第三十课时细胞中的元素和化合物(教育精品).ppt

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1、第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物教学目标：教学目标：教学重点：教学重点：教学难点：教学难点：1、简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是碳。、简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是碳。2、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。1、组成细胞的主要元素和化合物。、组成细胞的主要元素和化合物。2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。1、构成细胞的基本元素是碳。、构成细胞的基本元素是碳。2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。、检测生物组织

2、中的糖类、脂肪和蛋白质。学一学，基础知识自主化：学一学，基础知识自主化：知识点一 组成细胞的元素和化合物判一判判一判(1)生物界和非生物界元素组成的种类和含量上都相生物界和非生物界元素组成的种类和含量上都相同。同。()(2)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成等是组成细胞的微量元素。细胞的微量元素。()(3)组成人体细胞的主要元素是组成人体细胞的主要元素是O、C、H、N、P、S。()(4)组成细胞的元素以化合物的形式存在。组成细胞的元素以化合物的形式存在。()(5)占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。的化合物是蛋

3、白质。()X XVXV知识点二知识点二 生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理 连一连连一连议一议，讲一讲，重点难点合作化；议一议，讲一讲，重点难点合作化；1、不同生物体的化学元素种类和含量是否完全一致？、不同生物体的化学元素种类和含量是否完全一致？化学元素种类基本相同，但含量差异很大。化学元素种类基本相同，但含量差异很大。2、大量元素、微量元素、主要元素、基本元素、最基本、大量元素、微量元素、主要元素、基本元素、最基本元素各包含哪些？元素各包含哪些？大量元素：大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、

4、Mo主要元素：主要元素：C、H、O、N、P、S基本元素：基本元素：C、H、O、N最基本元素：最基本元素：C3.据教材据教材17页图页图2-1和图和图2-2可得出什么信息？可得出什么信息？【提示提示】在干重和鲜重的情况下，人体细胞中含量最多的在干重和鲜重的情况下，人体细胞中含量最多的元素不同。在鲜重中含量最多的元素是元素不同。在鲜重中含量最多的元素是O，其次是，其次是C、H、N；而在干重中含量最多的元素是；而在干重中含量最多的元素是C，其次是，其次是O、N、H。4、设计实验：证明某种元素是否是必需矿质元素的实验思、设计实验：证明某种元素是否是必需矿质元素的实验思路。路。（1）对照组：植物）对照组

5、：植物+完全培养液：正常生长完全培养液：正常生长（2）实验组：植物）实验组：植物+缺缺Y的完全培养液：的完全培养液：A、如果正常生长，说明、如果正常生长，说明Y不是必需元素。不是必需元素。B、如果不正常生长，加含有、如果不正常生长，加含有Y的无机盐，的无机盐，正常生长，说明正常生长，说明Y是必需元素。是必需元素。实验精讲实验精讲实验实验2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质理论指导理论指导 1.实验原理实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。特定的颜色反应。(1)糖糖类类还原糖还

6、原糖+斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉淀粉+碘碘蓝色蓝色5065 水浴加热水浴加热约约2 min(2)脂肪脂肪+苏丹苏丹染液染液橘黄色橘黄色苏丹苏丹染液染液红色红色(3)蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色2.实验流程实验流程（1）还原糖的检测和观察。）还原糖的检测和观察。选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织还原糖还原糖（2）脂肪的检测和观察。）脂肪的检测和观察。方法一：花生种子匀浆方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹滴苏丹染液染液橘黄色橘黄色方法二方法二 （3）蛋白质的检测。）蛋白质的检测。3.注意事项：注意事项：(1)还原糖鉴定实验

7、材料的要求。还原糖鉴定实验材料的要求。浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。的干扰。还原糖含量高：不能用马铃薯还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉含淀粉)、甘蔗、甜菜、甘蔗、甜菜(含蔗糖含蔗糖)。(2)唯一需要加热唯一需要加热还原糖鉴定，且必需水浴加热，不还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。(3)非还原糖非还原糖(如蔗糖如蔗糖)+斐林试剂水浴现象不是无色而是浅斐林试剂水浴现象不是无色而是浅蓝色蓝色Cu(OH)2的颜色。的颜色。(4)唯一需要显

8、微镜唯一需要显微镜脂肪鉴定，实验中脂肪鉴定，实验中50%酒精的作酒精的作用用洗掉浮色。洗掉浮色。(5)记准混合后加入记准混合后加入斐林试剂，且现配现用；分别加斐林试剂，且现配现用；分别加入入双缩脲试剂双缩脲试剂(先加先加A液，后加液，后加B液，且液，且B液不能过量液不能过量)。两者成分相同，但两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。的浓度不同，所以不能混用。(6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。部分组

9、织样液做对比。(7)易写错别字提示：易写错别字提示：“斐林试剂斐林试剂”中的中的“斐斐”不可错写不可错写成成“非非”；双缩脲试剂中的；双缩脲试剂中的“脲脲”不可错写成不可错写成“尿尿”。（8）斐林试剂和双缩脲试剂的比较：）斐林试剂和双缩脲试剂的比较：紫色紫色 浅浅蓝蓝色色棕色棕色砖红砖红色色 实验现实验现象象 不加不加热热，摇摇匀即可匀即可 加加热热(水浴水浴5065)使用条件使用条件 先加先加A液造成碱性液造成碱性环环境，再滴境，再滴加加B液液 甲液、乙液混合均匀甲液、乙液混合均匀后，再加入后，再加入样样液液 使用方法使用方法 A液：液：质量量浓度度为/mL的的NaOH溶液；溶液；B液：液：

10、质量量浓度度为/mL的的CuSO4溶液溶液 甲液：甲液：质质量量浓浓度度为为/mL的的NaOH溶液；乙液：溶液；乙液：质量浓度为质量浓度为/mL的的CuSO4溶液溶液 试剂浓试剂浓度度 双双缩脲试剂缩脲试剂 斐林斐林试剂试剂 (1)在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是_。(2)在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中划线部分是否正确，实验，请填充实验原理；判断实验步骤中划线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。并更正错误之处；写出实验结果。.实验原理：蛋白质实验

11、原理：蛋白质_ _，其颜，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。色深浅与蛋白质含量成正比。【例例】（2011新课标全国）某研究小组在新课标全国）某研究小组在25、黑暗、无、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如下图所示：苗中相关物质的含量，结果如下图所示：先增加，然后保持相对稳定先增加，然后保持相对稳定与双缩脲试剂作用产生紫色反应与双缩脲试剂作用产生紫色反应.实验步骤：实验步骤：将三份等量大豆种子分别萌发将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心

12、得到蛋白质制备液；入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；取取3支试管，编号支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；天的蛋白质制备液；在上述试管中各加入等量的在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂双缩脲试剂A和和B按比例配按比例配制的混合液制的混合液a，振荡均匀后，振荡均匀后，在沸水浴中加热观察在沸水浴中加热观察b颜色变化。颜色变化。a：_；b：_。(3)实验结果：_。，更正：双缩脲试剂，更正：双缩脲试剂A混合均匀后，再滴加试剂混合均匀后，再滴加试剂B，更正：不加热或直接观察，更正：不加热或直接观察1、2、3号试管中颜色依次加深号试管

13、中颜色依次加深练一练，能力提升具体化：练一练，能力提升具体化：1.（2012江苏）下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的江苏）下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是是()A.细胞中一种元素的作用能被其他元素替代细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B.细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C.主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D.细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要C2.（2012新课标全国）哺乳动物因长时间未饮水导致机体脱新课标全国）哺乳动物因长

14、时间未饮水导致机体脱水时，会发生的生理现象是水时，会发生的生理现象是()A.血浆渗透压降低血浆渗透压降低B.抗利尿激素分泌增加抗利尿激素分泌增加C.下丘脑渗透压感受器受到的刺激减弱下丘脑渗透压感受器受到的刺激减弱D.肾小管和集合管对水的重吸收作用减弱肾小管和集合管对水的重吸收作用减弱B3.（2012江苏）下表中有关人体细胞化合物的各项内容，江苏）下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是正确的是()携带遗传信息核苷酸绿色甲基绿染液核酸承担生命活动氨基酸紫色双缩脲试剂蛋白质提供能量葡萄糖砖红色斐林试剂糖原储存能量脂肪酸橘黄色苏丹染液脂肪颜色反应检测试剂主要功能组成单位实验检测化合物编号A.B.C.D.C课后反思课后反思 本节内容与学生的生活实本节内容与学生的生活实际联系比较紧密。是学生比较际联系比较紧密。是学生比较感兴趣的内容，所以只需要对感兴趣的内容，所以只需要对学生的学习进行引导。学生的学习进行引导。