水产养殖原料(水产饲料高级配方师讲义) (2).ppt

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1、 养殖成本比较(草鱼)活饵水质水电费苗种药费塘租饲料草鱼成本南方+0.10.150.10.251.92.5北方+0.20.30.10.151.42.95水产饲料原料的选择原料生物利用率(团头鲂)和应用原料营养价值评定动物蛋白原料白鱼粉肠衣粉蛋白胨鱼干粉进口鱼粉蒸煮血粉喷干血粉烘干血粉肉骨粉虾粉酶力肽羽毛粉蚕蛹国产鱼粉鸡肉粉国产肉粉鱼干粉水分水分(%)CP(%,DM)EE(%,DM)ASH(%,DM)DP(%)DE(Kj/g WT)6.5344.1410.2129.5886.5514.07鱼干粉的使用优点:能量高不足:油脂氧化 水分高 沙分高 易发霉气味:香臭醒味口味:咸味添加量:10%使用方式

2、:小鱼多用 大鱼少用 密度低时多用 密度高少用使用地区:北方中小 企业 酪蛋白水分CPEEASHDP DE(KJ/G)11.2781.240.122.6210020.43 鲤 鱼9920.20 虾糠(虾头粉)水分粗蛋白粗脂肪粗灰分DPDE12.6231.441.8843.990.498.41 鲤 鱼 80.64.66虾糠(虾头粉)的使用优点:诱食性强 富含虾青素 壳多糖不足:蛋白含量低 性价比差 影响饲料粘性气味:虾仁香味口味:咸味用途:虾蟹料,特种水产添加量:7%,多加对动物无害牛肉骨粉水分粗蛋白 粗脂肪 粗灰分DPDE6.849.4211.526.4485.6913.27牛肉骨粉的使用优点

3、:相对鱼粉,性价比佳 不易氧化不足:新鲜度差异大 质量不易控制用途:适于各类动物添加量:20%血粉水分水分粗蛋白粗蛋白粗脂肪粗脂肪粗灰分粗灰分DPDE烘干猪血粉烘干猪血粉12.1483.760.483.2310018.48蒸煮血粉蒸煮血粉10.1284.40.164.6496.4219.71 鲤鲤 鱼鱼73.316.16喷干血粉喷干血粉16.9876.70.15.0210018.38 鲤鲤 鱼鱼96.6219.13血粉的使用优点:蛋白含量高不足:诱食性差 AA组成不平衡 质量受工艺影响用途:适于各类动物主要用于提高蛋白含量添加量:畜禽5%水产10%营养改进:与豆粕,玉米蛋白或羽毛粉搭配使用 与

4、蛋氨酸搭配虾粉水分粗蛋白 粗脂肪 粗灰分DPDE8.2966.734.7511.5190.3616.35虾粉优点:蛋白含量高 AA组成平衡 诱食性好不足:质量受季节影响 产量少气味:纯正虾味口味:微咸用途:替代鱼粉 掺入鱼粉添加量:同鱼粉对无鳞鱼粉,虾粉应慎使用猪肠衣粉水分粗蛋白 粗脂肪 粗灰分DPDE12.0546.44.2428.410014.84猪肠衣粉优点:AA组成平衡不足:质量控制难 水分高 产量少气味:腐臭味用途:多应用于水产添加量:10%蛋白胨水分粗蛋白 粗脂肪 粗灰分DPDE6.9991.220.0412.9493.0414.66蛋白胨生产:畜禽副产物经酸碱处理优点:蛋白含量很

5、高 蛋白填充料不足:负面营养作用气味:苦辣味口味:强烈碱味用途:多应用于水产,特别是经济动物虾等;添加量:50%醒肽对断奶仔猪生长性能的影响 分 组对照组0.5%组1%组2%组前两周始重9.600.469a9.95 0.31a9.68 0.34a9.63 0.125a末重15.3 0.739a16.95 0.443a16.65 0.341a16.35 0.529a日增重0.41 0.0373a0.50 0.0154b0.50 0.0090b0.49 0.0410b采食量0.62 0.0107a0.72 0.0147b0.75 0.0170c0.70 0.0316b饲料转化率1.54 0.147

6、a1.45 0.0713c1.50 0.0277b1.43 0.0584c醒肽对断奶仔猪的生长性能的影响 分 组对照组0.5%组1%组2%组后两周日增重0.48 0.0138a0.52 0.0259b0.52 0.0107b0.51 0.0179b采食量0.77 0.0141a0.84 0.0141b0.88 0.00676c0.83 0.0219b饲料转化率1.63 0.0692a1.62 0.0535a1.68 0.0242a1.62 0.0311a用途及不足特色乳仔料低档乳仔料高档水产料不足 产量有限 工艺尚需完善 机理研究严重缺乏蚕蛹(%)水分粗蛋白 粗脂肪 粗灰分DPDE8.5160

7、.0317.183.7591.8916.90 鲤 鱼73.6014.83蚕蛹的使用优点:能量较高 蛋白含量高 氨基酸平衡 性价比高不足:油脂氧化气味:虾香味口味:无用途:水产动物居多添加量:10%使用方式:小鱼多,在鱼少 密度低多,密度高少 高温少,低温多羽毛粉及酶力肽%水分粗蛋白粗脂肪粗灰分DPDE酶力肽8.4678.123.742.9878.4611.9羽毛粉18.0071.061.8324.8985.234.56羽毛粉28.8174.622.2210.7585.4211.78羽毛粉310.382.923.622.699.2917.54羽毛粉411.3481.653.911.1499.66

8、17.98 鲤 鱼05.94羽毛粉的使用优点:蛋白含量高 蛋白填充料不足:赖氨酸低 蛋氨酸低 胱氨酸3%利用率低气味:臭鸡毛味口味:无添加量:5%使用动物:所有,需深入研究资源量:150万吨国产鱼粉水分粗蛋白 粗脂肪 粗灰分DPDE9.1362.0710.5417.2788.2113.13鲤 鱼78.214.23进口鱼粉98.1517.37进口肉鸡粉水分粗蛋白 粗脂肪 粗灰分DPDE5.7856.1111.8621.8675.9811.33进口鸡肉粉的使用优点:氨基酸平衡不足:性价比低于肉骨粉;来源困难;气味:腌咸鱼味口味:微咸添加量 水产上可全部替代鱼粉;使用动物 所有国产肉粉水分粗蛋白 粗

9、脂肪 粗灰分DPDE7.5450.504.8833.3964.116.08 鲤 鱼84.2011.04国产肉粉的使用优点:氨基酸平衡不足:毛发杂质多 新鲜度差 来源限制 杂菌多气味:肉醒味口味:咸味添加量:10%使用方式:小鱼多,大鱼少 密度低多,密度高少 高温少,低温多 鸭料应用负面效果 肠道冷疾病,瘦背病原料新鲜度(VBN,mg/100g)(鳗鱼 50mg/100g,对虾饲料 120mg/100g)鱼粉1146.42国产肉粉48.4鱼粉2175.1国产肉骨粉689.12鱼粉3129.6国产鸡肉粉73.74鱼粉4194.25醋糟粉53.04鱼粉5122.09进口肉骨粉35.12蚕蛹粉240.

10、94组胺组氨酸 含组氨酸脱羧酶的细菌 组胺组胺肌胃糜烂素(致病力为组胺100倍)肌胃糜烂素刺激胃酸分泌造成肠胃病植物蛋白原料蓖麻饼菜籽粕豆粕干啤酒酵母花生粕麦芽根棉籽粕面筋粉豌豆蛋白味精蛋白亚麻粕玉米蛋白粉玉米酒精蛋白芝麻粕棉籽蛋白小麦蛋白粉啤酒糟大米蛋白膨化大豆植物蛋白%水分粗蛋白粗脂肪粗灰分DPDE玉米蛋白粉8.7228.729.490.9898.9118.48蓖麻饼7.2631.780.507.15100.0010.00亚麻粕11.8432.209.447.4282.3012.52啤酒糟6.2732.488.063.8491.4212.32菜籽粕9.9635.611.207.7487.1

11、410.41玉米蛋白粉的使用优点:吸收率高,蛋氨酸和胱氨酸含量较高,但赖氨酸含量不足.本增长效果较好,玉米蛋白粉综合营养价值较高.不足:性价比差气味:酸甜味添加量:无限制使用动物:无限制蓖麻饼的使用优点:蛋白近50%胱氨酸1.18%精氨酸5.80%养殖效果接近棉籽粕不足:蓖麻碱、毒蛋白、凝集素、变应原等毒素 气味：平和添加量：5%使用动物：水产亚麻饼特点:赖氨酸0.73%胱氨酸0.48%蛋氨酸0.46%养殖效果在饼粕类属中等水平产量:约20万吨,西北地区气味：糊香味口味：酵母味缺点：亚麻苦甙，水解变成氢氰酸，5-21mg/kg。亚麻籽胶、VB6拮抗因子添加量：15%啤酒糟的使用优点:啤酒香味

12、性价比优不足:质量控制气味:啤酒味添加量:15%菜籽粕优点:蛋氨酸较高 性价比优不足:毒素含量高 植酸磷含量高口味:苦味添加量:范围宽产量:500万吨左右植物蛋白水分粗蛋白粗脂肪 粗灰分DPDE麦芽根10.7136.580.666.8410011.62膨化大豆7.3836.6516.645.1510015.56玉米酒精蛋白9.1237.9110.215.0095.6611.80棉籽粕10.0541.780.786.4610011.79麦芽根的使用优点:性价比优;在植物蛋白中养殖效果优,仅次于大米蛋白;含有多种维生素,尤其是B族维生素含量较高,另外,麦芽根还具有行气消食,健脾开胃之功效,是一种价

13、廉质优的蛋白饲料资源;添加量:范围宽膨化大豆的使用优点:抗原少 能量高不足:性价比低气味:大豆香添加量:范围宽玉米酒精蛋白的使用优点:性价比适中 养殖效果居中 亮氨酸3.07%含有较多的有机酸气味:酒糟味添加量:低于20%棉籽粕的使用优点:产量大 供应稳定不足:游离棉酚脱毒:铁离子 高温高压添加量:30%植物蛋白水分粗蛋白粗脂肪粗灰分DPDE芝麻饼7.6742.18.6211.5476.3312.2豆粕11.5443.341.626.1410014.18干啤酒酵母8.7246.620.386.4010013.6花生粕9.6347.80.936.2510014.95 芝麻粕的使用总产量:20万吨

14、,河南产量占1/3蛋氨酸:0.82%赖氨酸:0.82%精氨酸:2.38%优点:性价比优不足:炒熟、褐变、利用率低，猪体脂变软，奶油产生异味和变软气味：平和（无）添加量：10%豆粕的使用优点:与鱼粉比较,性 价比优添加量:无限制,个人认为不宜太高干啤酒酵母蛋氨酸:0.83%赖氨酸:3.44%富含维生素、矿物质、未知生长因子缺点：性价比差气味：酒曲味口味：酵母香添加量：10%主要使用在经济动物花生粕的使用总产量:约360万吨 精氨酸:4.6%优点:性价比优 诱食性强不足:黄曲霉毒素添加量:10%植物蛋白水分粗蛋白粗脂肪粗灰分DPDE大米蛋白8.8348.048.786.5488.1214.43棉籽

15、蛋白5.5253.021.597.0289.1412.77豌豆蛋白9.4453.281.069.7669.969.12面筋粉9.4766.860.781.1810020.79大米蛋白的使用能量高、蛋白高养殖效果最优产量小添加量：20%棉籽蛋白的使用游离棉酚低养殖效果优于花生粕与豆粕气味：炒棉籽味口味：微甜应用于特种经济动物及乳猪用量：无限制豌豆蛋白的使用粉丝副产品性价比高质量难控制气味；发酵味添加量：10%面筋粉的使用缺点：性价比差功能性原料赖氨酸含量很低，缬氨酸、蛋氨酸含量低添加量：10%主要使用在鳗鱼甲鱼能量原料白酒糟标粉蚕沙（屎）次粉大麦大米稻谷高梁葵花粕麦麸苜蓿粉苹果渣甜菜渣土豆淀粉小

16、麦小米玉米玉米胚芽粕西红柿粉米糠木薯淀粉玉米皮棕榈粕脱脂米糠椰子粕田青粉能量原料水分粗蛋白粗脂肪粗灰分DPDE土豆淀粉19.610.160.060.4007.95木薯淀粉14.760.280.100.26010.87苹果渣10.816.152.055.4760.76.11大米15.256.770.410.3487.9412.51木薯淀粉晒干木薯氢氰化物30mg/kg,毒副作用小;肉鸡2530%蛋鸡4050%鸭4050%苹果渣特征我国年产苹果1100万吨生产果汁副产物陕西山东河南富含果胶、苹果酸能量原料水分粗蛋白粗脂肪粗灰分DPDE稻谷12.446.862.143.3296.9312.28玉米1

17、3.578.303.641.2089.5113.92玉米胚芽粕4.0010.2413.174.0772.994.67高梁11.8010.475.452.4184.3510.60能量原料水分粗蛋白粗脂肪粗灰分DPDE小米12.4210.493.180.9695.5314.46米糠12.4812.0612.726.7076.969.74甜菜渣6.5310.640.683.641005.89大麦12.3810.581.591.4210013.46小米%苏氨酸 蛋氨酸 色氨酸 赖氨酸 亮氨酸小米0.470.300.200.231.49大米0.280.130.120.260.61小麦0.330.150.

18、110.260.76能量原料%水分粗蛋白粗脂肪粗灰分DPDE次粉12.6512.422.401.7610013.45葵花粕7.2615.532.924.501004.53蚕沙14.0112.770.7116.3500标粉12.3614.731.380.7410013.13蚕沙特性敌敌畏氯霉素磺胺尿酸盐氰甙饲料中用量5%能量原料%水分粗蛋白粗脂肪粗灰分DPDE棕榈粕8.3115.628.583.8082.767.97玉米皮10.4816.443.304.6591.283.97椰子粕7.2616.349.205.0972.887.75白酒糟9.1615.954.1812.4664.678.66棕榈

19、粕与椰子粕含有大量的-甘露聚糖能量原料%水分粗蛋白粗脂肪粗灰分DPDE苜蓿粉8.1116.581.548.521007.01脱脂米糠12.9017.800.3412.7894.449.59田菁粉6.0717.480.5052.395.405.19小麦11.0114.441.701.6699.5112.97田菁粉特性田菁系豆科植物种子胚乳提取后的产物主要产地:江浙、河南、河北、福建、广东等地生物碱：0.61.9%鞣质:0.170.30%能量原料%水分粗蛋白粗脂肪粗灰分DPDE西红柿粉6.5718.36 10.39 5.4287.04 11.17麦麸9.3118.37 3.445.241008.9

20、9原料口味与气味原料气味口味原料气味口味甜菜渣旧报纸味米糠微甜玉米胚芽饼强烈氧化味椰子粕巧克力味、奶味炒糊面味西红柿粉陈草味微苦田菁粉药材味苦味、辣味啤酒糟啤酒味白酒糟1酒精味微酸苹果渣烂苹果味葵花粕葵花味、氧化味亚麻粕糊香味酵母味白酒糟2酒精味酸玉米皮酒糟香咸、涩蚕沙（屎）桑叶味棕榈粕咖啡味苜蓿粉干草味气味 口味如何评定原料营养价值消化吸收率（生物利用率）不等于营养价值组织细胞中转化率氨基酸平衡毒副物质含量能量生物学试验单位动物蛋白在鲤鱼上相对价值蛋白胨 0.1国产肉粉 0.3羽毛粉 0.3鸡肉粉 0.4虾糠 0.4烘干猪血粉 0.5酶力肽 0.5肉骨粉 0.5蒸煮血粉 0.6鱼干粉 0.7

21、白鱼粉 0.7喷干血粉 0.7虾粉 0.8肠衣粉 0.8进口鱼粉 0.8酪蛋白 0.8鱼干粉 0.9蚕蛹 1.0配方设计思路思考科学选择营养指标原料科学搭配和极限用量相对营养价值科学选定营养指标蛋白质:不宜过高能量:尽可能高(尤其是对低档料而言)能蛋比:多数情况下不必考虑赖氨酸;水平适宜有效磷:重要对必需氨基酸的思考AA赖 蛋 胱 苏 异亮亮 缬 苯丙组 精 甘 脯鱼粉4.611.670.602.552.634.612.972.451.773.483.952.81肉粉2.650.760.481.651.493.172.221.850.953.907.705.50对必需氨基酸的思考原料 苏缬蛋异亮 亮苯丙 赖组精合计豆粕1.572.040.481.993.182.142.660.792.1617.01花生粕1.002.000.451.732.812.301.560.754.5517.15对必需氨基酸的思考必需氨基酸的相对重要性单个必需氨基酸与其总量的重要性