第一节醇酚第1课时醇(教育精品).ppt

《第一节醇酚第1课时醇(教育精品).ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第一节醇酚第1课时醇(教育精品).ppt（37页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、静宁县成纪中学高二化学备课组静宁县成纪中学高二化学备课组 1.1.掌握乙醇的主要化学性质掌握乙醇的主要化学性质 2.2.掌握乙醇的工业制法和用途掌握乙醇的工业制法和用途 3.3.了解醇的分类和命名了解醇的分类和命名 4.4.了解醇类的一般通性和典型醇的用途了解醇类的一般通性和典型醇的用途 借借 问问 酒酒 家家 何何 处处 有有？牧牧 童童 遥遥 指指 杏杏 花花 村村。明明 月月 几几 时时 有有？把把 酒酒 问问 青青 天天 ！CHCH3 3CHCHCHCH3 3OHOH羟基（羟基（OHOH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。的化合物称为醇。羟基（

2、羟基（OHOH）与苯环直接相连的化合物称为酚。与苯环直接相连的化合物称为酚。OHOHCHCH3 3OHOHCHCH3 3CHCH2 2OHOH 乙醇乙醇2 2丙醇丙醇 苯酚苯酚 邻甲基苯酚邻甲基苯酚引言：引言：A.C A.C2 2H H5 5OH B.COH B.C3 3H H7 7OH C.OH C.判断下列物质中不属于醇类的是判断下列物质中不属于醇类的是()()OHOHCHCH2 2OHOHD.D.E.E.F.F.CHCH2 2OHOHCHCH2 2OHOHC CCHCH2 2OHOHCHCH2 2OHOHCHCHOHOH一、醇一、醇1.1.分类的依据分类的依据一元醇：只含一个羟基一元醇：

3、只含一个羟基饱和一元醇通式：饱和一元醇通式：C Cn nH H2n+12n+1OHOH或或C Cn nH H2n+22n+2O O二元醇：含两个羟基二元醇：含两个羟基多元醇：含多个羟基多元醇：含多个羟基(1)(1)所含羟基的数目所含羟基的数目（2 2）根据羟基所连烃基的种类）根据羟基所连烃基的种类 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽车防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。乙二醇可用于汽车防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。2.2.常见醇常见醇C CH H2 2O O

4、H HC CH H2 2O OH HC C H H2 2O O H HC CH HO O H HC C H H2 2O O H H3.3.饱和一元醇的命名饱和一元醇的命名（1 1）选主链）选主链:选含选含OHOH的最长碳链为主链，称某醇的最长碳链为主链，称某醇（2 2）编号）编号:从离从离OHOH最近的一端起编号最近的一端起编号（3 3）写名称）写名称:取代基位置取代基位置 取代基名称取代基名称羟基位置羟基位置母母 体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二二”、“三三”等表示）等表示）资料卡片资料卡片CHCH2 2OHOH苯甲醇苯甲醇CH

5、CH2 2OHOHCHCH2 2OHOH乙二醇乙二醇CHCH2 2OHOHCHCH2 2OHOHCHOHCHOH1,2,31,2,3丙三醇丙三醇（或甘油、丙三醇）（或甘油、丙三醇）CHCH3 3CHCH2 2CHCHCHCH3 3OHOHCHCH3 3CHCHC COHOHCHCH3 3CHCH2 2CHCH3 3CHCH3 3写出下列醇的名称写出下列醇的名称CHCH3 3CHCHCHCH2 2OHOHCHCH3 32 2甲基甲基1 1丙醇丙醇2 2丁醇丁醇2 2，3 3二甲基二甲基3 3戊醇戊醇结论结论:相对分子质量相近的醇和烷烃相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃醇的沸点远远高

6、于烷烃解释：解释：醇分子间形成氢键，使醇分子间作用力增强，醇分子间形成氢键，使醇分子间作用力增强，导致醇的沸点远远高于烷烃导致醇的沸点远远高于烷烃（见教材见教材P49P49“思考与交流思考与交流”表表3-13-1）4.4.氢键氢键 R R R R R R R R R R R RO OO OO OO OO OO OH HH HH HH HH HH H醇分子间形成氢键示意图：醇分子间形成氢键示意图：原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）种吸

7、引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）你能得出什么结论？你能得出什么结论？1.1.乙二醇的沸点高于乙醇，乙二醇的沸点高于乙醇，1 1，2 2，3 3丙三醇的沸点高于丙三醇的沸点高于1 1，2 2丙二醇，丙二醇，1 1，2 2丙二醇的沸点高于丙二醇的沸点高于1 1丙醇。丙醇。原因：原因：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多，由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多，分子间作用力增强，沸点升高。分子间作用力增强，沸点升高。甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例互溶，这是因为甲甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例互溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。（见教材（见教

8、材P49P49“学与问学与问”表表3-23-2）1.1.乙醇的结构乙醇的结构从乙烷分子中的从乙烷分子中的1 1个个H H原子被原子被OHOH（羟基）取代衍变成乙醇羟基）取代衍变成乙醇分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团C C2 2H H6 6O OH HC CC CO OH H H HH HH HH HCHCH3 3CHCH2 2OHOH或或C C2 2H H5 5OHOH OHOH（羟基）羟基）二、酒的文化二、酒的文化乙醇乙醇球棍模型球棍模型比例模型比例模型乙醇的乙醇的球棍模型和球棍模型和比例模型：比例模型：2.2.乙醇的物理性质：乙醇的物理性质：颜颜 色：色：气气 味：味：

9、状状 态：态：挥发性：挥发性：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液液 体体比水小比水小易挥发易挥发跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物物和有机物断键位置断键位置:脱脱去去OHOH和与和与OHOH相邻的碳原子上的相邻的碳原子上的1 1个个H H浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂3.3.乙醇的化学性质乙醇的化学性质（1 1）消去）消去反应反应:C C下列物质属于醇类且能发生消去反应的是下列物质属于醇类且能发生消去反应的是()()A ACHCH3 3OH OH B BC C6 6H H5 5CHCH2 2OH

10、OHC CCHCH3 3CHOHCHCHOHCH3 3 D DHOHOC C6 6H H4 4CHCH3 3 反应产物反应产物CHCH3 3CHCH2 2OHOHCHCH3 3CHCH2 2BrBr反应条件反应条件化学键的断裂化学键的断裂化学键的生成化学键的生成NaOHNaOH的乙醇溶液、的乙醇溶液、加热加热C CBrBr、C CH HC CO O、C CH HC CC CC CC CCHCH2 2CHCH2 2、HBrHBrCHCH2 2CHCH2 2、H H2 2O O浓硫酸、加热到浓硫酸、加热到170170 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们

11、有什么异同？（见教材（见教材P50P50“学与问学与问”)（2 2）取代反应）取代反应:CHCH3 3CHCH2 2O OH H+HOHOCHCH2 2CHCH3 3 CHCH3 3CHCH2 2OCHOCH2 2CHCH3 3+H+H2 2O O 断裂碳氧键和氢氧键断裂碳氧键和氢氧键浓硫酸浓硫酸140140与金属与金属NaNa的取代的取代 (置换反应置换反应)分子间取代分子间取代2CH2CH3 3CHCH2 2OH+2Na 2CHOH+2Na 2CH3 3CHCH2 2ONaONa（乙醇钠）（乙醇钠）+H+H2 2乙醇与乙醇与HXHX反应：反应：乙醇的酯化反应乙醇的酯化反应 （注意反应条件）

12、（注意反应条件）CHCH3 3CHCH2 2OHOHCHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCCOOC2 2H H5 5H H2 2O OC C2 2H H5 5OH+HBr COH+HBr C2 2H H5 5Br+HBr+H2 2O O（3 3）氧化反应）氧化反应:燃烧：燃烧：C C2 2H H5 5OH+3OOH+3O2 22CO2CO2 2+3H+3H2 2O O热量热量催化氧化：催化氧化：条件：条件：CuCu或或AgAg作催化剂同时加热作催化剂同时加热CuCu或或AgAg2CH2CH3 3CHCH2 2OH+OOH+O2 2 2CH 2CH3 3CHO+2HCHO+2H

13、2 2O O 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu醇的催化氧化醇的催化氧化实质：实质：“同碳脱氢同碳脱氢”反应原理反应原理总反应式：总反应式：2Cu+O2 =2CuOCH3CH2OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu1.铜丝铜丝在本反应中起什么作用在本反应中起什么作用?2.该该反应中，乙醇断裂和形成的化学键分别是什么？反应中，乙醇断裂和形成的化学键分别是什么？有机物的氧化反应、还原反应的含义：有机物的氧化反应、还原反应的含义：氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应的反应 （失失H H或加或加O O）还原反应：有机物分

14、子中加入氢原子或失去氧原子还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应的反应 （加加H H或失或失O O）催化氧化断键剖析：催化氧化断键剖析：都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生像乙醇那都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生像乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？结论：结论：羟基碳上有羟基碳上有2 2个氢原子的醇被催化氧化成醛。个氢原子的醇被催化氧化成醛。羟基碳上有羟基碳上有1 1个氢原子的醇被催化氧化成酮。个氢原子的醇被催化氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。下列各醇，能发生催化氧化

15、的是（下列各醇，能发生催化氧化的是（）CHCH3 3 B BCHCH3 3C COHOH CH CH3 3C CCHCH3 3CHCHCHCH3 3 OHOH CHCH3 3 D DC C6 6H H5 5C CCHCH3 3 OH OHCHCH3 3C CCHCH2 2OHOH CHCH3 3CHCH3 3A AACAC与其与其他强氧化剂他强氧化剂反应反应 如：如：酸性酸性KMnO4、K2Cr2O7交警对司机交警对司机进行酒精测试进行酒精测试CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化氧化氧化乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸4.20064.2006年年1 1月月1 1日起，全国部分省市全面推广

16、使用乙醇汽油日起，全国部分省市全面推广使用乙醇汽油即在汽油中掺入一定比例的乙醇，作为发动机燃料，以代即在汽油中掺入一定比例的乙醇，作为发动机燃料，以代替一部分汽油。下列有关说法正确的是（替一部分汽油。下列有关说法正确的是（）A A乙醇汽油是一种清洁能源，燃烧不会产生污染乙醇汽油是一种清洁能源，燃烧不会产生污染B B乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似C C乙醇汽油燃烧时，耗氧量高于等质量的汽油乙醇汽油燃烧时，耗氧量高于等质量的汽油D D乙醇可通过淀粉转化制得，是一种可再生的燃料乙醇可通过淀粉转化制得，是一种可再生的燃料D D1.1.登录互联网，查阅乙醇的有关用途。登录互联网，查阅乙醇的有关用途。2.2.家庭小实验：制作酒酿家庭小实验：制作酒酿 将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至 30 30 左右，加左右，加入研碎的酒曲，充分混合均匀，保温在入研碎的酒曲，充分混合均匀，保温在30 30 左右的环境左右的环境中，放置中，放置3 3天天3 3夜即可制成酒酿。夜即可制成酒酿。断键位置断键位置分子间脱水分子间脱水与与HXHX反应反应与金属反应与金属反应消去反应消去反应催化氧化催化氧化乙醇的化学性质与结构的关系乙醇的化学性质与结构的关系:在科学上进步而道义上落后的人，不是前进，而是后退。亚里士多德