《宠物营养》半期复习.ppt

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1、宠物营养与食品宠物营养与食品半期复习半期复习1第第1节节 宠物对食品消化吸收的特点：宠物对食品消化吸收的特点：1、概念：、概念：消化：将食物中的养分分解为能被动物吸收的简单物质的消化：将食物中的养分分解为能被动物吸收的简单物质的过程（大分子过程（大分子-小分子）。小分子）。吸收：简单的营养物质通过消化管壁进入血液和淋巴的过吸收：简单的营养物质通过消化管壁进入血液和淋巴的过程。程。2、消化方式：、消化方式：物理性消化、化学性消化、微生物消化物理性消化、化学性消化、微生物消化3、吸收部位：、吸收部位：小肠小肠4、吸收方式：、吸收方式：胞饮吸收、被动吸收、胞饮吸收、被动吸收、主动吸收（主要）主动吸收

2、（主要）2第一单元第一单元 宠物营养原理宠物营养原理第第2节节 宠物营养学基本知识：宠物营养学基本知识：概略养分分析方案：概略养分分析方案：水分、粗灰分、粗蛋白水分、粗灰分、粗蛋白质质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物六种营养六种营养物质。物质。动物体组织中不含有的化学成分是动物体组织中不含有的化学成分是粗纤维粗纤维3第第3节节 能量与宠物营养：能量与宠物营养：能量的来源：能量的来源：碳水化合物碳水化合物、脂肪和蛋白质。、脂肪和蛋白质。单位：单位：焦耳（焦耳（J）、千焦（、千焦（KJ）、兆焦（）、兆焦（MJ）概念概念：总能（：总能（GE）、消化能（）、消化能（DE）、代谢

3、能）、代谢能（ME）、净能（）、净能（NE）4第第4节节 碳水化合物与宠物营养：碳水化合物与宠物营养：粗纤维是饲料中最难消化的营养成分，包括粗纤维是饲料中最难消化的营养成分，包括纤维素、半纤维纤维素、半纤维素和木质素素和木质素宠物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是宠物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是葡萄糖葡萄糖碳水化合物在宠物体内碳水化合物在宠物体内代谢方式和特点代谢方式和特点：葡萄糖代谢葡萄糖代谢、挥发、挥发性脂肪酸代谢；性脂肪酸代谢；以葡萄糖代谢为主，消化吸收的主要场所是小肠，靠多种以葡萄糖代谢为主，消化吸收的主要场所是小肠，靠多种 消化酶的作用进行。而挥发性脂肪酸代谢极其微弱，

4、在大消化酶的作用进行。而挥发性脂肪酸代谢极其微弱，在大 肠中靠细菌发酵进行。肠中靠细菌发酵进行。5第第5节节 脂肪与宠物营养：脂肪与宠物营养：粗脂肪的分类：真脂肪和类脂肪。粗脂肪的分类：真脂肪和类脂肪。脂肪的营养生理功能？（问答）脂肪的营养生理功能？（问答）概念：概念：必需脂肪酸必需脂肪酸6第第6节节 蛋白质与宠物营养：蛋白质与宠物营养：必需氨基酸：概念（必需氨基酸：概念（不能自己合成，需从外界供给不能自己合成，需从外界供给）非必需氨基酸：概念（非必需氨基酸：概念（可以自己合成，无需从外界供给可以自己合成，无需从外界供给），），但是并不但是并不是动物不需要的！是动物不需要的！犬必需氨基酸（犬必

5、需氨基酸（10种）：种）：赖氨酸，蛋氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，亮氨赖氨酸，蛋氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸，苏氨酸酸，异亮氨酸，缬氨酸，苏氨酸，精氨酸，组氨酸。，精氨酸，组氨酸。猫必需氨基酸：上述猫必需氨基酸：上述10种种+牛磺酸牛磺酸宠物蛋白质消化代谢的特点？宠物蛋白质消化代谢的特点？7第第7节节 矿物质与宠物营养：矿物质与宠物营养：动物必需的动物必需的常量元素：钙，磷，钾，钠，氯，硫，镁常量元素：钙，磷，钾，钠，氯，硫，镁；动物必需的动物必需的微量元素：铁，铜，钴，硒，锌，锰，碘微量元素：铁，铜，钴，硒，锌，锰，碘。缺铁的典型症状是贫血。（缺铁的典型症状是贫血。（）某家畜患

6、了佝偻病，说明该家畜日粮一定是缺钙。（某家畜患了佝偻病，说明该家畜日粮一定是缺钙。（）某某犬犬舍舍幼幼犬犬饲饲喂喂某某饲饲料料公公司司生生产产的的犬犬粮粮后后，陆陆续续出出现现骨骨端端增增粗粗，关关节节肿肿大大，管管骨骨弯弯曲曲，腿腿骨骨呈呈“X”形形或或“O”形形，行行走走困困难难，有有的的出出现现后后肢肢瘫瘫痪痪等等症症状状。试试从从营营养养角角度度分分析析是是何何症症状状？是是什什么么原原因因造造成成？并并提提出出解解决决方案。方案。幼犬发生幼犬发生甲状腺甲状腺肿大原因是肿大原因是缺碘缺碘。（。（）缺缺镁镁会引起犬的会引起犬的肌肉萎缩肌肉萎缩，严重时发生痉挛。（，严重时发生痉挛。（）8第

7、第8节节 维生素与宠物营养：维生素与宠物营养：维生素的分类（维生素的分类（水溶性和脂溶性水溶性和脂溶性）有助于维生素有助于维生素A、D、E、K吸收的是脂肪。吸收的是脂肪。维生素维生素D能促进钙磷的吸收，是母畜维持、妊娠和能促进钙磷的吸收，是母畜维持、妊娠和泌乳所必须的维生素。泌乳所必须的维生素。典型缺乏症：缺乏典型缺乏症：缺乏VA会引起夜盲症；会引起夜盲症；VB1缺乏引起缺乏引起多发性神经炎（观星状）。多发性神经炎（观星状）。9第二单元第二单元 宠物食品原料宠物食品原料第第1节节 谷类谷类主要包括：玉米、小麦、稻米、小米、高粱等。主要包括：玉米、小麦、稻米、小米、高粱等。是是B族维生素族维生素

8、的重要来源。的重要来源。第第2节节 豆类豆类分类：大豆（黄豆、黑豆和青豆）和其他豆类（豌豆等）。分类：大豆（黄豆、黑豆和青豆）和其他豆类（豌豆等）。钙少磷多，磷多为钙少磷多，磷多为植酸磷植酸磷。饼粨类：大豆饼粨、棉籽饼粨、菜籽饼粨、亚麻饼粨。饼粨类：大豆饼粨、棉籽饼粨、菜籽饼粨、亚麻饼粨。含抗营养因子（蛋白酶抑制剂、胀气因子、皂苷等），影响营含抗营养因子（蛋白酶抑制剂、胀气因子、皂苷等），影响营养价值。养价值。10第第3节节 肉类：肉类：干燥副产品：干燥副产品：肉骨粉和肉粉肉骨粉和肉粉、家禽副产物粉、血粉、羽毛粉。、家禽副产物粉、血粉、羽毛粉。贮存方式：贮存方式：冷冻冷冻保存为佳。保存为佳。第

9、第4节节 鱼类：鱼类：鱼粉使用注意事项：是否掺假，感官性状是否正常，脱脂效鱼粉使用注意事项：是否掺假，感官性状是否正常，脱脂效果及蛋白质含量等。果及蛋白质含量等。第第5节节 乳及乳制品乳及乳制品蛋白质含量：蛋白质含量：2.5%左右。左右。乳制品分类：巴氏杀菌乳、奶粉、炼乳、酸奶、奶油、乳清乳制品分类：巴氏杀菌乳、奶粉、炼乳、酸奶、奶油、乳清粉等。粉等。11第第6节节 蛋类：蛋类：组成：蛋壳、蛋清和蛋黄组成：蛋壳、蛋清和蛋黄蛋类蛋白质营养价值高，生物学价值高达蛋类蛋白质营养价值高，生物学价值高达95%，是理想的优，是理想的优质蛋白质。质蛋白质。第第7节节 蔬菜、瓜果类：蔬菜、瓜果类：第第8节节

10、矿物质类：矿物质类：第第9节节 添加剂添加剂：12对饲料样本进行采集时，需按照对饲料样本进行采集时，需按照四分法四分法对样品进行缩分，直对样品进行缩分，直至需要的重量为止。至需要的重量为止。饲料在进行脂肪提取的时候用到的试剂是饲料在进行脂肪提取的时候用到的试剂是无水乙醚无水乙醚，试验方，试验方法是法是浸提法浸提法，用到的主要仪器是，用到的主要仪器是索氏脂肪抽提器索氏脂肪抽提器（冷凝管、（冷凝管、浸提筒、盛醚瓶）浸提筒、盛醚瓶）脂肪包在抽提结束后不能直接放到烘箱中进行烘干，原因是脂肪包在抽提结束后不能直接放到烘箱中进行烘干，原因是什么？什么？测定粗灰分时先将样品放在普通电炉上加热至无烟状态，再测定粗灰分时先将样品放在普通电炉上加热至无烟状态，再转移到转移到高温电炉高温电炉（茂福炉（茂福炉）中，温度控制在）中，温度控制在550左右。左右。第三单元第三单元 饲料常规分析饲料常规分析13