超市管理规章制度5篇.doc

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1、 超市管理规章制度5篇 第一节为维护员工安康及工作场所环境卫生特制订本准则： 一、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则实行。本超市卫生事宜，全体人员须一律的确遵行。 二、凡新进的员工，必需了解清洁卫生的重要性与必需的卫生学问。 三、各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。 四、各条主副院长通道至少每日清扫三次，并采纳适当的方法削减灰尘的飞扬。 五、当班各柜组回货验收完毕后应准时入仓，制止堵塞通道。理货时，废弃包装物应折好送指定地点。 六、第个工作场所内，严禁随地吐痰。 七、饮水必需清洁。 八、洗手池、更衣室及其它卫生设施，必需保持清洁。 九、排水沟应常常去除污秽，保持清洁畅通。

2、 十一、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前适当消毒。 十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。 十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责清扫，做到日扫日清，定期大扫除。十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光局部，均须保持清洁。 十六、垃圾、废弃物、污物的去除，应符合卫生的要求放置指定的范围内。 其次节卫生工作的检查： 一、当班值班人员对当天卫生进展检查确认。 二、每周客服部要对卫生进展全面检查。 三、每两周由行政部组织一次卫生检查，重大节日前也要进展检查。 四、卫生检查采纳百分制进展各项打分、评优。 五、检查发觉问题准时通报，并予以解决。 第三节卫生工作

3、五不准 一、准随地吐痰。 二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。 三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。 四、不准乱扔废弃物、果皮核。 五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。 超市治理规章制度2 第一条为维护本超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体安康，提高工作质量和效劳质量，使卫生工作制度化、标准化、常常化、标准化，特制定卫生治理制度。 其次条治理方式 一、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。 二、超市外“门前三包”范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。 第三条食品卫生 一、干鲜果品类卫生： 一)水果局部腐烂不得出售。 二)干果发霉、变质、生虫不得出售。

4、二、熟食制品卫生： 一)出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。 二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。 三)销售、贮存做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必需清洗消毒。 四)熟食制品消失变质、发霉、异味等现象，应马上停顿出售并准时处理销毁。 三、糕点食品卫生 一)糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。 二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必需符合卫生标准。 三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。 四、罐头、酒类食品卫生 一)锈盖、锈桶、胖听及透气

5、的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。 二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。 第四条本制度由乐呵呵超市制定，即日起实施。 超市治理规章制度3 一、店面员工岗位职责： 1、保障库存商品销售供给，准时清理端架、堆头和货架并补充货源 2、保持销售区域的卫生(包括货架、商品) 3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾 4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架饱满 5、准时收回零星物品和处理破包装商品 6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡 7、整理库存区，做到商品清晰，码放安全，规律有序 8、先进先出，并检查保质期 9、事先整理好退货物品，办好退货手续 10、微笑效劳，

6、礼貌用语 二、主要工作： (一)补货 1、补货时必需检查商品有无条码 2、检查价格卡是否正确，包括促销商品的价格检查 3、商品与价格卡要一一对应 4、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点 5、新商品须在到货当日上架，全部库存商品必需标明货号、商品名及收货日期 6、必需做到准时补货，不得消失在有库存的状况下有空货架的现象 7、补货要做到先进先出 8、检查库存商品的包装是否正确 9、补货作业期间，不能影响通道顺畅 (二)理货 1、检查商品有无条形码 2、货物正面面对顾客，整齐靠外边线码放 3、货品与价格卡一一对应 4、不补货时，通道上不能堆放库存 5、不允许随便更改排面 6、破损/拆包货品准

7、时处理 (三)促进销售，掌握损耗 1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期精确计算库存量、销售量、进货量 2、准时回收零星商品 3、落实岗位责任，削减损耗 (四)价签/条码 1、根据标准要求打印价格卡和条形码 2、价格卡必需放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上 3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁 4、条形码应贴在适当的位置 (五)清洁 1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留 2、货架上无灰尘、无油污 3、样品洁净，货品无灰尘 (六)整库/库存/盘点 1、库房保持清洁，库存商品必需有库存单 2、全部库存要封箱 3、库存商品码放有规律、清晰、安全 4、盘点时保证盘点的结果正确

8、 三、帮助工作： (一)效劳 1、急躁礼貌解答顾客询问 2、补货理货时不行打搅顾客选择商品 3、准时平静及调解一些顾客纠纷 4、制止顾客各种违反店规的行为：拆包、进入仓库等 5、对不能解决的问题，准时恳求帮忙或向主管汇报 (二)器材治理 1、卖场铝梯不用时要放在指定位置 2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置 3、理货员随身携带：笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干 4、各种货架的配件要准时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方 (三)市调 1、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调 2、市调资料要真实、精确、准时、有针对性 (四)工作日志 1、条理清晰，字迹工整 2、每日晚班完毕时

9、写 3、交待未完成的工作内容， 四、仓库保管员的岗位职责： 1、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。 2、严格手续，出入库物资做到：收有凭，发有据，准时记帐，手续清晰，帐物相符。 3、把握保管物资的性能和要求，提高保管水平。 4、加强治理，合理规划，库房使用要做到“堆垛整齐，便利收发，便利检查”。 5、讲究文明卫生，常常保持环境清洁。 6、要妥当保管好库存物资，分门别类摆放整齐，按时做好物资的清盘报表工作。 7、完成实训中心领导交办的其他工作。 五、超市收银员岗位职责: 1、对顾客有礼貌，欢送顾客光临运用礼貌用语。例如：您好、欢送光临、感谢您、早上好。

10、2、顾客离开时要帮忙顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语。例如：欢送再来。 3、商品确认 (1)、超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内。 (2)、装袋时避开不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象。 (3)、对体积过大的物品要用绳子捆好，便利顾客提拿。 (4)、提示顾客带走全部商品，防止遗忘在收银台上的事情发生。 六、人员治理制度： 1、员工按公司要求统一着装，佩戴工牌 2、按时打卡签到，迟到按公司规定扣除工资 3、早退、请假应事先向上级部门请于批准，否则一律旷工处理 4、参与班前会，了解公司规章、信息以及面临问题 5、按时按量完本钱职工作 6、同事间协调工作，不心情化工作 7、微

11、笑效劳，礼仪周全 超市治理规章制度4 一、超市员工 1、超市员工每一天必需在开门之前把本柜组货架的商品卫生清扫洁净，货源摆放整齐。如在巡店经理巡店时检查出以上问题，将对其进展惩罚。 惩罚金额：20元50元 2、超市货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准消失闲杂物品，库存商品不准不封箱就陈设到货架上头，库存箱或商品应大小统一陈设;惩罚金额20元100元。 3、超市员工每一天在配送中心的货源到超市以后，帮助超市微机员理货，核对直配单数量和实际数量是否相符，检查商品的包装情景、商品生产日期、保质期，杜绝过期商品进入本柜组。否则将对超市经理和柜组员工进展。 惩罚金额：20元100元。 4、超市员工每一天检查

12、本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必需在离到期一年时通知超市经理;保质期在一年的商品必需在离到期半年时通知超市经理;保质期在半年的商品必需离到期三个月通知超市经理。然后由超市经理汇总报表上报选购经理。如不上报所造成的损失由超市负责并罚款。 惩罚金额：100元200元。 5、超市员工应准时统计本柜组的全部缺货和需要的退换的货源，直接上报给部门经理，不准消失货架缺货现象，否则惩罚超市经理和柜组员工。 惩罚金额：50元200元。 6、超市员工应全心全意为顾客效劳，不准消失与顾客争吵或态度恶劣现象，否则将进展惩罚。 惩罚金额：50元200元。 7、超市员工应常常统计超市滞销商品和畅销商

13、品，准时上报超市经理，所报结果由超市经理汇总上报配送中心进展处理，目的为增加超市柜组营业额。 二、超市收款人员 1、应树立超市良好形象，杜绝与顾客争吵现象，如有突发大事应准时通知超市经理进展处理，否则将进展惩罚。 惩罚金额：50元200元。 2、如消失收款或输入错误，顾客找回，否则将对超市经理及收款员进展惩罚。 惩罚金额：20元100元 3、在超市每一天结账时，收款员必需仔细核对帐目，如消失假币、账目不符现象，应准时通知配送中心办公室人员，仔细核实是否属于计算机故障，如属人为失误，将由超市经理与收款员担当。 4、在每一天的销售过程中，如发觉超市收款员私自退货(经超市经理同意并签字的除外)的现象

14、。 惩罚金额：20元100元 5、收款机区域内不得消失杂物如：私人购置物品、存放物品或商品，收款员应坚持收款机区域内卫生清洁，不准在收款机上张贴条码、编码，交班时应正常操作，更换收款员用户名。交班时应留意财务的交接情景，确认无误后上岗。消失问题将进展惩罚。 惩罚金额：20元100元 6、收款员当天结账时，超市经理(或值班经理)需在场，如结账时消失短款或多款，数额较大的(低于5元以下的应属于人为现象)应准时告知配送中心办公室人员，核实求证是否属于计算机故障，如属人为缘由账务不清的，将由超市经理与收银员共同担当职责。 三、超市促销人员及外赁区员工 1、严格遵守永鑫超市规章制度，对于超市内更换更新制

15、度，促销人员及外赁区人员都将获得一份规章制度。 2、促销人员及外赁区员工应严格遵守永鑫超市规定的工作时间，全部登记点名，(和超市内部员工一齐点名，上班、下班)如发觉上班时间发觉员工空岗、迟到、早退现象，巡店经理发觉后进进展做来源罚。 惩罚金额：50元200元 3、促销人员及外赁区员工工作时间内必需穿工装，不穿工装一律不准在卖场内; 4、促销人员及外赁区员工工作期间不准串岗，不允许长时间接待亲戚、友人等或长时间通电话，冷落顾客，如有发觉，巡店经理将进展惩罚。 惩罚金额：50元200元 5、促销人员及外赁区员工工作期间，不准做场外交易(以低于超市内价格售与顾客或加赠于顾客礼品)。 惩罚金额：100

16、元500元 6、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭，听MP3、玩手机嬉戏、嬉闹等。 惩罚金额：50元200元 7、销人员及外赁区员工工作时间外出，需告知店长，店长在考勤表上登记，休班、休假应书面写休班、休假条，休班时间按超市规定与内部员工休班制度一样(休班条必需由庞经理签字与超市经理签字);特别外赁区员工如生肉柜组，销售完商品后，如提货等事宜，应告知店长，需由店长同意前方可离店 惩罚金额：50元200元 8、超市内部货架牌面，除超市内柜组人员，其他人无权更改牌面，如发觉供给商或促销人员私自更改的。予以惩罚。 惩罚金额：50元200元 9、销人员及外赁区员工工作期间，应树

17、立超市整体形象，坚持站姿，久坐3分钟以上者，超市经理将予以惩罚。超市经理不重视的，巡店经理如发觉，超市经理共同予以惩罚。 惩罚金额：50元200元 四、超市后台微机治理员： 1、严格根据配送中心的直配单或配送中心出示的货源数量单据点货，严格检查进入超市商品的质量(包装情景、生产日期、保质期)。 惩罚金额：50元200元。 2、当天收到的直配单必需当天入账，新商品到超市必需准时接收新商品信息和打印出标价签。 惩罚金额：50元200元 五、夜间值班人员 1、超市夜间值班人员必需在每一天晚上八点之前到超市，由超市经未经配送中心通知，不允许私自退货，如发觉罚款50元200元。每一天结账完毕后必需上传数

18、据，如工作不到位罚款20元100元。理点名;如消失迟到现象罚款20元100元。 2、夜间值班人员到达自我所值班地点之后不准再离开。如擅自离开罚款100元。 3、夜间值班人在值班期间不准酗酒，不准带自我的朋友进入值班地点，值班期间不准睡觉，消失重大人为问题，后果自负并罚款200元。 超市治理规章制度5 1、全部商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动,并应按许可工程的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作。 2、建立健全的食品卫生治理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生治理人员，全面负责超市的食品卫生治理工作。 3、建立健全各部门各岗

19、位的卫生治理制度和具体的台帐制度，并有详细措施保证落实。 4、仔细贯彻落实食品卫生法律法规，不选购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容标准完整;准时清理超过保质期限的食品;发觉不合格食品，马上向当地卫生监视机构报告，并实行措施防止流向消费者。 5、上岗前进展安康检查，取得安康合格、培训合格证明前方能上岗。定期对从业人员进展食品卫生法律法规和食品卫生学问培训，有培训记录备查。 6、定期检查个人卫生状况，使其符合中华人民共和国食品卫生法相应的卫生要求。 7、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴干净的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位。 8、商场超市要建立食品选购进货治理制度。选购人员必需经卫生学问培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的学问和技能;按中华人民共和国食品卫生法的规定进展索证、验证。 9、应建立食品展卖活动治理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品。 超市治理规章制度