2021版高考生物二轮复习 第三部分 记牢原理规律课件.ppt
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1、记牢原理规律 蛋白质、核酸的结构和功能蛋白质、核酸的结构和功能1.蛋白质是生命活动的主要承担者。构成元素:主要蛋白质是生命活动的主要承担者。构成元素:主要由由C、H、O、N四种元素构成,有些蛋白质还含有四种元素构成,有些蛋白质还含有S、P。组成单位是氨基酸。组成单位是氨基酸。(1)结构通式)结构通式(2)结构特点:至少含有一个氨基和一个羧基,并)结构特点:至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上(属于(属于-氨基酸)。氨基酸)。(3)种类:根据)种类:根据R基的不同,组成生物体蛋白质的基的不同,组成生物体蛋白质的氨基酸大
2、约有氨基酸大约有20种;根据氨基酸能否在人和动物体种;根据氨基酸能否在人和动物体内合成又分为必需氨基酸和非必需氨基酸。内合成又分为必需氨基酸和非必需氨基酸。2.蛋白质的合成及水解过程蛋白质的合成及水解过程 注:肽键的表达式:注:肽键的表达式:NHCO;多肽与蛋白质的;多肽与蛋白质的主要区别在于蛋白质具有一定的空间结构,从而具主要区别在于蛋白质具有一定的空间结构,从而具有生物活性。有生物活性。3.蛋白质分子组成结构具有多样性,导致其功能也具蛋白质分子组成结构具有多样性,导致其功能也具有多样性,蛋白质多样性是生物多样性的直接原因。有多样性,蛋白质多样性是生物多样性的直接原因。(1)蛋白质多样性的原
3、因:构成蛋白质的氨基酸的)蛋白质多样性的原因:构成蛋白质的氨基酸的 种类、数目、排列次序以及肽链盘曲折叠形成的空种类、数目、排列次序以及肽链盘曲折叠形成的空间结构不同,其中氨基酸的排列次序变化多端是蛋间结构不同,其中氨基酸的排列次序变化多端是蛋白质多样性最主要的原因。白质多样性最主要的原因。(2)蛋白质的功能)蛋白质的功能 构成功能(结构蛋白):是构成细胞和生物体的构成功能(结构蛋白):是构成细胞和生物体的重要物质。重要物质。参与各种生命活动(功能蛋白):如酶参与各种生命活动(功能蛋白):如酶催化催化作用;血红蛋白、载体作用;血红蛋白、载体运输功能;胰岛素、生运输功能;胰岛素、生长激素长激素调
4、节作用;抗体、干扰素调节作用;抗体、干扰素免疫功能;免疫功能;糖蛋白糖蛋白识别作用。识别作用。4.核酸是遗传信息的携带者,是细胞内携带遗传信息核酸是遗传信息的携带者,是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合的物质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。成中具有极其重要的作用。(1)核酸包括)核酸包括DNA和和RNA两类,两类,DNA主要分布在细主要分布在细 胞核中,胞核中,RNA主要分布在细胞质中。核酸的基本组主要分布在细胞质中。核酸的基本组成单位是核苷酸;每分子核苷酸由一分子五碳糖、成单位是核苷酸;每分子核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含
5、氮碱基组成(如下图所示)。一分子磷酸、一分子含氮碱基组成(如下图所示)。(2)每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连)每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链接而成的长链核苷酸链。一般来说,核苷酸链。一般来说,DNA由两条由两条核苷酸链构成,而核苷酸链构成,而RNA由一条核苷酸链构成,二者的由一条核苷酸链构成,二者的对比见下表。对比见下表。核酸种类核酸种类项目项目 DNARNA 化学化学组成组成 基本基本单位单位 脱氧核糖核脱氧核糖核苷酸苷酸 核糖核苷酸核糖核苷酸 五碳糖五碳糖 脱氧核糖脱氧核糖 核糖核糖含氮含氮碱基碱基A、T、G、C A、U、G、C 无机酸无机酸 磷酸磷酸 磷酸
6、磷酸 结构结构 规则的双螺旋结构规则的双螺旋结构 通常呈单链结构通常呈单链结构 分类分类 通常只有一类通常只有一类 主要分为主要分为mRNA、tRNA、rRNA三类三类 功能功能 主要的遗传物质主要的遗传物质 在不存在在不存在DNA的生物里的生物里是遗传物质;在存在是遗传物质;在存在DNA的生物里,辅助的生物里,辅助DNA完成功能完成功能 存在位存在位置(真核置(真核细胞)细胞)主要存在于细胞核染主要存在于细胞核染色体上色体上 主要存在于细胞质中主要存在于细胞质中5.蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定 遇双缩脲试剂溶液呈紫色。其作用机理是遇双缩脲试剂溶液呈紫色。其作用机理是Cu2+在碱在碱性条件下,与肽
7、键结合,生成紫色络合物。性条件下,与肽键结合,生成紫色络合物。DNA的的鉴定:甲基绿将鉴定:甲基绿将DNA染成绿色,吡罗红将染成绿色,吡罗红将RNA染成染成红色。红色。需注意:观察核酸在细胞内分布的实验中盐酸的作需注意:观察核酸在细胞内分布的实验中盐酸的作用:(用:(1)改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细)改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细胞;(胞;(2)使染色体中的)使染色体中的DNA与蛋白质分离,有利于与蛋白质分离,有利于DNA与染色剂结合。与染色剂结合。糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用1.糖类分子都是由糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的,是细胞三种元素构成的,是细胞主
8、要的能源物质。主要的能源物质。(1)依水解情况分为单糖、二糖、多糖,其关系如)依水解情况分为单糖、二糖、多糖,其关系如图所示:图所示:(2)依是否具有还原性分为还原糖(如葡萄糖、果)依是否具有还原性分为还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖等)和非还原糖(如蔗糖、淀粉、纤维糖、麦芽糖等)和非还原糖(如蔗糖、淀粉、纤维素等)。素等)。2.所有的脂质中都有所有的脂质中都有C、H、O元素,有的脂质中还有元素,有的脂质中还有N、P。根据功能,脂质可分为脂肪、磷脂、固醇类。根据功能,脂质可分为脂肪、磷脂、固醇类物质。物质。3.还原糖的鉴定:利用斐林试剂或班氏试剂,在水浴还原糖的鉴定:利用斐林试剂或班氏试剂,在水
9、浴加热条件下产生砖红色沉淀。脂肪的鉴定:脂肪遇加热条件下产生砖红色沉淀。脂肪的鉴定:脂肪遇苏丹苏丹或苏丹或苏丹染液分别呈橘黄色或红色。染液分别呈橘黄色或红色。水和无机盐的作用水和无机盐的作用1.水是细胞中含量最高的化合物。水是细胞中含量最高的化合物。细胞中的水以自由水和结合水两种形式存在。结合细胞中的水以自由水和结合水两种形式存在。结合水是细胞结构的组成成分;自由水是细胞内的良好水是细胞结构的组成成分;自由水是细胞内的良好溶剂,参与运送营养物质和新陈代谢的废物,是生溶剂,参与运送营养物质和新陈代谢的废物,是生化反应的介质。自由水和结合水的比例会影响新陈化反应的介质。自由水和结合水的比例会影响新
10、陈代谢,自由水比例上升,生物体的新陈代谢旺盛,代谢,自由水比例上升,生物体的新陈代谢旺盛,生长迅速;相反,当自由水向结合水转化时,新陈生长迅速;相反,当自由水向结合水转化时,新陈代谢变缓慢。代谢变缓慢。2.细胞中的无机盐大多以离子形式存在。细胞中的无机盐大多以离子形式存在。无机盐在细胞中的作用可概括为一个组成、三个维无机盐在细胞中的作用可概括为一个组成、三个维持:细胞内重要化合物的组成成分;维持生物体正持:细胞内重要化合物的组成成分;维持生物体正常的生命活动、维持酸碱平衡、维持正常的渗透压。常的生命活动、维持酸碱平衡、维持正常的渗透压。细胞的结构和功能细胞的结构和功能1.细胞的成分细胞的成分
11、细胞膜的成分是磷脂、蛋白质和少量糖类;植物细胞细胞膜的成分是磷脂、蛋白质和少量糖类;植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶;细菌细胞壁的主要成壁的主要成分是纤维素和果胶;细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖;染色体的主要成分是分是肽聚糖;染色体的主要成分是DNA和蛋白质。和蛋白质。2.细胞的结构细胞的结构(1)与膜的关系:具有双层膜结构的细胞器有线粒体、)与膜的关系:具有双层膜结构的细胞器有线粒体、叶绿体;不具膜结构的细胞器有核糖体、中心体。细叶绿体;不具膜结构的细胞器有核糖体、中心体。细胞、线粒体和叶绿体内增大膜面积的结构依次是内质胞、线粒体和叶绿体内增大膜面积的结构依次是内质网、嵴和类囊体薄膜。网、嵴
12、和类囊体薄膜。(2)原核细胞与真核细胞共有的细胞器是核糖体;原)原核细胞与真核细胞共有的细胞器是核糖体;原核细胞与真核细胞的主要区别是前者没有成形的细胞核细胞与真核细胞的主要区别是前者没有成形的细胞核。核。3.细胞的功能细胞的功能(1)细胞质基质是活细胞进行新陈代谢的主要场所;)细胞质基质是活细胞进行新陈代谢的主要场所;细胞核是遗传物质储存、复制和转录的场所,同时也细胞核是遗传物质储存、复制和转录的场所,同时也是细胞代谢活动的控制中心。是细胞代谢活动的控制中心。(2)与细胞渗透作用密切相关的细胞器是液泡。)与细胞渗透作用密切相关的细胞器是液泡。(3)与主动运输有关的结构是细胞膜、核糖体和线粒)
13、与主动运输有关的结构是细胞膜、核糖体和线粒体。体。(4)能体现碱基互补配对原则的结构:细胞核、核糖)能体现碱基互补配对原则的结构:细胞核、核糖体、线粒体、叶绿体。体、线粒体、叶绿体。(5)与细胞有丝分裂有关的细胞器:核糖体(间期有)与细胞有丝分裂有关的细胞器:核糖体(间期有关蛋白质的合成);中心体(动物细胞有丝分裂前期关蛋白质的合成);中心体(动物细胞有丝分裂前期纺缍体的形成)、高尔基体(植物细胞有丝分裂末期纺缍体的形成)、高尔基体(植物细胞有丝分裂末期细胞壁的形成)、线粒体(整个时期提供能量)。细胞壁的形成)、线粒体(整个时期提供能量)。(6)能产生水的细胞器及相应的生理作用:核糖体)能产生
14、水的细胞器及相应的生理作用:核糖体氨基酸脱水缩合;线粒体氨基酸脱水缩合;线粒体有氧呼吸第三阶段;有氧呼吸第三阶段;叶绿体叶绿体光合作用的暗反应阶段;高尔基体光合作用的暗反应阶段;高尔基体细细胞壁的形成。胞壁的形成。(7)能够产生)能够产生ATP的结构:细胞质基质(无氧呼吸或的结构:细胞质基质(无氧呼吸或有氧呼吸的第一阶段)、线粒体(有氧呼吸的第二、有氧呼吸的第一阶段)、线粒体(有氧呼吸的第二、第三阶段)、叶绿体(光合作用的光反应阶段)。第三阶段)、叶绿体(光合作用的光反应阶段)。生物膜之间的统一性生物膜之间的统一性1.在化学成分上在化学成分上 各种生物膜的组成成分相似,都是由磷脂、蛋白质各种生
15、物膜的组成成分相似,都是由磷脂、蛋白质和少量糖类组成,但各种成分所占的比例不同。和少量糖类组成,但各种成分所占的比例不同。2.在结构上在结构上(1)直接联系:在真核细胞中,内质网外连细胞膜,)直接联系:在真核细胞中,内质网外连细胞膜,内连外层核膜,中间还与许多细胞器膜相连;其网内连外层核膜,中间还与许多细胞器膜相连;其网腔还与内外两层核膜之间的腔相通。腔还与内外两层核膜之间的腔相通。(2)间接联系:内质网膜、高尔基体膜和细胞膜可)间接联系:内质网膜、高尔基体膜和细胞膜可以通过以通过“小泡小泡”实现相互转化。实现相互转化。3.在功能上的联系(如分泌蛋白的合成和分泌过程)在功能上的联系(如分泌蛋白
16、的合成和分泌过程)注:分泌蛋白(如抗体)由吸附在内质网上的核糖注:分泌蛋白(如抗体)由吸附在内质网上的核糖体合成;胞内蛋白(如呼吸酶)由游离在细胞质基体合成;胞内蛋白(如呼吸酶)由游离在细胞质基质中的核糖体合成。质中的核糖体合成。物质出入细胞的方式物质出入细胞的方式1.方式比较方式比较项项目目 跨膜运输跨膜运输 非跨膜运输非跨膜运输 自由扩散自由扩散 协助扩散协助扩散 主动运输主动运输 胞吐和胞吞胞吐和胞吞 浓度浓度 高高低低 高高低低 低低高高 与浓度无关与浓度无关 载体载体 不需要不需要 需要需要 需要需要 囊泡与细胞膜囊泡与细胞膜 能量能量 不消耗不消耗 不消耗不消耗 消耗消耗 消耗消耗
17、举例举例水、脂溶水、脂溶性物质、性物质、乙醇、气乙醇、气体体 葡萄糖进葡萄糖进入红细胞入红细胞 氨基酸、氨基酸、K+等离子、等离子、葡萄糖进葡萄糖进入小肠上入小肠上皮细胞皮细胞 大分子、颗大分子、颗粒物质的分粒物质的分泌与吞噬泌与吞噬 2.渗透作用渗透作用 指水分子(或者其他溶剂分子)通过半透膜,从低指水分子(或者其他溶剂分子)通过半透膜,从低浓度一侧向高浓度一侧扩散的现象。渗透作用三要浓度一侧向高浓度一侧扩散的现象。渗透作用三要义:水、半、低义:水、半、低高。渗透作用的产生必须具备的高。渗透作用的产生必须具备的条件:具有一层半透膜、半透膜两侧具有浓度差。条件:具有一层半透膜、半透膜两侧具有浓
18、度差。一个处于外界溶液中的成熟植物细胞和外界溶液构一个处于外界溶液中的成熟植物细胞和外界溶液构成一个渗透系统,它拥有两个溶液体系,即外界溶成一个渗透系统,它拥有两个溶液体系,即外界溶液和细胞液,同时具有类似于半透膜的结构即原生液和细胞液,同时具有类似于半透膜的结构即原生质层(原生质层由细胞膜、液泡膜以及两层膜之间质层(原生质层由细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质构成)。的细胞质构成)。3.影响植物细胞发生质壁分离和复原的因素影响植物细胞发生质壁分离和复原的因素 内部原因:原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性。内部原因:原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性。外部原因:与外界溶液浓度有关。外部原因:
19、与外界溶液浓度有关。质壁分离的条件:活细胞,具有细胞壁、大液泡、质壁分离的条件:活细胞,具有细胞壁、大液泡、浓度差。浓度差。质壁分离越明显,表明其吸水能力越强;利用一系质壁分离越明显,表明其吸水能力越强;利用一系列浓度梯度可测细胞液浓度,以此可以判断细胞的列浓度梯度可测细胞液浓度,以此可以判断细胞的死活。死活。能够使植物细胞发生质壁分离后自动复原的试剂:能够使植物细胞发生质壁分离后自动复原的试剂:乙二醇、甘油、尿素、乙二醇、甘油、尿素、KNO3等溶液。等溶液。注:注:50%的蔗糖溶液、的蔗糖溶液、15%的盐酸都能杀死细胞。的盐酸都能杀死细胞。细胞的有丝分裂细胞的有丝分裂1.细胞的生长和增殖的周
20、期性细胞的生长和增殖的周期性 (1)细胞不能无限长大的原因:细胞表面积与体积)细胞不能无限长大的原因:细胞表面积与体积的关系限制了细胞的长大的关系限制了细胞的长大,细胞的控制中心,细胞的控制中心细细胞核的控制范围限制了细胞的长大。胞核的控制范围限制了细胞的长大。(2)细胞周期:连续分裂的细胞,从一次分裂完成)细胞周期:连续分裂的细胞,从一次分裂完成时开始,到下一次分裂完成时为止,为一个细胞周期。时开始,到下一次分裂完成时为止,为一个细胞周期。一个细胞周期包括间期和分裂期两个阶段。一个细胞周期包括间期和分裂期两个阶段。应从以下几方面把握细胞周期的概念:细胞周期针对应从以下几方面把握细胞周期的概念
21、:细胞周期针对的是连续分裂的细胞。一个细胞周期以分裂完成作为的是连续分裂的细胞。一个细胞周期以分裂完成作为起点和终点,先间期后分裂期,间期时间长,分裂期起点和终点,先间期后分裂期,间期时间长,分裂期时间短。不同生物体的细胞周期长短不同;同一生物时间短。不同生物体的细胞周期长短不同;同一生物体在不同的生理条件下,细胞周期长短也存在差异,体在不同的生理条件下,细胞周期长短也存在差异,如温度影响酶的活性,从而影响细胞周期。如温度影响酶的活性,从而影响细胞周期。2.植物细胞有丝分裂各时期特点植物细胞有丝分裂各时期特点 (1)间期:染色体复制。)间期:染色体复制。染色体数目不变;染色体数目不变;出现染色
22、单体;出现染色单体;DNA数目加倍。数目加倍。(2)分裂期)分裂期 前期:前期:.染色质染色质染色体;染色体;核膜消失、核仁解体;核膜消失、核仁解体;出现纺缍丝,形成纺缍体。出现纺缍丝,形成纺缍体。中期:中期:染色体在纺缍丝牵引下移向细胞中央;染色体在纺缍丝牵引下移向细胞中央;每条染色体的着丝点排列在细胞中央的赤道板上。每条染色体的着丝点排列在细胞中央的赤道板上。后期:后期:着丝点分裂为二,染色单体着丝点分裂为二,染色单体染色体(数染色体(数目加倍);目加倍);染色体平均分成两组,在纺缍丝牵引染色体平均分成两组,在纺缍丝牵引下移向细胞两极。下移向细胞两极。末期:末期:染色体染色体染色质;染色质
23、;核膜、核仁重新出现;核膜、核仁重新出现;纺缍体消失;纺缍体消失;细胞板出现,并扩展形成细胞壁。细胞板出现,并扩展形成细胞壁。重点内容可按以下口诀记忆:前期:膜、仁消失现重点内容可按以下口诀记忆:前期:膜、仁消失现两体(染色体、纺缍体);中期:形定数晰赤道齐;两体(染色体、纺缍体);中期:形定数晰赤道齐;后期:点裂(着丝点分裂)数加均两极;末期:两后期:点裂(着丝点分裂)数加均两极;末期:两消、两现重开始。消、两现重开始。3.动植物细胞有丝分裂的异同动植物细胞有丝分裂的异同比较项目比较项目 植物细胞有丝分裂植物细胞有丝分裂 动物细胞有丝分裂不同点动物细胞有丝分裂不同点 不不同同点点前前期期细胞
24、两极发出纺锤细胞两极发出纺锤丝形成纺锤体丝形成纺锤体 由中心粒周围发出星射线,由中心粒周围发出星射线,形成纺锤体(中心粒在间形成纺锤体(中心粒在间期复制)期复制)末末期期 细胞中部形成细胞细胞中部形成细胞板,并由其扩展形板,并由其扩展形成细胞壁,结果形成细胞壁,结果形成两个子细胞成两个子细胞 细胞膜从中部向凹陷,细细胞膜从中部向凹陷,细胞质缢裂成两部分,结果胞质缢裂成两部分,结果一个细胞分裂成两个子细一个细胞分裂成两个子细胞胞 相同相同 分裂过程基本相同;染色体变化规律相同;分分裂过程基本相同;染色体变化规律相同;分裂间期染色体复制;分裂期实现染色体平均分裂间期染色体复制;分裂期实现染色体平均
25、分配到两个子细胞中去配到两个子细胞中去 4.有丝分裂过程中各结构的数目变化(假设正常体细有丝分裂过程中各结构的数目变化(假设正常体细胞中染色体数目为胞中染色体数目为2N,DNA含量为含量为2C)。)。时期比较时期比较 间期间期 前期前期 后期后期 子细胞子细胞 染色体数目染色体数目 2N 2N 4N 2N DNA数目数目 2C4C 4C 4C 2C 染色单体数目染色单体数目 04N 4N 0 0着丝点数目着丝点数目 2N 2N 4N 2N 脱氧核苷酸链数脱氧核苷酸链数 4C8C 8C 8C 4C 有丝分裂曲线图(如下图)有丝分裂曲线图(如下图)(实线表示有丝分裂中(实线表示有丝分裂中DNA数目
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