追溯管理制度学校食品安全追溯管理制度(五篇).docx

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1、 追溯管理制度学校食品安全追溯管理制度(五篇)追溯治理制度 学校食品安全追溯治理制度篇一 指导建立产地编码,建立生产者农产品质量安全责任制度。以农业企业和农夫专业合作经济组织为主体,分散种植户为补充,建立有机农产品产地编码和生产者根底信息,从源头做到农产品身份可识别、可追溯。 根据标准化生产要求,大力推广良好农业标准及种植标准化,标准生产过程,建立健全各种生产档案,包括生产(经营)者编号、生产(经营)者名称,种植品种、肥料施用、农药施用、添加剂使用、收获和其他田间作业记录以及产品检测等相关信息,落实质量治理责任制,建立产品质量保障体系。 加强产品监测,并建立产品合格把关制度,完善不合格产品的处

2、理措施。产品进入批发市场、储运各环节要有追溯记录。 对公司的产品,建立标准的包装标识。包装标识须标明产品名称、产地编码、生产日期、保质期、生产者、产品认证状况等信息,并建立具体的备案治理,确保产品流向可追踪。 依据工作推动状况,建立相应的农产品质量安全追溯与监管治理系统,建立农产品生产档案数据库、农产品检测数据库、以及销售流向数据库,通过互联网,实现农产品质量安全全程可追溯治理。 对发生问题组织以及个人,依据最初信息源马上启动追溯程序,包括查找生产日期、确定种植基地和批次号,通过查阅田间治理日志、台帐、检测报告等分析缘由。对于违规事实,由相关部门经调查核实后,依法处置相关责任人,并准时进展整改

3、修复。 追溯治理制度 学校食品安全追溯治理制度篇二 对产品和效劳进展有效识别,并在规定有可追溯性要求的场合,确定每个(或每次)产品和效劳有唯一的标识,实现可追溯性,以便准时跟踪和处理质量问题。 适用于公司物业治理效劳全过程和各阶段的标识及可追溯性。 3.1治理部负责公司各类标识的统一设计,公司总经理负责各种标识设计稿的审批。 3.2治理部或各个效劳中心经理负责标识的审核。 3.3治理部负责公司各类员工服装的订制、发放与治理,各个效劳中心员工服装由各个效劳中心发放和治理;其它各类标识由各个效劳中心负责安排订购或制作。 3.4治理部负责公司员工胸卡的发放与治理,各个效劳中心员工胸卡由各个效劳中心发

4、放和治理。 3.5各效劳中心负责辖区内各种标识的安装和治理。 4.1标识的范围 a.楼宇和区域标识; b.辖区内设备设施、安全消防、道路指示标识,以及其他各类指示、警示、状态、宣传标识。 c.各类物品及物品状态、效劳状态的标识。 d.各层次效劳人员着装、胸卡、工作标识牌、效劳部门的标识。 e.宣传广告。 4.2标识的设计与审批 4.2.1标识的设计要求 4.2.2各类物品/效劳的标识,应清楚、明确、美观、易于识别,且在规定有可追溯性要求的场所对每个(次)物品/效劳的标识是唯一的。 4.2.3依据公司及效劳中心对标识的需求和要求,治理部负责对各类标识进展统一设计,如属公司统一制作的标识,治理部经

5、理审核,如属效劳中心制作的标识由治理部经理审核后,统一报总经理审批。 4.2.4审批后,治理部负责各类员工工作服的订购,其它标识由各效劳中心负责安排订购、制作。 4.3标识的发放 4.3.1公司员工服装由治理部统一发放与治理,各效劳中心员工服装由各效劳中心自行统一发放和治理,并做好发放记录。 4.3.2其他标识,如属公司统一订购或制作的,由治理部统一进展发放;如属效劳中心个别订购或制作的,则由订购供方送至使用部门或效劳中心,使用部门或效劳中心按选购掌握程序进展验收。 4.4标识的安装与治理 4.4.1公司各类效劳人员的着装与员工胸卡的佩戴及治理,详细按工装治理规定和标识治理规定执行。 4.4.

6、2各效劳中心负责辖区内楼宇和区域、设施设备、安全消防等各类指示、警示、状态、宣传标识的协作安装(订购时包安装的除外)和治理。 4.4.3治理部负责公司总部办公区域内标识的治理,效劳中心负责辖区内各类标识的治理,保持标识的完好、清楚、干净,并填写标牌一览表,对标识的启用时间、安装位置、废止时间进展登记,以便追溯。 4.4.4效劳中心每日对小区的标识进展检查,并填写在相应的记录表中,对于缺少或不符合要求的标识应准时整改。 4.4.5对效劳状态的标识应由各效劳中心准时进展标识;对物品状态的标识,应通过检测前方可进展标识:合格、不合格、待检、待处理。效劳的不合格,在各有关检查记录表中记载。 4.5可追

7、溯性要求的实现 4.5.1物品和各种效劳标识应是唯一的,便于追溯。如每位效劳人员的员工胸卡号应为唯一的,当涉及到效劳工作或投诉时,可通过工作牌号追查到相应效劳人员的责任。 4.5.2离职或调岗人员,由部门负责人负责落实收回相应的标识,并登记收回日期和缘由。 4.5.3各部门应按要求清晰、完整地填写标牌一览表和各类效劳的检查记录,以便日后追溯和查询。 5.1工装治理规定、标识治理规定 6.1服装发放登记表jw/jl-7.5.3-001 6.2胸卡发放登记表jw/jl-7.5.3-002 6.3标牌一览表jw/jl-7.5.3-003 追溯治理制度 学校食品安全追溯治理制度篇三 通过对不同类型的效

8、劳过程进展正确标识(记录),确保在使用时对效劳质量、工作过程作出评价并追溯。 2.1公司各类效劳标识、标牌。 2.2相关效劳的工作记录。 3.1综合事务部负责公司相关标识的设计。 3.2综合事务部负责员工工作服、工作证、标识等的制作和治理。 3.3工程技术部负责对标识(牌)进展安装和维护保养。 3.4各岗位员工按规定要求仔细填写工作记录,综合治理部协同相关部门负责对不合格效劳进展评价和追溯。 4.1公司员工上岗时必需穿着规定的制服,佩戴统一的工作证。不同岗位采纳不同类型和颜色的服装加以区分。 4.2物业治理效劳的标识应包括如下内容: 4.2.1小区区域位置标识; 4.2.2交通类标识; 4.2

9、.3消防类标识; 4.2.4办公类标识; 4.2.5公共设备、设施类标识; 4.2.6宣传类标识; 4.2.7材料类标识; 4.2.8其它标识。 4.3相关部门在明显的地方用清晰易懂的标牌标识有关效劳过程。 标识名目一览表 编制:审核:批准:日期: 追溯治理制度 学校食品安全追溯治理制度篇四 以相宜的方法标识产品,确定产品的类别及检验状态,有需要时实现追溯。 产品接收、生产、交付使用的全过程，若顾客另有规定时，按顾客的规定处理。 3.1生产部门负责产品标识与追溯的归口治理； 3.2综合治理部负责检验状态的标识； 3.3仓管人员负责对物资进货与贮存的标识； 3.4各生产环节人员负责实施生产过程辖

10、区内产品的标识与追溯； 3.5出厂包装人员负责对成品的标识与追溯； 3.6销售人员负责对客户全部信息进展记录。 41标识：利用标签、颜色等方式让操作人员清晰了解产品的规格以及检验状态。 42产品标识：是识别产品特定特性或状态的标志或标记，包括生产产品和运作过程中的选购产品、中间产品、最终产品和到交付客户使用的产品。 43产品的状态标识：在产品实现以及生产和效劳运作过程中，为了区分不同状态的产品，对产品的测量状态（待检、合格、不合格、待判定）及加工状态（已加工、待加工）所作的标识。 5.1产品标识及产品的状态标识 5.1.1内容： 产品属性：品名、规格、批号、编号、生产日期、数量等； 检验和测试

11、状态：待验、合格、不合格等，检验测试人员、检验测试日期、批次等； 加工状态：原材料、外购品、在制品、半成品、成品等。 5.1.2标识的方式：可采纳挂牌、贴签、分区域等方式，并协作表格记录。 5.1.3公司可追溯的标识分为三个环节进展，原材料的标识统一称为“原材料批号”；过程加工的标识统一称为“生产批号”；成品标识统一称为“出厂批次号”。 5.2选购品的标识 5.2.1原材料、外协外购产品到公司后，选购人员或需选购部门相关人员依据供方的送货单进展清点收货，进展初步验货； 5.2.2验货依据各部门对产品详细的标准要求和方法实施检验和试验；验货后检验合格的入库在指定区域存放，分区域存放无法到达识别要

12、求是，协作进展产品标识，标识内容包括：批次号、物料编号、物料名称、入库数量、入库日期、生产厂家等。不合格品按不合格品掌握程序执行，做好退货或者交换良品的工作预备，必要时进展“不合格”标识，分区域存放、处理； 5.2.3仓管人员依据检验结果对产品进展入库处理。 5.3生产过程中的标识 5.3.1生产过程半成品标识：按生产作业指导书和产品检验指导书要求进展生产人员标识及相关生产质量掌握表格的填写；生产中相关配件上均说明生产人员编号（用黑色记号笔写在相应位置），严格遵守生产规程要求，假如下道工序人员发觉产品没有编号准时返回。 5.3.2产品生产时填写的相关表格输入电脑，做成产品出厂原始记录，便于查询

13、。 5.3.3各个工序的检验和测试状态及加工状态，可通过放置于不同区域反映出来，必要时协作进展产品标识。对于经检验为返工/返修的产品，直接返回上道工序，或放入返工/返修区说明状况。对于经检验为不合格的废品，放置于不合格区。 5.3.4生产完工的产品送至待检测区，检测后须返工的产品放入指定区域写明状况，返工之后的产品，重新检验。 5.3.5当计量检测设备失准导致不合格品流入下道工序或流出厂时，发觉部门必需马上通知生产部相关人员，转回上道工序或按发货批次进展追回、检验和返工/返修。 5.3.6生产部门生产过程中，各种标识资料必需随产品一起交接，确保追溯时的精确性。 5.4成品标识 5.4.1成品的

14、产品标识是规格型号、编号、加工日期、数量等。 5.4.1最终检验、测试不合格的成品，应放置于有不合格标识的区域； 5.4.2包装人员在装箱以后在箱外进展标识（含顾客名、品名、规格、数量等），顾客要求的特定产品要照定单要求执行。 5.4.3产品出厂时封装好相关资料，并将产品出厂时间填写到原始记录表中。 5.5标识的爱护 5.5.1产品标识应清楚坚固，不因产品流转中诸因素（如搬运、移置、治理不善或雨淋等）的影响而损坏或消逝，保持其可追溯性。 5.5.2在产品实现和生产运作过程中，产品在未出厂前，各有关部门必需对所用的各种标识仔细爱护，严禁涂抹、撒毁，保证标识干净、醒目、完好地保持原有状态，防止误用

15、产品或不合格品流入下道工序。 5.5.3各有关部门按规定做好标识，无状态标识的产品不得使用、转序或出厂；发觉标识不清或无状态标识的产品马上向标识的责任部门报告，产品暂停流转，直到重新正确标识前方能流转 6.1公司产品的追溯要求可以追溯到生产历史，依据产品名称、批号、规格、生产日期以及各工序的相关作业人员和工序质量、检验记录、入库有关记录等。 6.2当顾客要求或公司产品消失批量不合格时，销售部应当会同质量部、生产部部等有关人员查阅产品各种记录进展分析和处理。 6.3对让步接收、紧急放行、特殊处理产品，流转部门进展书面记录、标识中注明如“让步接收”等字样，以便进展追溯性验证。 6.4对选购产品的质

16、量追溯，按产品件上的标识及原料验收记录内容对供给商进展追溯，实施质量责任落实。 追溯治理制度 学校食品安全追溯治理制度篇五 通过建立追溯制度，确定从选购到加工、到销售整个过程中产品的流向和信息，即生产的产品人上往下能够跟踪，从下往上能够追溯，有助于查找不符合的缘由，提高召回力量和组织的生产效率。 适用于要公司产品 组长：xx 组员：xx 质检部、生产部、仓库选购部 4.1可追溯性：通过 登记的日期、批号、对产品的生产历史和使用或位置予以追踪的力量。 4.2实施 4.2.1公司通对原辅料和产成品实施批号治理，建立进货验收记录，生产记录，入库记录，出货记录，依据号治理实现追溯。 4.2.2生产原料

17、，需由选购部按产品要求选购符合产品质量的原料。 4.2.3原料进厂由仓库通知质检部，对原料进展进厂检查。质检部接到通知后对原料进展验收，并按时做好记录，检验合格后通仓库部。 4.2.4仓库接到质检部通知后，将原料入库，并做好原料入库记录。 4.2.5车间领用，库房应做好原料出库记录，车间应做好原料领用记录。 4.2.6车间生产，应做好生产记录。 4.2.7成品在质检部检验合格后，由生产部和仓库做好成品交付记录。 4.2.8成品出库由质检部检验后出具出厂检验报告后，产品予以出库。 5.1对已消失质量问的成品都要进展质量追溯； 5.2质量追溯由选购部、质检、生产部、仓库联合完成 5.3溯源 5.3

18、.1依据客户的质量投诉报告，确定成品的生产批号； 5.3.2由质检部依据生产部供应的该批号的生产时的生产记录，查明使用的原料批次； 5.3.3通过原料进厂验收记录，判定出该批次原料的供货方信息，加工过程信息。 5.4追踪 5.4.1依据供给商供应的某原料的某批次质量不合格报告由质检部通过原料进厂验收记录确定该批次原料的进厂日期及数量，然后通知到库房、生产部； 5.4.2库房依据原料入库记录，出库记录，检查库存，并封存该批次剩余原料； 5.4.3生产部依据原料领用记录和生产记录，确定使用该批次原料的成品的数量及生产批次，告知仓库； 5.4.4仓库依据生产部供应的信息和成品入库记录、出库记录，确定使用该批次原料的成品的出库数量、剩余数量，并封存剩余库存；并依据出库记录确定使用该批次原料的成品的销售途径、销售信息，数量，将信息告知质检部； 5.4.5由质检部评估危害性，是否实施召回。 进厂原料检验记录 原料领用记录 生产记录 原料入库记录 成品入库记录 成品检验记录 成品出库记录