医学专题—第3章-小儿营养与婴喂养23085.ppt
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1、第一页,共五十三页。第三章 小儿(xio r)(xio r)营养与喂养 第一节 能量(nngling)(nngling)与营养素的需要 第二节 婴儿(yng r)(yng r)喂养第二页,共五十三页。第一节 能量(nngling)(nngling)与营养素的需要第三页,共五十三页。一根底代谢(jch di xi):50%-60%二生长发育:25%-30%三食物的热力作用:7%-8%四活动消耗:15%-25%五排泄损失:10%第四页,共五十三页。每天需要总能量每天需要总能量(nngling)(nngling):婴婴 儿:儿:420 420460kJ/kg460kJ/kg 100100110kca
2、l/kg110kcal/kg 每增长每增长3 3岁:减去岁:减去42kJ/kg(10kcal/kg)42kJ/kg(10kcal/kg)15 15 岁:岁:250 kJ/kg(60kcal/kg)250 kJ/kg(60kcal/kg)返回返回(fnhu)(fnhu)第五页,共五十三页。营营养素养素产产能能营营养素养素 非非产产能能营营养素养素 碳水化合物碳水化合物 蛋蛋 白白 质质 脂脂 类类 维维 生生 素素 矿矿 物物 质质 水水 膳食膳食纤维纤维 第三章第三章 小儿营养小儿营养(yngyng)(yngyng)与喂养与喂养第六页,共五十三页。碳水化合物缺乏碳水化合物缺乏(bz)(bz)而
3、脂肪多而脂肪多 酮症酸中毒酮症酸中毒碳水化合物过多而蛋白质少碳水化合物过多而蛋白质少 虚胖虚胖(xpng)(xpng)、易感染、易感染碳水化合物缺乏而蛋白质充裕碳水化合物缺乏而蛋白质充裕(chngy)(chngy)负氮平衡、消瘦负氮平衡、消瘦碳水化合物和蛋白质均缺乏碳水化合物和蛋白质均缺乏 营养不良营养不良第七页,共五十三页。蛋 白 质脂 类碳水化合物供 能8%8%15%15%35%35%50%50%50%50%60%60%每 日需要量人乳喂养人乳喂养2g/kg 2g/kg 牛乳喂养牛乳喂养3.5g/kg3.5g/kg婴幼儿婴幼儿4 46g/kg6g/kg儿童儿童 3g/kg 3g/kg 婴儿
4、婴儿 101012g/kg12g/kg儿童儿童 8 810g/kg 10g/kg 主 要来 源 乳类、蛋乳类、蛋鱼、瘦肉鱼、瘦肉豆类豆类乳类乳类肉、鱼肉、鱼植物油植物油 谷类、食糖谷类、食糖根茎类食物根茎类食物蛋白质、脂类、碳水化合物的需要蛋白质、脂类、碳水化合物的需要(xyo)(xyo)第三章第三章 小儿营养小儿营养(yngyng)(yngyng)与喂养与喂养第八页,共五十三页。脂溶性:脂溶性:A A、D D、E E、K K 分类分类(fn li)(fn li)水溶性:水溶性:B B族、族、C C 需要量及来源需要量及来源 见表见表维生素的需要维生素的需要(xyo)(xyo)第九页,共五十三
5、页。种 类每日需要量来 源A A200020004500IU4500IU肝、牛乳、鱼肝油、番茄、胡萝卜、黄色水果及蔬菜D D400400800IU800IU晒太阳、鱼肝油、肝、蛋黄K K1 12mg2mg肝、蛋、豆类、绿叶菜、肠内细菌合成B B1 10.50.51.5mg1.5mg米糠、麦麸、豆、坚果、肠内细菌合成B B2 21 12mg2mg肝、肉、蛋、乳类、蔬菜、酵母B B6 61 12mg2mg各种食物;肠内细菌合成叶酸叶酸0.10.10.2mg0.2mg绿叶蔬菜、肝、肾、坚果B B12121ug1ug肝、肾、肉、蛋、鱼C C303050mg50mg各种新鲜蔬菜和水果第十页,共五十三页。
6、常量元素常量元素(yun s)(yun s):钾、钠、氯、:钾、钠、氯、钙钙、磷、磷等等 分类分类 微量元素:微量元素:铁、铜、锌铁、铜、锌、碘等、碘等 需要量及来源需要量及来源见见表表矿物质的需要矿物质的需要(xyo)(xyo)第十一页,共五十三页。种 类每日需要量来 源钾钾1 12g2g豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类钠、氯钠、氯0.50.53g3g食盐、乳类钙钙约约1g1g乳类、豆类、绿叶蔬菜磷磷约约1.5g1.5g乳类、肉类、豆类、谷类镁镁200200300mg300mg谷类、豆类、坚果、肉类、乳类铁铁5 515mg15mg肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜锌锌5 515mg15mg
7、鱼、蛋、肉、全谷、豆类、酵母铜铜1 13mg3mg肝、肉、鱼、贝类、全谷、坚果、豆类碘碘4040100ug100ug海带、紫菜、海鱼等海产品第十二页,共五十三页。水的需要水的需要(xyo)(xyo)第十三页,共五十三页。膳食纤维膳食纤维(xinwi)(xinwi)的需要的需要第十四页,共五十三页。五谷杂粮五谷杂粮是主食是主食(zh(zh sh)sh),要,要粗细搭配粗细搭配蔬菜、水果蔬菜、水果是维生素、矿物质及膳食是维生素、矿物质及膳食(shnsh)(shnsh)纤维的主要来源纤维的主要来源鱼、禽、肉、蛋鱼、禽、肉、蛋是优质蛋白的良好来源,是优质蛋白的良好来源,应适量吃应适量吃乳类、豆类乳类、
8、豆类需适量吃需适量吃油脂类油脂类多食有害多食有害目录目录第十五页,共五十三页。一、母乳喂养一、母乳喂养 三、混合三、混合(hnh)(hnh)喂养喂养 二、人工二、人工(rngng)(rngng)喂养喂养 四、辅助四、辅助(fzh)(fzh)食品的添加食品的添加 第二节 婴儿喂养 第十六页,共五十三页。二母乳喂养的优点(yudin)三母乳喂养的护理(hl)一母乳成分(chng fn)一、母乳喂养第十七页,共五十三页。1初 乳:产后5天内分泌的乳汁 2过渡(gud)(gud)乳:产后610天内分泌的乳汁3 3成熟乳成熟乳:产后第11天9个月分泌的乳汁4晚 乳 :产后:产后1010个月以后分泌的乳汁
9、个月以后分泌的乳汁一母乳成分(chng fn)第十八页,共五十三页。1 1满足营养需要满足营养需要2 2增强抗病能力增强抗病能力3 3促进心理发育促进心理发育(fy)(fy)4 4哺喂经济方便哺喂经济方便 5 5有利母亲健康有利母亲健康 二母乳喂养的优点(yudin)1 1 1 1蛋白质、脂肪、碳水化合物比例蛋白质、脂肪、碳水化合物比例蛋白质、脂肪、碳水化合物比例蛋白质、脂肪、碳水化合物比例适当适当适当适当(shdng)(shdng)(shdng)(shdng),为,为,为,为1:3:61:3:61:3:61:3:6 含乳清蛋白为主;含不饱和脂肪酸和含乳清蛋白为主;含不饱和脂肪酸和含乳清蛋白为
10、主;含不饱和脂肪酸和含乳清蛋白为主;含不饱和脂肪酸和解脂酶较多;含乙型乳糖多。解脂酶较多;含乙型乳糖多。解脂酶较多;含乙型乳糖多。解脂酶较多;含乙型乳糖多。2 2 2 2钙、磷比例适宜钙、磷比例适宜钙、磷比例适宜钙、磷比例适宜2:12:12:12:1易吸收;易吸收;易吸收;易吸收;锌、铁的吸收率高。锌、铁的吸收率高。锌、铁的吸收率高。锌、铁的吸收率高。3 3 3 3含多种维生素含多种维生素含多种维生素含多种维生素 第十九页,共五十三页。1 1满足营养需要满足营养需要2 2增强抗病能力增强抗病能力3 3促进心理发育促进心理发育 4 4哺喂经济方便哺喂经济方便(fngbin)(fngbin)5 5
11、有利母亲健康有利母亲健康 二母乳喂养的优点(yudin)初乳中含初乳中含初乳中含初乳中含SIgASIgASIgASIgA,可保护,可保护,可保护,可保护呼吸道和消化道黏膜;含有呼吸道和消化道黏膜;含有呼吸道和消化道黏膜;含有呼吸道和消化道黏膜;含有较多的乳铁蛋白、溶菌酶、较多的乳铁蛋白、溶菌酶、较多的乳铁蛋白、溶菌酶、较多的乳铁蛋白、溶菌酶、双歧因子双歧因子双歧因子双歧因子(ynz)(ynz)(ynz)(ynz)、巨噬细胞、巨噬细胞、巨噬细胞、巨噬细胞等,能对抗大肠埃希菌和白等,能对抗大肠埃希菌和白等,能对抗大肠埃希菌和白等,能对抗大肠埃希菌和白色念珠菌。色念珠菌。色念珠菌。色念珠菌。第二十页
12、,共五十三页。1 1满足满足(mnz)(mnz)营养需要营养需要2 2增强抗病能力增强抗病能力3 3促进心理发育促进心理发育 4 4哺喂经济方便哺喂经济方便 5 5有利母亲健康有利母亲健康 二母乳喂养的优点(yudin)婴儿与母亲紧密接触,婴儿与母亲紧密接触,婴儿与母亲紧密接触,婴儿与母亲紧密接触,母亲的抚摸,温柔的话语母亲的抚摸,温柔的话语母亲的抚摸,温柔的话语母亲的抚摸,温柔的话语(huy)(huy)(huy)(huy),带给婴儿深刻、,带给婴儿深刻、,带给婴儿深刻、,带给婴儿深刻、微妙的心理暗示与情感交微妙的心理暗示与情感交微妙的心理暗示与情感交微妙的心理暗示与情感交流,使婴儿获得最大的
13、平流,使婴儿获得最大的平流,使婴儿获得最大的平流,使婴儿获得最大的平安感;母婴目光的对视,安感;母婴目光的对视,安感;母婴目光的对视,安感;母婴目光的对视,可增加互相了解及信任。可增加互相了解及信任。可增加互相了解及信任。可增加互相了解及信任。第二十一页,共五十三页。1 1满足营养需要满足营养需要2 2增强抗病能力增强抗病能力3 3促进心理发育促进心理发育 4 4哺喂经济方便哺喂经济方便 5 5有利有利(yul)(yul)母亲健康母亲健康 二母乳喂养的优点(yudin)直接喂哺不易污直接喂哺不易污直接喂哺不易污直接喂哺不易污染,乳汁温度适宜染,乳汁温度适宜染,乳汁温度适宜染,乳汁温度适宜(sh
14、y)(shy)(shy)(shy),且乳量随小,且乳量随小,且乳量随小,且乳量随小儿生长而增加,即方儿生长而增加,即方儿生长而增加,即方儿生长而增加,即方便又经济。便又经济。便又经济。便又经济。第二十二页,共五十三页。1 1满足营养需要满足营养需要2 2增强抗病能力增强抗病能力3 3促进心理发育促进心理发育 4 4哺喂经济方便哺喂经济方便 5 5有利有利(yul)(yul)母亲健康母亲健康 二母乳喂养的优点(yudin)母亲产后哺乳可刺激母亲产后哺乳可刺激母亲产后哺乳可刺激母亲产后哺乳可刺激子宫收缩、复原。母亲哺子宫收缩、复原。母亲哺子宫收缩、复原。母亲哺子宫收缩、复原。母亲哺乳期月经推迟,还
15、可起到乳期月经推迟,还可起到乳期月经推迟,还可起到乳期月经推迟,还可起到一定的避孕一定的避孕一定的避孕一定的避孕(b yn)(b yn)(b yn)(b yn)作用。作用。作用。作用。哺乳母亲也较少发生乳腺哺乳母亲也较少发生乳腺哺乳母亲也较少发生乳腺哺乳母亲也较少发生乳腺癌和卵巢癌等疾病。癌和卵巢癌等疾病。癌和卵巢癌等疾病。癌和卵巢癌等疾病。第二十三页,共五十三页。三母乳喂养的护理(hl)1 1开奶时间:产后半小时内开奶时间:产后半小时内 通过吸吮乳头的刺激,促进母亲泌乳素通过吸吮乳头的刺激,促进母亲泌乳素的分泌的分泌(fnm)(fnm),使之提早分泌,使之提早分泌(fnm)(fnm)乳汁。乳
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