东关街 第三组.ppt

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1、东关街v东关街是东关街是扬州城扬州城里最具有代表性的一条历史里最具有代表性的一条历史老街老街。它东至。它东至古运河古运河边，西边，西至国庆路，全长至国庆路，全长1122米，原街道路面为长条米，原街道路面为长条板石板石铺设，铺设，本数据来源于百本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。度地图，最终结果以百度地图数据为准。v东关街以前不仅是扬州水陆交通要冲，而且是商业、手工业和宗教文东关街以前不仅是扬州水陆交通要冲，而且是商业、手工业和宗教文化中心。街面上市井繁华、商家林立，行当俱全，生意兴隆。陆化中心。街面上市井繁华、商家林立，行当俱全，生意兴隆。陆陈行陈行、油米坊、鲜鱼行、八鲜行、瓜果

2、行、竹木行近百家之多。油米坊、鲜鱼行、八鲜行、瓜果行、竹木行近百家之多。v东关街上的东关街上的“老字号老字号”商家就有开业于商家就有开业于1817年的四美酱园、年的四美酱园、1830年年的谢馥春香粉店、的谢馥春香粉店、1862年的潘广和五金店、年的潘广和五金店、1901年的夏广盛豆腐店、年的夏广盛豆腐店、1909年的陈同兴鞋子店、年的陈同兴鞋子店、1912年的乾大昌纸店、年的乾大昌纸店、1923年的震泰昌香粉年的震泰昌香粉店、店、1936年的年的张洪兴张洪兴当铺、当铺、1938年的庆丰茶食店、年的庆丰茶食店、1940年的四流春茶年的四流春茶社社1941年的协丰南货店、年的协丰南货店、1945年

3、的凌大兴茶食店、年的凌大兴茶食店、1946年的富记当铺，年的富记当铺，此外还有周广兴帽子店、恒茂油麻店、顺泰南货店、恒泰祥颜色店，此外还有周广兴帽子店、恒茂油麻店、顺泰南货店、恒泰祥颜色店，朱朱德德记面粉店等。东关街是扬州手工业的集中地，前店后坊的连家店遍及记面粉店等。东关街是扬州手工业的集中地，前店后坊的连家店遍及全街，如樊顺兴伞店、曹顺兴箩匾老铺、孙铸臣漆器作坊、源泰祥糖坊、全街，如樊顺兴伞店、曹顺兴箩匾老铺、孙铸臣漆器作坊、源泰祥糖坊、孙记玉器作坊、董厚和袜厂等。孙记玉器作坊、董厚和袜厂等。v东关街区是明清两代扬州人文荟萃，商贾云集的繁华之地，东关街区是明清两代扬州人文荟萃，商贾云集的繁

4、华之地，又是东临古运河的水陆交通要塞，因而成为集文化与商业、又是东临古运河的水陆交通要塞，因而成为集文化与商业、手工业、宗教之中心，古街全长千余米，重新修复后街道恢手工业、宗教之中心，古街全长千余米，重新修复后街道恢复了两侧商铺林立的壮观场面，其中更不乏有大量百年老店，复了两侧商铺林立的壮观场面，其中更不乏有大量百年老店，比如百年老店绿杨春比如百年老店绿杨春”、“中华首妆中华首妆”之称的谢馥春、久之称的谢馥春、久负盛名的传统名特产品负盛名的传统名特产品“三和四美三和四美”酱菜店。漫步于这样一酱菜店。漫步于这样一条具有浓厚历史氛围的老街，如果你沉下心，闲庭信步，再条具有浓厚历史氛围的老街，如果你

5、沉下心，闲庭信步，再拿着一把折扇，手提一只鸟笼，会有一种穿越百年时空的感拿着一把折扇，手提一只鸟笼，会有一种穿越百年时空的感觉，当真是回到了清代不成！不过街上也并不是所有的店面觉，当真是回到了清代不成！不过街上也并不是所有的店面都是百年老店，也有近些年兴起的行当，比如冰淇淋、鸭血都是百年老店，也有近些年兴起的行当，比如冰淇淋、鸭血粉丝汤，还有卖剪纸、根雕、刺绣的店铺也在这条街扎了根，粉丝汤，还有卖剪纸、根雕、刺绣的店铺也在这条街扎了根，这是典型的商业化标志，好在这种商铺的数量目前并不是许这是典型的商业化标志，好在这种商铺的数量目前并不是许多，所以趁着商业化不浓，旅行团不多的时候，先来这里尝多，

6、所以趁着商业化不浓，旅行团不多的时候，先来这里尝个个“鲜鲜”。一、小吃v臭豆腐：闻起臭豆腐：闻起v来臭，吃起来来臭，吃起来v香，这是臭豆香，这是臭豆v腐的特点。吃腐的特点。吃v臭豆腐，可以臭豆腐，可以v增加食欲，还增加食欲，还v能起到防病保能起到防病保v健的作用健的作用 v姜糖：对降姜糖：对降v血脂、降血血脂、降血v压、防心肌压、防心肌v梗死均有特梗死均有特v殊的作用殊的作用 v糖人v四喜汤圆：四喜汤圆四喜汤圆：四喜汤圆v有（菜、肉、豆沙、有（菜、肉、豆沙、v芝麻）用料精细，芝麻）用料精细，v主料系水磨茶米粉，主料系水磨茶米粉，v洁白又黏软。坐落洁白又黏软。坐落v在老城区东关街赖在老城区东关街

7、赖v氏家族，与扬州包子、氏家族，与扬州包子、v牛皮糖、酱菜一样，牛皮糖、酱菜一样，v都是扬州饮食文化的都是扬州饮食文化的v瑰宝。瑰宝。v牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，v在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉v年间就已面市扬州，后因战争频繁而v失传于世。有关科技人员和制糖技师v决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，v对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通v过千百次的尝试，终于使传统产品得v以重新问世，并使其在保持原有特色v的基础上加以创新，使口感达到了弹性、v韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。v目前已有多种口味面世。甜度低、色泽明、v香甜味美、口味适中、老少皆宜。三和四美酱菜v清代清代时，时，扬州酱菜扬州

8、酱菜被列为宫廷御膳小菜，曾获被列为宫廷御膳小菜，曾获国际博览会国际博览会奖奖章、西湖博览会金奖。解放前，扬州酱坊就有章、西湖博览会金奖。解放前，扬州酱坊就有100多家，多多家，多为前店后作，家家有高招，其中尤以三和、四美为最，为前店后作，家家有高招，其中尤以三和、四美为最，“四四美美”是清初一秀才借用是清初一秀才借用滕王阁序滕王阁序中中“四美具，二难并四美具，二难并”之句起名，含义为鲜甜脆嫩，之句起名，含义为鲜甜脆嫩，“三和三和”是酱园主人自起，含是酱园主人自起，含义为色香味皆佳。解放后，经过公私合营，企业改制，义为色香味皆佳。解放后，经过公私合营，企业改制，1998年，三和、四美合并为扬州三

9、和四美酱菜有限公司。年，三和、四美合并为扬州三和四美酱菜有限公司。“三三和四美和四美”是是扬州扬州三和四美酱菜有限公司的两个商标，三和四三和四美酱菜有限公司的两个商标，三和四美公司是由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个百美公司是由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个百年年“老字号老字号”企业合并组建的民营性质的有限责任公司。公企业合并组建的民营性质的有限责任公司。公司主要生产酱菜、酱油、花色酱、腐乳、醋等系列调味品，司主要生产酱菜、酱油、花色酱、腐乳、醋等系列调味品，拥有年产拥有年产8000吨酱菜、吨酱菜、15000吨酱油、吨酱油、500吨腐乳和吨腐乳和500吨吨花色酱的生产能力，是

10、中国调味品著名品牌企业花色酱的生产能力，是中国调味品著名品牌企业50强强 v公司生产的公司生产的“三和牌三和牌”、“四美四美v牌牌”系列酱菜是久负盛名的传系列酱菜是久负盛名的传v统名特产品，具有鲜、甜、统名特产品，具有鲜、甜、v脆、嫩四大特色；系列酱油脆、嫩四大特色；系列酱油v采用纯酿造工艺生产，酱香采用纯酿造工艺生产，酱香v浓郁，色泽自然红亮，虾籽浓郁，色泽自然红亮，虾籽v酱油独具特色；系列花色酱酱油独具特色；系列花色酱v滋味绵长，味不雷同；系列滋味绵长，味不雷同；系列v腐乳酥香绵软，口味纯正。腐乳酥香绵软，口味纯正。二、工艺品v剪纸：扬州是中国剪纸流行最早的地区之一，唐宋扬州是中国剪纸流行

11、最早的地区之一，唐宋时期就有时期就有“剪纸报春剪纸报春”的习俗。扬州人在立春之日的习俗。扬州人在立春之日剪纸为花，做成春蝶、春线、春胜等样式，剪纸为花，做成春蝶、春线、春胜等样式，“或悬或悬于佳人之首，或缀于花下于佳人之首，或缀于花下”，观以为乐。另外还剪，观以为乐。另外还剪制纸钱、纸马等，专门用于祭奠。至清代，扬州商制纸钱、纸马等，专门用于祭奠。至清代，扬州商业兴盛，剪纸艺人亦数量大增，嘉、道年间的著名业兴盛，剪纸艺人亦数量大增，嘉、道年间的著名剪纸有艺人包钧等，技艺超群，有剪纸有艺人包钧等，技艺超群，有“神剪神剪”之誉。之誉。扬州的剪纸艺人还根据需要创作绣品底样，大至门扬州的剪纸艺人还根据

12、需要创作绣品底样，大至门帘帐沿、被服枕套，小至镜服香囊、绢帕笔袋，有帘帐沿、被服枕套，小至镜服香囊、绢帕笔袋，有绣花必有纸样，扬州人称剪纸样的艺人为绣花必有纸样，扬州人称剪纸样的艺人为“剪花样剪花样的的”。v乱针绣v漆器：扬州漆器起源于战国，兴旺于汉唐，鼎盛于扬州漆器起源于战国，兴旺于汉唐，鼎盛于明清。其工艺齐全、技艺精湛、风格独特、驰名中明清。其工艺齐全、技艺精湛、风格独特、驰名中外，是中国传统的工艺品种。早在外，是中国传统的工艺品种。早在秦汉时期秦汉时期，扬州，扬州彩绘和镶嵌漆器制作工艺就有很高的水平，扬州北彩绘和镶嵌漆器制作工艺就有很高的水平，扬州北郊天山汉墓，郊天山汉墓，北京北京老山汉

13、墓，老山汉墓，长沙马王堆汉墓长沙马王堆汉墓出土出土的文物中都有扬州漆器的早期作品；唐代扬州漆艺的文物中都有扬州漆器的早期作品；唐代扬州漆艺还被还被鉴真鉴真大师传播至大师传播至日本日本；到明清时代，扬州成为；到明清时代，扬州成为全国的漆器制作中心，盛极一时。扬州漆器曾于全国的漆器制作中心，盛极一时。扬州漆器曾于1910年和年和1915年、年、2001年三次参加国际博览会，年三次参加国际博览会，均获得金奖。均获得金奖。v玉器：扬州是我国扬州是我国玉器玉器加工的重要基地之一，加工的重要基地之一，古籍古籍书经书经 禹贡禹贡中便有中便有“扬州贡瑶琨扬州贡瑶琨”的的记述。记述。1977年在扬州蜀冈尾闾，发

14、现年在扬州蜀冈尾闾，发现新石器新石器时代时代后期氏族公共墓葬后期氏族公共墓葬60多处，有石斧、石多处，有石斧、石锛、玉璧、玉琮等器物，说明早在锛、玉璧、玉琮等器物，说明早在4000年前，年前，先民们就在这里生产生活，有了玉石琢磨的先民们就在这里生产生活，有了玉石琢磨的活动。解放后在扬州境内发现和清理的百余活动。解放后在扬州境内发现和清理的百余座汉墓中，出土玉器数以百计，达数十个品座汉墓中，出土玉器数以百计，达数十个品种。种。三、住宅v杨氏住宅v年代：清v胡氏住宅v年代：清长乐客栈：酒店由扬州市名城建设有限公司投资兴建，是一家具有扬州地方传统的明清院落式建筑特色的主题精品酒店，集历史风貌、高雅文化时尚生活与一身，充分体现扬州城市古代文化与现代文明交相辉映。东门v是全国重点文物保v护单位。始建于唐v代中期。五代、两v宋、明、清等代均v曾在此修缮城门、v城墙。v东关古渡：在古代，该处v为京杭大运河的一个渡口。v现如今该处已开发为扬州v古运河的一个著名的景点，v是人们旅游休憩的一个好v去处。