西餐服务员工作总结5篇范文.doc

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1、 西餐服务员工作总结5篇范文 在_饭店工作差不多三年了吧，自从我进入饭店之后，店长以及各位亲爱的同事对我都照看有加，是大家始终在帮忙着我走向更好的将来，也让我有了一份自己宠爱的工作，很感谢大家。这一年又静静过去了，对于这一年的工作，我有了一些总结和感受，盼望写下来可以时刻催促自己连续进展，不忘初心。 一、效劳态度最重要 效劳工作是一项需要强大决心的工作，在进入饭店之前，其实我也做过效劳类的工作，但是并不是做饭店的效劳员，所以其实还是有一些主要区分的。进入饭店三年，其实自己多多少少了积存了不少的阅历，虽然在外人看来效劳员是一个并没有很大技巧性的工作，但其实它的要求是许多的。首先最重要的就是效劳态

2、度，这是我这一年始终坚守的一道原则，也是我这三年里始终悄悄坚持的标准。只要我把效劳态度建立起来了，其实许多问题都会缝纫而解，根本不会造成太大的麻烦。所以将来一年，这一年也是需要不断的去坚持的。 二、效劳力量是关键 这一年，我个人的力量还是在不断增长的。以前做效劳员的工作多多少少都会有一些磕碰，现在不会了，手脚麻利了许多，也很少做事毛手毛脚造成一些不好的影响了。我想这是我这个阶段进步的地方吧。我的效劳力量是建立在许多方面的，首先我的效劳态度是良好的，其次我的动手力量也是很重要的，并且已经得到了加强，得到了改善，这是一个很好的趋势，也是鼓励我更好的前进的一个方面。 三、个人心态是重点 效劳员有时候

3、考验的就是自己的心态，为什么效劳工作难做?那就是由于我们总会经受一些考验，经受一些能够击垮我们的难关，因此在效劳行业，个人的心态是特别重要的，这也是我们拉开差距的主要缘由。效劳工作做得好，与本身的技能相关之外，我们每个人的心态和态度都是很重要的，这一点我今年已经实践过一回了，并且得到了很大的改善和进步。 今年的工作虽然已经接近完毕了，但是将来的日子，我想肯定会有一些更好的方向可以去进展，我会连续保持动力，保持一份真诚和努力，在效劳员这份工作上做到，不辜负每一个关怀我的人对我的信任和期盼，后面的日子连续加油! 西餐效劳员工作总结2 新年的钟声业已敲响，20_年的帷幕已经拉开，在这辞旧迎新的日子里

4、，回忆20_年所做的工作，并对20_年工作经行规划显得尤为重要。 在20_年，我们连续了长期以来一贯坚持的工作方针方法。在乐政龙副校长“六个意识”的指引下，坚持“来宾至上，效劳第一”的思想原则，“主动、热忱、礼貌、恳切、周到”的企业精神，致力于效劳社会、效劳教育科研事业、效劳华师全校师生、效劳桂苑宾馆的进展大局、效劳住店来宾的宗旨，我们顺当的完成了各项工作，取得了肯定成绩。并胜利的接待了湖北省高考阅卷、中南高等师资培训、全国教育硕士专业学位学科教学数学教学研讨会、外国文学教学改革与教材建立学术研讨会、第三届中国水禽进展大会、20_届高校毕业讨论生双向选择大会、社会工作讨论高级学术研讨民盟武昌区

5、工委七届九次参政议政工作会议、华硕经销商大会、全省英语口语考试考务会等一大批重要会议和以万计的客人。 此间我虚心学习、急躁做事，仔细的完成领导指定的任务。遵守各项宾馆规章制度、做好本职工作、履行岗位职责，工作上取得了肯定成绩。面对住店来宾做到主动、热忱、礼貌、周到、急躁的效劳。在做房方面我严格执行“三“净”“三度”“二查”：卫生制度，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生等三净。为了切实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查，力争将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度，保质量的完成。本着节省就是创利润的思想

6、，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切铺张现象，主要表现在：回收客用一次性低值易耗品，兑在一起使用要求对退客楼层的走道灯关闭。查退房后拔掉取电卡，房间这样日复一日的执行下来，能为宾馆节省一笔不少的电费。每天下班前，将工作间的灯、空调、热水器关掉，做到“电不常明、水不常流” 在工作中我深刻熟悉到，我们桂苑宾馆就是一个大家庭，我们每个人都是这个大家庭中的一员。我们应当相互关爱、相互学习、共同进步、共同进展。同时客房是酒店的重要组成局部，是客人住宿的场所，是酒店经济收入的主要来源部门之一，其经营治理直接关系到酒店和员工的收益。客房部的工作直接影响到客人的第一印象，其效劳水平成为客人评价酒店

7、效劳质量的主要依据之一，关系到酒店的整体声誉及效劳形象。我们只有团结起来共同努力才能使我们桂苑宾馆取得更大的业绩，事业更加的辉煌。固然，经过对过去一年工作的反思，我也深刻熟悉到个人在许多方面还存在缺乏。特殊是工作上业务水平还比拟低;许多事情没有形成条理化、标准化、系统化;工作目的性不强，许多状况都是为工作而工作;思想熟悉上也存在肯定瑕疵，考虑不太完善;做事细心程度不够等等。 为此，我个人认为，在20_年应当着力从以下几个方面入手加强学习、提高技能、实现突破，更好的做好效劳工作。 1、加强业务技能学习。结合本职工作，从点滴做起，从身边事情做起，从岗位效劳做起，加强业务学问，强化业务素养。注意每一

8、个细节，力争把每一件事做的更完善更完善，并逐步形成条理感层次感。 2、提高个人力量。就个人方面以前始终没有重视，许多状况下仅凭感觉做事。特殊是在语言、举止、仪容仪表、公关礼仪方面有肯定欠缺。今后这方面应有所加强。 3、思想上应当更加科学。以前做事有许多考虑不周，往往顾头不顾尾，没有一个全面熟悉，甚至忽视许多细节。这方面以后应当加强。 4、注意工作上协调。我们都处在一个大家庭中，每个成员担当着不同的工作。每件事要准时和领导沟通，团结同事、相互支持，力争把工作做得更好。 西餐效劳员工作总结3 在今年经朋友的介绍下，我来到了北京，当知道我能来北京的那一刻，我是特别的感动，并且很珍惜这次时机，我大学学

9、习的是酒店治理，可是始终都没有时机实践过，始终想要有一个时机能够让我学以致用，最终时机来了，怀揣着一个追梦的心我来到了北京，刚到酒店的时候学习的是酒店文化和理论课程。 当培训完后，就将我们安排到了各个岗位，刚来的第一周，我被安排到了客房，从小就跟着父母干活的我自认为自己特别能吃苦，而且也做好了吃苦的预备，在客房部主要是跟着师父学习清理房间和整理床铺，虽然之前自己已经做好了充分的预备，但是第一天的工作真是让我受不了，开头对自己始终坚持的事情产生了疑心，可是师父始终都在鼓舞我，她总是说什么事情都要坚持，假如一遇到困难你就退缩了的话，以后的还怎么办呢，做什么事情都贵在坚持，也特别感谢师父那个时候的鼓

10、舞，假如不是她的话我应当不会坚持下去的吧。 其次周我被分到了餐厅，向资深的餐厅效劳员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列根本的餐厅效劳方法。并对餐厅的效劳流程有了进一步的了解。 第三周我被分到了前台，我很喜爱前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到快乐的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的效劳根本涵盖了酒店所能够供应的全部的效劳工程，因此需要前台效劳人员对酒店的各个部门都有足

11、够的了解才能为客人供应满足周到的效劳。在学习中，酒店客人如何登记入住和退房等的一些根本的前台日常操作有了深入的了解并进展了实际操作。 实习的日子就这样一每天完毕了，这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些根本的技巧和效劳常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识。在一次与某部门经理谈天时，该经理提到了效劳意识，我特别赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人供应优质效劳的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。” 一年马上要完毕了，而我也对酒店客房效劳这

12、个岗位有了全新的熟悉，固然期间特别感谢我的领导及同事对我的帮忙，在新的一年里，我会更加努力，用自己所学的学问对x酒店的进展做出自己的努力。盼望x酒店的明天越来越好。 西餐效劳员工作总结4 20_年马上过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上级领导的关怀支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在90%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、效劳等方面得到了相关的部门确定和客人的全都好评。我做为酒店的一名员工，通过自己的努力，也取得了不错成绩，屡次被酒店评为优秀员工，受到嘉奖。我主要从以下四个方面做好本职工作的。 一、敬重领导，听从指挥

13、。在平常的工作中，深刻领悟领导的意图，承受领导，听从安排，根据领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪慧，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬嘉奖，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的缺乏之处能准时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，常常受酒店及客房部经理的表扬。 二、遵规守纪，搞好效劳。遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格根据工作流程及领导要求搞好效劳，做到房间清扫时不留死角，一尘不染，干净洁净，为客人效劳时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、急躁，对于客人提出的要求尽量满意，不能满意的，

14、为客人解释清晰，取得客人的谅解。查房时，发觉酒店物品有损失时，准时和客人一起进展核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满足。 三、团结协作，不计得失。和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关怀爱惜同事。在工作中，自己的工作完成后，能准时帮忙其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍当心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消退误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能准时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清晰后，准时关怀帮忙，以此来增进友情，促进工作。 四、虚心学习，努力提高。虽然做客房效劳工作有七、八年了，但在酒店每次组织的根本技能和安全培训中，思想上重

15、视，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，仔细听讲，不懂就问，回家后准时研习，加深印象，工作中，认真揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己效劳水平和个人素养再上一个新台阶。 存在的缺乏和问题： 1、有时工作热忱不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房比拟多，时间比拟紧，房间卫生清扫得不认真，还有遗漏的地方。查房时，用品较多，有时有遗忘登记的现象，给个人和单位造成了损失。 2、效劳水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比拟生硬，缺少主动性。 在新的一年里，在上级领导的关怀支持下，在某某经理的正确领导下，我将仔细做好本职工作，努力提高

16、自己效劳水平，团结同事，积极进取，做到会听话，会效劳，会学习，和酒店全体员工一起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。 西餐效劳员工作总结5 一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮忙下，较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到来宾和同事们的好评和领导的确定。总结起来收获许多。 1.加班加点工作，早日完成装修 今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克制了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的根底上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具

17、清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和准时出租，为公司增加收入做出了我们的奉献。 2、帮助部门经理做好客房部的日常工作。 为更好的帮助部门经理做好日常工作，今年以来领班始终进展常白班制。这项制度的实施就意味着领班必需每天参与工作，每天监视和参加各项效劳工作。操劳、费劲、得罪人的活一个干了，还不肯定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳累的每天上班，除因伤不能参与工作的几天病休外始终参与工作。使我们二三楼未因监视不力或人为因素消失意外。 3、合理安排楼层效劳员的值班、换班工作。 楼层效劳员换班值班是一个特别重要的环节。做到让效劳员既做好公

18、司工作又不误家里的事宜，我们实行领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监视效劳员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热忱的投入到效劳工作中，每天以崭新的姿势面对客人。 4、协作经理做好各项接待、安排工作，工作期间发觉问题准时处理，有疑难问题应准时上报领导。 做为领班，最主要的工作是协作部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的状况下投入到开张顾客的接待工作中。许多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多生疏的面孔来来往往，加上一大局部工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个

19、细节进展跟踪，提示，做细致的安排，使开张接待工作顺当进展。新装候的客房存在水、电、电话等各项修理问题，每一个细节都做具体记录并准时上报给经理快速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也准时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。 5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。 从参与工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平常工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题。查房时留意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是隐患。理所固然是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排：即“三净”“三度”“二查”制度，“三“净”卫生制度

20、”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度;“二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房“一天一过”制度，准时发觉存在问题并准时解决，力争将疏漏降到最低。 6、以身作责，监视、检查楼层效劳人员做好效劳工作。 身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人始终直接参加清扫卫生，并且在发觉有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上消失两次。这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任

21、何一新参与的工作人员。在日常效劳工作中，我们几乎做到有求必应。，答复顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的状况下帮忙顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们盼望用我们优质的效劳换来公司的长足进展。盼望我们的劳动不会被铺张。 7、做好效劳工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮忙、共同进步。 思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使其到达适当团结，充分发挥小团体的整体作用。这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，构造也在不断的调整。思想工作的内容在不断的变化。在日常工作中了解她们

22、的共性，讲话方式，生活状况，以便对症下药。我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的进展规模为目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景进展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益。使工作人员从思想深入深刻熟悉，从而仔细的投入到工作中。 8、切实履行职责，仔细完成上级交办的其它工作 对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成。固然对于工作人员的要求和盼望我们也准时的上报给上级领导。我认为只有做到工作人员从内心深处满足才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。 _天来，二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力下，共接待外来顾客人次，出售客房间，经济收入为元，尽管取得了肯定的经济效益，但离领导的期望还很大很大，在_年里，我将不遗余力，带着同事们再接再力，抓好我们的效劳质量，提升我们的效劳标准，全面提高公司效益。开创效劳工作新局面。 西餐效劳员工作总结5篇