五级家政服务员资格考试冲刺备考题库300题（含答案）.pdf

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1、(新版)五级家政服务员资格考试冲刺备考题库300题(含答案)一、单选题1.一般冰箱冷藏室温度在810左右，冷冻室温度可达零下()oA、5左右B、15左右G 20左右D、24左右答案：D2.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法进行消毒。A、药物浸泡B、&1温蒸、煮C、洗涤剂浸泡D、生物降解答案：B3.鲜蛋轻轻用手一摸，手感()、发涩。A、发沉B、发飘C、光滑D、光润答案：A4.员工制管理的家政服务员是与家政服务公司签定()-A、会员合同B、劳务合同C、广告合同D、雇工合同答案：B5 .一般情况下小段的长度为：()厘米左右。A、2B、4C、6D、8答案：D6 .()是社会道德的重要组成部分。A、企

2、业口号B、商业口号C、岗位职责D、职业规范答案：D7 .把 5 0 0 克面粉和制成软面团总的用水量是()oA、1 0 0 gB、2 0 0 gC、3 0 0 gD、4 0 0 g答案：C8.家庭是由()紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。A、婚姻关系、血缘纽带B、婚姻关系、金钱纽带C、朋友关系、血缘纽带D、朋友关系、利益纽带答案:A9.()不是一般家庭必备的清洁用品。A、水B、洗衣粉C、空气清新剂D、农药答案：D10.用布蘸点温热的醋或滴入几滴()后擦拭玻璃上的污迹效果很好。A、氨水B、碱水G硫酸D、黄酒答案：A11.毛料服装一般不宜用洗衣机洗涤，如必须用机器洗涤，洗涤时间应不超

3、过()分钟。A、1-2B、2-3C、3-4D、4 5答案：B1 2 .优质海带：肉厚而大，颜色()无皱纹的。A、深褐B、灰白C、深绿D、深黑答案：A1 3 .如果冰箱外表发黄时，可以使用()擦拭。A、金属亮光剂B、过氧乙酸水C、氨水D、核桃仁答案：A1 4 .抽油烟机内的纤维聚积的油渍可以()浸泡效果非常好。A、面汤B、米汤C、凉水D、碱水答案：D1 5 .具有双相型体温的妇女，停经后体温升高持续()天以上不下降者，早孕的可能性大。A、8B、1 0C、1 8D、2 8答案:C1 6 .“火把节”是()的传统节日。A、回族B、藏族C、维吾尔族D 彝族答案：D1 7 .()是把入味制熟的原料挂糊再

4、用油炸制的方法。A、清炸B、软炸G 干炸D、酥炸答案：D1 8 .搓条时双手用力要均匀，要自面柱()延伸。A、两端向中间B、外侧向内侧C、中间向两端D、内侧向外侧答案：C19.()是家政服务员职业道德的基本内容。A、服务意识B、服务内容C、服务指南D、家庭美德答案：B20.孕妇要尽量少吃精制米、面，适当多食()，以避免患营养缺乏。A、鸡蛋B、黄豆G玉米D、五谷类粗粮答案:D21.折叠衬衣时不正确的操作方法是()。A、先将衬衣领子下的纽扣系上，以下的纽扣可适当系上一两个B、然后将衬衣前身朝下、后背朝上摆平、对正C、左右衣袖从肩部对折向下D、从衬衣约三分之二处向上折叠两下，翻过来，使衬衣正面朝上答

5、 案:D22.如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具侵入()清洗。A、碱水B、海鲜汤C、淘米水D、剩面汤答案：B23.煎是以少量油，()烹制，使原料成熟的烹饪技法。A、小火B、大火G中火D、旺火答案：A24.煮饺子时应先将足够的水()，然后，均匀的将饺子分散于锅里。A、烧开B、烧热C、冰镇D、雾化答案：A25.孕期外出尽量选择颠簸较少的()作为外出短途旅行的交通工具。A、飞机B、轮船C、火车、汽车D、自行车答案：C2 6.如果使用拖布清洁木地板，如能在拖布上蘸()擦地板，可防虫蛀。A、松节油B、汽油C、香蕉水D、氨水答案:A2 7.家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是()。A、留

6、下良好印象B、面试要讲礼貌C、倾听雇主询问D、说话时手舞足蹈答案：D2 8 .墙面的清洁的正确顺序是()。A、从下到上，由面积广大处到角、边、凹陷处B、从下到上，由角、边、凹陷处到面积广大处C、从上到下，由面积广大处到角、边、凹陷处D、从上到下，由角、边 凹陷处到面积广大处答案：D2 9.在遭受到雇主家虐待后，家政服务员应该()。A、忍辱负重B、报复雇主C、拿雇主的财物D、向维权组织举报答案：D30.卷条前首先要将面团揉匀，然后用擀面杖擀成()。A、花片B、菱形C、厚片D、薄片答案：D31.准备参加家政服务工作之前,从业人员要作好诸多的准备工作，但无需准备()oA、健康证明B、身份证件C、学历

7、证书D、出生证明答案:D32.高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至()。A、100左右B、120左右G 150左右D、200左右答案：B3 3 .晨间护理可保证病人清洁卫生、舒适，促进血液循环，预防()及肺炎等并发症的发生。A、缺铁性贫血B 缺钙C、肝炎D、褥疮答案:D3 4 .适当的户外活动能够呼吸到新鲜的空气，获得充分的阳光，避免()的缺乏。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D答案：D3 5 .犯罪嫌疑人作案时间上午通常在()时，下午在2 4 时。A、6 8B、8-9C、9-1 1D、1 1-1 2答案：C3 6 .一般妊娠()，孕妇可自感胎动，妊娠月份越大，胎动越

8、明显。A、8 周后1 8 周后C、2 8 周后D、3 8 周后答案：B3 7.一般情况下大段的长度为：()厘米左右。A、5B、1 0C、1 2D、2 2答案：C3 8 .除滚桶高温消毒洗衣机外，其它机型的洗衣机注入的水温最高均不应超过()oA、3 0B、4 0C、5 0D、6 0答案:D3 9 .电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温炳()分钟左右就可以食用了。A、5B、1 0C、1 5D、2 0答案：B4 0.下面孕妇在孕期居家生活中应注意的事项中，正确的是()。A、提重物B、攀高或踮起脚尖取物C、上下楼梯时要稍作扶持，一级一级的上，并要保持腰背挺直D、弯腰去取地上或低处的物品答案

9、:C4 1 .面粉的自然色泽为()或略带微黄色。A、深灰色B、灰白色C、米黄色D、乳白色答案：D4 2 .()厘米见方的丁为大方丁。A、1.5B、1.2C、0.8D、2.5答案：A4 3 .在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该()。A、具有高度的忍耐力B、生硬打断他说话C、转身就走D、不予理睬答案：A44.对于孕妇鞋和袜的要求不正确的是()。A、鞋与脚要宽松，以免影响下肢循环B、鞋与脚要紧密结合C、鞋底要防滑且不能过硬D、孕妇最好穿平跟鞋，不穿易脱落的鞋，不穿高跟鞋答案：A45.香料其性大热且具有刺激性，容易使胃肠腺体分泌()。A、粘稠B、增多C、减少D、增加答案:C46.涂抹粉底时要轻柔地

10、()涂抹。A、向下向内B、向上向外C、由外向内D、由上向下答 案:B47.如果金属饰品有锈迹，可用()轻轻磨去锈迹再进行清洗。A、细砂纸B、粗砂纸C、铁戳D、软布答案:A48.洗涤毛料衣物的水温应控制在0 C之间。A、10-20B、2 0-30C、3 0-40D、4050答案：C49.()是家政服务员择业的最好方法。A、通过劳务信息择业B、通过亲朋同乡择业C、选择正规的家政服务机构D、非法的劳务输出渠道答案：C50.家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警；火警电话是()。A、119B、110C、120D、999答案：A51.煮制的冷食小菜最好不煮烂，要经过()泡腌入味。A、1小时以上B、2小

11、时以上C、3小时以上D、4小时以上答案：B52.孕妇的室内湿度最好调节在()之间。A、1020%B、3040%G 50-60%D、70 80%答案：C53.社会主义职业道德是建立在()基础上的新型道德。A、社会主义公有制B、社会主义私有制C、资本主义公有制D、资本主义公有制答案：A54.玻璃的化学稳定性很高，除()外，对各类酸均能抵抗。A/=/=OE/x、氧熟酸B、叶酸G醋酸D、烟酸答案：A55.太多的()会导致早产和胎儿发育不健全。A、维生素BB、维他命CC、维生素AD、维他命E答案：C56.用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含()消毒剂。A、碘B、氯C、醛D、季铁盐答案:

12、B57.家政服务员在冬季每周应至少洗澡1次，有条件者可每隔0天左右即洗澡一次。A、1B、3C、5D、7答案：B5 8 .天然皮革的表面可以看到()，且分布得不均匀。A、动物纤维B、动物蛋白质C、动物的毛D、花纹、毛孔答案：D5 9 .棉纺织品在洗涤时浸泡时间不要超过()分钟。A、5B、1 5C、2 0D、2 5答案：B6 0 .关于微波炉使用的注意事项不正确的是()。A、切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布B、由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用电源线和插座C、不允许微波炉空载运行D、密封瓶或袋装食品须封口加温答案：D6 1 .毛涤、晴纶服装可以先在洗衣机内洗()

13、分钟，然后再取出放在洗衣板上刷洗。A、1-3B、3-5C、5-7D、7-9答案：B6 2 .()是我国公民的基本义务之一。A、维护国家统一B、保守国家秘密C、维护祖国的安全、荣誉和利益D、以上都是答案：D6 3 .()是社会的基本组织单位。A、个人B、团体C、家庭D、公司答案：C6 4 .合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格：劳动者应是年满()周岁。A、1 2B、1 4C、1 6D、1 8答案:C6 5 .()是建立良好人际关系的基本原则之一。A、坐等朋友来访B、朋友的事与自己无关，不必关心C、热情待人，坦诚相见D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好答案：C66.家政服务员出行时

14、，在人行道内行走时，应靠()边行走。A、左B、右G前D、后答案：B67.把()倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。A、煮开的牛奶B、冰冻的牛奶C、煮开的开水D、冰冻的凉白开答案：A68.软饭菜适于()。A、正常健康人B、病后恢复期病人C、消化能力弱的病人、老幼病人和有低热或发热刚退的病人D、没有消化道病症的病人答案：C69.皮鞋应存放在离地面()厘米以上的箱内、橱内。A、1 0B、20C、30D、50答 案:C70 .洗衣机按结构和工作方式分类中不包括()。A、滚筒式B、波轮式C、搅拌式D、垂直式答案：D71.由于瓷砖吸水性能较差，擦拭时，用事先洗净()的拖布擦拭效果最

15、好。A、晾干B、晾至半干G仍在滴水D、晾了 2个小时答案：B72.片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用()代替片刀法。A、直切B、锄切G 锯切D、推切答案：A73.用软布蘸()或蜡揩拭玻璃镜子，可使镜面洁净光亮。A、煤油B、汽油C、柴油D、机油答案：A74.燃气灶的清洁与保养描述不正确的是()。A、及时清洁。烹调时溢出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净；也可以用废报纸擦拭B、用米汤、面汤擦。将米汤或面汤涂在油污处，浸泡5m i n后用刷子清洁即可去污C、除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗D、灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米汤或面汤进行清

16、洁答案：D75.如果蚊帐被熏黑了，可用()25克，切成片，煮一盆水，将蚊帐浸泡3 小时后再洗涤。A、生姜B、大蒜C、胡萝卜D、菠萝答案：A76.容易起皱折的棉、麻、丝绸类衣物尽量放在衣物的()。A、上层B、下层C、中间层D、无所谓答案：A77.电饭煲不能在()地方使用。A、干旱B、赤道以南C、赤道以北D、潮湿答案：D7 8 .把 5 0 0 克面粉和制成硬面团，首次应向面粉中加入()水。A v 1 0 0 gB、2 0 0 gG 2 5 0 gD、3 0 0 g答案：B7 9.孕妇坐时要()椅中，后背笔直靠椅背，股和膝关节成直角，大腿成水平位。A、竖躺B、横躺C、浅座D、深座答案：D8 0.孕

17、妇最好穿()。A、高跟鞋B、平跟鞋C、拖鞋D、紧口鞋答案：B8 1 .梳背块刀口为半边圆、半边直，()，形似桔子瓣状又像木梳状。A、圆边薄 直边厚B、圆边厚、直边薄C、外边厚、里边薄D、里边厚、外边薄答案：B8 2 .长期大量食用鱼肝油和钙质食品，会引起()、皮肤发痒 毛发脱落等;A、食欲增强B、食欲减退C、皮肤脱落D、感觉灵敏答案：B8 3 .家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备()的品质。A、劳逸结合B、守时守信C、多劳少得D、不计报酬答案：D8 4 .有机溶剂适用于除去油性污垢但()不是有机溶剂。A、酒精B、汽油C、稀料D、碱答案：D8 5 .以下关于配菜的基本原则描述不正确

18、的是()。A、量的配合。一盘菜的量要按一定的比例配置。主、辅料搭配，要突出主料B、色的配合。主、辅料在颜色上的配合应突出主料C、质的配合。辅料必须服从主料，即片配片、丝配丝 丁配丁D、营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的相互补充答案：C8 6 .清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把()倒入马桶内，以防马桶裂开。A、温水B、凉水G 开水D、消毒水答案：c8 7 .衣撑按构造来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类()oA、宽型B、粗条型C、加挂钩型D、加衣夹型味答案：B8 8 .家庭卫生消毒方法中不包括()。A、物理消毒法B、高温消毒法C、低温消毒法D、化学药物消毒法答案:C

19、8 9 .如炒菜时油锅起火可()。A、大块湿毛巾将火源盖住B、棉被将火源盖住C、迅速盖上锅盖D、拨打110答案:C9 0 .豆沙馅一般均用()制成。A v玉米B、白面C、黄豆D、红小豆答案：D91.腹泻病人洗完肛门后，可在肛门周围涂上()以保护肛门皮肤。A、消炎粉B、滑石粉C、凡士林D、石膏粉答案：C92.地毯上的水果汁可用冷水加少量()除去。A、香蕉水B、甘油水C、氨水D、柠檬酸答案：C93.清洗微波炉时要使用()，用2530左右的温水。A、酸性洗涤剂B、碱性洗涤剂C、中性洗涤剂D、强酸性洗涤剂答案：C9 4 .孕妇洗澡时注意要靠()站立，注意防滑倒。A、热水器B、澡盆边C、墙边D、马桶边答

20、案:C9 5 .蒸制菜肴原料调味要尽量()到位。A、一次B、二次G 三次D、四次答案:A9 6 .肛表放入肛门()分钟后取出读数。A、1B、3C、5D、7答案：D9 7 .有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下()急救药品，再迅速拨打急救电话12 0oA、硝酸甘油B、鱼肝油C、复方丹参片D、谷维素答案：A9 8 .电冰箱，空调、冷饮机及制水机属于()。A、电热用具B、电动用具C、制冷用具D、视频用具答案：C9 9 .()是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之王。A、盐B、味精C、酱油D、油答案：A10 0 .菜刀上的腥味，可以用()擦拭去除。A、花椒或大料B、黄酒或碘酒C、醋或生姜片D、火烧后再

21、放到冰水里答案：C1 0 1 .丝绸、亚麻衣物的洗涤方法中不正确的是()。A、丝织品洗涤液的温度不能高(最好用凉水洗涤)B、丝织品洗涤中要注意做到“四保护，即保护质料、保护纹路、保护天然光泽保护鲜艳颜色C、亚麻织物洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液，洗涤温度应控制在1 0 以内D、亚麻织物漂洗时先用温水漂洗二次，再用冷水漂一次，然后甩干并及时晾起答案:C1 0 2 .()是社会物质财富和精神财富的创造者，是社会历史变革的决定力量、是历史的主人。A、公务员B、国家领导人C、人民群众D、国家机关答案：C1 0 3 .使用酵母粉发面，发酵环境温度以()为宜。A v 2 5 B、3 5 G 45 D、5

22、0 答案：B1 0 4.面肥发酵和面在秋季用温水，在冬季则用不超过()的温热水。A、2 0 B、40 C、6 0 D、80 答案：B1 0 5 .西服存放的方法中不正确的是()。A、西服不宜折叠，尤其是西装上衣B、西服适宜挂放C、挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑D、挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑答案：D1 0 6 .制作肉馅前要先将五花肉去掉()，清洗干净，晾干水分。A、骨头B、肥膘C、白筋D、瘦肉答案：C1 0 7 .在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如()。A、您好B、晚安C、拜拜D、再见答案：A108.折叠秋衣时秋衣平摊，将两个衣袖()折叠起来，再把衣身上下

23、折叠至所需大小。A、向外交叉B、向外平行C、向内交叉D、向内平行答案:D109.()是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。A、致意B、握手C、介绍D、推荐答案:A110.建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是()。A、节约用水B、节约用电C、节约食物D、尽量使用 一次性 用具答案：D111.皮质家具擦拭时应防止()划破，影响美观及使用寿命。A、缝衣针B、尖锐物品G剪子D、钉子答案：B112.()不是手工洗涤衣物的基本方法。A、搓洗B、刷洗C、踩洗D、揉洗答案：C113.妊娠期应每日进行适量的运动，但是，每次运动时间控制在()以内为宜。A、2 0分钟B、3 0分钟G 4 0分钟D

24、、5 0分钟答案:B114.()不属于民事案件的受案范围。A、由受民法调整的民事主体间的财产关系和人身关系所引起的纠纷B、由受劳动法调整的劳动关系所引起的依法应适用 民事诉讼法审理的劳动争议纠纷C、外国人在我国领域外对我国国家或者公民犯罪D、法律规定的适用 民事诉讼法审理的其他纠纷或事项答案：C1 1 5 .酒精会令胎儿畸形，影响胎儿()和生理上的发展，因此，孕妇应忌酒。A、骨骼B、生殖系统C、智商D、肌肉答案：C1 1 6 .红木家具雕花里的灰尘，可用()清洁。A、软的长毛刷子B、硬长毛刷子清刷C、软布沾有机溶剂擦拭D、硬布沾有机溶剂擦拭答案：A1 1 7 .不正确的冰箱除霜方法是()。A、

25、用喷雾器洒热水消除B、打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气C、可在冷冻室内放入一盆开水除霜D、用刀具直接铲除冰霜答案：D1 1 8 .家政服务员应依据()的服务需求，将日常工作与临时性工作加以区分，合理安排工作的进程。A、雇主B、自己C、父母D、孩子答案：A119.劳动合同或服务合同是()维护自身权益的保证。A、国家公务员B、军人C、武警战士D、务工人员答案：D120.治安管理处罚法规定的妨害公共安全的行为不包括()。A、非法携带、存放枪支弹药B、违法生产、销售、储存危险物品C、非法制造、贩卖管制刀具D、非法限制他人人身自由答案:D判断题1.()使用洗衣机洗涤衣物，洗涤前要先检查口袋。

26、A、正确B、错误答案：A2.()员工管理模式是目前家政服务机构实行最多的模式。A、正确B、错误答案：B3 .()要想取得雇主的信任，家政服务员要对雇主惟命是从。A、正确B、错误答案：B4 .()丝 毛衣物晾晒时一定要抚平皱折，放在阳光下暴晒。A、正确B、错误答案：B5 .()每年阴历8月 5日是中国民间的传统佳节一中秋节。A、正确B、错误答案：B6 .()包馅时要一手持皮，另一只手把馅心放到面皮的中间。A、正确B、错误答案：A7 .()一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成菱形片。A、正确B、错误答案：B8 .()家政服务人员过于自卑，会直接影响到服务工作水平与质量。A、正确B、错误答案：A9 .(

27、)豆腐干、火腿、姜一般应该加工成二粗丝。A、正确B、错误答案：B1 0 .()违反治安管理行为在3 个月内没有被公安机关发现的，不再处罚。A、正确B、错误答案：B1 1 .()家政服务员在家庭中的角色和地位，要由所承担的主要任务服务的主要对象以及服务需求来决定。A、正确B、错误答案：A1 2 .()当雇主离开家后，如遇客人来访，可以让客人进屋里面等候雇主回来。A、正确B、错误答案：B1 3 .()红小豆挑拣干净后要放在5 5 左右的温水中浸泡1 2小时。A、正确B、错误答案：B1 4.()视力障碍的病人进餐时护理人员应给予充分协助，无法视物的病人护理人员应给予喂食。A、正确B、错误答案：A1

28、5.()老年人夏季不宜在闷热的室内或类似的环境中运动，以免中暑。A、正确B、错误答案：A1 6 .()社会主义职业道德是建立在社会主义私有制基础上的新型道德。A、正确B、错误答案：B1 7 .()亚麻织物洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液，洗涤温度应控制在 40 以内。A、正确B、错误答案：A1 8 .()晾晒丝、毛裙子或裤子时，最好钩着裙子或裤子左右内侧的挂带晾晒。A、正确B、错误答案：A1 9 .()家政服务员在室内活动穿拖鞋时，必须要穿袜子。A、正确B、错误答案：A2 0 .()致意时，年轻的应先向年长的打招呼；下级应先向上级打招呼。A、正确B、错误答案：A2 1 .()依法纳税是现代社会中

29、公民的一项基本义务。A、正确B、错误答案：A2 2 .()妇女的合法权益受到侵害的，有权要求质量监察部门进行质量认定。A、正确B、错误答案：B2 3 .()1 2 岁的孩子每日需睡1 2 小时以上。A、正确B、错误答案：B2 4.()如遇病人突然昏厥倒地，通常情况下不要随意搬动患者，可将病人平躺放置。A、正确B、错误答案：A2 5.()积极主动，讲究信用是建立良好人际关系的基本原则之一。A、正确B、错误答案：A2 6 .()高血压脑病，病人起病急，血压常突然升高，伴剧烈头痛和神志改变以致抽搐。A、正确B、错误答案：A2 7 .()清炖是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，无色，常用于制作汤菜或

30、汤。A、正确B、错误答案：A2 8 .()清洁电饭煲内锅时内侧由其自然干燥即可。A、正确B、错误答案：A2 9 .()普通玻璃上的墨水、蜡笔、铅笔等污垢，可用蘸有清洁剂的布擦拭，或用橡皮浸水摩擦。A、正确B、错误答案：A3 0 .()擦拭台灯或壁灯应用湿布擦。A、正确B、错误答 案:B3 1 .()豆沙馅适于制作豆沙包、豆沙饼等。A、正确B、错误答案：A3 2 .()家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋，从而抵制白色污染。A、正确B、错误答案：A3 3 .()晾晒毛料衣物要放在通风阴凉处，晾反面，放在强光下暴晒以便快干。A、正确B、错误答案：B3 4 .()脑溢血俗称中

31、风，是指脑颅内出血，发病原因大多由于高血压和脑动脉硬化引起脑血管破裂。A、正确B、错误答案：A3 5.()煮饺子时应先将足够的水烧开，然后，均匀的将饺子分散于锅里。A、正确B、错误答案：A3 6.()低蛋白饮食最好是执行医嘱或每天蛋白质摄入量应限制在每日2 0 克左右。A、正确B、错误答案：A37.()蒸是以蒸锅做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。A、正确B、错误答案：A38.()炒是烧热炒锅，葱姜燎锅，投入原料，急火快炒，迅速成菜的一种烹调方法。A、正确B、错误答案：A39.()半流食的食物形态是米汤、豆浆、肉汤、鸡汤、菜汤及各种乳类。A、正确B、错误答案：B40.()喂奶时应尽量

32、让孩子处于轻松、自然、愉快的状态下喝奶。A、正确B、错误答案：A41.()急性水泻期可以吃的食物有坚硬且含粗纤维多的蔬菜。A、正确B、错误答案：B42.()叉匙上的铁锈斑迹可用葱头切片除去，也可用软木塞蘸植物油擦除。A、正确B、错误答案:A43.()家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住勤俭节约是公民的责任与义务。A、正确B、错误答案：B44.()家政服务员没有见过和使用过的家用电器，应首先详细学习产品说明书然后按照使用说明使用。A、正确B、错误答案:A45.()厨房中使用的洗涤剂去污力强，安全无毒，属于浮化分散剂、中性洗涤剂。A、正确B、错误答案：A46.()羽绒被一般都可以直接水洗。A、

33、正确B、错误答案：B47.()职业只是用来区分工作的标志，人们职业虽然有所不同，但是，都是在为社会服务。A、正确B、错误答案:A48.()通过亲朋同乡择业是家政服务员择业的最好方法。A、正确B、错误答案：B49.()存储食物要密闭包装后放入，不食过期 腐败变质、油脂酸败霉变的食品。A、正确B、错误答案：A50.()发热病人在未经医生明确诊断之前，家政服务员一定不要凭主观臆断给病人用药。A、正确B、错误答案:A5 1.()社会主义职业道德以全心全意为人民服务为核心。A、正确B、错误答案：A5 2 .()象眼块因其形似大象眼睛和菱形状故此得名。A、正确B、错误答案:A5 3 .()妇女权益保护法规

34、定女方在怀孕期间、分娩后一年内，男方不得提出离婚。A、正确B、错误答案：A5 4 .()软炸是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。A、正确B、错误答案：B5 5 .()乐器上的松香，可用核桃仁擦拭，可使乐器光洁。A、正确B、错误答案：A5 6 .()家政服务员在选择雇主时，主要看雇主给的工资多少，其他的可以不用考虑。A、正确B、错误答案：B5 7 .()罐装燃气在气体使用完后，不能用热水烫罐体，更不能用火烤罐体。A、正确B、错误答案：A58.()合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的斐格：劳动者应是年满1 8周岁。A、正确B、错误答案：B59 .()家政服务员要客观面对自身劣势，实事求是

35、地看待自己的不足，不要好高鹫远。A、正确B、错误答案：A6 0 .()儿童衣物无需定期检查衣服上的钮扣是否牢固。A、正确B、错误答案：B6 1.)云梯不是一般家庭必备的清洁用具。A、正确B、错误答案：A6 2 .()家政服务员在日常工作时最好不化妆。A、正确B、错误答案：A6 3 .()擦拭玻璃、瓷器器皿时，必须轻拿轻放。A、正确B、错误答案：A6 4 .()熟拌的原材料要熟制；生食的原材料要消毒。A、正确B、错误答案：A6 5.()用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含氯消毒剂。A、正确B、错误答案:A6 6 .()抽油烟机内的纤维聚积的油渍可以米汤浸泡效果非常好。A、正确B

36、、错误答案：B6 7 .()感冒病人不宜吃的食物有浓茶和咖啡。A、正确B、错误答案:A6 8.()拖地时要按照从左到右、由前变后的顺序用力擦地。A、正确B、错误答案：A6 9 .()可以用汽油 苯或香蕉水之类的溶剂擦拭实木地板。A、正确B、错误答案：B7 0 .()家政服务员择业基本方法中不包括非法的劳务输出渠道。A、正确B、错误答案：A7 1 .()把 50 0 克面粉和制成软面团总的用水量是2 0 0 g。A、正确B、错误答案：B7 2 .()如果电冰箱霜层厚度超过6 毫米，会导致制冷效果下降，增加电耗。A、正确B、错误答案：A7 3 .()推切适用于较松散、较薄的原料，如肥肉、百叶等。A

37、、正确B、错误答案：A7 4 .()家政服务员非常需要具备守时守信品质，以成为家庭中可靠、可信的人。A、正确B、错误答案：A7 5 .()家政服务员在服务期间要学会控制自己的情绪变化。A、正确B、错误答案：A7 6 .()擦拭有凹凸不平纹路的雕花玻璃杯，可用牙刷蘸盐和醋的混合液刷洗。A v 正确B、错误答案：A7 7 .()剁的刀法有：排剁、直剁和斜剁。A、正确B、错误答案：B7 8 .()红木家具表面DE污渍，可用拧开的湿布擦拭，但绝不能用有机溶剂擦拭。A、正确B、错误答案：A7 9 .()铝合金窗框如果由于油渍污染而变黄，可用硫酸去污。A、正确B、错误答 案:B8 0 .()电冰箱应置于坚

38、固而水平通风处，后面离墙大于6 0 0 毫米。A、正确B、错误答案：B8 1 .()治安管理处罚法规定，治安管理处罚由省级以上人民政府公安机关决定；其中警告、五百元以下的罚款可以由公安分局决定。A、正确B、错误答案：B8 2 .()棉纤维衣物是粗糙、发硬、更易起皱。A、正确B、错误答案：B8 3 .()中期妊娠为第1 3 周至第2 5 周末。A、正确B、错误答案：B8 4 .()三叉神经痛好发于年龄在4 0 岁以上的人群，疼痛程度较剧烈。A、正确B、错误答案：A8 5 .()家政服务员要用自己的行为举止维护公共道德，共创良好的社会风气。A、正确B、错误答案：A8 6 .()金属画框、镜框要经常

39、用棉花球蘸醋稀水溶液，轻轻擦拭，可使画框保持光泽。A、正确B、错误答案：A8 7 .()低脂肪饮食适合高血压、高脂血症病人、急性胆囊炎、胰腺炎肝炎病人，肠炎、痢疾病人。A、正确B、错误答案:A8 8 .()家政服务员在择业时，一定要做到实事求是，依据个人的能力择业。A、正确B、错误答案：A8 9 .()在给卧床病人喂饭前3 0 分钟病人居住房间要开窗通风换气，移去便器等。A、正确B、错误答案：A9 0 .()洗衣机按结构和工作方式分类中不包括搅拌式。A、正确B、错误答案：B9 1 .()中国公民只要年满1 6 周岁，都有选举权和被选举权。A、正确B、错误答案：B9 2 .()人际关系与人的心理

40、和健康没有什么必然的联系。A、正确B、错误答 案:B9 3 .()夏季面肥发酵和面需要发酵I 2小时。A、正确B、错误答案：A9 4.()奶瓶中的奶水如果每秒钟能自然流出7 9 滴，说明速度较为合适。A、正确B、错误答案：B9 5.()片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用直切代替片刀法。A、正确B、错误答案:A9 6 .()雇主必须维护好公共环境卫生，家政服务员只需维护好雇主的家庭卫生。A、正确B、错误答案：B9 7 .()孕妇营养过剩严重的会导致妊娠高血压。A、正确B、错误答案：A9 8 .()由于瓷砖吸水性能较差，擦拭时，用事先洗净晾至半干的拖布擦拭效果最好。A、正确B

41、、错误答案：A9 9 .()可以将面汤涂在燃气灶面的污垢处，多涂几次，等几分钟，用刷子一刷，污垢即掉。A、正确B、错误答案：A1 0 0 .()西服不宜折叠，尤其是西装上衣。A、正确B、错误答案：A101.()卷条前首先要将面团揉匀，然后用擀面杖擀成花片。A、正确B、错误答案：B102.()用乱头发一小撮，沾点水擦拭脸盆上有污垢的地方，很快就能除掉污垢。A、正确B、错误答案：A103.()针织衫如果挂放，衣撑应选择普通的细衣撑。A、正确B、错误答案：B104.()胸膜炎是由细菌、病毒、寄生虫和恶性肿瘤等引起的胸膜发炎。A、正确B、错误答案：A105.()日常生活中要杜绝蔑视语 烦躁语、斗气语。

42、A、正确B、错误答案：A106.()家政服务员要想与雇主建立良好人际关系，就要努力顺应雇主的良好习惯。A、正确B、错误答案:A107.()如产妇肢体有伤，脱衣服时要先脱健侧。A、正确B、错误答案：A108.()电饭煲不能在潮湿地方使用。A、正确B、错误答案:A109.()平等自愿是指在订立劳动合同的过程中，双方当事人完全依照自己的真实意愿订立合同的内容。A、正确B、错误答案：A110.()中级人民法院管辖在本辖区有重大影响的第一审案件。A、正确B、错误答案：B111.()吸尘器不能吸头发、黏性物体和金属粉末。A、正确B、错误答案：B112.()动物性烹饪原料可分为陆生、水生的原料。A、正确B、

43、错误答案：A113.()细条型衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放普通不宜变形走样的服装。A、正确B、错误答案:A114.()采买的基本原则不包括自作主张。A、正确B、错误答案：A115.()陈旧性伤筋常为钝性疼痛，或做某一动作时方引起疼痛。A、正确B、错误答案:A1 1 6.()如刺伤较深，刺入物较赃或不易拔出时，应用干净的布覆盖伤口后去医院诊治。A、正确B、错误答案:A1 1 7 .()擀好的皮薄厚要均匀，中 间 稍 薄，四周略薄，皮圆。A、正确B、错误答案：B1 1 8 .()脏衣服应先用4 0 左右的温水浸泡，有利于洗涤。A、正确B、错误答案:A1 1 9 .()老年人饮食宜清淡可口，

44、食物不宜过咸；但是，因甜食是热量的主要来源，所以要多食甜食。A、正确B、错误答案：B1 2 0 .()二粗丝。指长度为5 1 0 c m,粗为0.3 c m 的丝。A、正确B、错误答案：A1 2 1 .()老年人饮食中应保证有丰富的蛋白质，所以蛋白质的摄入对于老年人来说是越多越好。A、正确B、错误答案：B1 2 2 .()经常居住地是指公民连续居住满一年以上的地方，就医的地方也包括在内。A、正确B、错误答案：B1 2 3 .()一般情况下馒头生坯装屉 盖上屉帽，放置大火上蒸3 0 分钟即可成熟。A、正确B、错误答 案:B1 2 4 .()电冰箱工作一段时间后，箱内蒸发器表面会结一层霜，但属于正

45、常现象不会有任何影响。A、正确B、错误答案：A1 2 5 .()老年人饮食宜清淡，水果、蔬菜、素食品其味淡宜常食。A、正确B、错误答案：A1 2 6 .()选购奶粉时要选择品牌信誉度高、产品质量好、生产规模大的知名企业的产品。A、正确B、错误答案:A1 2 7 .()进食环境要舒适、清洁、整齐 安静 空气清新。A、正确B、错误答案：A1 2 8 .()将当归放在衣箱柜里，既有驱逐和麻醉蛀虫的效果，又有抑制霉菌的作用。A、正确B、错误答案：B1 2 9 .()遇到雇主家庭内部发生矛盾时，一般情况下不要参与进去，更不能偏袒一方或说三道四。A、正确B、错误答案:A1 3 0.()老年人如果体弱多病，

46、经济、生活困难，问题较多；则性格通常不会发生重大改变。A、正确B、错误答案：B1 3 1 .()对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用浓盐水或高镒酸钾溶液浸泡后清洗。A、正确B、错误答案：B1 3 2 .()劳动法对所有的人员和组织都适用。A、正确B、错误答案：B1 3 3 .()母乳喂养 人工喂养、混合喂养是婴幼儿喂养的常见方法。A、正确B、错误答案：A1 3 4 .()化纤地毯上如不小心撒了牛奶或有呕吐物等污物，可先用茶叶揉擦，然后用扫帚拂去。A、正确B、错误答案：A1 3 5 .()大量的酸性食品，容易引起孕妇兴奋 暴躁。A、正确B、错误答案：B1 3 6 .()擦拭细长的玻璃杯污垢，可以放入

47、水和马铃薯的皮后剧烈晃动。A、正确B、错误答案：A1 3 7 .()给产妇穿好衣服，整理床铺即宣告擦浴结束，无需换洗床单。A、正确B、错误答案：B1 3 8 .()中泡和低泡洗衣粉，泡沫较少，容易漂洗干净，适宜手洗。A、正确B、错误答案：B1 3 9 .()如果病人情况较严重或无法自行判断病人出现的异常情况，应立即拨打1 1 0电话，并请求迅速派人上门为病人提供服务。A、正确B、错误答案：B1 4 0.()家政服务员要得到雇主家人信任，一举一动都要使雇主家人放心。A、正确B、错误答案：A1 4 1 .()三度烧或烫伤但病情不严重的话，就不用将病人送医院治疗。A、正确B、错误答案：B1 4 2

48、.()棉纤维衣物色泽柔和、厚实、柔软、弹性特别好。A、正确B、错误答案：B1 4 3 .()从里到外清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序。A、正确B、错误答案：A1 4 4 .()腋下测体温法是最安全、简便、卫生的。A、正确B、错误答案：A1 4 5.()妇女权益保护法规定，国家保障妇女享有与男子平等的婚姻家庭权利。A、正确B、错误答案:A1 4 6 .()工作中出现的差错、事故，如给小孩服错了药物，应及时向雇主汇报，共商解决办法。A、正确B、错误答案：A1 4 7 .()一般来讲，坐单人沙发比坐长沙发更显尊贵。A、正确B、错误答案：B1 4 8 .()一般情况下婴幼儿每日大便3 次左右。A、正确

49、B、错误答案：A1 4 9 .()口表使用前应用7 5%酒精彻底消毒水银端。A、正确B、错误答案：A1 5 0 .()花刀法适用于一些质地脆嫩的原料。A、正确B、错误答案：A1 5 1 .()内衣与袜子不要放在阳光下直接晾晒，尽量风干或者阴干。A、正确B、错误答案：B1 5 2 .()家政服务员只要不在工作岗位上就可以浓妆艳抹。A、正确B、错误答案：B1 5 3 .()揪剂时要一手握住剂条，使剂条从虎口处露出来相当于剂子大小的截面。A、正确B、错误答案：A1 5 4 .()每种职业道德必须具有具体的 灵活多样的特点。A、正确B、错误答案:A1 5 5 .()做糖醋汁所要准备的原料不包括红糖。A

50、、正确B、错误答案：A1 5 6 .()笋尖、黄笋、南荽等比较脆的原料适合直切。A、正确B、错误答案:A1 5 7 .()多次腹泻后可造成血液中的水、电解质紊乱，应适时看医生。A、正确B、错误答案：A1 5 8 .()一般情况下蔬菜色彩越深，养分越高。A、正确B、错误答案:A1 5 9 .()男士衬衣尤其要把衣领摆正，使其保持圆阔状态，以免影响打领带。A、正确B、错误答案：A1 6 0 .()使用酵母粉发面，发酵环境温度以3 5 为宜。A、正确B、错误答案：A161.()新鲜的绿豆芽：色泽银白，饱满挺拔，折之断裂有声。A、正确B、错误答案:A162.()挫伤24小时后可用正红花油揉搓血肿部位，