医学专题一孕期营养与膳食概要.ppt

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1、科学营养(yngyng)专业指导孕期营养与膳食孕期营养(yngyng)与膳食第一页，共三十四页。孕期(ynq)合理营养的重要性l 满足孕妇自身满足孕妇自身(zshn)(zshn)妊娠期生理需要，提供体内胎儿生妊娠期生理需要，提供体内胎儿生长发育所需长发育所需.l 影响孕妇自身健康和妊娠过程、胎儿的生长和脑细影响孕妇自身健康和妊娠过程、胎儿的生长和脑细胞的发育胞的发育.影响孩子成年后疾病的发生影响孩子成年后疾病的发生.第二页，共三十四页。营养不良的影响(yngxing)1.缺铁性贫血，缺钙和缺铁性贫血，缺钙和VitD致骨软化，低蛋白血症，低血糖等致骨软化，低蛋白血症，低血糖等.2.易诱发妊娠并发

2、症如妊高征、早产、胎膜早破、感染等易诱发妊娠并发症如妊高征、早产、胎膜早破、感染等.3.分娩时容易有子宫收缩乏力、难产、产后出血等分娩时容易有子宫收缩乏力、难产、产后出血等.4.产后易患产褥产后易患产褥(chn r)感染、乳汁不足等感染、乳汁不足等.1.导致胎儿器官发育不全，生长导致胎儿器官发育不全，生长(shngzhng)受限，低出生体重受限，低出生体重.2.影响胎儿智力的发育影响胎儿智力的发育.3.营养缺乏与先天缺陷：碘缺乏营养缺乏与先天缺陷：碘缺乏-呆小症，叶酸缺乏呆小症，叶酸缺乏-神经管缺陷神经管缺陷.4.造成流产、早产、胎儿畸形、胎死宫内造成流产、早产、胎儿畸形、胎死宫内.第三页，共

3、三十四页。营养过剩导致(dozh)的主要问题第四页，共三十四页。孕期适宜体重孕期适宜体重(tzhng)增长推荐值增长推荐值 体质体质(tzh)指数（指数（Body Mass Index,BMI）BMI=体重体重(tzhng)（kg）/身高（身高（m）2第五页，共三十四页。营养学基础营养学基础(jch)第六页，共三十四页。蛋白质蛋白质孕期蛋白质摄入不足，会造成胎儿脑细胞分化缓慢，脑细孕期蛋白质摄入不足，会造成胎儿脑细胞分化缓慢，脑细胞总数减少胞总数减少(jinsho).孕妇每日所需要蛋白质的数量孕妇每日所需要蛋白质的数量.l蛋白质食物蛋白质食物(shw)来源来源动物性蛋白质来源动物性蛋白质来源(

4、liyun)：蛋、牛奶、肉类、鱼类等：蛋、牛奶、肉类、鱼类等.植物性蛋白质来源：豆浆、豆腐等黄豆制品植物性蛋白质来源：豆浆、豆腐等黄豆制品.正常成年妇女正常成年妇女 孕早期孕早期 孕中期孕中期 孕晚期孕晚期 65g +5g +15g +25g第七页，共三十四页。脂肪脂肪(zhfng)(zhfng)l脂脂肪肪酸酸（如如-亚亚麻麻酸酸）是是营营造造细细胞胞的的原原料料，特特别别(tbi)(tbi)是胎儿大脑细胞发育所必需的是胎儿大脑细胞发育所必需的.l脂肪分类脂肪分类第八页，共三十四页。碳水化合物碳水化合物l碳水化合物，通常称为糖，占孕妇每日热能供给的碳水化合物，通常称为糖，占孕妇每日热能供给的6

5、0%.l保持母体血糖含量稳定，避免保持母体血糖含量稳定，避免(bmin)胎儿血糖过低胎儿血糖过低.l谷类、豆类、蔬菜及水果中含有丰富的糖类谷类、豆类、蔬菜及水果中含有丰富的糖类.第九页，共三十四页。矿物质矿物质矿物质是维持一系列身体矿物质是维持一系列身体(shnt)机能（如维持正常的新陈代谢机能（如维持正常的新陈代谢和遗传物质合成）所必需的，人体自身不能产生，须从食和遗传物质合成）所必需的，人体自身不能产生，须从食物里获得物里获得.第十页，共三十四页。孕期孕期(ynq)矿物质膳食参考摄入量矿物质膳食参考摄入量第十一页，共三十四页。钙钙l孕期需增加钙储存孕期需增加钙储存(chcn)30g,主要用

6、于胎儿骨骼和牙齿的发育主要用于胎儿骨骼和牙齿的发育.l牛奶及奶制品中含有较多的钙且容易被吸收牛奶及奶制品中含有较多的钙且容易被吸收.l主主要要食食物物来来源源：奶奶制制品品、海海带带、黄黄豆豆、腐腐竹竹、黑黑木木耳耳、鱼鱼虾虾、坚坚果果.第十二页，共三十四页。铁铁l 孕期铁的需要量增加孕期铁的需要量增加 母体血容量增加母体血容量增加 胎儿自身造血及生长发育需要铁胎儿自身造血及生长发育需要铁 分娩时出血及婴儿出生后乳汁分泌需在孕期储备铁分娩时出血及婴儿出生后乳汁分泌需在孕期储备铁 l 多选择动物性食品补充铁，要食物来源多选择动物性食品补充铁，要食物来源(liyun)(liyun)：红色肉、：红色

7、肉、猪肝、动物血、鸡蛋猪肝、动物血、鸡蛋.第十三页，共三十四页。锌锌l参与体内参与体内(t ni)多种酶的活化，多种酶的活化，核酸、蛋白质的合成核酸、蛋白质的合成.l主要食物来源：贝类食物、动物肝脏、植物的种子主要食物来源：贝类食物、动物肝脏、植物的种子(葵花籽、麦胚、葵花籽、麦胚、各类坚果各类坚果)和瘦肉、蛋黄和瘦肉、蛋黄.第十四页，共三十四页。维生素维生素参与机体重要的生理过程，是生命活动不可缺少参与机体重要的生理过程，是生命活动不可缺少(qusho)物质物质.l分为脂溶性维生素（分为脂溶性维生素（A、D和和E），水溶性维生素（），水溶性维生素（B、C）.l维生素很娇嫩，易分解，富含维生素

8、的食物必须正确保存维生素很娇嫩，易分解，富含维生素的食物必须正确保存和食用和食用.第十五页，共三十四页。维生素维生素Al保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良好的发展能良好的发展.l缺乏缺乏(quf)维生素维生素A，胎儿有致畸，胎儿有致畸(唇裂、腭裂唇裂、腭裂)的可能的可能.l主要来源于动物性食物：牛奶、动物肝脏等主要来源于动物性食物：牛奶、动物肝脏等.第十六页，共三十四页。维生素维生素B1l参与糖、脂肪、蛋白质代谢参与糖、脂肪、蛋白质代谢.维持胆碱能神经系统、消化系统、维持胆碱能神经系统、消化系统、心血管系统的功能

9、心血管系统的功能.l多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加碱，均可造成维生素蒸煮中加碱，均可造成维生素B1的大量损失的大量损失.l主要食物来源：谷物表皮的糊粉层、坚果主要食物来源：谷物表皮的糊粉层、坚果(jingu)、谷粮、肉类、谷粮、肉类、动物内脏动物内脏.第十七页，共三十四页。叶酸叶酸(y sun)(y sun)l维维生生素素B的的一一种种，在在妇妇女女计计划划怀怀孕孕及及整整个个怀怀孕孕期期间间，摄摄取取足足够的叶酸可减少胎儿神经管畸形的几率够的叶酸可减少胎儿神经管畸形的几率.l主主要要(zhyo)食食物物来来源源

10、：肝肝脏脏、肾肾脏脏、绿绿色色蔬蔬菜菜、桔桔汁汁、豆豆类类.第十八页，共三十四页。孕期饮食孕期饮食(ynsh)指南指南第十九页，共三十四页。怀孕怀孕(hui yn)三个阶段三个阶段l孕早期孕早期(妊娠妊娠12周内周内)l孕中期孕中期(zhngq)(妊娠妊娠13-27周周)l孕末期孕末期(妊娠妊娠28周周-分娩分娩)第二十页，共三十四页。孕早期体征与营养孕早期体征与营养(yngyng)(yngyng)需要需要l胚胎生长发育速度缓慢，增重胚胎生长发育速度缓慢，增重1g/天天.l所需营养素与孕前大体相同所需营养素与孕前大体相同.l胎儿发生、发育的最重要时期胎儿发生、发育的最重要时期(shq)在怀孕的

11、第在怀孕的第3-9周周.l动物实验表明，缺乏或过量营养素，引起胚胎早动物实验表明，缺乏或过量营养素，引起胚胎早 期发育障碍和畸形期发育障碍和畸形.l早期妊娠反应早期妊娠反应.第二十一页，共三十四页。孕早期妇女膳食孕早期妇女膳食(shnsh)指南指南1.膳食清淡、适口膳食清淡、适口.2.少食多餐少食多餐.3.保证足够保证足够(zgu)富含碳水化合物的食物富含碳水化合物的食物.4.多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸.5.戒烟、禁酒戒烟、禁酒.第二十二页，共三十四页。孕早期平衡膳食孕早期平衡膳食(shnsh)宝塔宝塔第二十三页，共三十四页。孕中期体征与营养孕中期体征与营养(

12、yngyng)需要需要l早期妊娠反应消退，食欲好转l胎儿生长速度快，28周1000gl食物(shw)品种应多一些第二十四页，共三十四页。孕末期孕末期(mq)体征与营养需要体征与营养需要l胎儿胎儿(ti r)长大长大l子宫增大子宫增大l孕妇常感胃部不适或饱胀感孕妇常感胃部不适或饱胀感l少食多餐少食多餐l有水肿，控制盐食用量有水肿，控制盐食用量第二十五页，共三十四页。孕中、末期妇女膳食指南孕中、末期妇女膳食指南(zhnn)内容内容1.适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量.2.适当增加奶类的摄入量适当增加奶类的摄入量.3.常吃含铁丰富的食物常吃含铁丰富的食

13、物.4.适量身体活动适量身体活动,维持体重的适宜增长维持体重的适宜增长(zngzhng).5.禁烟戒酒，少吃刺激性食物禁烟戒酒，少吃刺激性食物.第二十六页，共三十四页。孕中末期膳食孕中末期膳食(shnsh)宝塔宝塔第二十七页，共三十四页。孕期孕期(ynq)营养小贴士营养小贴士l避免摄入的食物l调理孕期不适症状l正确(zhngqu)估计食物的量第二十八页，共三十四页。孕期孕期(ynq)避免摄入的食物避免摄入的食物l不新鲜不新鲜(xn xin)(xn xin)或多次加工过的食品或多次加工过的食品.l对妊娠不利食品：罐头食品、含有防腐剂的食品、淀粉产对妊娠不利食品：罐头食品、含有防腐剂的食品、淀粉产

14、品（淀粉产品含热量高）、高盐食品（如炸薯片、酱汁、品（淀粉产品含热量高）、高盐食品（如炸薯片、酱汁、速食品、咸鱼等）、生鸡蛋等速食品、咸鱼等）、生鸡蛋等.l咖啡、茶、可乐饮料，咖啡、茶、可乐饮料，“增能增能”饮料、碳酸类饮料，饮料、碳酸类饮料，可可粉可可粉.第二十九页，共三十四页。怎样调理孕期不适怎样调理孕期不适(bsh)症状？症状？1.起床前先吃高糖低脂点心，如：苏打饼干、吐司起床前先吃高糖低脂点心，如：苏打饼干、吐司.2.少量多餐，预防少量多餐，预防(yfng)空腹，选择富含蛋白质、糖类的食空腹，选择富含蛋白质、糖类的食物物.3.避免油腻、味道重与易胀气的食物避免油腻、味道重与易胀气的食物

15、.4.水份在二餐中补充，正餐时限量水份在二餐中补充，正餐时限量.5.适当服用维生素适当服用维生素B6减轻孕吐症状减轻孕吐症状.6.闻柠檬薄荷味或口含酸梅、柠檬闻柠檬薄荷味或口含酸梅、柠檬/薄荷锭剂抑制恶薄荷锭剂抑制恶心感心感.7.补充多种维生素和矿物质片剂补充多种维生素和矿物质片剂.第三十页，共三十四页。怎样调理孕期不适怎样调理孕期不适(bsh)症状？症状？1.选择富含纤维素的食物，如：全谷类食品、新鲜的选择富含纤维素的食物，如：全谷类食品、新鲜的蔬菜蔬菜(shci)与水果与水果.2.充足的水分，每日充足的水分，每日6-8杯以上杯以上.第三十一页，共三十四页。正确正确(zhngqu)估计食物的

16、量估计食物的量l购买食物注意大小或个数与量的关系，如购买食物注意大小或个数与量的关系，如1斤苹果有中等大斤苹果有中等大小的小的2个，个，1斤鸡蛋通常有饲料养鸡蛋斤鸡蛋通常有饲料养鸡蛋6个，有土鸡蛋个，有土鸡蛋89个个.l准备家用食物量具：家庭厨房秤、量杯、控油壶、盐准备家用食物量具：家庭厨房秤、量杯、控油壶、盐勺勺.l食物模型作为参照食物模型作为参照.l了解食物生熟了解食物生熟(shn sh)比例比例.第三十二页，共三十四页。科学科学(kxu)营养营养 专业指导专业指导 祝您健康！谢谢祝您健康！谢谢(xi xie)！第三十三页，共三十四页。内容(nirng)总结科学营养 专业指导孕期营养与膳食。2.适当增加奶类的摄入量.。4.适量身体活动,维持体重的适宜增长.。5.禁烟戒酒，少吃刺激性食物.。1.起床前先吃高糖低脂点心(din xn)，如：苏打饼干、吐司.。3.避免油腻、味道重与易胀气的食物.。4.水份在二餐中补充，正餐时限量.。5.适当服用维生素B6减轻孕吐症状.。6.闻柠檬薄荷味或口含酸梅、柠檬/薄荷锭剂抑制恶心感.。7.补充多种维生素和矿物质片剂.。谢谢第三十四页，共三十四页。