医学专题一儿童营养问题.ppt

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1、第一页，共五十七页。在许多工业较不发达在许多工业较不发达(fd)的地区，维生素缺乏是一的地区，维生素缺乏是一个主要的公共卫生问题。个主要的公共卫生问题。据估计，每年可有据估计，每年可有50万学龄前儿童因为维生素万学龄前儿童因为维生素A缺缺乏而致盲，多数盲童不能存活。乏而致盲，多数盲童不能存活。约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。全国营养调查显示，我国儿童每日从食物中全国营养调查显示，我国儿童每日从食物中得到的钙不到推荐量的一半。北京市得到的钙不到推荐量的一半。北京市60%中小学中小学生从来不喝牛奶。生从来不喝牛奶。“豆芽菜豆芽菜”与与“小胖墩小胖墩”儿童共读。儿

2、童共读。盲目选用营养保健品。盲目选用营养保健品。第二页，共五十七页。*儿童的分期儿童的分期*婴幼儿的生理特点及营养婴幼儿的生理特点及营养(yngyng)(yngyng)*中国儿童营养现状中国儿童营养现状*儿童营养中的矛盾及补充原则儿童营养中的矛盾及补充原则*纽崔莱纽崔莱*儿童营养计划儿童营养计划N U T R I L I T EN U T R I L I T E第三页，共五十七页。*婴儿期：婴儿期：1周岁周岁(zhu su)之内之内*幼儿期：幼儿期：23岁岁*学龄前期：学龄前期：36岁岁*学龄期或童年期：学龄期或童年期：6、712、13岁岁*青春青春(qngchn)发育发育期期女：女：1118

3、岁岁男：男：1220岁岁N U T R I L I T EN U T R I L I T E第四页，共五十七页。*个子小，体重轻，体表面积大，对营养个子小，体重轻，体表面积大，对营养的需求远远超过成人。的需求远远超过成人。*正常婴儿在一周岁内体重增加正常婴儿在一周岁内体重增加(zngji)三三倍，身长增加倍，身长增加(zngji)二倍。二倍。*新生儿每天单位体重所需能量是成人的新生儿每天单位体重所需能量是成人的3-4倍。倍。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第五页，共五十七页。*正常正常(zhngchng)(zhngchng)婴儿的单位体重蛋白质需求婴儿的单位

4、体重蛋白质需求量也大于成人，所需必要氨基酸比例也比成量也大于成人，所需必要氨基酸比例也比成人高。人高。WHOWHO规定规定母乳喂养母乳喂养8-108-10月月：人乳蛋白质：人乳蛋白质含量变化很大，平均仅为含量变化很大，平均仅为10g/L10g/L，母乳喂养婴，母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏，全因人乳蛋白质质量儿几乎无蛋白质缺乏，全因人乳蛋白质质量高，营养全面，获得抗体，易消化吸收。高，营养全面，获得抗体，易消化吸收。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第六页，共五十七页。*婴幼儿体重增长快，各器官进一步发婴幼儿体重增长快，各器官进一步发育完善，大脑发育特别快，免疫

5、力低，育完善，大脑发育特别快，免疫力低，应全面补充各种营养。应全面补充各种营养。*消化系统正在发育过程中消化系统正在发育过程中胃容量小，胃容量小，牙齿牙齿(ych)少而未坚固，消化液的分泌量少，少而未坚固，消化液的分泌量少，但营养的要求高，就有了不同形式的矛盾。但营养的要求高，就有了不同形式的矛盾。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第七页，共五十七页。婴儿三个月后要增加补助食品及各种婴儿三个月后要增加补助食品及各种(zhn)(zhn)维生素。维生素。能量能量补充补充1100-12501100-1250克克/日，日，蛋白质蛋白质35-4035-40克克/日（以优

6、质蛋白质为主）。日（以优质蛋白质为主）。钙钙400-600mg/400-600mg/日，日，铁铁10 g/10 g/日，各日，各种种维生素维生素补充。补充。N U T R I L I T E第八页，共五十七页。*大脑的发育状况是儿童智力的根本基础。大脑的发育状况是儿童智力的根本基础。大脑在大脑在3岁岁时已经基本上完成了分化，大脑容时已经基本上完成了分化，大脑容量在量在7岁岁时已接近成人，但神经细胞、神经纤维时已接近成人，但神经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。仍要进行分化与成熟。*儿童在儿童在212岁间，每年约增重岁间，每年约增重2Kg，身高，身高增长约增长约57cm；生长发育迅速，活动量及活

7、动；生长发育迅速，活动量及活动范围快速范围快速(kui s)扩展，能量和营养素的消耗和需扩展，能量和营养素的消耗和需求增长很快。求增长很快。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第九页，共五十七页。学龄前儿童：学龄前儿童：1 1岁以下岁以下(yxi)(yxi)儿童生长发育状况较好。儿童生长发育状况较好。1 1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：差：能量能量能量能量摄入充足，摄入充足，蛋白质蛋白质占推荐量的占推荐量的923%923%，核黄素核黄素核黄素核黄素占推荐量的占推荐量的549%549%，钙钙摄入量摄入量占占313%31

8、3%。营养学报营养学报第十页，共五十七页。中小学生：中小学生：营养素摄入量占推荐量营养素摄入量占推荐量%能量能量9261013蛋白质蛋白质8461082锌锌389525钙钙743970第十一页，共五十七页。中小学生：中小学生：城市学生城市学生农村学生农村学生维生素维生素A和和核黄素核黄素591757482572贫血患病率贫血患病率150428951713542营养不良症营养不良症061171294第十二页，共五十七页。体体 征征可能缺乏的营养素可能缺乏的营养素体重身高低于正常范围体重身高低于正常范围蛋白质、能量、锌蛋白质、能量、锌面色惨白面色惨白铁、维生素铁、维生素C、B族、族、味觉异常、厌食

9、味觉异常、厌食锌锌头发稀疏无光头发稀疏无光维生素维生素A、蛋白质、蛋白质眼睛有毕脱氏斑，眼睛有毕脱氏斑，角膜、结膜干燥角膜、结膜干燥维生素维生素A第十三页，共五十七页。体征体征可能缺乏的营养素可能缺乏的营养素口角炎、唇炎、睑缘口角炎、唇炎、睑缘炎、阴囊炎炎、阴囊炎维生素维生素B2、锌、锌齿龈出血齿龈出血维生素维生素C甲状腺肿大甲状腺肿大碘碘指甲舟状指甲舟状铁、钙铁、钙皮肤炎症、毛囊角化、皮肤炎症、毛囊角化、癞皮病癞皮病锌、维生素锌、维生素PP、维生素维生素A胸骨外翻、鸡胸、漏胸骨外翻、鸡胸、漏斗胸、罗圈腿斗胸、罗圈腿维生素维生素D、钙、钙第十四页，共五十七页。儿童儿童(r tng)(r tng

10、)缺缺“养养”1、儿童处于发育时期，对热、儿童处于发育时期，对热量、维生素、矿物质的需求量量、维生素、矿物质的需求量较多，有时无法从食物中补充较多，有时无法从食物中补充成长带来的营养成长带来的营养(yngyng)消耗。消耗。2、母亲孕期营养不足，易、母亲孕期营养不足，易导致孩子在婴儿期及儿童导致孩子在婴儿期及儿童期营养不良。期营养不良。第十五页，共五十七页。儿童儿童(r tng)缺缺“养养”4、父母、父母(fm)的引导不当，造成儿的引导不当，造成儿童偏食、厌食、零食不断。童偏食、厌食、零食不断。5、生活不规律、生活不规律3、食品经过加工后，内、食品经过加工后，内含的营养素便大量流失。含的营养素

11、便大量流失。第十六页，共五十七页。学龄儿童学龄儿童“缺缺养养”说因由说因由(ynyu)(ynyu)(ynyu)(ynyu)早餐早餐(zo cn)吃得不好，甚至不吃早吃得不好，甚至不吃早餐餐(zo cn)。午餐午餐(w cn)太太差，太随便差，太随便平时吃太多零食平时吃太多零食不喝牛奶，不吃不喝牛奶，不吃鸡蛋和其它东西。鸡蛋和其它东西。怕长胖，强近怕长胖，强近自己不吃。自己不吃。父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。偏食偏食厌食厌食第十七页，共五十七页。婴儿婴儿(yng r)哭闹哭闹发育发育不良不良贫血贫血(pnxu)(pnxu)过度活跃过度活跃（多动症）多动症

12、）孤癖孤癖便秘便秘蛀牙蛀牙食物食物过敏过敏近视近视性早熟性早熟肥胖肥胖第十八页，共五十七页。1、生长生长发育发育分期分期(fn q)6-12岁小学岁小学生期生期13-18岁初、岁初、高中期高中期(zhngq)这是孩子们体格、智力发育这是孩子们体格、智力发育的关键时期，身高和体重快的关键时期，身高和体重快速增长，第二性征出现，生速增长，第二性征出现，生殖器官及内脏功能日益发育殖器官及内脏功能日益发育成熟，大脑的机能和心理的成熟，大脑的机能和心理的发育也进入高峰，行为习惯发育也进入高峰，行为习惯逐渐发展和形成。逐渐发展和形成。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第十

13、九页，共五十七页。2、生长发育的特点、生长发育的特点(tdin)*身体各部分的生长速身体各部分的生长速度度(sd)(sd)不同，生长发育不同，生长发育速度速度(sd)(sd)呈波浪式。呈波浪式。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第二十页，共五十七页。第二十一页，共五十七页。2、生长发、生长发育的特点育的特点(tdin)*身体各部分的生长速度身体各部分的生长速度(sd)(sd)不同，不同，生长发育速度生长发育速度(sd)(sd)呈波浪式。呈波浪式。*各系统的生长发育不平衡，各系统的生长发育不平衡，但统一协调。但统一协调。*生长发育是一个连续的过程生长发育是一个连

14、续的过程N U T R I L I T EN U T R I L I T E第二十二页，共五十七页。肥胖肥胖(fipng)缺铁性贫缺铁性贫血血(pnxu)(pnxu)缺钙缺钙缺维生缺维生素素A缺维生缺维生素素B2缺锌缺锌第二十三页，共五十七页。*小体格小体格(tg)(tg)、低体重、低体重 高热量、高营养需求高热量、高营养需求*弱消化吸收能力弱消化吸收能力 高热量、高营养需求高热量、高营养需求*生活消费的上升生活消费的上升 营养不良比例的上升营养不良比例的上升N U T R I L I T E第二十四页，共五十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E人人人人(

15、rnrn)要要有好体有好体魄魄追随追随(zhu su)食物金食物金字塔字塔第二十五页，共五十七页。*儿童时期生长发育旺盛，智力开发十分活跃。儿童时期生长发育旺盛，智力开发十分活跃。*儿童每日需要热能多一倍。儿童每日需要热能多一倍。*蛋白质需要蛋白质需要60克克/日，相当于成人日，相当于成人80%。*钙与维生素钙与维生素D的补充有助于骨胳发育，防止佝偻病。的补充有助于骨胳发育，防止佝偻病。*偏食儿童发生营养不良、发育不良，易生病偏食儿童发生营养不良、发育不良，易生病(shng bng)，应补充特制营养，如应补充特制营养，如纽崔莱纽崔莱*蛋白粉，各种维生素及纽崔莱蛋白粉，各种维生素及纽崔莱*系列儿

16、童营养食品系列儿童营养食品。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第二十六页，共五十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E1-3岁3-6岁6-12岁奶类全脂奶（180毫升）2-3次低脂奶1-2杯低脂奶1-2杯肉类1-2两2-3两3-5两蔬果 蔬菜2-4两，水果1/2-1个蔬菜4-8两，水果1-2个蔬菜6-8两，水果2个五谷饭1-2碗饭2-3碗饭3-4碗水3-4杯4-5杯6-8杯第二十七页，共五十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E外在营养(yngyng)(yngyng)*日光日光(rgung

17、)(rgung)*水浴水浴*空气空气第二十八页，共五十七页。小朋友的健康小朋友的健康(jinkng)好伙伴好伙伴科学均衡科学均衡(jnhng)的配方，美味可口的嚼片，为的配方，美味可口的嚼片，为小朋友的健康加油、再加油！小朋友的健康加油、再加油！N U T R I L I T EN U T R I L I T E第二十九页，共五十七页。*提供多种植物来源提供多种植物来源(liyun)的维生素的维生素维生素维生素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸；矿物质烟酸、泛酸、叶酸；矿物质钙、铁、钙、铁、锌、铜和植物抗氧化剂。锌、铜和植物抗氧化剂。N U T R I L I T E第

18、三十页，共五十七页。B B族维生素的作用族维生素的作用(zuyng)(zuyng)1、协助促进蛋白质、脂肪、协助促进蛋白质、脂肪(zhfng)(zhfng)、碳水化合、碳水化合物的新陈代谢，有助于能量的产生和释物的新陈代谢，有助于能量的产生和释放。放。2、促进红细胞的合成。、促进红细胞的合成。3、维护皮肤的健康。、维护皮肤的健康。4、维护神经系统的正常功能。、维护神经系统的正常功能。第三十一页，共五十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E*性器官、性机能正性器官、性机能正常常(zhngchng)(zhngchng)发育所必发育所必需需*保持正常(zhngch

19、ng)味觉和食欲*是合成蛋白质、DNA的主要物质(wzh)，增加机体抵抗力*稳定血液，维持体内酸碱平衡*指挥指挥肌肉收肌肉收缩缩帮助形成胰岛素第三十二页，共五十七页。N U T R I L I T E食欲食欲不振不振味觉味觉(wiju)减退减退皮肤皮肤(p f)粗糙粗糙头发头发干枯干枯出现出现“异食癖异食癖”第三十三页，共五十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E*是吸收维生素是吸收维生素C C不可不可(bk)(bk)缺少的物质缺少的物质*帮助铁吸收，提高(t go)人体活力*促使酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素(s s)的要素*是铁转变为血红素时不可缺少的

20、物质第三十四页，共五十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E贫血症贫血症浮肿浮肿(fzhng)骨骼骨骼(gg)疾病疾病可能引致风湿性关节炎可能引致风湿性关节炎第三十五页，共五十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E*提供多种植物来源提供多种植物来源(liyun)的的维生素维生素维生素维生素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟酸、烟酸、泛酸、叶酸；矿物质和植泛酸、叶酸；矿物质和植物抗氧化剂。物抗氧化剂。*提供(tgng)多种矿物质：钙、铁、锌、铜等。*提供植物抗氧化剂提供植物抗氧化剂第三十六页，共五十七页。N U T

21、 R I L I T E *含独特的含独特的5种种热带水果（番石热带水果（番石榴、百香果、菠榴、百香果、菠萝萝(blu)、腰果和、腰果和针叶樱桃）的提针叶樱桃）的提取物取物*具天然具天然(tinrn)(tinrn)树莓树莓香味香味*不含香精不含香精(xingjng)(xingjng)、合、合成色素和防成色素和防腐剂腐剂第三十七页，共五十七页。N U T R I L I T E*提供珍贵提供珍贵(zhngu)的植物营养的植物营养素。素。*提供多种植物提供多种植物(zhw)来源的维生素、矿物来源的维生素、矿物质和植物质和植物(zhw)抗氧化抗氧化剂。剂。*口感口感(ku(ku n)n)好好第三十八

22、页，共五十七页。身体的钙身体的钙99%99%储存于人体骨储存于人体骨骼和牙齿骼和牙齿(ych)(ych)中，中，1%1%存在于存在于软组织和血液软组织和血液中。中。强健骨骼和牙齿，强健骨骼和牙齿，帮助帮助(bngzh)(bngzh)正常血正常血液凝固。液凝固。减少铝质在体内积聚减少铝质在体内积聚(jj)(jj)，有，有助降低胆固醇水平，对老人痴呆助降低胆固醇水平，对老人痴呆症、高血压及其它心血管疾病有症、高血压及其它心血管疾病有预防作用。预防作用。N U T R I L I T E第三十九页，共五十七页。帮助传达神经帮助传达神经细胞的讯息细胞的讯息(xn(xn x)x)，有助神经，有助神经系统

23、运作正常。系统运作正常。帮助胃液和胰帮助胃液和胰液的制造液的制造(zhzo)(zhzo)。调整营养素进调整营养素进出细胞壁。出细胞壁。有助肌肉收缩与扩张，有助肌肉收缩与扩张，并帮助调节并帮助调节(tioji)(tioji)心跳。心跳。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第四十页，共五十七页。*钙的代谢受多种因素钙的代谢受多种因素(yn s)控控制，包括甲状旁腺激素，肾对制，包括甲状旁腺激素，肾对钙的吸收与排泄，钙的吸收与排泄，维生素维生素D。N U T R I L I T EN U T R I L I T E第四十一页，共五十七页。N U T R I L I T

24、 E *青春期前青春期前是吸收钙的最佳时期，45岁后岁后是避免(bmin)长期钙丢失过多的阶段，是骨质疏松骨质疏松的高发期，也是骨折骨折的危险期。第四十二页，共五十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E身材矮小牙齿(ych)脆弱容易(rngy)骨折影响神经功能成年后易患高血压易近视第四十三页，共五十七页。每片含每片含270270毫克毫克(ho k)(ho k)钙钙、5050毫克毫克镁镁具可可香味；具可可香味；不含香精、合成色不含香精、合成色素和防腐剂素和防腐剂N U T R I L I T EN U T R I L I T E第四十四页，共五十七页。钙在协助

25、建造坚固的健钙在协助建造坚固的健康骨骼和牙齿的构架康骨骼和牙齿的构架(u ji)方面作用关键方面作用关键镁是肌肉和神经正常功能发挥之所需镁能激活多种酶的活性好口味令孩子更容易养成好口味令孩子更容易养成每天食用的习惯每天食用的习惯N U T R I L I T EN U T R I L I T E第四十五页，共五十七页。*随餐嚼食随餐嚼食*1-4*1-4岁儿童岁儿童(r(r tng)tng)每日每日1 1片片*4*4岁以上岁以上儿童和成儿童和成人每日人每日2 2片片N U T R I L I T EN U T R I L I T E第四十六页，共五十七页。参加参加氧化还原氧化还原(hun yun

26、)过程过程 是红细胞是红细胞运输氧的关运输氧的关键键(gunjin)成成份份是儿童血是儿童血液液(xuy)(xuy)肌肌肉健康的肉健康的基础基础是体格和智力正是体格和智力正常发育的前提常发育的前提N U T R I L I T EN U T R I L I T E第四十七页，共五十七页。N U T R I L I T E*儿童易患缺铁性贫儿童易患缺铁性贫血，无精打采、疲血，无精打采、疲倦、欠缺倦、欠缺(qinqu)(qinqu)活力。活力。*儿童儿童(r tng)(r tng)易受感染，易受感染，多腹泻、呼吸道感染。多腹泻、呼吸道感染。*影响儿童神经系影响儿童神经系统发育，幼儿注意统发育，幼儿

27、注意力不集中，学习能力不集中，学习能力较差。力较差。*影响红细胞影响红细胞的带氧能力。的带氧能力。第四十八页，共五十七页。*每片含6毫克铁，来源于富马酸亚铁*具天然樱桃、树莓(sh mi)香味*不含香精、合成色素和防腐剂美味(miwi)好吃！N U T R I L I T EN U T R I L I T E第四十九页，共五十七页。*随餐嚼食随餐嚼食*1-4*1-4岁儿童岁儿童(r tng)(r tng)每日每日1 1片片*4*4岁以上岁以上儿童每日儿童每日2 2片片N U T R I L I T EN U T R I L I T E第五十页，共五十七页。*方便提供孩子成方便提供孩子成长发育所

28、需的均衡长发育所需的均衡营养素营养素*减少减少(jinsho)(jinsho)偏食对偏食对孩子的影响孩子的影响*轻易地让孩子喜欢轻易地让孩子喜欢食用食用*弥补营养概念不足弥补营养概念不足的疏忽的疏忽*弥补无法亲自为孩弥补无法亲自为孩子子(hi zi)(hi zi)打点均衡饮打点均衡饮食的遗憾食的遗憾*让孩子不要输在让孩子不要输在起跑线上起跑线上N U T R I L I T E第五十一页，共五十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E醒目醒目(xngm)聪明聪明儿童儿童儿童儿童(r tng)(r tng)营营营营养片养片养片养片儿儿儿儿童童童童(r(r tng

29、)tng)铁铁铁铁质质质质片片片片第五十二页，共五十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E快高长大快高长大(chn d)儿童(r tng)营养片儿童儿童(r tng)钙镁钙镁片片第五十三页，共五十七页。N U T R I L I T EN U T R I L I T E强壮强壮(qingzhung)健康健康儿童儿童(r tng)(r tng)营营养片养片维维生生素素C C片片第五十四页，共五十七页。N U T R I L I T E活泼可爱活泼可爱儿童儿童(r tng)营养营养片片蛋蛋白白质质粉粉第五十五页，共五十七页。第五十六页，共五十七页。内容(nirng)总结儿童营养问题。“豆芽菜”与“小胖墩”儿童共读。*正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也大于成人，所需必要氨基酸比例也比成人高。体 征。*身体各部分的生长速度不同，生长发育速度呈波浪式。*提供多种植物来源的维生素、矿物质和植物抗氧化剂。身体的钙99%储存于人体骨骼和牙齿中，1%存在于软组织和血液中。每片含270毫克钙、50毫克镁。*1-4岁儿童每日1片。健康(jinkng)无价宝,有健康(jinkng)才可招财进宝。想财源滚滚来,就要做“纽崔莱”第五十七页，共五十七页。