企事业单位的食品应急预案(5篇).docx

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1、 企事业单位的食品应急预案(通用5篇) 第一章总则 第一条制定本预案的目的 为切实抓好我镇食品安全工作，预防安全事故的发生，准时有效的处置重特大食品安全能够最大限度的爱护全镇人民群众身体安康和社会稳定，依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国食品安全生产法、省中华人民共和国食品卫生法实施方法等相关规定，特制定本预案。 其次条适用范围 本预案适用于镇辖区内。 其次章组织机构及职责分工 第三条组织机构 （一）镇政府成立食品安全领导小组 组长： 副组长： 成员： （二）成立食品安全事故应急处置工作组 组长： 副组长： 成员： 第四条职责分工 （一）食品安全领导小组职责 1、负责讨论部署、指挥协调

2、、检查催促食品安全监管工作，讨论解决食品安全监视工作中的重大问题。 2、向镇食安办准时上报安全信息和工作状况。 3、组织公安、工商、卫生院等相关职能部门开展食品安全专项整治，努力创立食品药品放心工程。处置安全重大事故并积极开展应急救援工作。 4、负责建立相关人员、物质、经费等保障机制。 （二）食品安全事故应急处置工作职责 1、协调镇食品安全领导小组，抓好辖区食品安全的监视指导工作。 2、协作上级相关部门抓好食品药品从业人员的安康体检等工作。 3、负责辖区内安全事故现场的应急医疗抢救和患者转送工作。 第三章监测与报告 第五条监测 建立健全并完善现有食品监测系统，对重点单位、重点企业、重点行为实行

3、重点监测，做到早发觉、早报告、早订正。 第六条责任报告人与报告程序 （一）责任报告人：辖区内全部公民。 （二）报告程序：凡发觉食品有安全隐患或发生安全事故后应马上上报镇政府办公室。 第四章信息报告与公布 第七条根据相关文件及精神，信息报告与公布统一一口径，正面安全，防止炒作，削减社会恐慌，维护社会稳定，重大食品事故由区政府公布。 第五章保障措施 第八条建立健全高效的组织保障系统 为预防安全事故发生，做好预防掌握食品安全事故的预备，各部门、各村（社区）、各生产销售加工企业，必需从维护社会稳定人民群众的身心安康动身，必需以维护广阔人民群众的根本利益为己任，建立健全相应的领导体系和应急反映体系，在思

4、想上、组织上做好应对预备。 第九条经费保障 镇财政所和相关职能部门应安排肯定的专项经费，保障此项工作的顺当开展。 【篇2】企事业单位的食品应急预案 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体安康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、 状况简述 我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主

5、任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 三、建立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内消失多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒病症的病人时，当班教师应马上向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若疑心投毒则向公安部门报告。 四、事故处置方法及详细措施 一旦发

6、觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，大事发觉人要马上向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保存好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进展检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五、后期处置 发

7、生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保存待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 【篇3】企事业单位的食品应急预案 一、食品卫生安全关系到广阔消费者的生命安康和企业的生死存亡，为有效预防、准时掌握和消退餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和处置突发大事的应急力量，依据相关法律法规和上级部门突发大事应急预案，结合本企业实际，制订该预案。 二、成立食品卫生安全突发大事应急预案处置小组，负责本企业食品安全突发大事应急

8、处理的组织、协调和相关责任的处理工作： 组长： 副组长： 成员： 以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下亲密协作。 三、工作要求与工作职责： 1、提高熟悉，加强领导。各部门成员要以根据以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，仔细做好食品安全突发大事的预防和应急处置工作，确保消费者生命安康安全，维护消费者切身利益。 2、制定方案，提高应急力量。制定本农庄食品安全突发大事预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，根据应急预案，加强应急演练，熟识把握分级报告、人员救助、缘由分析、责任追究等应急处置的详细工作，提高处置突发大事的力量和水平。 3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成

9、员对突发大事的预防、掌握、应急处置，保持与卫生治理部门以及政府相关部门的亲密沟通与联系。一旦发生食品安全突发大事，相关成员必需马上报组长，依据突发大事等级由组长报县卫生局以及县食品安全突发大事应急领导小组。同时应马上启动应急预案，准时恳求政府应急机构实施应急增援。 四、应急措施： 1、加强日常监测，依据就餐规律，亲密留意就餐人员状况，如消失就餐人员消失特别，相关人员应第一时间报告组长。 2、接报后应准时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事故，做到早发觉、早报告、早掌握，依据实际状况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。 3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，马上停顿食用可

10、疑食物，并留意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。 4、可使用紧急催吐方法尽快排解毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。 5、尽快将中毒病人送往就近医院诊治，并报卫生部门。 6、事后应依据卫生监视部门的指导对场所物品进展消毒处理。 【篇4】企事业单位的食品应急预案 为进一步加强学校食品安全工作，提高我校处置重大食品安全事故的力量，最大程度地预防和削减食品安全事故及其造成的损害，切实保障广阔师生的身体安康和生命安全，根据龙头市学校重大食品安全事故应急预案、龙头市教育局文件精神，特制定本预案。 （一）工作原则 树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平常，敲警钟，以防为主，

11、统一领导，分级负责，措施坚决，快速反响，高效处置。 （二）组织治理 学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导详细负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，详细负责学校食品安全工作。成立群体性食品中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，马上启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。 食品安全工作领导小组： 组长：xx 副组长：xx 安全事故联系人：x 组员：xx 各班主任 食品中毒处置领导小组： 组长：x 副组长：x 组员：xx以及各班主任 （三）食品中毒大事发生的应急处理 学校本着为学生和教师的身体安康的目的动身，在加强学校常规治理的同时，加强对食堂、小卖部食品卫生工作治理，一旦发生学生非正

12、常中毒或疑似食物中毒事故，马上实行以下措施： 1、第一发觉人应马上报告x或x、x（x），学校马上通知停顿食堂的生产活动，停顿小卖部的经营活动，并于1小时内向x市人民医院、x市人民政府和龙头市教育局报告。 2、以最快速度组织力气将中毒人员送往人民医院，准时拨打急救中心电话“120”恳求救助，积极协作帮助卫生气构救助病人。 3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。 4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本校人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。 5、协作卫生行政部门进展调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关

13、材料和样品。 6、落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。 7、依据领导要求，分别向上级主管部门报告事态的进一步进展的具体状况。 8、确保饮食安全，做好消毒保洁工作。 （1）总务处做好学校各场所的消毒保洁工作。门卫要严格执行来访人员登记制度，卫生室要预备好各类消毒物品。 （2）开学前食堂、厕所、公共活动场地、进展全面大扫除及消毒工作，不留死角。开学后做到每日清扫，校园每月消毒一次，办公室、教室定期进展卫生检查。 （3）学生用餐做到专人治理，严格执行食品卫生加工的操作程序，做到生熟分开，清洗洁净，餐具高温消毒，防尘防害。 （四）留意事项 1、稳定师生心情，要求各类人员不以个人名

14、义向外集中消息，以免引起不必要的混乱。 2、如有个别家长来校探视，大事处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。 3、事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，广阔教师要做好食品中毒人员的思想工作。 4、如有新闻媒体要求采访，必需经过学校同意，未经同意，任何个人不得承受采访，以避开报道失实。 5、大事发生后，马上实行紧急措施，未经允许，一切外来人员制止进入校园。 （五）事故报告、处置联系电话 校长室：x 办公室：x 龙头市龙头小学 【篇5】企事业单位的食品应急预案 学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是中小学及幼儿园学生安康成长的重要条件，而保障学校的卫生和

15、饮食安全则是其中的根底。作为学校卫生工作的主要任务是：对学生进展安康教育，培育学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。因而为了保障广阔师生的身体安康，以保证正常的教育教学秩序，高度重视学校的食品卫生安全工作，特制定本预案： 一、成立学校突发食品卫生安全大事应急处置工作领导小组 组长：xx 副组长：xx 发生重大、较大、一般大事，由领导小组负责处置 二、工作原则 1、全程预防、全程掌握：本预案所称食品卫生安全突发大事，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及上级部门供应的集体用养分餐导致的学校师生食物中毒大事。造成以上食品安全事故时启动应急预

16、案。 2、明确职责、落实责任：学校根据“校长统一领导、分管领导详细负责、各部门协调协作”的食品安全工作机制，实行分级治理、分级响应，落实各自职责。 3、科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法标准应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，准时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发觉、早报告、早掌握。 4、准时反响、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反响，准时启动应急预案，严格掌握事故进展和势态扩散，有效开展应急救援工作，仔细做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。 三、事故分级突发大事按其危害程度和影响范围

17、，分为三级： 一级，重大食物中毒大事。为本校发生的一次中毒20人以上并消失死亡病例，或缺乏20人，消失20例及以上死亡病例的食物中毒大事。 二级，较大大事。为本校发生的一次中毒10人及以上，未消失死亡病例的大事，或缺乏10人，消失死亡病例的大事。 三级，一般大事，为本校一次中毒10人以下，未消失死亡病例的大事。 四、使用范围本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发大事。 五、救助体系 1、学校依据上级要求，成立学校食品卫生治理领导小组，消失安全事故时，由食品卫生治理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小组的主要职责有： （1）启动学校重大食品卫生安全大事应急预案； （2）领导、组织、协

18、调事故应急处置工作； （3）负责事故应急处置事项的决策； （4）负责上报与事故相关的重要信息； （5）向县教育局养分办及镇主要分管领导报告事故救援状况。 六、工作要求 1、学校要仔细搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持干净、幽静、良好的校园环境，要建立卫生扫除制度。 2、要按规定开设安康教育课，对学生进展安康教育。 3、要建立学生体质安康治理制度，每年对学生进展体格检查，建立学生安康状况档案。 4、教育学生不任凭吃零食，培育学生良好的食品卫生习惯。 5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得

19、安康合格证方可上岗。 6、食堂食物要求专人治理，专库存放，要做好接收登记保管。严把食物选购关，要仔细落实食堂治理制度，填写出入库单，坚持饭菜足额留样。 7、要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到洁净干净，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。 七、食物中毒应急反响运行体系 1、仔细落实“三查”制度，值日教师或班主任如发觉学生有特别状况应准时向学校领导反映，准时实行坚决措施进展处理。 2、准时报告。食品卫生安全事故发生后必需准时向学校校长报告，由校长报中心学校备案，并有中心校报教育局，并当地政府和卫生疾控部门报告，以便准时施救。在事故处理过程中依据实际状况建立定时

20、报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报）。 3、救援措施。一旦发生事故，学校应当机立断，以人为本实行坚决措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清状况，假如是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。 4、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，马上向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切方法准时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告状况。 5、联系家长。学校发生事故，应准时与发病学生家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。急躁解答家长提出的问题，尽力为家长

21、做好效劳工作。 6、病源爱护。学校发生事故后，马上封存食物样品，爱护好现场，以便有关部门现场进展调查、核实、取证、采样。 7、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向中心校求援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。 8、要保障广阔师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并依据状况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要准时澄清，避开不必要的误会。 9、协调各方力气做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。 10、食品安全事故善后处置工作完毕后，学校事故应急小组总结分析应急救援阅历教训，提出改良应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局。 八、其他 1、学校食品卫生突发大事应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发大事成绩显著的个人，根据有关规定赐予嘉奖；对处置工作严峻失误造成重大损失的个人，视状况可分别实行检查、纪律处分等方式追究其责任。 2、学校对全体师生加强食品安全学问的教育，不断提高广阔师生的安全意识和责任意识，最大限度削减学校食品安全事故造成的危害，保障广阔师生身体安康和生命安全。 3、本预案由学校负责解释。 4、本预案自公布之日起实施。