水和无机盐笔记.ppt

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1、细胞中的水细胞中的水1 1、含量：、含量：2 2、存在形式及功能：、存在形式及功能：细胞中含量最多的化合物细胞中含量最多的化合物结合水：结合水：自由水：自由水：细胞结构的组成成分细胞结构的组成成分特点：特点：功能功能：以氢键形式与细胞内亲水性物质以氢键形式与细胞内亲水性物质（如蛋白质、淀粉等）结合的水（如蛋白质、淀粉等）结合的水拓展拓展 疏水性物质：疏水性物质：如脂质如脂质特点：特点：功能功能：游离形式存在，能自由流动游离形式存在，能自由流动A、良好溶剂、良好溶剂B、参与许多生物化学反应、参与许多生物化学反应C、运输营养物质和代谢废物、运输营养物质和代谢废物D、为细胞提供液体环境、为细胞提供液

2、体环境3 3、自由水和结合水的相互转化、自由水和结合水的相互转化1 1）一般情况下，代谢活跃时，生物体含水量在）一般情况下，代谢活跃时，生物体含水量在70%70%以上以上。含水量降低，生命活动不活跃或进入休眠含水量降低，生命活动不活跃或进入休眠2 2）自由水比例增加时，生物体代谢活跃自由水比例增加时，生物体代谢活跃，生长迅速，生长迅速如：干种子内所含的水主要是结合水，干种子只有吸足如：干种子内所含的水主要是结合水，干种子只有吸足水分水分获得大量自由水，才能进行旺盛的生命活动。获得大量自由水，才能进行旺盛的生命活动。3 3）当自由水向结合水转化较多时，）当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下

3、代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。如：旱生植物比水生植物具有较强抗旱能力，其生如：旱生植物比水生植物具有较强抗旱能力，其生理原因之一就是理原因之一就是结合水含量较高。结合水含量较高。1.存在形式：存在形式：大多数以大多数以离子离子的形式存在的形式存在2.生理作用：生理作用：1）细胞中许多有机物的重要组成成分）细胞中许多有机物的重要组成成分如如PO43-是生物膜的主要成分磷脂的组成成分，也是是生物膜的主要成分磷脂的组成成分，也是ATP、NADPH的主要组成成分的主要组成成分Mg2+是叶绿素的组成成分，是叶绿素的组成成分，Fe2+是血红蛋白的主要成是血红蛋白的主要成分，碳酸钙是动物和人体骨骼和牙齿的重要成分分，碳酸钙是动物和人体骨骼和牙齿的重要成分。2）维持细胞和生物体的生命活动）维持细胞和生物体的生命活动如动物血液中必须含一定量的如动物血液中必须含一定量的Ca2+,若含量过低，会抽搐若含量过低，会抽搐3）维持细胞的酸碱平衡）维持细胞的酸碱平衡如人血浆中的如人血浆中的HCO3-、HPO42-等等细胞中的无机盐细胞中的无机盐