《玉米的基本分类》PPT课件.ppt

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1、玉米的基本分类玉米的基本分类n n根据不同的应用目的和分类依根据不同的应用目的和分类依据，可将玉米分成四大类。最常据，可将玉米分成四大类。最常见的是按株型、籽粒的形态与结见的是按株型、籽粒的形态与结构、生育期、籽粒的成分与用途构、生育期、籽粒的成分与用途等进行分类等进行分类。一、按株型分类一、按株型分类n n作物株型是指植株在空间的存在类型。根据植株作物株型是指植株在空间的存在类型。根据植株作物株型是指植株在空间的存在类型。根据植株作物株型是指植株在空间的存在类型。根据植株抽雄后，穗位上和穗位下茎叶夹角及叶向值的大抽雄后，穗位上和穗位下茎叶夹角及叶向值的大抽雄后，穗位上和穗位下茎叶夹角及叶向值

2、的大抽雄后，穗位上和穗位下茎叶夹角及叶向值的大小，可将玉米划分为三类。小，可将玉米划分为三类。小，可将玉米划分为三类。小，可将玉米划分为三类。n n（一）紧凑型：品种穗位以上叶片茎叶夹角（一）紧凑型：品种穗位以上叶片茎叶夹角（一）紧凑型：品种穗位以上叶片茎叶夹角（一）紧凑型：品种穗位以上叶片茎叶夹角小于小于小于小于2020度，直立上举，穗位以下叶片茎叶夹角度，直立上举，穗位以下叶片茎叶夹角度，直立上举，穗位以下叶片茎叶夹角度，直立上举，穗位以下叶片茎叶夹角小于小于小于小于3535度。度。度。度。n n（二）半紧凑型（中间型）：品种穗位以上（二）半紧凑型（中间型）：品种穗位以上（二）半紧凑型（中

3、间型）：品种穗位以上（二）半紧凑型（中间型）：品种穗位以上叶片茎叶夹角为叶片茎叶夹角为叶片茎叶夹角为叶片茎叶夹角为20352035度，较直立上举，穗位以度，较直立上举，穗位以度，较直立上举，穗位以度，较直立上举，穗位以下叶片茎叶夹角为下叶片茎叶夹角为下叶片茎叶夹角为下叶片茎叶夹角为35503550度，较平展。度，较平展。度，较平展。度，较平展。n n（三）平展型：品种穗位以上叶片茎叶夹角（三）平展型：品种穗位以上叶片茎叶夹角（三）平展型：品种穗位以上叶片茎叶夹角（三）平展型：品种穗位以上叶片茎叶夹角大于大于大于大于3535度，穗位以下叶片茎叶夹角大于度，穗位以下叶片茎叶夹角大于度，穗位以下叶片

4、茎叶夹角大于度，穗位以下叶片茎叶夹角大于5050度，度，度，度，平展下披。平展下披。平展下披。平展下披。二、按籽粒形态与结构分类二、按籽粒形态与结构分类n n（一）硬粒型（一）硬粒型（一）硬粒型（一）硬粒型：果穗多呈锥型，籽粒顶部呈圆：果穗多呈锥型，籽粒顶部呈圆：果穗多呈锥型，籽粒顶部呈圆：果穗多呈锥型，籽粒顶部呈圆形。由于胚乳外周是角质淀粉，故籽粒外表透明，形。由于胚乳外周是角质淀粉，故籽粒外表透明，形。由于胚乳外周是角质淀粉，故籽粒外表透明，形。由于胚乳外周是角质淀粉，故籽粒外表透明，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。食味品质优良，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。食味品质优良，外皮具光泽，且坚硬

5、，多为黄色。食味品质优良，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。食味品质优良，产量较低，适应性强，耐瘠、早熟。产量较低，适应性强，耐瘠、早熟。产量较低，适应性强，耐瘠、早熟。产量较低，适应性强，耐瘠、早熟。n n（二）马齿型（二）马齿型（二）马齿型（二）马齿型：果穗筒形，籽粒长而扁，籽粒：果穗筒形，籽粒长而扁，籽粒：果穗筒形，籽粒长而扁，籽粒：果穗筒形，籽粒长而扁，籽粒的两侧为角质淀粉，中央和顶部为粉质淀粉，成的两侧为角质淀粉，中央和顶部为粉质淀粉，成的两侧为角质淀粉，中央和顶部为粉质淀粉，成的两侧为角质淀粉，中央和顶部为粉质淀粉，成熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快，籽粒顶端凹陷熟时顶部粉质淀粉失水干燥较

6、快，籽粒顶端凹陷熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快，籽粒顶端凹陷熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快，籽粒顶端凹陷呈马齿状，因此得名。凹陷的程度取决于淀粉的呈马齿状，因此得名。凹陷的程度取决于淀粉的呈马齿状，因此得名。凹陷的程度取决于淀粉的呈马齿状，因此得名。凹陷的程度取决于淀粉的含量。食味品质不如硬粒型。植株高大，耐肥水，含量。食味品质不如硬粒型。植株高大，耐肥水，含量。食味品质不如硬粒型。植株高大，耐肥水，含量。食味品质不如硬粒型。植株高大，耐肥水，产量高，成熟较迟。产量高，成熟较迟。产量高，成熟较迟。产量高，成熟较迟。（三）半马齿型（三）半马齿型（三）半马齿型（三）半马齿型：介于硬粒型与马齿型之间，：

7、介于硬粒型与马齿型之间，：介于硬粒型与马齿型之间，：介于硬粒型与马齿型之间，籽粒顶端凹陷深度比马齿型浅，角质胚乳较多，籽粒顶端凹陷深度比马齿型浅，角质胚乳较多，籽粒顶端凹陷深度比马齿型浅，角质胚乳较多，籽粒顶端凹陷深度比马齿型浅，角质胚乳较多，种皮较厚，产量较高。种皮较厚，产量较高。种皮较厚，产量较高。种皮较厚，产量较高。n n硬粒型玉米硬粒型玉米n n马齿型玉米马齿型玉米马齿型玉米马齿型玉米n n半马齿型玉米半马齿型玉米n n（四）粉质型（四）粉质型（四）粉质型（四）粉质型：又名软粒型，果穗及：又名软粒型，果穗及：又名软粒型，果穗及：又名软粒型，果穗及籽粒形状与硬粒型相似，但胚乳全由籽粒形状

8、与硬粒型相似，但胚乳全由籽粒形状与硬粒型相似，但胚乳全由籽粒形状与硬粒型相似，但胚乳全由粉质淀粉组成，籽粒乳白色，无光泽，粉质淀粉组成，籽粒乳白色，无光泽，粉质淀粉组成，籽粒乳白色，无光泽，粉质淀粉组成，籽粒乳白色，无光泽，是制造淀粉和酿造的优良原料。是制造淀粉和酿造的优良原料。是制造淀粉和酿造的优良原料。是制造淀粉和酿造的优良原料。（五）甜质型（五）甜质型（五）甜质型（五）甜质型：又称甜玉米，植株矮：又称甜玉米，植株矮：又称甜玉米，植株矮：又称甜玉米，植株矮小，果穗小。胚乳中含有较多的糖分小，果穗小。胚乳中含有较多的糖分小，果穗小。胚乳中含有较多的糖分小，果穗小。胚乳中含有较多的糖分及水分，

9、成熟籽粒因水分散失而皱缩，及水分，成熟籽粒因水分散失而皱缩，及水分，成熟籽粒因水分散失而皱缩，及水分，成熟籽粒因水分散失而皱缩，多为角质胚乳，坚硬呈半透明状，多多为角质胚乳，坚硬呈半透明状，多多为角质胚乳，坚硬呈半透明状，多多为角质胚乳，坚硬呈半透明状，多做蔬菜或制罐头。做蔬菜或制罐头。做蔬菜或制罐头。做蔬菜或制罐头。n n（六）（六）（六）（六）甜粉型甜粉型甜粉型甜粉型：籽粒上部为甜质型角：籽粒上部为甜质型角：籽粒上部为甜质型角：籽粒上部为甜质型角质胚乳，下部为粉质胚乳，较为罕见。质胚乳，下部为粉质胚乳，较为罕见。质胚乳，下部为粉质胚乳，较为罕见。质胚乳，下部为粉质胚乳，较为罕见。n n（七

10、）蜡质型（七）蜡质型（七）蜡质型（七）蜡质型：又名糯质型。原产我国，果穗：又名糯质型。原产我国，果穗：又名糯质型。原产我国，果穗：又名糯质型。原产我国，果穗较小，籽粒中胚乳几乎全部由支链淀粉构成，不较小，籽粒中胚乳几乎全部由支链淀粉构成，不较小，籽粒中胚乳几乎全部由支链淀粉构成，不较小，籽粒中胚乳几乎全部由支链淀粉构成，不透明，无光泽如蜡状，支链淀粉遇碘液呈红色反透明，无光泽如蜡状，支链淀粉遇碘液呈红色反透明，无光泽如蜡状，支链淀粉遇碘液呈红色反透明，无光泽如蜡状，支链淀粉遇碘液呈红色反应。食用时粘性较大，故又称粘玉米。应。食用时粘性较大，故又称粘玉米。应。食用时粘性较大，故又称粘玉米。应。食

11、用时粘性较大，故又称粘玉米。（八）有稃型（八）有稃型（八）有稃型（八）有稃型：籽粒为较长的稃壳所包被，故：籽粒为较长的稃壳所包被，故：籽粒为较长的稃壳所包被，故：籽粒为较长的稃壳所包被，故名有稃型。稃壳顶端有时有芒，有较强的自花不名有稃型。稃壳顶端有时有芒，有较强的自花不名有稃型。稃壳顶端有时有芒，有较强的自花不名有稃型。稃壳顶端有时有芒，有较强的自花不孕性，雄花序发达，籽粒坚硬，脱粒困难。孕性，雄花序发达，籽粒坚硬，脱粒困难。孕性，雄花序发达，籽粒坚硬，脱粒困难。孕性，雄花序发达，籽粒坚硬，脱粒困难。n n（九）爆裂型：又名玉米麦，每株结穗较多，但（九）爆裂型：又名玉米麦，每株结穗较多，但（

12、九）爆裂型：又名玉米麦，每株结穗较多，但（九）爆裂型：又名玉米麦，每株结穗较多，但果穗与籽粒都小，籽粒圆形，顶端突出，淀粉类果穗与籽粒都小，籽粒圆形，顶端突出，淀粉类果穗与籽粒都小，籽粒圆形，顶端突出，淀粉类果穗与籽粒都小，籽粒圆形，顶端突出，淀粉类型几乎全为角质，遇热时淀粉内的水分形成蒸气型几乎全为角质，遇热时淀粉内的水分形成蒸气型几乎全为角质，遇热时淀粉内的水分形成蒸气型几乎全为角质，遇热时淀粉内的水分形成蒸气而爆裂。而爆裂。而爆裂。而爆裂。三、按生育期分类三、按生育期分类 n n由于遗传上的差异，不同的玉米类由于遗传上的差异，不同的玉米类由于遗传上的差异，不同的玉米类由于遗传上的差异，不

13、同的玉米类型从播种到成熟，其生育期不一致。型从播种到成熟，其生育期不一致。型从播种到成熟，其生育期不一致。型从播种到成熟，其生育期不一致。根据生育期的长短，可分为早、中、根据生育期的长短，可分为早、中、根据生育期的长短，可分为早、中、根据生育期的长短，可分为早、中、晚熟三大类型。由于我国幅员辽阔，晚熟三大类型。由于我国幅员辽阔，晚熟三大类型。由于我国幅员辽阔，晚熟三大类型。由于我国幅员辽阔，各地划分早、中、晚熟的标准不完全各地划分早、中、晚熟的标准不完全各地划分早、中、晚熟的标准不完全各地划分早、中、晚熟的标准不完全一致，一般认为：一致，一般认为：一致，一般认为：一致，一般认为：n n（一）早

14、熟品种（一）早熟品种（一）早熟品种（一）早熟品种：春播：春播：春播：春播8010080100天，积温天，积温天，积温天，积温2200022000002200；夏播；夏播；夏播；夏播70857085天，积温为天，积温为天，积温为天，积温为1180021008002100。早熟品种一般植株矮小，叶。早熟品种一般植株矮小，叶。早熟品种一般植株矮小，叶。早熟品种一般植株矮小，叶片数量少，为片数量少，为片数量少，为片数量少，为14141717片。由于生育期的限制、片。由于生育期的限制、片。由于生育期的限制、片。由于生育期的限制、产量潜力较小。产量潜力较小。产量潜力较小。产量潜力较小。（二）中熟品种（二）

15、中熟品种（二）中熟品种（二）中熟品种：春播：春播：春播：春播100120100120天，积温天，积温天，积温天，积温2230025003002500；夏播；夏播；夏播；夏播85958595天，积温天，积温天，积温天，积温2100221002200200。叶片数较早熟品种多而较晚播品种。叶片数较早熟品种多而较晚播品种。叶片数较早熟品种多而较晚播品种。叶片数较早熟品种多而较晚播品种少，多为少，多为少，多为少，多为18201820片。片。片。片。n n（三）晚熟品种（三）晚熟品种（三）晚熟品种（三）晚熟品种 ：春播：春播：春播：春播120150120150120150120150天，积温天，积温天，

16、积温天，积温2 2 2 2 5002 8005002 8005002 8005002 800；夏播；夏播；夏播；夏播96969696天以上，积温天以上，积温天以上，积温天以上，积温2300230023002300以上。一般植株高大，叶片数多，多为以上。一般植株高大，叶片数多，多为以上。一般植株高大，叶片数多，多为以上。一般植株高大，叶片数多，多为2125212521252125片。由于生育期长，产量潜力较大。片。由于生育期长，产量潜力较大。片。由于生育期长，产量潜力较大。片。由于生育期长，产量潜力较大。由于温度高低和光照时数的差异，玉米由于温度高低和光照时数的差异，玉米由于温度高低和光照时数的

17、差异，玉米由于温度高低和光照时数的差异，玉米品种在南北向引种时，生育期会发生变化。品种在南北向引种时，生育期会发生变化。品种在南北向引种时，生育期会发生变化。品种在南北向引种时，生育期会发生变化。一般规律是：北方品种向南方引种，常因日一般规律是：北方品种向南方引种，常因日一般规律是：北方品种向南方引种，常因日一般规律是：北方品种向南方引种，常因日照短、温度高而缩短生育期；反之，向北引照短、温度高而缩短生育期；反之，向北引照短、温度高而缩短生育期；反之，向北引照短、温度高而缩短生育期；反之，向北引种生育期会有所延长。生育期变化的大小，种生育期会有所延长。生育期变化的大小，种生育期会有所延长。生育

18、期变化的大小，种生育期会有所延长。生育期变化的大小，取决于品种本身对光温的敏感程度，对光温取决于品种本身对光温的敏感程度，对光温取决于品种本身对光温的敏感程度，对光温取决于品种本身对光温的敏感程度，对光温愈敏感，生育期变化愈大。愈敏感，生育期变化愈大。愈敏感，生育期变化愈大。愈敏感，生育期变化愈大。四、按用途与籽粒组成分类四、按用途与籽粒组成分类n n根据籽粒的组成成分及特殊用途，可将玉米根据籽粒的组成成分及特殊用途，可将玉米根据籽粒的组成成分及特殊用途，可将玉米根据籽粒的组成成分及特殊用途，可将玉米分为普通玉米和特用玉米两大类。分为普通玉米和特用玉米两大类。分为普通玉米和特用玉米两大类。分为

19、普通玉米和特用玉米两大类。（一）普通玉米（一）普通玉米：n n为常见的大田玉米通称，随着国民经济的快为常见的大田玉米通称，随着国民经济的快为常见的大田玉米通称，随着国民经济的快为常见的大田玉米通称，随着国民经济的快速发展，越来越多的普通玉米用于饲料和工速发展，越来越多的普通玉米用于饲料和工速发展，越来越多的普通玉米用于饲料和工速发展，越来越多的普通玉米用于饲料和工业、加工业。业、加工业。业、加工业。业、加工业。（二）特用玉米（二）特用玉米：n n指普通玉米以外的各种玉米籽粒类型。由于指普通玉米以外的各种玉米籽粒类型。由于指普通玉米以外的各种玉米籽粒类型。由于指普通玉米以外的各种玉米籽粒类型。由

20、于各自不同的内在遗传组成，表现出各具特色各自不同的内在遗传组成，表现出各具特色各自不同的内在遗传组成，表现出各具特色各自不同的内在遗传组成，表现出各具特色的籽粒构造、营养成份、加工品质以及食用的籽粒构造、营养成份、加工品质以及食用的籽粒构造、营养成份、加工品质以及食用的籽粒构造、营养成份、加工品质以及食用风味等特征，因而有着各自特殊的用途、加风味等特征，因而有着各自特殊的用途、加风味等特征，因而有着各自特殊的用途、加风味等特征，因而有着各自特殊的用途、加工要求和相应的销售市场。特用玉米具有较工要求和相应的销售市场。特用玉米具有较工要求和相应的销售市场。特用玉米具有较工要求和相应的销售市场。特用

21、玉米具有较高的经济价值、营养价值和加工利用价值。高的经济价值、营养价值和加工利用价值。高的经济价值、营养价值和加工利用价值。高的经济价值、营养价值和加工利用价值。1.甜玉米：甜玉米：n n 甜玉米籽粒在乳熟期积累大量的糖分，口甜玉米籽粒在乳熟期积累大量的糖分，口甜玉米籽粒在乳熟期积累大量的糖分，口甜玉米籽粒在乳熟期积累大量的糖分，口味很甜；至成熟时籽粒表面皱缩，糖分减少，味很甜；至成熟时籽粒表面皱缩，糖分减少，味很甜；至成熟时籽粒表面皱缩，糖分减少，味很甜；至成熟时籽粒表面皱缩，糖分减少，甜度明显下降。甜玉米既可以煮熟后直接食甜度明显下降。甜玉米既可以煮熟后直接食甜度明显下降。甜玉米既可以煮熟

22、后直接食甜度明显下降。甜玉米既可以煮熟后直接食用，又可以制成各种风味的罐头、加工食品用，又可以制成各种风味的罐头、加工食品用，又可以制成各种风味的罐头、加工食品用，又可以制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。由于遗传背景不同，甜玉米又和冷冻食品。由于遗传背景不同，甜玉米又和冷冻食品。由于遗传背景不同，甜玉米又和冷冻食品。由于遗传背景不同，甜玉米又可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米三可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米三可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米三可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米三类。甜玉米在发达国家销量较大，在我国沿类。甜玉米在发达国家销量较大，在我国沿类。甜玉米在发达国家销

23、量较大，在我国沿类。甜玉米在发达国家销量较大，在我国沿海城市，特别在东南沿海省份有较大面积，海城市，特别在东南沿海省份有较大面积，海城市，特别在东南沿海省份有较大面积，海城市，特别在东南沿海省份有较大面积，内陆地区种植面积较小。内陆地区种植面积较小。内陆地区种植面积较小。内陆地区种植面积较小。2.糯玉米：糯玉米：n n糯玉米籽粒胚乳中的淀粉全部为支链淀粉，糯玉米籽粒胚乳中的淀粉全部为支链淀粉，糯玉米籽粒胚乳中的淀粉全部为支链淀粉，糯玉米籽粒胚乳中的淀粉全部为支链淀粉，水解后易形成黏稠状的糊精，故又称粘玉米。水解后易形成黏稠状的糊精，故又称粘玉米。水解后易形成黏稠状的糊精，故又称粘玉米。水解后易

24、形成黏稠状的糊精，故又称粘玉米。糯玉米起源于我国，素有糯玉米起源于我国，素有糯玉米起源于我国，素有糯玉米起源于我国，素有“中国蜡质种中国蜡质种中国蜡质种中国蜡质种”之之之之称。糯玉米籽粒中直链淀粉少或无，支链淀称。糯玉米籽粒中直链淀粉少或无，支链淀称。糯玉米籽粒中直链淀粉少或无，支链淀称。糯玉米籽粒中直链淀粉少或无，支链淀粉高达粉高达粉高达粉高达95%95%95%95%以上，易为人体消化吸收，糯性以上，易为人体消化吸收，糯性以上，易为人体消化吸收，糯性以上，易为人体消化吸收，糯性强、粘软清香、甘甜适口，风味独特，秸秆强、粘软清香、甘甜适口，风味独特，秸秆强、粘软清香、甘甜适口，风味独特，秸秆强

25、、粘软清香、甘甜适口，风味独特，秸秆可作优质青贮饲料。糯玉米具有较高的粘滞可作优质青贮饲料。糯玉米具有较高的粘滞可作优质青贮饲料。糯玉米具有较高的粘滞可作优质青贮饲料。糯玉米具有较高的粘滞性及适口性，可以鲜食或制罐头，我国还有性及适口性，可以鲜食或制罐头，我国还有性及适口性，可以鲜食或制罐头，我国还有性及适口性，可以鲜食或制罐头，我国还有用糯玉米代替粘米制做糕点的习惯。用糯玉米代替粘米制做糕点的习惯。用糯玉米代替粘米制做糕点的习惯。用糯玉米代替粘米制做糕点的习惯。n n糯玉米食用消化率比普通玉米高糯玉米食用消化率比普通玉米高糯玉米食用消化率比普通玉米高糯玉米食用消化率比普通玉米高20%20%2

26、0%20%以上，以上，以上，以上，因而有较高的饲料转化率。通过养猪、养肉因而有较高的饲料转化率。通过养猪、养肉因而有较高的饲料转化率。通过养猪、养肉因而有较高的饲料转化率。通过养猪、养肉牛、养羊和养鸡试验，饲喂糯玉米的羔羊日牛、养羊和养鸡试验，饲喂糯玉米的羔羊日牛、养羊和养鸡试验，饲喂糯玉米的羔羊日牛、养羊和养鸡试验，饲喂糯玉米的羔羊日增重比普通玉米高增重比普通玉米高增重比普通玉米高增重比普通玉米高20%20%20%20%，饲料效率提高，饲料效率提高，饲料效率提高，饲料效率提高14.3%14.3%14.3%14.3%；饲喂糯玉米的良种肥肉牛，饲料效率比普；饲喂糯玉米的良种肥肉牛，饲料效率比普；

27、饲喂糯玉米的良种肥肉牛，饲料效率比普；饲喂糯玉米的良种肥肉牛，饲料效率比普通玉米增加通玉米增加通玉米增加通玉米增加10%10%10%10%以上。根据我国优越的自然以上。根据我国优越的自然以上。根据我国优越的自然以上。根据我国优越的自然条件和生产、生活需要，发展糯玉米淀粉不条件和生产、生活需要，发展糯玉米淀粉不条件和生产、生活需要，发展糯玉米淀粉不条件和生产、生活需要，发展糯玉米淀粉不仅对提高食品工业的产品质量有重要作用，仅对提高食品工业的产品质量有重要作用，仅对提高食品工业的产品质量有重要作用，仅对提高食品工业的产品质量有重要作用，对我国纺织工业、造纸工业以及粘着剂工业对我国纺织工业、造纸工业

28、以及粘着剂工业对我国纺织工业、造纸工业以及粘着剂工业对我国纺织工业、造纸工业以及粘着剂工业的发展也有重要作用。的发展也有重要作用。的发展也有重要作用。的发展也有重要作用。3.高油玉米：高油玉米：n n高油玉米籽粒表面光滑，有光泽，胚较大，而且高油玉米籽粒表面光滑，有光泽，胚较大，而且高油玉米籽粒表面光滑，有光泽，胚较大，而且高油玉米籽粒表面光滑，有光泽，胚较大，而且胚的大小决定了含油量的高低。高油玉米的含油胚的大小决定了含油量的高低。高油玉米的含油胚的大小决定了含油量的高低。高油玉米的含油胚的大小决定了含油量的高低。高油玉米的含油量可达量可达量可达量可达7%7%7%7%以上，远高于普通玉米以上

29、，远高于普通玉米以上，远高于普通玉米以上，远高于普通玉米4%5%4%5%4%5%4%5%的含油量。的含油量。的含油量。的含油量。每每每每500500500500公斤高油玉米的含油量相当于公斤高油玉米的含油量相当于公斤高油玉米的含油量相当于公斤高油玉米的含油量相当于175200175200175200175200公斤公斤公斤公斤大豆或大豆或大豆或大豆或88125881258812588125公斤油菜籽的含油量。油分提取后公斤油菜籽的含油量。油分提取后公斤油菜籽的含油量。油分提取后公斤油菜籽的含油量。油分提取后的产品仍可作工业原料、粮食或饲料。玉米油由的产品仍可作工业原料、粮食或饲料。玉米油由的产

30、品仍可作工业原料、粮食或饲料。玉米油由的产品仍可作工业原料、粮食或饲料。玉米油由于含有较高比例的不饱和脂肪酸和维生素于含有较高比例的不饱和脂肪酸和维生素于含有较高比例的不饱和脂肪酸和维生素于含有较高比例的不饱和脂肪酸和维生素E E E E等，等，等，等，因而有软化血管和降低血压等作用，是一种理想因而有软化血管和降低血压等作用，是一种理想因而有软化血管和降低血压等作用，是一种理想因而有软化血管和降低血压等作用，是一种理想的食用油的食用油的食用油的食用油。n n除此以外，与普通玉米相比，它还具有多方除此以外，与普通玉米相比，它还具有多方除此以外，与普通玉米相比，它还具有多方除此以外，与普通玉米相比

31、，它还具有多方面的优越性。除含油量较高以外，高油玉米面的优越性。除含油量较高以外，高油玉米面的优越性。除含油量较高以外，高油玉米面的优越性。除含油量较高以外，高油玉米还具有较高的蛋白质含量、赖氨酸含量和类还具有较高的蛋白质含量、赖氨酸含量和类还具有较高的蛋白质含量、赖氨酸含量和类还具有较高的蛋白质含量、赖氨酸含量和类胡萝卜素含量。据我国长春农科院的肉鸡试胡萝卜素含量。据我国长春农科院的肉鸡试胡萝卜素含量。据我国长春农科院的肉鸡试胡萝卜素含量。据我国长春农科院的肉鸡试验表明，以高油玉米配合饲料与普通玉米配验表明，以高油玉米配合饲料与普通玉米配验表明，以高油玉米配合饲料与普通玉米配验表明，以高油玉

32、米配合饲料与普通玉米配合饲料相比，每养一只鸡可节约合饲料相比，每养一只鸡可节约合饲料相比，每养一只鸡可节约合饲料相比，每养一只鸡可节约1.51.51.51.5元人民元人民元人民元人民币。我国发展高油玉米潜力巨大，以币。我国发展高油玉米潜力巨大，以币。我国发展高油玉米潜力巨大，以币。我国发展高油玉米潜力巨大，以20%20%20%20%的的的的玉米面积播种高油玉米并进行各种加工计算，玉米面积播种高油玉米并进行各种加工计算，玉米面积播种高油玉米并进行各种加工计算，玉米面积播种高油玉米并进行各种加工计算，可额外增产玉米油可额外增产玉米油可额外增产玉米油可额外增产玉米油100100100100万以上，相

33、当于万以上，相当于万以上，相当于万以上，相当于3000300030003000万油菜籽的产油量。万油菜籽的产油量。万油菜籽的产油量。万油菜籽的产油量。4.高赖氨酸玉米：高赖氨酸玉米：n n也称优质蛋白玉米，即玉米籽粒中赖氨酸含量在也称优质蛋白玉米，即玉米籽粒中赖氨酸含量在也称优质蛋白玉米，即玉米籽粒中赖氨酸含量在也称优质蛋白玉米，即玉米籽粒中赖氨酸含量在0.40.40.40.4以上，远高于普通玉米的赖氨酸含量。赖以上，远高于普通玉米的赖氨酸含量。赖以上，远高于普通玉米的赖氨酸含量。赖以上，远高于普通玉米的赖氨酸含量。赖氨酸是人体及其它动物所必需的氨基酸类型，在氨酸是人体及其它动物所必需的氨基酸

34、类型，在氨酸是人体及其它动物所必需的氨基酸类型，在氨酸是人体及其它动物所必需的氨基酸类型，在食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而造成严重后果。高赖氨酸玉米的营养价值很高，造成严重后果。高赖氨酸玉米的营养价值很高，造成严重后果。高赖氨酸玉米的营养价值很高，造成严重后果。高赖氨酸玉米的营养价值很高，相当于脱脂奶。用作饲料养猪，猪的日增重可较相当于脱脂奶。用作饲料养猪，猪的日增重可较相当于脱脂奶。用作饲料养猪，猪的日增重可较相当于脱脂奶。用作饲料养猪，猪的日增重可较普通

35、玉米提高普通玉米提高普通玉米提高普通玉米提高50505050110110110110，用于喂鸡也有类似效，用于喂鸡也有类似效，用于喂鸡也有类似效，用于喂鸡也有类似效果。高产优质蛋白玉米品种的育成与推广，将有果。高产优质蛋白玉米品种的育成与推广，将有果。高产优质蛋白玉米品种的育成与推广，将有果。高产优质蛋白玉米品种的育成与推广，将有力推动我国畜牧业及家禽饲养业的发展，从而提力推动我国畜牧业及家禽饲养业的发展，从而提力推动我国畜牧业及家禽饲养业的发展，从而提力推动我国畜牧业及家禽饲养业的发展，从而提高人民群众的生活水平。高人民群众的生活水平。高人民群众的生活水平。高人民群众的生活水平。5.爆裂玉米

36、：爆裂玉米：n n其突出特点是角质胚乳含量高，淀粉粒内的其突出特点是角质胚乳含量高，淀粉粒内的其突出特点是角质胚乳含量高，淀粉粒内的其突出特点是角质胚乳含量高，淀粉粒内的水分遇高温爆裂会形成蝶形或蘑菇形玉米花。水分遇高温爆裂会形成蝶形或蘑菇形玉米花。水分遇高温爆裂会形成蝶形或蘑菇形玉米花。水分遇高温爆裂会形成蝶形或蘑菇形玉米花。果皮特性、胚乳结构、籽粒含水量、籽粒大果皮特性、胚乳结构、籽粒含水量、籽粒大果皮特性、胚乳结构、籽粒含水量、籽粒大果皮特性、胚乳结构、籽粒含水量、籽粒大小和爆花时的温度等决定爆裂玉米的爆花率小和爆花时的温度等决定爆裂玉米的爆花率小和爆花时的温度等决定爆裂玉米的爆花率小和爆花时的温度等决定爆裂玉米的爆花率和膨胀系数。作为风味食品，在大中城市的和膨胀系数。作为风味食品，在大中城市的和膨胀系数。作为风味食品，在大中城市的和膨胀系数。作为风味食品，在大中城市的消费量正迅速上升。消费量正迅速上升。消费量正迅速上升。消费量正迅速上升。