《食物的消化和营养物质的吸收》课件1.教案.pptx
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1、会计学1食物的消化和营养物质的吸收食物的消化和营养物质的吸收课件课件1.ppt一、消化系统的组成一、消化系统的组成(一)消化管(一)消化管(一)消化管(一)消化管口腔口腔食道食道十二指肠十二指肠大肠大肠肛门肛门小肠小肠胃胃咽咽第1页/共42页1 1、口腔:是消化道的开始部分,里面有牙齿、舌、唾液腺、口腔:是消化道的开始部分,里面有牙齿、舌、唾液腺、口腔:是消化道的开始部分,里面有牙齿、舌、唾液腺、口腔:是消化道的开始部分,里面有牙齿、舌、唾液腺第2页/共42页2 2、咽、食道:食物进入体内的通道、咽、食道:食物进入体内的通道、咽、食道:食物进入体内的通道、咽、食道:食物进入体内的通道3 3、胃
2、:位于左上腹部,是消化道最膨大的部分,呈囊状。、胃:位于左上腹部,是消化道最膨大的部分,呈囊状。、胃:位于左上腹部,是消化道最膨大的部分,呈囊状。、胃:位于左上腹部,是消化道最膨大的部分,呈囊状。主要功能是暂时贮存食物,使食物和胃液充分混合主要功能是暂时贮存食物,使食物和胃液充分混合主要功能是暂时贮存食物,使食物和胃液充分混合主要功能是暂时贮存食物,使食物和胃液充分混合4 4、小肠:盘曲在腹腔中,长、小肠:盘曲在腹腔中,长、小肠:盘曲在腹腔中,长、小肠:盘曲在腹腔中,长56m56m,开始的一段叫十二,开始的一段叫十二,开始的一段叫十二,开始的一段叫十二指肠,小肠是消化道中最长的一段,是消化食物
3、和吸指肠,小肠是消化道中最长的一段,是消化食物和吸指肠,小肠是消化道中最长的一段,是消化食物和吸指肠,小肠是消化道中最长的一段,是消化食物和吸收营养物质的主要场所。收营养物质的主要场所。收营养物质的主要场所。收营养物质的主要场所。5 5、大肠:长约、大肠:长约、大肠:长约、大肠:长约1.5m1.5m,它的起始部分叫做盲肠,在腹腔的,它的起始部分叫做盲肠,在腹腔的,它的起始部分叫做盲肠,在腹腔的,它的起始部分叫做盲肠,在腹腔的右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管,叫做阑尾。右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管,叫做阑尾。右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管,叫做阑尾。右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管
4、,叫做阑尾。6 6、肛门:是大肠的末端开口,食物残渣在大肠内形成粪、肛门:是大肠的末端开口,食物残渣在大肠内形成粪、肛门:是大肠的末端开口,食物残渣在大肠内形成粪、肛门:是大肠的末端开口,食物残渣在大肠内形成粪便,通过肛门排出体外。便,通过肛门排出体外。便,通过肛门排出体外。便,通过肛门排出体外。第3页/共42页(二)消化腺(二)消化腺唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胃腺胃腺肠腺肠腺第4页/共42页1、唾液腺:分泌唾液,进入口腔,唾液中含有唾液淀粉酶、唾液腺:分泌唾液,进入口腔,唾液中含有唾液淀粉酶2、胃腺:分泌胃液,进入胃,胃液能初步消化蛋白质、胃腺:分泌胃液,进入胃,胃液能初步消化蛋白质3、肝
5、脏:分泌胆汁,进入小肠、肝脏:分泌胆汁,进入小肠 胆汁不含消化酶具有各种代谢胆汁不含消化酶具有各种代谢 和排毒、解毒的作用和排毒、解毒的作用4、胰腺:分泌胰液,进入小肠、胰腺:分泌胰液,进入小肠 胰液中含有多种消化酶胰液中含有多种消化酶5、肠腺:分泌肠液,进入小肠、肠腺:分泌肠液,进入小肠 肠液中含有多种消化酶肠液中含有多种消化酶第5页/共42页消化系统的组成消化系统的组成消化管:口腔消化管:口腔 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠消化腺:唾液腺消化腺:唾液腺 胃腺胃腺 肝脏肝脏 胰腺胰腺 肠腺肠腺在消化腺中,肝脏是人体最大的腺体在消化腺中,肝脏是人体最大的腺体第6页/共42页二、食物的
6、消化二、食物的消化1、消化的定义:、消化的定义:食物的营养成分在消化管食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物内被水解成可吸收的小分子物质的过程,这就是消化质的过程,这就是消化2、消化方式:物理性消化和化学性消化。、消化方式:物理性消化和化学性消化。3、各种营养物质的化学性消化。、各种营养物质的化学性消化。第7页/共42页分析实验分析实验碘溶液碘溶液透析袋透析袋淀粉溶液淀粉溶液水(烧杯内)水(烧杯内)透析袋透析袋葡萄糖液葡萄糖液水(烧杯内)水(烧杯内)碘溶液碘溶液透析袋透析袋淀粉溶液淀粉溶液水(烧杯内)水(烧杯内)第8页/共42页怎样运用类比方法理解怎样运用类比方法理解实验本质实验本质
7、?模型部位模型部位人体部位人体部位透析袋透析袋小肠内壁(细胞膜)小肠内壁(细胞膜)透析袋周围的水透析袋周围的水血液(或细胞质)血液(或细胞质)透析袋周围的淀粉(葡萄糖)透析袋周围的淀粉(葡萄糖)消化道中的食物消化道中的食物第9页/共42页活动活动 探究唾液对淀粉的消化作用探究唾液对淀粉的消化作用n n【活动目标活动目标】n n设计并实施探究馒头在口腔设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案中变化的实验方案。n n理解食物消化的含义理解食物消化的含义。n n【活动准备活动准备】n n 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。量筒、试管等。第10页/共42页【程序和方
8、法程序和方法】n n探究的问题是什么探究的问题是什么?n n馒头主要成分是淀粉,在口腔中馒头主要成分是淀粉,在口腔中咀嚼馒头变甜,说明馒头中淀粉咀嚼馒头变甜,说明馒头中淀粉成分发生什么变化?这种变化是成分发生什么变化?这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关?唾液分泌等作用有关?n n作出怎样的假设作出怎样的假设?n n咀嚼后,感觉到甜味,馒头咀嚼后,感觉到甜味,馒头中淀粉的变化是中淀粉的变化是。n n引起淀粉变化的原因是引起淀粉变化的原因是:第11页/共42页怎样设计方案怎样设计方案?n n为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌为了测定淀粉的消化与牙齿咀
9、嚼、舌为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用,你的的搅拌、以及唾液分泌的作用,你的的搅拌、以及唾液分泌的作用,你的的搅拌、以及唾液分泌的作用,你的实验分为实验分为实验分为实验分为_组。模拟牙齿咀嚼和组。模拟牙齿咀嚼和组。模拟牙齿咀嚼和组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中舌搅拌作用的实验组中舌搅拌作用的实验组中舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方馒头的处理方馒头的处理方馒头的处理方式是式是式是式是_,各组实,各组实,各组实,各组实验所用的馒头质量应该验所用的馒头质量应该验所用的馒头质量应该验所用的馒头质量应该_,给予,给予,给予,给予的适宜温度
10、应该是的适宜温度应该是的适宜温度应该是的适宜温度应该是_。第12页/共42页馒头的处理方式是怎样的馒头的处理方式是怎样的?第13页/共42页清水清水放入唾液放入唾液第14页/共42页第15页/共42页n n馒头经过上述处理后馒头经过上述处理后,检测馒头检测馒头变甜的变化,是靠检测馒头中变甜的变化,是靠检测馒头中_的变化来实现的。具体的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入加入_,观察,观察_的变化。的变化。n n设计一张简明的表格,既能展示实验设计一张简明的表格,既能展示实验方案又能记录实验数据方案又能记录实验数据。第16页/共42页 试管试管物
11、质物质处理处理馒头块馒头块 馒头碎屑馒头碎屑 水水44稀释唾液稀释唾液44条件条件保温保温10分钟分钟检测检测碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴实验实验现象现象第17页/共42页第18页/共42页 试管试管物质物质处理处理馒头块馒头块 馒头碎屑馒头碎屑 水水44稀释唾液稀释唾液44条件条件保温保温10分钟分钟检测检测碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴实验实验现象现象变蓝变蓝不变蓝不变蓝(色深)(色深)变蓝变蓝不变蓝不变蓝(色浅)(色浅)第19页/共42页n n分析及结论分析及结论n n现象分析:现象分析:n n淀粉发生了变化的试管是淀粉发生了变化的试管是
12、_,_,其中,变化最明显其中,变化最明显的试管是的试管是_。n n得出结论:得出结论:n n淀粉发生变化的主要原因是:淀粉发生变化的主要原因是:_的结果。的结果。第20页/共42页n n交流反思交流反思n n该实验能够证明在口腔中牙齿、该实验能够证明在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下馒头变甜吗?舌和唾液的作用下馒头变甜吗?n n牙齿、舌和唾液的作用,有什牙齿、舌和唾液的作用,有什么区别和联系?么区别和联系?n n在消化道的其他部位,淀粉可在消化道的其他部位,淀粉可以发生这种变化吗?以发生这种变化吗?第21页/共42页 同学们想一想,我们在吃馒头的时候,咀嚼片同学们想一想,我们在吃馒头的时候,咀嚼片
13、同学们想一想,我们在吃馒头的时候,咀嚼片同学们想一想,我们在吃馒头的时候,咀嚼片刻后会觉得有点甜,这是为什么呢刻后会觉得有点甜,这是为什么呢刻后会觉得有点甜,这是为什么呢刻后会觉得有点甜,这是为什么呢(一)口腔内的消化(一)口腔内的消化唾液中的唾液中的淀粉酶淀粉酶可以促使可以促使淀粉淀粉分解为分解为麦芽糖。麦芽糖。第22页/共42页(二)胃内的消化(二)胃内的消化胃腺可分泌胃液,胃液呈酸性,含有胃腺可分泌胃液,胃液呈酸性,含有胃蛋白酶胃蛋白酶,能够分解,能够分解食物中的蛋白质。食物中的蛋白质。第23页/共42页 2011 2011年年一位一位一位一位2323岁在北岁在北岁在北岁在北京工作北京的
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- 食物的消化和营养物质的吸收 食物 消化 营养物质 吸收 课件 教案
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