细胞中的糖类和脂质课时.pptx

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1、会计学1细胞中的糖类和脂质课时细胞中的糖类和脂质课时将下列生物的细胞或结构进行归类将下列生物的细胞或结构进行归类将下列生物的细胞或结构进行归类将下列生物的细胞或结构进行归类大肠杆菌大肠杆菌大肠杆菌大肠杆菌 发菜发菜发菜发菜 蓝藻蓝藻蓝藻蓝藻 酵母菌酵母菌酵母菌酵母菌 霉菌霉菌霉菌霉菌 HIV HIV HIV HIV 水绵水绵水绵水绵 SARSSARSSARSSARS病原体病原体病原体病原体 噬菌体噬菌体噬菌体噬菌体 胰岛素胰岛素胰岛素胰岛素A A A A真核细胞：真核细胞：真核细胞：真核细胞：_；B B B B原核细胞：原核细胞：原核细胞：原核细胞：_；C C C C非细胞结构：非细胞结构：非

2、细胞结构：非细胞结构：_。第1页/共28页已知某种动物激素是一种链状已知某种动物激素是一种链状“十九肽十九肽”，其分子式可表示为，其分子式可表示为CxHyOzNwSCxHyOzNwS（Z22Z22，W20W20），经测定，其彻底水解的产），经测定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸。物只有以下五种氨基酸。请回答下列问题：请回答下列问题：（1 1）一个该）一个该“十九肽十九肽”分子彻底水解后可产生分子彻底水解后可产生_个赖氨个赖氨酸（用酸（用X X、Y Y、Z Z或或WW表示）。表示）。（2 2）假设）假设2020种氨基酸的平均相对分子质量为种氨基酸的平均相对分子质量为120120，现有相对，现

3、有相对分子质量总和为分子质量总和为96009600的多个氨基酸构成含四条肽链的蛋白质，的多个氨基酸构成含四条肽链的蛋白质，则形成该蛋白质分子的相对分子质量减少了则形成该蛋白质分子的相对分子质量减少了 _（3 3）写出由天门冬氨酸和赖氨酸形成的二肽的化学式：）写出由天门冬氨酸和赖氨酸形成的二肽的化学式：第2页/共28页今有一多肽，其分子式是今有一多肽，其分子式是今有一多肽，其分子式是今有一多肽，其分子式是C C C C55555555H HH H70707070O OO O19191919N N N N10101010，已知将它彻，已知将它彻，已知将它彻，已知将它彻底水解后只得到下列底水解后只得

4、到下列底水解后只得到下列底水解后只得到下列4 4 4 4种氨基酸：问：种氨基酸：问：种氨基酸：问：种氨基酸：问：（1 1 1 1）该多肽是（填数字）肽。）该多肽是（填数字）肽。）该多肽是（填数字）肽。）该多肽是（填数字）肽。（2 2 2 2）该多肽水解后是（填数字）个谷氨酸）该多肽水解后是（填数字）个谷氨酸）该多肽水解后是（填数字）个谷氨酸）该多肽水解后是（填数字）个谷氨酸 第3页/共28页分析一种可溶性的有机小分子样品，发现这种样品中分析一种可溶性的有机小分子样品，发现这种样品中分析一种可溶性的有机小分子样品，发现这种样品中分析一种可溶性的有机小分子样品，发现这种样品中含有含有含有含有C C

5、 C C、HHHH、OOOO、N N N N等元素，这种样品很可能是等元素，这种样品很可能是等元素，这种样品很可能是等元素，这种样品很可能是A.A.A.A.葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖 B.B.B.B.氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸 C.C.C.C.脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸 D.D.D.D.蛋白蛋白蛋白蛋白质质质质第4页/共28页组成人体核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种组成人体核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种组成人体核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种组成人体核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种A.5A.5A.5A.5、2 2 2 2、8 B.48 B.48 B.48 B.4、2 2 2 2、2

6、 2 2 2 C.5C.5C.5C.5、2 2 2 2、2 D.42 D.42 D.42 D.4、4 4 4 4、8 8 8 8第5页/共28页萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNADNADNADNA？某生？某生？某生？某生物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：蛋蛋蛋蛋白质在白质在白质在白质在10%NaCl10%NaCl10%NaCl10%NaCl

7、溶液中可沉淀析出；溶液中可沉淀析出；溶液中可沉淀析出；溶液中可沉淀析出；在蛋白质溶液在蛋白质溶液在蛋白质溶液在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；DNADNADNADNA溶于溶于溶于溶于10%NaCl10%NaCl10%NaCl10%NaCl溶液但在溶液但在溶液但在溶液但在95%95%95%95%酒精中呈白色絮状沉淀，酒精中呈白色絮状沉淀，酒精中呈白色絮状沉淀，酒精中呈白色絮状沉淀，析出。析出。析出。析出。实验材料：白萝卜。实验材料：白萝卜。实验材料：白萝卜。实

8、验材料：白萝卜。实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。镊子、载玻片、天平、纱布。镊子、载玻片、天平、纱布。镊子、载玻片、天平、纱布。药品及试剂：蒸馏水、药品及试剂：蒸馏水、药品及试剂：蒸馏水、药品及试剂：蒸馏水、NaClNaClNaClNaCl、95%95%95%95%酒精、甲基绿染液酒精、甲基绿染液酒精、甲基绿染液酒精、甲基绿染液（遇（遇（遇（遇DNADNADNADNA呈蓝绿色）、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。呈蓝绿

9、色）、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。呈蓝绿色）、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。呈蓝绿色）、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。第6页/共28页一、材料处理：称取一、材料处理：称取一、材料处理：称取一、材料处理：称取50g50g50g50g 冼净切块，加水冼净切块，加水冼净切块，加水冼净切块，加水30ml30ml30ml30ml，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。，粉碎机粉碎

10、，将匀浆经纱布过滤。二、提取：二、提取：二、提取：二、提取：1 1 1 1向经纱布过滤得到的滤液中加入向经纱布过滤得到的滤液中加入向经纱布过滤得到的滤液中加入向经纱布过滤得到的滤液中加入 ，直至沉，直至沉，直至沉，直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，加入加入加入加入1ml1ml1ml1ml蒸馏水，振荡，用于蒸馏水，振荡，用于蒸馏水，振荡，用于蒸馏水，振荡，用于 鉴定。鉴定。鉴定。鉴定。2 2 2 2除去蛋白质的滤液中，加入除去蛋白质的

11、滤液中，加入除去蛋白质的滤液中，加入除去蛋白质的滤液中，加入 ，用玻棒轻轻，用玻棒轻轻，用玻棒轻轻，用玻棒轻轻搅拌，见有白色絮状沉淀产生，经滤纸过滤，用镊子将搅拌，见有白色絮状沉淀产生，经滤纸过滤，用镊子将搅拌，见有白色絮状沉淀产生，经滤纸过滤，用镊子将搅拌，见有白色絮状沉淀产生，经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于 鉴定。鉴定。鉴定。鉴定。第7页/共28页三、鉴定及结果：三、鉴定及结果：三、鉴定及结果：三、鉴定及结果：1 1 1 1在用于蛋白质鉴定的试验试管中，加入双缩脲试剂，在用

12、于蛋白质鉴定的试验试管中，加入双缩脲试剂，在用于蛋白质鉴定的试验试管中，加入双缩脲试剂，在用于蛋白质鉴定的试验试管中，加入双缩脲试剂，产生呈色反应，同时将产生呈色反应，同时将产生呈色反应，同时将产生呈色反应，同时将 和和和和1ml1ml1ml1ml蒸馏水放入另一蒸馏水放入另一蒸馏水放入另一蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂产生呈色反应。观察到两试管中试管，加入双缩脲试剂产生呈色反应。观察到两试管中试管，加入双缩脲试剂产生呈色反应。观察到两试管中试管，加入双缩脲试剂产生呈色反应。观察到两试管中颜色基本一致，说明颜色基本一致，说明颜色基本一致，说明颜色基本一致，说明 。2 2 2 2在用于在用于在

13、用于在用于DNADNADNADNA鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白色絮状沉淀呈现蓝绿色，说明色絮状沉淀呈现蓝绿色，说明色絮状沉淀呈现蓝绿色，说明色絮状沉淀呈现蓝绿色，说明 。3 3 3 3通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明 。四、讨论：四、讨论：四、讨论：四、讨论：1 1 1 1蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞

14、中所起的作用是蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是_ _。2 2 2 2DNADNADNADNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的主要来自萝卜贮藏根组织细胞的主要来自萝卜贮藏根组织细胞的主要来自萝卜贮藏根组织细胞的_。第8页/共28页细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第9页/共28页糖类（糖类（糖类（糖类（CarbohyrateCarbohyrate）普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物1 1 1 1、元素组成：、元素组成：、元素组成：、元素组成：由由由由

15、C C、HH、OO三种元素组成三种元素组成三种元素组成三种元素组成关于碳水化合物的解释关于碳水化合物的解释关于碳水化合物的解释关于碳水化合物的解释C Cn n(H(H2 2O)O)mm第10页/共28页2 2 2 2、糖类的种类：根据水解情况分类、糖类的种类：根据水解情况分类、糖类的种类：根据水解情况分类、糖类的种类：根据水解情况分类糖元糖元糖元糖元单糖单糖单糖单糖五碳糖五碳糖五碳糖五碳糖核糖核糖核糖核糖（C C5 5HH1010OO5 5）组成）组成）组成）组成RNARNA的成分的成分的成分的成分脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖（C C5 5HH1010OO4 4）组成）组成）组成）组成DN

16、ADNA的成分的成分的成分的成分六碳糖六碳糖六碳糖六碳糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖 glucoseglucose（C C6 6HH1212OO6 6）果糖、半乳糖果糖、半乳糖果糖、半乳糖果糖、半乳糖二糖二糖二糖二糖植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞蔗糖蔗糖蔗糖蔗糖（C C1212HH2222OO1111）甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖（C C1212HH2222OO1111）发芽的大麦粒中发芽的大麦粒中发芽的大麦粒中发芽的大麦粒中乳糖乳糖乳糖乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中主要存在于哺乳动物乳汁中主要存在于哺乳动物乳汁中主要存

17、在于哺乳动物乳汁中多糖多糖多糖多糖植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞淀粉淀粉淀粉淀粉 starchstarch：植物贮存能量的物质：植物贮存能量的物质：植物贮存能量的物质：植物贮存能量的物质纤维素纤维素纤维素纤维素：细胞壁的基本组成成分：细胞壁的基本组成成分：细胞壁的基本组成成分：细胞壁的基本组成成分肌糖元肌糖元肌糖元肌糖元肝糖元肝糖元肝糖元肝糖元动物细胞贮存能量的物质动物细胞贮存能量的物质动物细胞贮存能量的物质动物细胞贮存能量的物质第11页/共28页3 3 3 3、糖类的主要作、糖类的主要作、糖类的主要作、糖类的主要作用用用用（1 1）细胞和生物体主要的能源物质

18、）细胞和生物体主要的能源物质）细胞和生物体主要的能源物质）细胞和生物体主要的能源物质淀粉淀粉淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解水解大量能量大量能量大量能量大量能量氧化分解氧化分解氧化分解氧化分解糖元糖元糖元糖元水解水解水解水解糖类中最重要糖类中最重要糖类中最重要糖类中最重要的能源物质的能源物质的能源物质的能源物质（2 2）构成细胞的重要成分）构成细胞的重要成分）构成细胞的重要成分）构成细胞的重要成分 （3 3）识别、保护、润滑等作用）识别、保护、润滑等作用）识别、保护、润滑等作用）识别、保护、润滑等作用第12页/共28页脂质（脂质（脂质（脂质（

19、lipidlipid）1 1、元素组成、元素组成、元素组成、元素组成 主要由主要由主要由主要由C C、HH、OO组成，可能有的种类含有组成，可能有的种类含有组成，可能有的种类含有组成，可能有的种类含有NN、P P等等等等其中的氧原子含量较糖类中的少其中的氧原子含量较糖类中的少其中的氧原子含量较糖类中的少其中的氧原子含量较糖类中的少1g1g1g1g油脂所含的能量是油脂所含的能量是油脂所含的能量是油脂所含的能量是1g1g1g1g糖类所含能量的糖类所含能量的糖类所含能量的糖类所含能量的2 2 2 2倍以上倍以上倍以上倍以上.第13页/共28页2 2、种类及其作用、种类及其作用、种类及其作用、种类及其

20、作用（1 1）脂肪（）脂肪（）脂肪（）脂肪（油脂油脂油脂油脂）：只有）：只有）：只有）：只有C C、HH、OO构成构成构成构成作用作用作用作用生物体内主要的生物体内主要的生物体内主要的生物体内主要的储存能量储存能量储存能量储存能量的物质的物质的物质的物质储能多储能多储能多储能多体积小体积小体积小体积小减少热量散失（保温）减少热量散失（保温）减少热量散失（保温）减少热量散失（保温）减少内脏器官的摩擦减少内脏器官的摩擦减少内脏器官的摩擦减少内脏器官的摩擦缓冲外界压力缓冲外界压力缓冲外界压力缓冲外界压力植物细胞内有没有脂肪？植物细胞内有没有脂肪？植物细胞内有没有脂肪？植物细胞内有没有脂肪？在常温下，

21、植物油脂通常呈液态，称为油，动物油在常温下，植物油脂通常呈液态，称为油，动物油在常温下，植物油脂通常呈液态，称为油，动物油在常温下，植物油脂通常呈液态，称为油，动物油脂通常呈固态，称为脂。脂通常呈固态，称为脂。脂通常呈固态，称为脂。脂通常呈固态，称为脂。第14页/共28页（2 2 2 2）类脂）类脂）类脂）类脂磷脂磷脂磷脂磷脂在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，磷脂含量较多磷脂含量较多磷脂含量较多磷脂含量较多构成构成构成构成生物膜生物膜生物膜生物膜结构的重要组成成分结构的

22、重要组成成分结构的重要组成成分结构的重要组成成分（3 3 3 3）固）固）固）固醇醇醇醇胆固醇、豆固醇胆固醇、豆固醇胆固醇、豆固醇胆固醇、豆固醇 构成细胞膜的成分构成细胞膜的成分构成细胞膜的成分构成细胞膜的成分性激素性激素性激素性激素 激发和维持人体的第二性征激发和维持人体的第二性征激发和维持人体的第二性征激发和维持人体的第二性征维生素维生素维生素维生素D D 促进对促进对促进对促进对CaCa、P P的吸收和利用的吸收和利用的吸收和利用的吸收和利用 皮肤中的胆固醇在紫外线照射下可以转变成维生素皮肤中的胆固醇在紫外线照射下可以转变成维生素皮肤中的胆固醇在紫外线照射下可以转变成维生素皮肤中的胆固醇

23、在紫外线照射下可以转变成维生素DD，所以适当多晒，所以适当多晒，所以适当多晒，所以适当多晒太阳，可以预防佝偻病。太阳，可以预防佝偻病。太阳，可以预防佝偻病。太阳，可以预防佝偻病。(4)4)植物蜡植物蜡植物蜡植物蜡第15页/共28页生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架n n多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多的基本单位由许多的基本单位由许多的基本单位由许多的基本单位单体单体单体单体连接而成的连接而成的连接而成的连接而成的多聚体多聚体多聚体多聚体。每一个单体都以

24、若干个相连的碳原子构成的碳每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。n n碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命！碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命！碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命！碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命！第16页/共28页分析细胞内分析细胞内分析细胞内分析细胞内4 4 4 4种重要有机物的组成及功能，回答下列问题：种重要有机物的组成及功能，回答下

25、列问题：种重要有机物的组成及功能，回答下列问题：种重要有机物的组成及功能，回答下列问题：（1 1 1 1）a a a a一般是指一般是指一般是指一般是指 ；e e e e在动物细胞中是指在动物细胞中是指在动物细胞中是指在动物细胞中是指 ，在植物，在植物，在植物，在植物中主要指中主要指中主要指中主要指 。（2 2 2 2）f f f f是指是指是指是指 ；它是由；它是由；它是由；它是由b b b b脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂质还包括脂质还包括脂质还包括脂质还包括 和和和和 。（3 3 3 3）c c

26、c c是指是指是指是指 ，通式是，通式是，通式是，通式是 。（4 4 4 4）d d d d是指是指是指是指 ，d d d d形成形成形成形成h h h h，h h h h是是是是 。C C、HH、OO、N N、P P、S S等元素等元素a ab bc cd de ef fg gh h能源能源物质物质储能储能物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质有机小分子有机小分子有机大分子有机大分子主要功能主要功能第17页/共28页水分子之间氢键的形成水分子之间氢键的形成水分子之间氢键的形成水分子之间氢键的形成第18页/共28页水是极性分子，凡是有极性的分子或离子都是极易水是极性分子，凡是有极性的分子或离

27、子都是极易水是极性分子，凡是有极性的分子或离子都是极易水是极性分子，凡是有极性的分子或离子都是极易溶于其中的。溶于其中的。溶于其中的。溶于其中的。水具有调节温度的作用水具有调节温度的作用水具有调节温度的作用水具有调节温度的作用形成氢键会释放热量，破坏氢键吸收热量形成氢键会释放热量，破坏氢键吸收热量形成氢键会释放热量，破坏氢键吸收热量形成氢键会释放热量，破坏氢键吸收热量第19页/共28页水母水母水母水母97%97%藻类藻类藻类藻类90%90%鱼类鱼类鱼类鱼类808085%85%蛙蛙蛙蛙78%78%高等植物高等植物高等植物高等植物606080%80%哺乳动物哺乳动物哺乳动物哺乳动物65%65%生物

28、体内水的含量生物体内水的含量思思思思考考考考：由由由由此此此此我我我我们们们们可可可可以以以以得得得得出出出出什什什什么么么么结结结结论论论论？第20页/共28页n n1、水在组成生物体的各种化合、水在组成生物体的各种化合物中含量最多，超过物中含量最多，超过60%n n2、不同种类的生物体内，水的、不同种类的生物体内，水的含量差别很大，水生生物的含含量差别很大，水生生物的含水量明显高于陆生生物水量明显高于陆生生物第21页/共28页人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较思考：由此我们又可以得出什么结论？思考：由此我们又可以得出什么

29、结论？思考：由此我们又可以得出什么结论？思考：由此我们又可以得出什么结论？同种生物体内不同组织、器官中，含水量同种生物体内不同组织、器官中，含水量同种生物体内不同组织、器官中，含水量同种生物体内不同组织、器官中，含水量也有很大差别，代谢旺盛、活动频繁的组也有很大差别，代谢旺盛、活动频繁的组也有很大差别，代谢旺盛、活动频繁的组也有很大差别，代谢旺盛、活动频繁的组织器官含水量高。因此幼年生物的含水量织器官含水量高。因此幼年生物的含水量织器官含水量高。因此幼年生物的含水量织器官含水量高。因此幼年生物的含水量要大于老年生物的含水量，人体老化的特要大于老年生物的含水量，人体老化的特要大于老年生物的含水量

30、，人体老化的特要大于老年生物的含水量，人体老化的特征之一是细胞含水量的下降。征之一是细胞含水量的下降。征之一是细胞含水量的下降。征之一是细胞含水量的下降。牙齿牙齿牙齿牙齿10%10%骨骼骨骼骨骼骨骼22%22%骨骼肌骨骼肌骨骼肌骨骼肌76%76%心脏心脏心脏心脏79%79%血液血液血液血液83%83%脑脑脑脑84%84%心脏和血液的含水量很接近，但为何心脏心脏和血液的含水量很接近，但为何心脏心脏和血液的含水量很接近，但为何心脏心脏和血液的含水量很接近，但为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态

31、？第22页/共28页一、水（一、水（一、水（一、水（60%60%95%95%）1 1、存在形式、存在形式、存在形式、存在形式结合结合结合结合水水水水自由水自由水自由水自由水2 2、生理功能、生理功能、生理功能、生理功能（1 1）结合水是细胞结构的重要组成成分）结合水是细胞结构的重要组成成分）结合水是细胞结构的重要组成成分）结合水是细胞结构的重要组成成分（2 2）水分子极性强，是良好的溶剂）水分子极性强，是良好的溶剂）水分子极性强，是良好的溶剂）水分子极性强，是良好的溶剂（3 3）自由水流动性强，是物质运载的介质）自由水流动性强，是物质运载的介质）自由水流动性强，是物质运载的介质）自由水流动性强

32、，是物质运载的介质（4 4）有利于保持细胞固有的形态）有利于保持细胞固有的形态）有利于保持细胞固有的形态）有利于保持细胞固有的形态（5 5）有利于维持生物体的体温）有利于维持生物体的体温）有利于维持生物体的体温）有利于维持生物体的体温（6 6）直接参与体内的生化反应（光合作用、水解等）直接参与体内的生化反应（光合作用、水解等）直接参与体内的生化反应（光合作用、水解等）直接参与体内的生化反应（光合作用、水解等）是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂约占细胞内全部水分的约占细胞内全部水分的约占细胞内全部水分的约占细胞内全部水分的4.5%4.5%，是细胞结构的重要组

33、成成分是细胞结构的重要组成成分是细胞结构的重要组成成分是细胞结构的重要组成成分第23页/共28页n n切西瓜流出的汁水和鸡蛋清所含的水分，分别是什切西瓜流出的汁水和鸡蛋清所含的水分，分别是什切西瓜流出的汁水和鸡蛋清所含的水分，分别是什切西瓜流出的汁水和鸡蛋清所含的水分，分别是什么水？么水？么水？么水？n n烘烤干种子散失的水分和晾晒新鲜种子散失的水分烘烤干种子散失的水分和晾晒新鲜种子散失的水分烘烤干种子散失的水分和晾晒新鲜种子散失的水分烘烤干种子散失的水分和晾晒新鲜种子散失的水分又分别是什么水？又分别是什么水？又分别是什么水？又分别是什么水？n n在细胞内，自由水和结合水的比例并不是固定的，在

34、细胞内，自由水和结合水的比例并不是固定的，在细胞内，自由水和结合水的比例并不是固定的，在细胞内，自由水和结合水的比例并不是固定的，而是可以进行相互转化的，如血液凝固时，部分自而是可以进行相互转化的，如血液凝固时，部分自而是可以进行相互转化的，如血液凝固时，部分自而是可以进行相互转化的，如血液凝固时，部分自由水转变成结合水。两者的比例直接和生物体新陈由水转变成结合水。两者的比例直接和生物体新陈由水转变成结合水。两者的比例直接和生物体新陈由水转变成结合水。两者的比例直接和生物体新陈代谢的旺盛程度有关。代谢的旺盛程度有关。代谢的旺盛程度有关。代谢的旺盛程度有关。第24页/共28页根据水的存在形式和生

35、理功能思考根据水的存在形式和生理功能思考根据水的存在形式和生理功能思考根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内落叶植物体内落叶植物体内落叶植物体内自由水自由水自由水自由水/结合水结合水结合水结合水的比值的比值的比值的比值，冬季与夏季相冬季与夏季相冬季与夏季相冬季与夏季相比有何不同？比有何不同？比有何不同？比有何不同？a.a.相等相等相等相等b.b.夏季大夏季大夏季大夏季大c.c.冬季大冬季大冬季大冬季大d.d.不确定不确定不确定不确定b.b.夏季大夏季大夏季大夏季大通常，通常，通常，通常，自由水含量高则代谢旺盛自由水含量高则代谢旺盛自由水含量高则代谢旺盛自由水含量高则代谢旺盛，反，反，反，

36、反之则代谢缓慢，如干种子之则代谢缓慢，如干种子之则代谢缓慢，如干种子之则代谢缓慢，如干种子 Vs.Vs.萌发的萌发的萌发的萌发的种子；衰老组织种子；衰老组织种子；衰老组织种子；衰老组织 Vs.Vs.幼嫩组织。幼嫩组织。幼嫩组织。幼嫩组织。第25页/共28页二、无机盐（二、无机盐（二、无机盐（二、无机盐（1%1%1.5%1.5%）1 1、存在形式、存在形式、存在形式、存在形式主要以主要以主要以主要以离子离子离子离子状态存在状态存在状态存在状态存在少数以少数以少数以少数以化合物化合物化合物化合物形式存在形式存在形式存在形式存在2 2、生理功能、生理功能、生理功能、生理功能（1 1）是细胞内某些复杂

37、化合物的重要组成成分）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分叶绿素（叶绿素（叶绿素（叶绿素（MgMg），血红蛋白（），血红蛋白（），血红蛋白（），血红蛋白（FeFe），骨骼牙齿（），骨骼牙齿（），骨骼牙齿（），骨骼牙齿（CaCa、P P）（2 2）维持生物体正常的生命活动：）维持生物体正常的生命活动：）维持生物体正常的生命活动：）维持生物体正常的生命活动：NaNa、I I、CaCa、FeFe等等等等（3 3）维持细胞的渗透压和酸碱平衡）维持细胞的渗透压和酸碱平衡）维持细胞的渗透压和酸碱平衡）维持细胞的渗透压和酸碱平衡生理盐水浓度：生理盐水浓度：生理盐水浓度：生理盐水浓度：0.9%0.9%第26页/共28页思考：临床上，医生什么时候给病人输入思考：临床上，医生什么时候给病人输入思考：临床上，医生什么时候给病人输入思考：临床上，医生什么时候给病人输入葡萄糖液？什么情况下输入生理盐水？葡萄糖液？什么情况下输入生理盐水？葡萄糖液？什么情况下输入生理盐水？葡萄糖液？什么情况下输入生理盐水？n n我们如何设计实验证明某我们如何设计实验证明某一种或某几种无机盐是某一种或某几种无机盐是某种植物生长发育所必需的种植物生长发育所必需的？科学地设计实验方案应？科学地设计实验方案应该注意哪些问题？该注意哪些问题？第27页/共28页