医学专题一仔猪营养最新进展.ppt

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1、仔猪营养进展(jnzhn)及新产品研发中国农业科学院畜牧(xm)研究所张军民博士第一页，共六十二页。仔猪(zizh)早期断奶-早期断奶综合症n直观表现为:采食量下降(xijing)、生长阻滞和腹泻n微观结构和功能表现为：肠绒毛萎缩和隐窝增生、消化道酶活下降、免疫功能降低第二页，共六十二页。影响断奶仔猪肠道结构和功能(gngnng)的因子n（1、小肠的病原微生物n（2、断奶后日粮nA：日粮食物成分的过敏反应nB：断奶后随意采食量n3、营养(yngyng)因子n谷氨酰胺；短链脂肪酸；核苷酸n（4、调节因子n（多胺；表皮生长因子；胰岛素和类胰岛素生长因子；肠高血糖素）第三页，共六十二页。小肠的病原微

2、生物-仔猪(zizh)腹泻n内源性微生物区系对肠道形态(xngti)结构和消化吸收能力都有非常复杂的影响。而致病性大肠杆菌和轮状病毒则被认为是断奶仔猪腹泻的主要病因之一。日粮组成可能影响微生物对肠道的黏附。n短的绒毛和深的隐窝造成仔猪有很少吸收细胞而更多为分泌细胞，从而使吸收的减少而分泌增加，引起(ynq)渗透性腹泻。第四页，共六十二页。粘膜营养调控理论(lln)的提出n猪用于维持需要的能量中，肠道大约占24%，而肠道上皮更新是一个耗能的过程，降低肠上皮细胞的更新将节约能量用于生长。小肠(xiochng)的氨基酸代谢对维持肠道的完整性和功能有重要的作用。n一个好的日粮可以减少肠黏膜细胞迁移所需

3、要的能量，并可减少断奶应激所造成的肠道组织结构和功能的损伤第五页，共六十二页。小肠粘膜(zhnm)组织结构n小肠壁的结构n黏膜层（包括(boku)上皮、固有膜和黏膜肌层）n黏膜下层n肌层n外膜第六页，共六十二页。猪日粮中氨基酸被肠道首次(shuc)利用情况第七页，共六十二页。小肠粘膜(zhnm)氨基酸代谢的重要性n1、维持肠道的完整性和功能：为快速增殖的细胞供能；为多胺的生理(shngl)前体物；合成NO，NO在调节小肠的血流、完整性、分泌和上皮细胞的迁移上起重要作用；合成GSH。n2、内源合成部分氨基酸n3、有选择地修饰吸收后进入门脉循环的氨基酸模式。第八页，共六十二页。图 1 生理pH值条

4、件(tiojin)下谷氨酰胺和谷氨酸的结构第九页，共六十二页。谷氨酰胺在肠道保护谷氨酰胺在肠道保护(boh)(boh)中的可能作用中的可能作用n参与GSH合成(hchng)n作为肠上皮细胞的主要能源n谷氨酰胺是肠道修复的最重要营养物质第十页，共六十二页。日粮添加谷氨酰胺对早期断奶(dun ni)仔猪肠道DNA的影响(单位：mg/)n日粮添加(tin ji)谷氨酰胺对早期断奶仔猪空肠DNA的影响第十一页，共六十二页。日粮添加谷氨酰胺对早期断奶(dun ni)仔猪空肠绒毛高度和粘膜厚度的影响第十二页，共六十二页。添加谷氨酰胺对早期断奶仔猪空肠绒毛形态(xngti)的影响n日粮添加谷氨酰胺促进空肠细

5、胞增殖，缓解空肠绒毛萎缩(wisu)。电镜观察结果表明添加谷氨酰胺可以改善空肠中段微绒毛的生长发育，减少小肠上皮细胞的损伤。第十三页，共六十二页。短链脂肪酸n仔猪能有效的消化乳脂，但断奶后对长链脂肪酸的消化率有所降低，2周后才能恢复(huf)。n而短链脂肪酸通过毛细血管壁经白蛋白转运进入血液，然后经门脉入肝，在肝脏中很快代谢和提供能量。长链脂肪酸必须进入淋巴循环，而淋巴循环比血液循环慢600倍左右，因此，其利用极慢。第十四页，共六十二页。猪乳中生长因子的浓度猪乳中生长因子的浓度(nngd)(g/L)第十五页，共六十二页。表皮(biop)生长因子(EGF)nEGF可以(ky)促进细胞的增殖和分化

6、，并诱导肠道的多种变化，包括刷状缘二糖酶的早熟出现，增加肠的重量。第十六页，共六十二页。胰岛素和类胰岛素生长因子n胰岛素可诱导肠蔗糖酶的出现，口服胰岛素可增加小肠(xiochng)黏膜乳糖酶的活性。n类胰岛素生长因子可促进粘膜细胞的增殖。第十七页，共六十二页。仔猪(zizh)对日粮的过敏反应n饲料中抗原成分(chngfn)的可以引起仔猪过敏反应。n这在断奶仔猪饲喂策略的发展上是热点问题，因为小肠的免疫病理学损害在迅速断奶易致敏的仔猪(断奶前采食很少的补饲料)和具有免疫耐受性的仔猪(断奶前采食足够的补饲料)间有很大变化。根据此假设，即断奶前高的采食补饲料支持高的免疫耐受性，而低的采食不利于免疫耐

7、受而使断奶仔猪易感染腹泻。第十八页，共六十二页。断奶断奶(dunni)后采食量对肠道结后采食量对肠道结构和功能的影响构和功能的影响n断奶后仔猪(zizh)由采食母乳变为采食固体饲料，其采食量不仅低而且极易变化，仔猪(zizh)经常不能采食足够的食物来满足它们自身维持的能量需要。n饥饿、日粮限制和静脉灌注所造成的小肠腔内营养物的排除导致绒毛萎缩和隐窝细胞生成率下降。因此，小肠腔内食物的存在是最具潜力的小肠细胞增殖的刺激物之一。n采食量的显著减少小肠细胞产生率和降低细胞更新率第十九页，共六十二页。仔猪断奶(dunni)后的采食量n让断奶仔猪吃足够的饲料在生产实践中一直是一个问题。n断奶后头一周大约

8、需采食300克/天，实际采食量通常低于200克/天，不足以维持体重，所以，仔猪常有35天的饥饿期。n通常体重重的仔猪在断奶后需花费(hufi)更长时间适应固体日粮。第二十页，共六十二页。提高(tgo)早期断奶仔猪的采食量n饲料的适口性是促进采食(cish)的重要因素，因此膨化谷物和油脂、新鲜干燥的乳制品，和使用调味剂都有益于仔猪采食(cish)。n降低胃内的PH值，使用酸化剂和低系酸力的饲料原料。第二十一页，共六十二页。仔猪(zizh)日粮配制n通过添加合成氨基酸，降低日粮蛋白质水平，可减少腹泻(fxi)发生。n通过降低蛋白质含量大肠中非降解蛋白减少，使蛋白质发酵减少而有利于正常肠道微生物区系

9、的形成。第二十二页，共六十二页。仔猪颗粒饲料的质量(zhling)问题n传统观点(gundin)认为颗粒饲料的质量与坚固性密切相关。n但大量试验结果表明断奶仔猪喜欢吃软颗粒饲料。n断奶仔猪采食碎末过多的饲料影响生长性能。第二十三页，共六十二页。仔猪饲料(slio)中添加高锌n高锌日粮长期以来一直用作治疗仔猪腹泻的目的。现已证明，高水平的锌并不能治疗（停止）腹泻，只是延缓腹泻发生。n高锌日粮会使仔猪皮肤苍白、毛发蓬乱，因为(ynwi)高锌会与铁在肠道吸收部位竞争吸收通道，使铁的吸收降低。n母猪日粮中添加有机铁，仔猪出生后仍需注射铁剂。第二十四页，共六十二页。仔猪(zizh)日粮酸化剂的应用n目前

10、公认的有正效果的酸化剂种类主要有柠檬酸、延胡索酸、磷酸和甲酸钙。n而丙酸、丁酸、苹果酸、盐酸和硫酸多无效或作用不明显(mngxin)或有害。n酸化剂与碳酸氢钠可能具有协同作用。第二十五页，共六十二页。连续性饲料(slio)供给和饮水的重要性n要维持肠道功能的完整性，断奶后持续供料和供水极为重要。n仔猪对饲料的摄入量取决于饮水量，因此，供料和饮水同等重要。n猪的总体生产性能通常由猪生命中最初的四分之一这段时间来协调；在这段时间内，要用很长时间才能养成正常的饮食习惯。n管理策略应更多考虑一个猪群中个体之间的差异。管理的目标应该是让猪群中所有(suyu)的猪断奶后尽快吃食和饮水。第二十六页，共六十二

11、页。甜菜碱n甜菜碱对肠道完整性具有保护作用，减少(jinsho)由球虫所导致的肠道损伤。n可代替日粮中的胆碱，对猪生长无作用。n与日粮赖氨酸和蛋氨酸产生互作。第二十七页，共六十二页。仔猪营养(yngyng)实践n鉴于断奶后仔猪采食(cish)量变异很大，并且采食(cish)量降低，因此，通过饮水中加药物控制腹泻比在饲料中添加药物效果好。n在饮水中添加营养成分和添加剂也是有益的。n饮水中添加特定成分可减少断奶后腹泻的发生，促进采食和生长。第二十八页，共六十二页。仔猪营养(yngyng)实践n仔猪日粮中添加3%5%葡萄糖对生长性能无益。n仔猪能有效利用母乳中的脂肪，断奶后饲喂动物脂肪或植物油，消化

12、率有所降低，直至14天后才恢复。n仔猪断奶后2周添加脂肪对生长性能无明显(mngxin)效果，但2周后有效，同时必须保持高的蛋白质水平。第二十九页，共六十二页。目前在仔猪目前在仔猪(zizh)日粮中应用的新日粮中应用的新型功能性饲料添加剂型功能性饲料添加剂n酸化剂n甜菜碱n酶制剂n色素n益生素n益生源n植物(zhw)提取物n酵母第三十页，共六十二页。仔猪下痢(xil)的病源性因素n致病性大肠杆菌(dchnnjn)n传染性胃肠炎病毒（TGE）n猪流行性下痢病毒n轮状病毒n沙门氏杆菌n球虫病n梭菌症第三十一页，共六十二页。防治仔猪(zizh)下痢的方法n母猪和仔猪的免疫n提供良好的营养和保温n减少

13、仔猪移栏及料应激，可预防下痢n定期清洗和消毒猪舍，降低畜舍病原含量n以抗生素治疗细菌引起的下痢n腹腔注射(zhsh)维生素和电解质平衡液n实行全进全出切断平行传染n早期隔离断奶，可控制许多猪病。第三十二页，共六十二页。畜禽肠道保护(boh)的新概念n把肠道保护从以往的通过抗生素抑菌或活菌制剂调整菌群平衡，提高到更为全面(qunmin)的保护水平。n使传统的以抗生素为主的“药物预防程序”转变为“肠道绿色保护程序”。第三十三页，共六十二页。肠粘膜(zhnm)保护剂的开发原理n为肠粘膜细胞的正常代谢提供能量，为正常的粘膜屏障提供物质基础。n对消化道内的病毒、病菌及其产生的毒素有固定，抑制作用。n对消

14、化道粘膜有覆盖能力，并通过与粘液糖蛋白结合，从质和量两方面修复、提高粘膜屏障对攻击因子的防御(fngy)功能。n调节消化道内环境第三十四页，共六十二页。肠粘膜(zhnm)保护剂的开发n营养性：为肠粘膜细胞(xbo)的正常代谢提供能量，为正常的粘膜屏障提供物质基础。n功能性：不被消化吸收，通过对病源的吸附和肠粘膜的保护发挥作用。n二者兼有：调节消化道内环境，消除病菌生存环境，维持肠道微生态平衡。第三十五页，共六十二页。粘膜营养调控在断奶仔猪(zizh)的应用n仔猪断奶后肠道的结构和功能发生的变化与生长阻滞有极大的关系，而日粮的组成(zchn)对小肠黏膜有重要的影响。n许多研究都表明抗生素可以减轻

15、小肠的重量，使肠壁变薄促进动物生长：其作用机理之一可能与其降低细胞周转，降低了动物机体的维持能量需要。n仔猪日粮添加高铜可以使细胞的分裂指数发生变化。第三十六页，共六十二页。粘膜营养(yngyng)调控在断奶仔猪的应用n绝食后饲喂核苷酸日粮对肠道恢复的影响n日粮添加谷氨酰胺促进早期断奶仔猪空肠细胞增殖，缓解空肠绒毛萎缩。n小鼠实验证明(zhngmng)，小肠中腐胺浓度的增加能促进粘膜的生长及消化酶的形成；在以大豆粕为主的小牛代乳料中添加腐胺能促进小肠粘膜上皮细胞的生长发育。第三十七页，共六十二页。粘膜(zhnm)营养调控在断奶仔猪的应用n早期断奶仔猪日粮中添加调味剂（甜味剂、酸味剂和香味剂，提

16、高断奶后采食量。n开发肠粘膜保护剂，吸附病源和在肠粘膜表面形成保护膜，防止(fngzh)病源和日粮抗原导致的粘膜结构损伤。第三十八页，共六十二页。公司(ns)新产品发布n强档乳猪浓缩料强档乳猪浓缩料 SB125SB150nAB4%系列系列nSC-6%绿色绿色(l s)(l s)饲料饲料第三十九页，共六十二页。大多数猪场目前大多数猪场目前(mqin)(mqin)的困惑：的困惑：n好的乳猪料价格太高！好的乳猪料价格太高！n在在目目前前猪猪病病复复杂杂的的环环境境里里，即即使使是是最最好好的乳猪料也不能保证乳猪不生病；的乳猪料也不能保证乳猪不生病；n生病治疗成本高，治疗困难生病治疗成本高，治疗困难(

17、knnn)；n加加药药保保健健可可以以事事半半功功倍倍，但但颗颗粒粒料料中中加加药太难！药太难！n自备乳猪料高档原料采购难，采购成本自备乳猪料高档原料采购难，采购成本高，真假难辩；高，真假难辩；第四十页，共六十二页。强档乳猪浓缩料强档乳猪浓缩料 SB125SB150n使用阶段：使用阶段：7天天-15公斤公斤n主要主要(zhyo)(zhyo)成分：进口白鱼粉、肠膜蛋白成分：进口白鱼粉、肠膜蛋白粉、高糖乳清粉、高脂乳清粉、膨化全粉、高糖乳清粉、高脂乳清粉、膨化全脂大豆、复合酶、益生素、保健促长剂、脂大豆、复合酶、益生素、保健促长剂、诱食剂、高品质赖氨酸、进口包被维生诱食剂、高品质赖氨酸、进口包被维

18、生素、氨基酸螯合微量元素、抗氧化剂、素、氨基酸螯合微量元素、抗氧化剂、防霉剂防霉剂第四十一页，共六十二页。仔猪(zizh)生长发育规律探讨n仔猪初生重直接影响断奶重；n补料采食影响断奶重；n断奶重影响随后(suhu)的生长性能；第四十二页，共六十二页。仔猪断奶(dunni)重对后期生长性能的影响低体重中等体重高体重断奶重(KG)4.1-55.5-6.87.3-8.6出生至屠宰重105KG的天数173167.9162.8Mahan1991断奶重(KG)6.147.95-78天重30.435.6-日增重454529-Campbell1989第四十三页，共六十二页。肠膜蛋白粉n含丰富寡肽，含丰富氨基

19、酸n提高仔猪脂肪和胰淀粉酶活力;n改善仔猪肠道酸态结构,使小肠绒毛高度增加,隐窝变浅;n持续增重效果(xiogu)和后续增重效果(xiogu);n缓解断奶应激,降低腹泻;第四十四页，共六十二页。进口(jn ku)白鱼粉n含丰富的动物蛋白;氨基酸结构完美;含丰富的小肽(UGF);n提供优质(yuzh)的动物蛋白源;氨基酸吸收利用率高;促进动物生长;n改进生长速度;改善饲料转化率;提高仔猪存活率;第四十五页，共六十二页。膨化(pn hu)全脂大豆n低水平的抗营养(yngyng)因子;无病原微生物;营养成分易吸收。n提高日粮适口性;n提高日粮的消化吸收利用率;n减少营养源性疾病的发生第四十六页，共六

20、十二页。高脂乳清粉n脂肪含量在40%以上;高度酸化;含丰富(fngf)的乳糖;n提供优质高效的能量;n提高消化酶的活性;n提供必须氨基酸;第四十七页，共六十二页。使用(shyng)方法品名品名使用阶段使用阶段建建议议配配方方%浓浓 缩缩料料玉玉米米豆豆粕粕SB15014天天-45天天5050-SB15046天天-15kg355510SB12514天天-45天天255520SB12546天天-15kg205822第四十八页，共六十二页。AB4%系列系列(xli)(xli)产品名称产品名称添加比例添加比例%使用阶段使用阶段AB24415kg-30kgAB34431kg-60kgAB44461kg-

21、出栏出栏AB544怀孕前期怀孕前期84天天AB644怀怀孕孕85天天泌泌乳乳配种配种AB744种公猪全期种公猪全期第四十九页，共六十二页。AB4%系列产品系列产品市场(shchng)定位n该该系系列列产产品品主主要要针针对对(zhndu)外外贸贸猪猪场场、大大型型内内贸贸猪猪场场和和对对产产品品质质量量有有特特殊殊要要求求的的养殖场；养殖场；n是为了适应市场经济的发展，提高商品是为了适应市场经济的发展，提高商品猪、种猪的市场竞争力。猪、种猪的市场竞争力。第五十页，共六十二页。AB4%系列系列(xli)(xli)特点特点 n逆向思维：逆向思维：n站在屠宰场、消费者的角度考虑问题：站在屠宰场、消费

22、者的角度考虑问题：n保持肌肉颜色保持肌肉颜色(yns)、n胴体失水率、胴体失水率、n脂肪颜色、脂肪颜色、n预防预防“PSE”猪肉的发生；猪肉的发生；第五十一页，共六十二页。预防预防“PSE”猪肉猪肉(zh ru)(zh ru)的发生：的发生：n正确添加矿物质：正确添加矿物质：n日粮中日粮中Ca、P、Cu、Fe、Zn的恰当比例；的恰当比例；nMg、Se的添加尤为重要的添加尤为重要-高高Mg日粮日粮可降低可降低(jingd)(jingd)PSE肉的发生率，肉的发生率，Se可改善可改善猪肉嫩度，使猪肉外观新鲜；猪肉嫩度，使猪肉外观新鲜；第五十二页，共六十二页。硒的功能(gngnng)n硒是谷胱甘肽过

23、氧化物酶的必需成分；n保护细胞膜的类脂不被氧化；n我国许多地区土壤和饲料中硒含量少；n在满足机体对硒的需要量上，有机硒比无机硒更为有效（250%350%，相对于亚硒酸钠）；n仔猪在断奶时常缺硒，而缺硒会导致桑椹心病的发生n高产母猪(mzh)和高胎次母猪(mzh)体内硒的贮存量可能耗费殆尽，第五十三页，共六十二页。预防预防(yfng)(yfng)“PSE”猪肉的发生：猪肉的发生：n日粮中正确使用日粮中正确使用(shyng)维生素：维生素：nVE和和VC的添加能减缓脂质氧化速度，的添加能减缓脂质氧化速度，VEVE能延长猪肉保鲜时间。能延长猪肉保鲜时间。第五十四页，共六十二页。最佳(zuji)维生素

24、需要量nNRC的推荐量的主要是为了防止缺乏症所出现临床症状，并作为计算最佳推荐量的基础。n在最佳维生素营养(yngyng)所推荐添加水平的目标是确保饲料中的维生素可以满足动物获及最佳的生产性能和健康的需要。第五十五页，共六十二页。母猪(mzh)日粮配制n生物素n活性叶酸n胆碱(dnjin)n吡啶羧酸铬nL-肉碱第五十六页，共六十二页。生物素n参与脂肪、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、核酸等代谢；n动物皮肤、被毛、肉趾、蹄、生殖系统和神经系统正常发育和健康的维持不可缺少的；n猪缺乏生物素时生长缓慢，脱毛，皮肤起干鳞片及渗出褐色液体，舌上起横裂，后腿强直、软蹄开裂(kili)，繁殖力下降；n生物素还能

25、提高铜对生长的促进作用，减少背膘厚、改进胴体质量。第五十七页，共六十二页。甲基吡啶(bdng)铬n对猪生长性能没有作用；n对猪饲料转化率无明显作用；n降低(jingd)肋骨上部背膘厚；n增加眼肌面积n甲基吡啶铬则是目前为实践所证实的最为有效的铬的形态，其在猪饲养中的有效剂量为200g/kg。第五十八页，共六十二页。SC-6%绿色绿色(l s)(l s)饲料饲料n纯中草药提取物添加剂；纯中草药提取物添加剂；n内含生长内含生长(shngzhng)刺激因子、抗病因子；刺激因子、抗病因子；n猪肉风味改良、品质改良；猪肉风味改良、品质改良；n降低胆固醇、脂肪的含量；降低胆固醇、脂肪的含量；n-天然精华、

26、绿色健康。天然精华、绿色健康。第五十九页，共六十二页。产品开发的市场需求n大城市的市场准入n企业(qy)品牌n无公害食品生产要求n绿色食品生产要求第六十页，共六十二页。谢谢(xixie)大家！第六十一页，共六十二页。内容(nirng)总结仔猪营养进展及新产品研发。黏膜层（包括上皮、固有膜和黏膜肌层）。生病治疗成本高，治疗困难。仔猪初生重直接影响断奶重。含丰富寡肽，含丰富氨基酸。改善仔猪肠道酸态结构,使小肠绒毛高度增加,隐窝变浅。该系列产品主要针对外贸猪场、大型内贸(ni mo)猪场和对产品质量有特殊要求的养殖场。高产母猪和高胎次母猪体内硒的贮存量可能耗费殆尽，。VE和VC的添加能减缓脂质氧化速度，VE能延长猪肉保鲜时间。内含生长刺激因子、抗病因子。谢谢大家第六十二页，共六十二页。