应用与软件技术、汽车运用与修理、护理等四个专业领域的人才需求状况。 据介绍,目前我国的计算机应用水平还处于初级阶段,现有计算机和信息技术设施的功能没有得到很好的开发和运用,比兴旺国家落后10-20xx年。但我国信息技术在不断地进展中,目前的软件营业收入是十年前的25倍,估计到20xx年软件产业的规模将到达2500亿元。 随着我国软件业规模不断扩大,软件人才构造性冲突日益显得突出。教育部关于紧缺人才的报告称,软件从业人员近60万人,其中专业人才约有34万人(其中高级人才4万人,中级人才2
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