超市行业生鲜主管述职报告.docx

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1、 超市行业生鲜主管述职报告 超市行业生鲜主管述职报告 述职报告 敬重的公司领导：您好！ 在201*钟声敲响实际，本人现将自身来到*江西分公司8个月的工作历程做个简洁的汇报，请您评议： 首先是对于行业的认知及工作技能的增长。刚从学校大门走出的我，初识零售行业，不懂业态分布，更不懂超市的根本学问。机遇让我遇见北京华联，给了我人生的起步。在这里，我懂得了零售业态的分布（大型超市，7-11，仓储会员式，百货店，山姆会员店，购物广场等）；学会了超市的根本学问，比方商品陈设的一些根本原则，商品的根本单品分类，盘点的流程及过程掌握等。固然更主要的是我在华联生鲜F1大组所学到更加细致的东西： 1，蔬菜及水果的

2、大类小类分类。比方蔬菜大类分叶菜类，根茎类，果实类，菇菌类，大类下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各项单品。 2，蔬果的陈设原则。分类原则，质检原则，饱满原则，颜色搭配原则，防损耗原则，先进先出原则等。在蔬果首先要注意的是先进先出的原则，工作中就经常遇到由于疏忽该原则导致的损耗。前些日子就报废了一些油菜柳，假如严格根据先进先出原则，就可以削减一些不必要的损耗。 3，蔬果的收货及上货治理。收货主要涉及到蔬果品质的把关，上货方面关注的是卖场地堆及台面商品的缺货补货状况。 4，盘点。盘点是定期或不定期地对店内的商品进展全部或局部的清点，以的确把握该期间内的实际损耗。生鲜周周盘。盘点在真实精确的根本原则下进

3、展，能够准时的把握在周期内的损耗状况，能够准时得知损耗大的个别单品，以便在下一个周期内加强治理，掌握损耗。最近的盘点中发觉芽白菜，本地大蒜，包菜，玉米棒等单品损耗比拟大。因此我们在日常的工作会更加关注这些单品。同时盘点能够开掘并去除滞销品、接近过期商品，整理环境，去除死角。每次生鲜周盘我们都会进展大扫除，以便为顾客供应一个洁净干净的购物环境。 其次是社会力量的提高。在工作中我也学会了许多为人处事的方式方法，处理上下级级伙伴之间关系的力量等。究竟刚从学校出来的我什么也不懂，而社会和学校又有许多地方不一样，所接触的群体各异，因此工作为我的成长供应了一个很好的平台。 第三，治理力量的提高。在F1努力

4、工作几个月后，很快乐的被公司提为领班的职务，在担当该职务期间渐渐的接触到了治理。主要包括卖场布局的掌握及员工的治理两个方面。蔬果在早上晚间都有顶峰期，一旦疏忽将直接影响到销售。因此，在工作中要高度警觉，从大局着眼，又不能无视细节。刚做领班的时候，专业技能不够，治理力量不行，遇到过许多的问题。比方收水果的时候没有把关，让供给商给忽悠了，收了烂货直接导致公司亏损。比方威性不够，第一次排班的时候员工怨声载道，不听从指挥。所谓吃一堑长一智，在工作的平台上不断的磨练下，自身的治理力量也不断的提升，渐渐的也上了轨道。 第四，效劳意识。零售业就是效劳业，我们的主旨就是效劳顾客，力争让每一个顾客快乐购物。我们

5、的目标就是制造一连串的顾客，形成稳定有力的市场。所以当我们站在卖场的一角，我们的一言一行将直接影响公司集团的形象。这一点在我们北京华联上海路店显得尤为重要。或许是公司所处地段人们的平均生活水平及人员素养的关系缘由，直接致使我们卖场员工极度缺少效劳意识。所谓一方水土哺育一方人吧。因此，在接下来的工作中我们都要更加重视效劳，把北京华联的老牌子老脸面赢回来。 除力以上几点之外，同时也发觉了自身的一些缺乏。主要表现在专业学问不够，季度大盘的流程治理不够明确，员工治理方面过于严厉，卖场布局掌握不够精细不够准时，领导决策的执行不够准时，收货把关力度不够，水果大分类不够明确。在新的一年里，我想我会努力朝着这几个方向提升自己，争取更好的把工作做好！ 201*-1- 扩展阅读：超市经理述职报告 超市经理述职报告 时间：201*-12-16