确保食物的卫生安全.pptx

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1、会计学1确保食物的卫生安全确保食物的卫生安全“我“的一天真好吃！第1页/共14页“我”的一天慢点吃！我还要.第2页/共14页“我”的一天疼死我了吃的不卫生，暴饮暴食造成的第3页/共14页五年下学校公共卫生教育 第二课 确保食物的卫生安全新台子镇中心小学第4页/共14页 我们每天吃的食物一定要卫生，安全。不能吃不洁，腐败变质，超过保质期的食物，生吃蔬菜和水果时一定要洗干净，否则会引起肠胃疾病。第5页/共14页选购安全卫生的食物不要选购已发霉或生虫的粮食，粮食应该不要选购已发霉或生虫的粮食，粮食应该存放在通风干燥的地方存放在通风干燥的地方粮食及豆类食品第6页/共14页选购安全卫生的食物不要选购和食

2、用变色，长霉，腐臭的蔬菜水果。蔬菜水果第7页/共14页选择安全卫生的食物新鲜鱼表面有光泽，腮色鲜红，鳃盖闭合，无异味，鱼肉有弹性。着良好的冻鱼色泽鲜亮，外表无异物。变质的鱼不能食用。鱼类第8页/共14页选择安全卫生的食物肉类新鲜肉类有光泽，弹性好，外表湿润，不粘手，瘦肉红色均匀，脂肪呈乳白色。有检疫合格标志。变质的肉制品不能食用。第9页/共14页选择安全卫生的食物蛋蛋壳清洁完整，壳上有一层薄霜粉末；打开后，蛋黄凸起完整并带有韧性，蛋白澄清透明，稀稠分明。第10页/共14页 食品的储存 高温季节应尽量缩短食品的存放时间，不给微生物生长，繁殖的机会；冰箱也不是保险箱，食品在冰箱里不易久放。第11页/共14页 洗涤与消毒 生吃的瓜果蔬菜要洗净，做到一洗二泡三冲洗。必要时水果要削皮后再食用。第12页/共14页1 找出不正确的行为标出XA 购买路边小摊贩的食物（）B 肉类只要新鲜就可以购买（）C 发霉的豆类或制品洗一洗还可以食用（）D 刚采摘的蔬菜水果可以直接食用（)E 剩菜剩饭要热透在食用（）2 记一记做一做食品安全要牢记，精心挑选看仔细。发霉变质买不到，选购储存莫超期。生吃瓜果要洗净，街边小吃别搭理。用具器皿保洁净，接触食物手先洗。第13页/共14页