5《特种水产养殖学》-2名特鱼类养殖-1.ppt

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1、第二篇 鱼 类 养 殖第第第第一一一一章章章章 鳜鳜鳜鳜的的的的养养养养殖殖殖殖第第第第一一一一章章章章 鳜鳜鳜鳜 的的的的 养养养养 殖殖殖殖第一章 鳜(Siniperca chuatsi)的养殖 概概 述述 鳜又名桂花鱼、季花鱼，桂鱼、季鱼。鳜又名桂花鱼、季花鱼，桂鱼、季鱼。鳜是一种名贵鱼类，以肉嫩、味美而弛名中外。鳜是一种名贵鱼类，以肉嫩、味美而弛名中外。鳜类的摄食习性十分奇特，自开食起终身以活鱼虾为食。鳜类的摄食习性十分奇特，自开食起终身以活鱼虾为食。59年水生所对梁子湖的鳜鱼的生物学进行了较为详细的年水生所对梁子湖的鳜鱼的生物学进行了较为详细的调查研究；调查研究；74年雷长春等进行了

2、人工繁殖的研究，首次孵化年雷长春等进行了人工繁殖的研究，首次孵化出鱼苗出鱼苗25万尾；万尾；80年代前期，属试养和小规模养殖阶段。年代前期，属试养和小规模养殖阶段。80年代中后期至现在，鳜的养殖规模迅速扩大，以广年代中后期至现在，鳜的养殖规模迅速扩大，以广东珠江三角洲养殖面积和产量最大，单产达到了东珠江三角洲养殖面积和产量最大，单产达到了600015000kg/ha。第一节 生 物 学 特 性 一、外部形态一、外部形态 属鲈形目、脂科、鳜鱼属。该属共属鲈形目、脂科、鳜鱼属。该属共7个种。个种。鳜属鳜属鳜（翘嘴鳜）鳜（翘嘴鳜）大眼鳜大眼鳜斑鳜斑鳜波纹鳜波纹鳜暗鳜暗鳜高体鳜高体鳜柳州鳜柳州鳜最常见

3、最常见养殖品种为鳜，即翘嘴鳜。养殖品种为鳜，即翘嘴鳜。斑斑 鳜鳜大大 眼眼 鳜鳜鳜（翘嘴鳜鳜（翘嘴鳜三种鳜的比较三种鳜的比较形态特征比较形态特征比较部位部位 鳜鳜 大眼鳜大眼鳜眼睛眼睛 较小较小 较大较大吻端至背鳍吻端至背鳍 自吻端穿过眼部至背鳍基部自吻端穿过眼部至背鳍基部 斜形褐色条纹斜形褐色条纹 下方有一斜形褐色条纹。下方有一斜形褐色条纹。不达吻端不达吻端体侧体侧 体两侧有一较宽的与体轴相体两侧有一较宽的与体轴相 无无 垂直的褐色斑条。垂直的褐色斑条。幽门垂幽门垂 132323 6895 第一节 生 物 学 特 性 二、食性二、食性 典型的肉食性底层鱼类，终生以活鱼虾为食。卵黄囊还没典型的

4、肉食性底层鱼类，终生以活鱼虾为食。卵黄囊还没有完全消失前就开始摄食比较纤细的其它饵料鱼。有完全消失前就开始摄食比较纤细的其它饵料鱼。三、生长三、生长 湖泊中当年达湖泊中当年达120g，二龄二龄300g，三龄三龄800g。人工养殖当人工养殖当年个体为年个体为200600g左右。左右。三、繁殖三、繁殖 雌性个体二冬龄性成熟，雄性一冬龄性成熟。属多次产卵雌性个体二冬龄性成熟，雄性一冬龄性成熟。属多次产卵类型。繁殖时间类型。繁殖时间58月，月，6月是盛期。漂流性卵，比水重，稍具月是盛期。漂流性卵，比水重，稍具粘性，有油球。粘性，有油球。第二节 人 工 繁 殖 一、繁殖场的基本条件一、繁殖场的基本条件

5、场址选择同四大家鱼，不同的是需有相应的饵料鱼配套池场址选择同四大家鱼，不同的是需有相应的饵料鱼配套池、蓄水池、过滤池、水塔等。、蓄水池、过滤池、水塔等。二、亲鱼培育二、亲鱼培育 1、亲鱼来源、亲鱼来源从天然水域捕捞或人工培育从天然水域捕捞或人工培育2、亲鱼选择和培育、亲鱼选择和培育 年龄和配比：雄性年龄和配比：雄性1龄以上，雌性龄以上，雌性2龄以上。龄以上。雌雄配比：雌雄配比：1：1。雌雌雄雄鉴鉴别别 三、人工催产及孵化三、人工催产及孵化 1、时间：、时间：5月中旬至月中旬至6月底。月底。2、催产亲鱼的选择、催产亲鱼的选择 挖卵检查法挖卵检查法经验法经验法3、催产药物的种类、剂量和注射次数、催

6、产药物的种类、剂量和注射次数PG（mg/kg）LRH-A (微克微克/kg)HCG（国际单位国际单位/kg）1020 300500 30003500610 150300 50150 1000200046 1500250024 50100 8001500成熟度的判断成熟度的判断催产剂使用参考剂量催产剂使用参考剂量4、产卵与受精、产卵与受精5、孵化、孵化1）设施）设施孵化环道：放卵孵化环道：放卵5060万粒万粒/m3。孵化槽：孵化槽：7090万粒万粒/m3。2）孵化用水设施及处理）孵化用水设施及处理 A 孵化用水设施孵化用水设施B 用水处理：在用水用水处理：在用水10d前用生石灰消毒，或前用生石灰

7、消毒，或3d前用漂前用漂 白粉消毒。白粉消毒。3）孵化水质条件）孵化水质条件水质符合渔业水质标准水质符合渔业水质标准水温水温2030，最适，最适2527。D.O大于大于5mg/l。自然产卵受精自然产卵受精人工产卵授精人工产卵授精1、进水口、进水口 2、第一道筛绢网、第一道筛绢网 3、过滤墙、过滤墙4、第二道筛绢网、第二道筛绢网 5、抽水处、抽水处过滤池平面图过滤池平面图12345 4）孵化管理）孵化管理 A、鱼卵的收集与处理鱼卵的收集与处理 B、防止提前破膜防止提前破膜 510mg/l的高锰酸钾浸泡。的高锰酸钾浸泡。C、控制水流速度控制水流速度 卵入池时，流速大于卵入池时，流速大于20cm/秒

8、，随后保持秒，随后保持20cm/秒；鱼卵秒；鱼卵开始脱膜，鳔和胸鳍尚未形成时，流速略大于开始脱膜，鳔和胸鳍尚未形成时，流速略大于20cm/秒；鱼苗秒；鱼苗平游后，流速小于平游后，流速小于20cm/秒。秒。D、病害防治病害防治 水霉用碳酸氢钠水霉用碳酸氢钠400mg/l+氯化钠氯化钠400mg/l。E、低温预防。可采用低温预防。可采用1.53%的食盐溶液泼洒的方法。的食盐溶液泼洒的方法。讨 论 鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工繁殖相比，在技术要求上有哪些不同点？第 三 节 苗 种 培 育孵化出膜的鱼苗孵化出膜的鱼苗稚鱼（稚鱼（3cm以上、寸片、夏花）以上、寸片、夏花）寸片寸片 10cm 50100

9、g鱼种鱼种一、鳜仔鱼的摄食及行为一、鳜仔鱼的摄食及行为二、鳜仔鱼发育阶段的临界期二、鳜仔鱼发育阶段的临界期 已达开口摄食的鳜仔鱼如果在已达开口摄食的鳜仔鱼如果在12天内仍未摄取天内仍未摄取1尾饵料鱼尾饵料鱼苗时，其活动能力将骤然下降，感觉变得迟钝，慢慢地漂浮于苗时，其活动能力将骤然下降，感觉变得迟钝，慢慢地漂浮于水的上层，这时即时有饵料鱼苗在嘴边活动，也没有能力摄取水的上层，这时即时有饵料鱼苗在嘴边活动，也没有能力摄取它，最后终因饥饿而大批死亡。它，最后终因饥饿而大批死亡。“鳜鱼难过寸关鳜鱼难过寸关”三、饵料鱼三、饵料鱼 1、种类、种类 开口期：团头鲂、三角鲂、长春鳊、细鳞斜颌鲴、开口期：团头

10、鲂、三角鲂、长春鳊、细鳞斜颌鲴、黄尾密鲴、黄尾密鲴、草鱼、鲢、鳙等。草鱼、鲢、鳙等。开口期以后：草鱼、鲢开口期以后：草鱼、鲢、鳙。、鳙。2、配套生产的时间、数量、配套生产的时间、数量开口期：根据鳜的催产效应时间、胚胎发育时间、胚后内源开口期：根据鳜的催产效应时间、胚胎发育时间、胚后内源 性营养时间到鳜仔鱼开口摄食的时间来安排饵料鱼性营养时间到鳜仔鱼开口摄食的时间来安排饵料鱼 的催产时间。生产上在推算时间内和前后的催产时间。生产上在推算时间内和前后24小时各小时各 催产三批饵料鱼。催产三批饵料鱼。中后期：幼鱼每天摄食自身体长中后期：幼鱼每天摄食自身体长60%左右的鱼种约左右的鱼种约8尾。尾。四、

11、鱼苗培育方法四、鱼苗培育方法 1、孵化环道（桶）培育、孵化环道（桶）培育 注意在培育注意在培育57天后应选择晴天适时转环，防止环道内沉天后应选择晴天适时转环，防止环道内沉积淤泥和腐殖质。积淤泥和腐殖质。2、网箱培育、网箱培育 注意要经常洗箱，定期更换网箱。注意要经常洗箱，定期更换网箱。3、水泥池培育、水泥池培育 4、土池培育、土池培育 五、鱼种培育五、鱼种培育 1、专池培育、专池培育 投饵量为鳜鱼总量的投饵量为鳜鱼总量的510%；投饵间隔时间以；投饵间隔时间以5天较适宜。天较适宜。2、套养、套养 3、网箱培育、网箱培育第 四 节 成 鱼 养 殖 一、面积一、面积 对投放夏花当年养成的，面积对投

12、放夏花当年养成的，面积13亩；大于此规格的，亩；大于此规格的，面积面积15亩，水深亩，水深23m。二、养殖模式二、养殖模式放养放养 时间时间 密度密度 成活率成活率 亩产亩产 规格规格(g)（尾尾/亩）亩）(%)（kg）（kg/尾）尾）夏花夏花 6月上旬月上旬 10001500 6080 150250 0.150.453050 7月上旬月上旬 700900 8090 200300 0.40.650150 3月上旬月上旬 500700 90以上以上 250350 0.60.8 三、水质管理三、水质管理 D.O5mg/l，氨氮氨氮0.025mg/l，透明度透明度 50cm左右。左右。四、饲养四、饲

13、养 1、对饵料鱼的选择性、对饵料鱼的选择性 鱼优于虾。饵料鱼的优质排序：鲮、鳙、草鱼、团头鲂、鲢。鱼优于虾。饵料鱼的优质排序：鲮、鳙、草鱼、团头鲂、鲢。2、规格、规格Y=0.6009X-1.0450。生产单位配套生产的饵料鱼为鳜体长的生产单位配套生产的饵料鱼为鳜体长的3050%。3、日粮与饵料系数、日粮与饵料系数 日粮：鳜鱼每天所摄食的饵料鱼重量与鳜鱼体重之间的百分比。日粮：鳜鱼每天所摄食的饵料鱼重量与鳜鱼体重之间的百分比。饵料系数：饵料系数：46 饱食法投喂饱食法投喂饱食法投喂饱食法投喂 将饵料鱼分次投入鳜鱼养殖水体，每次投入均被将饵料鱼分次投入鳜鱼养殖水体，每次投入均被 食光，一直投喂到不

14、引起鳜鱼的摄食反应，不来抢食食光，一直投喂到不引起鳜鱼的摄食反应，不来抢食 为止。为止。4、投喂、投喂 剩余法投喂剩余法投喂剩余法投喂剩余法投喂 不论鳜鱼摄食多少，在养殖水体中始终有未吃完不论鳜鱼摄食多少，在养殖水体中始终有未吃完 的饵料鱼。的饵料鱼。六、捕捞六、捕捞 捕大留小。捕大留小。五、疾病防治五、疾病防治细菌性败血症、水霉病、白皮病、细菌性烂鳃病、细菌性败血症、水霉病、白皮病、细菌性烂鳃病、车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、锚头鳋病。车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、锚头鳋病。第 五 节 相 关 科 研 简 介 一、食性的研究一、食性的研究 1、刘寅初，鳜仔鱼的日粮及摄食习性观察刘寅初，鳜仔鱼

15、的日粮及摄食习性观察，内陆水产，内陆水产，1998，6 试验设计：材料鱼：出膜试验设计：材料鱼：出膜72h后的鳜仔鱼。后的鳜仔鱼。投投喂喂饵饵料料：轮轮虫虫、熟熟鸡鸡蛋蛋黄黄、鲜鲜猪猪肝肝、鳊鳊水水花花、鲢鲢水水花花、不不投投（空白组）（空白组）结结果果：53h后后，唯唯有有投投喂喂活活鱼鱼苗苗的的成成活活率率超超过过50%，喂喂其其他他饵饵料料或或根根本本不不喂喂的的鳜鳜仔仔鱼鱼53h后后全全部部饿饿死死。同同时时根根据据观观察察，投投喂喂鲢鲢苗苗和和鳊鳊苗苗的的成成活活率率都都超超过过50%，其其结结果果差差异异不不大大。（与与通通常常认识不一）？认识不一）？鳜鳜仔仔鱼鱼的的日日粮粮：根根

16、据据观观察察鳜鳜仔仔鱼鱼每每天天摄摄食食最最宜宜为为5尾尾，而而每每天天为为3尾尾的的成成活活率率较较低低，每每天天58尾尾的的成成活活率率为为95%。（注注：该该处处日粮的概念有误）日粮的概念有误）2、梁梁旭旭方方，1993年年在在麻麻城城浮浮桥桥河河水水库库利利用用鱼鱼块块和和死死鱼鱼进行网箱养鳜的试验。进行网箱养鳜的试验。文章：文章：1994年水利渔业年水利渔业 试验方法：试验方法：网网箱箱211.52.4m3，每每箱箱投投15尾尾鳜鳜鱼鱼种种，均均重重176克克。投投喂喂新新鲜鲜死死鱼鱼、鱼鱼块块、对对照照（活活饵饵料料鱼鱼），设设三三个个平平行行，共共9个箱，饲养个箱，饲养120天。

17、天。结果：结果：饲料系数：饲料系数：4.9,4.4,4.0，成活率，成活率100%。鉴定：鉴定：1993年年11月月由由学学部部委委员员刘刘健健康康等等组组成成的的专专家家组组验验收收鉴鉴定定，受受到到一一致致好好评评，本本阶阶段段成成果果将将使使进进一一步步利利用用冰冰鲜鲜鱼鱼大大规规模模养养殖殖商商品品鳜鳜成成为为现现实实，具具有有较较大大的的推推广广价价值值。（时时间间过过去去了了十十年年，是是否得到了印证？）否得到了印证？）3、吴遵霖，鳜鱼配合饲料驯饲与养殖研究吴遵霖，鳜鱼配合饲料驯饲与养殖研究 淡水渔业，淡水渔业，1996,1 在在1m3的的网网箱箱中中进进行行试试验验，驯驯饲饲方方

18、法法：适适口口活活鱼鱼虾虾，不不太太活活泼泼的的鱼鱼虾虾，新新鲜鲜死死鱼鱼虾虾、鱼鱼块块，手手工工或或机机制制的的配配合合饲饲料料。5d左左右右驯驯饲饲成成功功率率达达90%以以上上，饲饲料料系系数数1.431.58，一一般般2以下。以下。讨讨论论：配配合合饲饲料料饲饲养养成成功功取取决决多多种种因因素素，水水质质、溶溶氧氧、透透明明度度，防防病病、日日常常管管理理等等。往往往往是是驯驯饲饲成成功功率率很很高高，很很快快，但但因因鳜鳜鱼鱼发发病病，造造成成中中途途死死亡亡，或或因因环环境境不不适适，鳜鳜鱼鱼食食欲欲不不振振，使使驯饲出现反复，影响生长。驯饲出现反复，影响生长。配合饲料形状：长条

19、形，软、加油。配合饲料形状：长条形，软、加油。二、病的研究二、病的研究 1994年年以以来来，广广东东省省鳜鳜养养殖殖主主产产区区，每每年年在在510月月大大规规模模暴暴发发一一种种流流行行性性疾疾病病，致致使使鳜鳜大大量量死死亡亡。珠珠江江所所吴吴淑淑勤勤等等，在在患患病病鳜鳜的的脾脾脏脏、肾肾脏脏和和肝肝脏脏中中检检测测到到外外源源性性核核酸酸，并并在在病病鱼鱼的的脾脾脏脏中中观观察察到到一一种种截截面面呈呈六六角角形形、直直径径约约150nm的的病病毒毒，从从而而确确定定该该病病的的主主要要病病原原为为病病毒毒，并并将将该该病病毒毒定定名名为为鳜鳜鱼鱼病病毒毒（SVC）。尔尔后后，另另有

20、有中中山山大大学学等等相相继继进进行行了了电电镜镜观观察察分分析析，流流行行病病症症状状分分析析、离离体体病病素素养养感感染染鱼鱼和和培培养养细细胞胞的的研研究究。李李新新辉辉分分析析得得知知，SCV为为双双链链DNA病病毒毒，并并建建立立了了PCR检检测测方法。方法。鳜鱼暴发性传染病病原研究，鳜鱼暴发性传染病病原研究，水产学报，水产学报，1997年、增刊年、增刊 吴淑勤等吴淑勤等 鳜鱼病毒传播途径的初步研究，鳜鱼病毒传播途径的初步研究，水产学报水产学报2001、10 吴淑勤等吴淑勤等 水水生生所所张张奇奇亚亚等等，1996年年从从广广东东空空运运病病鳜鳜研研究究，结结果果为为280nm球形病

21、毒球形病毒。文文章章：鳜鳜鱼鱼病病毒毒病病原原的的检检出出及及组组织织病病理理分分析析，水水生生生生物物学学报报 1999,6。将将粗粗病病毒毒液液接接种种到到培培养养细细胞胞中中，会会引引起起细细胞胞病病变变(EPC)，病病毒毒通通过过人人工工感感染染健健康康鳜鳜，会会引引起起鳜鳜发发病病或或死死亡亡，对对患患病病鳜鳜进进行行解解剖剖和和组组织织病病理理观观察察，表表明明病病鳜鳜的的5种种器器官官（鳃鳃、肝肝、脾脾、心心、肾肾）都都发发生生了了病病变变，从从而而认认为为所所分分离离的的鳜鳜病病毒毒是是引引起起鳜鳜流流行病的病原。行病的病原。思 考 题一、鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工繁殖相比，一、鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工繁殖相比，技术上有哪些主要不同点？技术上有哪些主要不同点？二、什么是鳜仔鱼发育阶段的临界期？二、什么是鳜仔鱼发育阶段的临界期？三、在鳜鱼的苗种及成鱼养殖阶段，其饲养的技三、在鳜鱼的苗种及成鱼养殖阶段，其饲养的技术要求是什么？术要求是什么？