长沙民俗文化历史.pptx
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1、饮食民俗文化饮食民俗文化 长沙人自古以米饭为主食,有糙米饭、熟米饭、长沙人自古以米饭为主食,有糙米饭、熟米饭、红米饭、白米饭之分。民国以前,一般人家多用红米饭、白米饭之分。民国以前,一般人家多用铁炉罐煮饭,挂在通钩上,四季咸宜。民国以后,铁炉罐煮饭,挂在通钩上,四季咸宜。民国以后,用铁锅焖饭的日多。大场合、大户人家多用木甑用铁锅焖饭的日多。大场合、大户人家多用木甑蒸饭。浏阳东乡则家家户户使用小木甑,干菜、蒸饭。浏阳东乡则家家户户使用小木甑,干菜、荤腥等一起在甑内蒸熟。很多人家的饭中常拌有荤腥等一起在甑内蒸熟。很多人家的饭中常拌有红薯、红薯丝、包粟、高梁、豌豆、蚕豆等杂粮,红薯、红薯丝、包粟、高
2、梁、豌豆、蚕豆等杂粮,农闲时有的一日只吃两顿,或早晚吃稀饭。青黄农闲时有的一日只吃两顿,或早晚吃稀饭。青黄不接时,饭中多拌有蚕豆叶、小竹笋、夏枯草等,不接时,饭中多拌有蚕豆叶、小竹笋、夏枯草等,或做南瓜粑粑、荞麦粑粑、麦子粑粑、艾粑粑等或做南瓜粑粑、荞麦粑粑、麦子粑粑、艾粑粑等食用,所谓瓜菜半年粮。山区则一年四季吃薯丝食用,所谓瓜菜半年粮。山区则一年四季吃薯丝饭饭 第1页/共9页第2页/共9页湘剧是湖南有代表性的地方剧种。以长沙为中心流湘剧是湖南有代表性的地方剧种。以长沙为中心流行于湘、资二水中下游地区及赣西的修水、吉安等行于湘、资二水中下游地区及赣西的修水、吉安等县。流行于长沙、湘潭一带的称
3、长沙湘剧,民间称县。流行于长沙、湘潭一带的称长沙湘剧,民间称为为 大戏班子大戏班子。约在明万历年间(。约在明万历年间(1573157316201620),),又有安徽青阳腔和昆腔传入。最晚传入长沙的是弹又有安徽青阳腔和昆腔传入。最晚传入长沙的是弹腔,又称南北路。高腔、昆腔、弹腔、低牌子在长腔,又称南北路。高腔、昆腔、弹腔、低牌子在长沙地区汇合后,与长沙乡土语言、民间音乐相结合,沙地区汇合后,与长沙乡土语言、民间音乐相结合,逐渐形成了具有逐渐形成了具有 高高、低低、昆昆、乱乱 四大声腔,四大声腔,唱白用中州韵长沙官话的地方大戏唱白用中州韵长沙官话的地方大戏-长沙湘剧。湘长沙湘剧。湘剧剧目约剧剧目
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