2022年秋管理学基础形成性考核册答案.pdf

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1、秋管理学基本形成性考核册答案为什么说管理学是一门科学也是门艺术？一、管理是既是科学也是艺术。管理科学作为社会科学的一种，是长起以来人门在管理实践中的经验总结、和发展。人们将这些作以分析，整顿并形成系统。成为理论。因此是当之无愧的科学。何况目前的大学里也在开设经济管理。财务管理，工商管理等课程，这是人们有目共睹的事实。说管理是一门艺术。此话亦真，我们谈管理，不只是单纯的形式上的管理。理论上的管理。而是多姿多彩的全面的管理。管理对管理人才的规定很高，要她同步具有多种素质。有一篇文章曾将管理人才的素质分为几类：“一种管理人员应当同步是一种军师，一种元帅，一种花匠、一种战士等。”由于一种公司管理者必须

2、统帅全局、为公司的长期发展作筹划，必须身先士卒和有缜密的思维。因此说管理是一门艺术也局限性为过。何况当今的高档管理人才毕竟少的可怜。管理肯定是科学，但同步又是艺术。由于管理是对人的管理，而不是机器，因此要讲究方式措施，这就是艺术了。有些管理者懂管理理论，但不会做人的工作，成果与愿望相反，有些管理者也许不是很懂理论，但会做工作，成果与但愿相一致。这就是管理的艺术所在。只有将两者有机地结合在一起，才干充足发挥管理的作用。自然，管理是在人类经济社会活动中的一项职能，从科学的角度来说，有管理学、管理措施、管理理论等形态；从艺术角度来看，则有具体的管理艺术，特别是在度的把握以及在具体应用时某些微妙的变化

3、因此说管理既是科学也是艺术。管理既是科学又是艺术！管理象一台运转的机器，它遵循着它的（运作模式，但是在机器陈旧的时候就需要改善和维护，从而为公司进行更好的服务，这时就产生了艺术，而管理步伐中的细小环节，模式所不能解决的它就必须有新的方式，新的手段，新的做法去解决，根据环境和问题的不同，作出不同的结论，这自身也是艺术，因此管理是科学，但是它同步也是一门最佳的艺术！二、走访一家组织及其管理者1、餐饮公司管理2、餐饮部经理3、人数：4、熟悉本部门专业知识，持有高档学历证书，持有经理上岗证。5、一天的工作安排大纲、检查:上午 下午 晚上 1.检查：要值两头班，午晚餐均应在岗，检查并全面负责餐厅各项管理

4、工作。按餐厅检查一览表逐条检查：a.检查餐厅的环境卫生工作。b.餐厅多种设施设备应保持完好。c.摆台应当符合规定：餐具整洁、摆放统一、干净、无缺口、席巾无洞无污渍。d.台椅摆放整洁：椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅纵横对齐或摆成图案形。e.工作台摆放有序：餐柜摆设符合规定、托盘叠放整洁划一、餐具布置规范。f.宴会，特别是预订宴会各项准备工作与否完毕。g.餐具准备应充足、完好、清洁。h.多种调料准备充足。i.冰水、饮料准备充足，并达到规定的温度原则。j.多种服务用品和布草准备齐全。k.地毯整洁卫生：做到无任何杂物纸屑。1.环境舒服：灯光、空调设备完好正常。m.空调应提前半小时开放（一般在 上 午

5、1 1 时，下 午 5 时）。2.上午：每日上午10.3 0 要参与餐饮部例会，总结报告餐厅工作，并接受上级工作指令。理解每日的I宴会和业务状况。3.中午：1 1.0 0 召开全体服务员餐前会，对前日及上午各项工作加以总结，提出规定，传达上级工作指令，检查服务员仪表仪容，然后相应急的知识技能进行简短培训。对午餐的准备工作进行检查，并督导领班的工作。午餐开始后，督导服务员为客人提供礼貌、快捷、高效的服务。开餐时间，在餐厅进行巡视，与客人保持良好的沟通，并随时做好解决多种突发事件的准备。午餐结束后，对午餐做一种总结报告，审批多种取货单及维修单据。每 天 定 期 运 用 14.3015.3 0,（具

6、体时间按当天状况定）对服务员有筹划地进行服务知识和服务技能的培训，并对培训成果进行检查。4.晚上：晚上工作同上，晚餐结束后，做好一天的工作报告，并审批多种单据。管理学基本作业二一、苗木行业竞争状况分析1.同行业竞争者的直接竞争目前，总的来说，园林绿化苗木行业同行业竞争相称剧烈，苗木公司的I集中度高。由于园林绿化公司的产品重要面向都市绿化美化，因此绝大多数苗木公司都建立在都市近郊和交通以便、离都市不远的地方。产品差别小，目前绝大多数公司都是经营速生的种类，如多种杨树、柳树、泡桐、黄杨、多种槐树和其她速生、易繁殖时欣赏乔、灌木树种等，各个苗木公司之间经营的苗木种类差别不大，因素是这些树种生长快，市

7、场需求量大，利润丰厚。此外，这些苗木产品虽然固定成本较大，一般需要较好的土地和育苗设施，但它们的转换成本很低。竞争者多样化，有私营公司，多种层次的国有公司，尚有外资公司。苗木公司的退出障碍较小，公司比较容易从行业中以转产的形式退出，从苗木生产转向农产品生产。因此，要在剧烈竞争中取胜，一种苗木公司需要开展良种苗木（品牌）的研发，提高产品性能，创立自己的新、特、优品牌，减少生产成本，加强营销宣传，加强服务等措施来吸引客户。提供良好的技术服务对将来苗木公司的发展起着至关重要的作用。2.新进入者的竞争（竞争限度）由于苗木生产的规模对产品价格有很大影响，规模经济的规定很高，并且产品的差别较小，品牌特性不

8、很明显，此外，新公司的进入还需要很大的投资，因此苗木行业的进入障碍很大，但因苗木市场仍不断扩大，利润可观，苗木行业仍具有很大的吸引力。目前，尽管许多新的苗木公司还在不断产生，进入苗木行业。但苗木行业退出障碍行业为容易，并受政府鼓励政策的影响较大，导致目前仍有诸多新的竞争者进入行业中来，并力图建立优良苗木品牌，提高产品差别，增强竞争实力。因此除非新的竞争者拥有新的品牌并实现了规模经营，其她新加入的竞争者不会构成大的直接竞争威胁。3.替代品威胁目前苗木市场临时还没有太明显的替代产品威胁，由于苗木产品与其她产品有着明显的差别，那就是苗木产品的生产周期一般都很长，少则几年，多则上十年，并且目前市场上的

9、主流产品基本上都是速生树种，可以进入市场的新的品种生长速度较慢，但具有更大的欣赏价值或其她特殊用途或功能，并且这些生长速度较慢的树种，由于哺育成本较高，进入市场的价格也会较高。此外，一种新的品种也需要通过前期的小规模实验之后再推广，才干减少风险，因此，目前来看园林绿化苗木市场的替代产品威胁不大。管理学基本作业三一、现代公司管理决策的新特点1.决策的客体越来越复杂2.决策环境变化越来越快3.决策所涉及的信息量越来越大4.决策时间规定越来越短5.决策的影响面越来越大6.决策主体已由个人决策转向群体决策综上所述，现代公司决策的这些特点随着社会的进一步发展不仅不会变化或削弱，并且尚有愈演愈烈的趋势。随

10、着社会的发展，决策客体的复杂限度还在加深，决策环境的变化速度还会加快，决策涉及的信息量将会有增无减，决策时间的规定还会更短，决策的影响面还会加大，决策不仅保持着群体决策的特点，同步，决策对决策技术的依赖限度还会加大。也就是说，现代公司管理决策需要先进、科学的决策理论和决策技术的支持。二、杨瑞的苦恼答：1、工作并不是学校中的 照本宣科 ，作为小杨来说，不也许从一开始就凭一人之力变化整个公司以往的运作模式.公司也不会为一种刚工作不久的人而变化公司的管理模式。2、对于在公司中的生存和个人发展要根据公司的J特点来决定.每个公司均有自身的实际状况，而大部分小型公司的管理者都会先把重点放在眼前的利益上.3

11、.作 为小杨来说，如果你想让上级听从你的筹划，那么你一方面要找到一种基本点,就是 这样改革有什么必然的好处,而好处会为公司带来什么明显的变化”?在向上级提交你的筹划的时候,你一方面要理解你上级对公司的发展最关注于什么.如果她最关注于技术,那么你就要从“最大效率”上做足了文章，以吸引管理者对此事的I爱好.小杨应当多把精力放在工作上，平时多与你的上级管理者聊聊,看看她们但愿你做些什么，做到什么样.4.对于公司的所有者来说，最重要的固然是如何在短时间内获得更多的利润，由于公司的投资者在初期急于收回一切成本，以减少风险，而如果这种忽视管理而注重利润的方式一旦成立，则不容易被更改.管理学基本作业四一、（

12、名词解释）管理:管理是社会组织中，为了实现预期的目的，以人为中心进行的协调活动.管理学：管理学是一门综合性学科、是一门软科学、一门实践性很强的学科、也是一门发展中的学科。决策：是对不拟定条件下发生的偶发事件所做的解决决定流动资产：是公司可以在一年或者越过一年的一种营业周期内变现或者运用的资产，是公司资产中必不可少的构成部分系统：系统是由某些互相联系、互相制约的若干构成部分结合而成的、具有特定功能的一种有机整体（集合）。二、学习管理学后的心得体会管理学分为总论、决策与筹划、组织、领导、控制、创新六篇，每一篇均有特定的目的主旨。而筹划作为管理学理论的基本，让我有了许多很深的I体会在为群体中一起工作

13、的人们设计环境，使每个人有效地完毕任务时，管理人员最重要的任务，就是努力使每个人理解群体的使命和目的以及实现目的的措施。如果要使群体的努力有成效，其成员一定要明白盼望她们完毕的是什么，这就是筹划工作的职能，而这项职能在所有管理职能中是最基本的。筹划涉及拟定使命和目的以及完毕使命和目的的行动；这需要指定决策，即从多种可供选择的方案中拟定行动环节。筹划制定分为如下环节：寻找机会一拟定目的I一拟订前提条件一拟定备选方案一评估备选方案一选择方案一制定衍生筹划一用预算量化筹划。筹划制定的环节可以用于大多数需要的场合，例如许多大学生准备出国留学，那就可以根据这些筹划环节来为自己做准备。一方面，我们需要结识

14、到出国读书的机会以及因此所带来的机遇等，然后，我们就需要设定各方面的）目的，如选择国家以及就读的专业领域等。我们还需要假设与否能在留学过程中获得奖学金以及与否可以在外兼职打工，无论哪种状况，均有几种需要仔细平衡的选择方案。因此，学生们可以就申请不同的学校利弊进行评价，选择适合自己的留学国家和学校。在成功收到入取告知书后和申请到签证后，我们就需要开始指定衍生筹划，涉及选择住处、搬到一种新的地址，或在学校附近找一份工作。然后，我们需要将一切筹划转换成预算，涉及学费、生活费等等。这些环节都是一种筹划的体现。无论是公司还是个人，一种好的完善的I筹划必然可以协助我们更快更有效的拟定行动方向，从而能达到事半功倍的效果。例如许多出名品牌都制定了其长远的营销战略：可口可乐公司的长远目的宗旨就是：“我们致力于长期为公司的股东发明价值，不断变化世界。通过生产高质量的饮料为公司、产品包装伙伴以及客户发明价值，进而实现我们的目的。”ATT则是：“我们立志成为全球最受推崇和最具价值的公司。我们的目的是丰富顾客的生活，通过提供新鲜有效的通信服务协助顾客在商业上获得更大成功，并同步提高股东价值综上所述，一种学期的管理学带给我诸多心得体会，我也将会应用于此后的实践中，获得了跟多的收获。