XXXX08经革会报告-行销群课件.pptx
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1、行銷群行銷群鮮食部鮮食部報告日期報告日期:2010.08.17經革會行銷商機提醒經革會行銷商機提醒-重大新品重大新品-類別商機類別商機8/25 8/25 檔期商機提醒檔期商機提醒q促銷商機提醒促銷商機提醒1.1.1.1.思樂冰思樂冰思樂冰思樂冰-海綿寶寶集點活動海綿寶寶集點活動海綿寶寶集點活動海綿寶寶集點活動(延長兩週延長兩週延長兩週延長兩週)2.2.2.2.CITY CAF CITY CAF CITY CAF CITY CAF 中杯以上加贈一點中杯以上加贈一點中杯以上加贈一點中杯以上加贈一點(四週)(四週)(四週)(四週)q重點新品介紹重點新品介紹q39/4939/49早餐超值組合說明早餐超
2、值組合說明8/259/7思樂冰海綿寶寶集點活動延長思樂冰海綿寶寶集點活動延長q銷售分析:銷售分析:1.1.7/288/127/288/12全國全國全國全國PSD=50PSD=50杯杯杯杯(17.217.2杯杯杯杯),桃竹區桃竹區桃竹區桃竹區與與與與北二區北二區北二區北二區表現最好表現最好表現最好表現最好。2.2.公仔兌換公仔兌換公仔兌換公仔兌換17.817.8萬隻萬隻萬隻萬隻,加價購兌換,加價購兌換,加價購兌換,加價購兌換:免費兌換約為免費兌換約為免費兌換約為免費兌換約為1.4:11.4:1。3.3.為持續炒熱收集熱潮為持續炒熱收集熱潮為持續炒熱收集熱潮為持續炒熱收集熱潮,活動延長至開學活動延
3、長至開學活動延長至開學活動延長至開學(9/7)(9/7),請門市掌握推廣機會。請門市掌握推廣機會。請門市掌握推廣機會。請門市掌握推廣機會。44.提醒事項提醒事項提醒事項提醒事項:(1)確認販售情境佈置確認販售情境佈置確認販售情境佈置確認販售情境佈置:特別是特別是店外立牌店外立牌/L型型/公仔公仔陳列陳列。(2)向顧客提醒與面銷向顧客提醒與面銷向顧客提醒與面銷向顧客提醒與面銷:以實體公仔介紹買以實體公仔介紹買6杯立即得到杯立即得到。(3)透過小商圈推廣擴散透過小商圈推廣擴散透過小商圈推廣擴散透過小商圈推廣擴散:海綿拳海綿拳/onpack陳列陳列/海綿繪畫比海綿繪畫比賽賽+小商圈道具小商圈道具(氣
4、球人氣球人/轉盤轉盤/九宮格九宮格),增加互動性與歡樂增加互動性與歡樂感感。雙週刊雙週刊P.7q新感覺系列新感覺系列五色洋芋五色洋芋:重點新品重點新品-麵包麵包雙週刊雙週刊P.381.1.1.1.1/251/251/251/25和風鮪魚口味帶動新感覺系列和風鮪魚口味帶動新感覺系列和風鮪魚口味帶動新感覺系列和風鮪魚口味帶動新感覺系列倍數倍數倍數倍數成成成成長,也帶動土司類長,也帶動土司類長,也帶動土司類長,也帶動土司類成長成長成長成長30%30%30%30%2.2.2.2.以以以以夏季輕食夏季輕食夏季輕食夏季輕食、健康蔬食健康蔬食健康蔬食健康蔬食概念開發,採胚芽概念開發,採胚芽概念開發,採胚芽概
5、念開發,採胚芽土司土司土司土司+五色洋芋內餡五色洋芋內餡五色洋芋內餡五色洋芋內餡3.3.3.3.麵包部提供麵包部提供麵包部提供麵包部提供電視廣告電視廣告電視廣告電視廣告大眾傳播大眾傳播大眾傳播大眾傳播4.4.4.4.搭配搭配搭配搭配39393939元超值組合元超值組合元超值組合元超值組合,與健康概念飲品共同推廣與健康概念飲品共同推廣與健康概念飲品共同推廣與健康概念飲品共同推廣 1.1.頂層頂層頂層頂層棚板做新品棚板做新品棚板做新品棚板做新品專區陳列專區陳列專區陳列專區陳列請搭配新感覺底板請搭配新感覺底板請搭配新感覺底板請搭配新感覺底板POPPOP做專區多排面陳列,以做專區多排面陳列,以做專區多
6、排面陳列,以做專區多排面陳列,以豐富量感來吸引消費者做為早餐第一選擇豐富量感來吸引消費者做為早餐第一選擇豐富量感來吸引消費者做為早餐第一選擇豐富量感來吸引消費者做為早餐第一選擇2.2.上班族及女性客層商圈建議上班族及女性客層商圈建議上班族及女性客層商圈建議上班族及女性客層商圈建議增量增量增量增量30%30%q 營業提醒:營業提醒:五色洋芋五色洋芋 2525元元q碳火燒肉便當:碳火燒肉便當:炭火燒肉飯炭火燒肉飯重點新品重點新品米飯米飯1.1.1.1.日本街町美味日本街町美味日本街町美味日本街町美味暢銷品暢銷品暢銷品暢銷品定期調整菜單,定期調整菜單,定期調整菜單,定期調整菜單,美味再升級美味再升級
7、美味再升級美味再升級2.2.2.2.原裝日本燒肉店風味,以青壯年男性為客層原裝日本燒肉店風味,以青壯年男性為客層原裝日本燒肉店風味,以青壯年男性為客層原裝日本燒肉店風味,以青壯年男性為客層3.3.3.3.差異產品,建議差異產品,建議差異產品,建議差異產品,建議訂量訂量訂量訂量PSD3PSD3PSD3PSD3個個個個以上以上以上以上q御飯糰新品:御飯糰新品:2.2.2.2.肉鬆咖哩夾心飯糰:肉鬆咖哩夾心飯糰:肉鬆咖哩夾心飯糰:肉鬆咖哩夾心飯糰:暢銷口味延伸,口口滿餡暢銷口味延伸,口口滿餡暢銷口味延伸,口口滿餡暢銷口味延伸,口口滿餡3.3.3.3.綜合壽司組:綜合壽司組:綜合壽司組:綜合壽司組:掌
8、握健康趨勢,適合夏季輕食產品掌握健康趨勢,適合夏季輕食產品掌握健康趨勢,適合夏季輕食產品掌握健康趨勢,適合夏季輕食產品1.1.1.1.夏日輕食餐二入夏日輕食餐二入夏日輕食餐二入夏日輕食餐二入79797979折活動後,滑翔效益明顯,折活動後,滑翔效益明顯,折活動後,滑翔效益明顯,折活動後,滑翔效益明顯,飯糰飯糰飯糰飯糰PSDPSDPSDPSD維持在維持在維持在維持在80808080個個個個雙週刊雙週刊P.25q傳統小吃:傳統小吃:1.1.1.1.整合整合整合整合糯類米產品包裝糯類米產品包裝糯類米產品包裝糯類米產品包裝,結合呷七碗以雙品牌推廣,結合呷七碗以雙品牌推廣,結合呷七碗以雙品牌推廣,結合呷
9、七碗以雙品牌推廣2.2.2.2.呷七碗油飯呷七碗油飯呷七碗油飯呷七碗油飯(45(45(45(45元元元元):基礎型油飯基礎型油飯基礎型油飯基礎型油飯3.3.3.3.呷七碗米糕:呷七碗米糕:呷七碗米糕:呷七碗米糕:以呷七碗創始口味為標的以呷七碗創始口味為標的以呷七碗創始口味為標的以呷七碗創始口味為標的4.4.4.4.呷七碗碗粿:呷七碗碗粿:呷七碗碗粿:呷七碗碗粿:以台南碗粿為標的以台南碗粿為標的以台南碗粿為標的以台南碗粿為標的重點新品重點新品速食、甜點速食、甜點q中式甜點:中式甜點:1.1.1.1.透過透過透過透過鮮食化的製程鮮食化的製程鮮食化的製程鮮食化的製程,以,以,以,以季節性在地食材季節
10、性在地食材季節性在地食材季節性在地食材為訴求為訴求為訴求為訴求2.2.2.2.北港花生豆花北港花生豆花北港花生豆花北港花生豆花嚴選顆粒飽滿的北港花生嚴選顆粒飽滿的北港花生嚴選顆粒飽滿的北港花生嚴選顆粒飽滿的北港花生湯頭中加入冬瓜糖清甜不膩口湯頭中加入冬瓜糖清甜不膩口湯頭中加入冬瓜糖清甜不膩口湯頭中加入冬瓜糖清甜不膩口3.3.3.3.白河蓮子銀耳湯白河蓮子銀耳湯白河蓮子銀耳湯白河蓮子銀耳湯白河蓮子,搭配白木耳及紅棗,清涼消暑白河蓮子,搭配白木耳及紅棗,清涼消暑白河蓮子,搭配白木耳及紅棗,清涼消暑白河蓮子,搭配白木耳及紅棗,清涼消暑 雙週刊雙週刊P.23q市場調查分析市場調查分析:39/49元超值
11、組合餐元超值組合餐經營分析經營分析以前都去一般早餐店以前都去一般早餐店現在比較常去現在比較常去7-111.1.1.1.持續加強:持續加強:持續加強:持續加強:清楚告知清楚告知清楚告知清楚告知、消費者順利選擇消費者順利選擇消費者順利選擇消費者順利選擇。2.2.2.2.經營方向符合經營方向符合經營方向符合經營方向符合健康早餐健康早餐健康早餐健康早餐及及及及陳列不缺貨陳列不缺貨陳列不缺貨陳列不缺貨q成功經驗成功經驗:1.1.1.1.廣告雜誌票選廣告雜誌票選廣告雜誌票選廣告雜誌票選2009200920092009年十大成功行銷案例。年十大成功行銷案例。年十大成功行銷案例。年十大成功行銷案例。2.2.2
12、.2.早餐消費市場重分配早餐消費市場重分配早餐消費市場重分配早餐消費市場重分配,成功轉移成功轉移成功轉移成功轉移53535353。q7/28-8/24超值組合餐超值組合餐(全天候全天候24小時小時)39/49元超值組合餐元超值組合餐經營成效經營成效1.1.1.1.鮮食早餐品類持續成長鮮食早餐品類持續成長鮮食早餐品類持續成長鮮食早餐品類持續成長20%20%20%20%以上。以上。以上。以上。2.2.2.2.加入加入加入加入39/4939/4939/4939/49元的元的元的元的冷藏飲品冷藏飲品冷藏飲品冷藏飲品MMMMMMMM率高且銷售佳率高且銷售佳率高且銷售佳率高且銷售佳(光合農場黑芝麻十殼奶新
13、品(光合農場黑芝麻十殼奶新品(光合農場黑芝麻十殼奶新品(光合農場黑芝麻十殼奶新品PSDPSDPSDPSD達達達達9 9 9 9個)個)個)個)3.3.3.3.具具具具健康概念健康概念健康概念健康概念、物超所值物超所值物超所值物超所值商品賣愈好商品賣愈好商品賣愈好商品賣愈好39元組合元組合MM率率35%(飲料飲料MM率率70%)49元組合元組合MM率率53%(飲料飲料MM率率55%)q未來推動焦點未來推動焦點:1.1.1.1.持續鎖定持續鎖定持續鎖定持續鎖定大大大大BaseBaseBaseBase的早餐鮮食品類的早餐鮮食品類的早餐鮮食品類的早餐鮮食品類,推動符合消費者需求的超,推動符合消費者需求
14、的超,推動符合消費者需求的超,推動符合消費者需求的超值組合。值組合。值組合。值組合。39393939元麵包元麵包元麵包元麵包/飯糰、飯糰、飯糰、飯糰、49494949元調理麵包元調理麵包元調理麵包元調理麵包2.2.2.2.採採採採健康概念健康概念健康概念健康概念的主題:的主題:的主題:的主題:營養、低糖高纖、穀物奶營養、低糖高纖、穀物奶營養、低糖高纖、穀物奶營養、低糖高纖、穀物奶3.3.3.3.選定選定選定選定暢銷飲品並簡化品項暢銷飲品並簡化品項暢銷飲品並簡化品項暢銷飲品並簡化品項,清楚溝通並提高促銷效果清楚溝通並提高促銷效果清楚溝通並提高促銷效果清楚溝通並提高促銷效果4.4.4.4.推動推動
15、推動推動固定檯帳固定檯帳固定檯帳固定檯帳,方便消費者選購方便消費者選購方便消費者選購方便消費者選購5.5.5.5.做好做好做好做好單品管理單品管理單品管理單品管理,確保陳列不缺貨,確保陳列不缺貨,確保陳列不缺貨,確保陳列不缺貨39/49元超值組合餐元超值組合餐經營重點經營重點q營業提醒營業提醒:參與飲料參與飲料多多排排面並面並專專區陳列區陳列陳列不缺貨陳列不缺貨商品前插卡商品前插卡及及POPPOP張貼張貼POPPOP落實張貼落實張貼參考參考POS做好做好訂貨與陳列訂貨與陳列調整調整效益確認效益確認39/49元超值組合餐元超值組合餐商機提醒商機提醒q8/25早餐超值組合:早餐超值組合:雙週刊雙週
16、刊P.8組合鮮食(貼標品商)飲品39元麵包、御飯糰CITY CAF(小)、統一多果汁、光合農場十穀奶光合農場十穀奶、桂格冰糖薏仁桂格冰糖薏仁49元調理麵包左岸咖啡館系列、每日每日C C1.1.1.1.光合農場十穀奶光合農場十穀奶光合農場十穀奶光合農場十穀奶延續前檔期(延續前檔期(延續前檔期(延續前檔期(PSD:9PSD:9PSD:9PSD:9)2.2.2.2.桂格冰糖薏仁桂格冰糖薏仁桂格冰糖薏仁桂格冰糖薏仁為暢銷新品,廣告同步上檔為暢銷新品,廣告同步上檔為暢銷新品,廣告同步上檔為暢銷新品,廣告同步上檔3.3.3.3.每日每日每日每日C C C C與三明治搭配性高,與三明治搭配性高,與三明治搭配
17、性高,與三明治搭配性高,MMMMMMMM率率率率555555554.4.4.4.參與組合的暢銷飲品做參與組合的暢銷飲品做參與組合的暢銷飲品做參與組合的暢銷飲品做專區多排面陳列專區多排面陳列專區多排面陳列專區多排面陳列q 商機提醒:商機提醒:以上報告以上報告行銷群行銷群商品部商品部黃玉真黃玉真報告日期報告日期:2010.08.17經革會行銷商機提醒經革會行銷商機提醒n中秋中秋&中元預購戰報中元預購戰報n本檔商機提醒本檔商機提醒中秋實體陳列禮盒商機提醒中秋實體陳列禮盒商機提醒統一茶飲料同品項第二件半價統一茶飲料同品項第二件半價天天量販價天天量販價陳列道具調整陳列道具調整 7-S冷凍冰箱新增棚板冷凍
18、冰箱新增棚板&多入數銷售的訂價變更多入數銷售的訂價變更報報告告大大綱綱 銷售戰報銷售戰報銷售戰報銷售戰報:累計累計累計累計7/148/15(7/148/15(共共共共3333天天天天)銷售總數銷售總數銷售總數銷售總數:11.3:11.3萬組,平銷數萬組,平銷數萬組,平銷數萬組,平銷數:23.7:23.7組組組組銷售總額銷售總額銷售總額銷售總額:3,886:3,886萬元,萬元,萬元,萬元,平銷額平銷額平銷額平銷額:8,181:8,181元元元元 商機提醒商機提醒商機提醒商機提醒:中秋節前四週是銷售高峰,送禮中秋節前四週是銷售高峰,送禮中秋節前四週是銷售高峰,送禮中秋節前四週是銷售高峰,送禮&自
19、用需求明顯出現自用需求明顯出現自用需求明顯出現自用需求明顯出現=掌握去年有大單的企業掌握去年有大單的企業掌握去年有大單的企業掌握去年有大單的企業&熟客進行面銷熟客進行面銷熟客進行面銷熟客進行面銷 蘋果日報評比評價高蘋果日報評比評價高蘋果日報評比評價高蘋果日報評比評價高,後續透過,後續透過,後續透過,後續透過”網路網路網路網路”加強傳播加強傳播加強傳播加強傳播(總冠軍總冠軍總冠軍總冠軍:7-11:7-11旗山香蕉潤餅冰捲旗山香蕉潤餅冰捲旗山香蕉潤餅冰捲旗山香蕉潤餅冰捲冰類冰類冰類冰類,廣式廣式廣式廣式,傳統都是傳統都是傳統都是傳統都是No.1)No.1)7/14中秋節預購戰報中秋節預購戰報 銷售
20、商機提醒銷售商機提醒銷售商機提醒銷售商機提醒:8/118/11新品新品新品新品吳寶春系列吳寶春系列吳寶春系列吳寶春系列銷售佳銷售佳銷售佳銷售佳*日銷量日銷量日銷量日銷量-黑糖桂圓麵包黑糖桂圓麵包黑糖桂圓麵包黑糖桂圓麵包:603:603盒盒盒盒/鳳梨酥鳳梨酥鳳梨酥鳳梨酥:499:499盒盒盒盒=銷量銷量銷量銷量.銷額立即躍昇為中秋預購商品的前兩名銷額立即躍昇為中秋預購商品的前兩名銷額立即躍昇為中秋預購商品的前兩名銷額立即躍昇為中秋預購商品的前兩名*外部拉力操作外部拉力操作外部拉力操作外部拉力操作-蘋果日報蘋果日報蘋果日報蘋果日報吳寶春吳寶春吳寶春吳寶春鳳梨酥鳳梨酥鳳梨酥鳳梨酥7979折折折折Co
21、uponCoupon(刊登週六刊登週六刊登週六刊登週六.日日日日,可兌換三日可兌換三日可兌換三日可兌換三日)=創造週六創造週六創造週六創造週六:3000:3000盒、週日盒、週日盒、週日盒、週日:1529:1529盒的高銷量盒的高銷量盒的高銷量盒的高銷量藉此作法告知到更多藉此作法告知到更多藉此作法告知到更多藉此作法告知到更多外部消費者外部消費者外部消費者外部消費者&吸引主動到店吸引主動到店吸引主動到店吸引主動到店=預計預計預計預計下週週末下週週末下週週末下週週末(8/28)(8/28)再執行一次再執行一次再執行一次再執行一次,以在秋節前夕以在秋節前夕以在秋節前夕以在秋節前夕吸引更多注意吸引更多
22、注意吸引更多注意吸引更多注意!7/14中秋節預購戰報中秋節預購戰報 銷售戰報銷售戰報銷售戰報銷售戰報:累計累計累計累計7/148/15(7/148/15(共共共共3333天天天天)總總總總銷售銷售銷售銷售數數數數:18.5:18.5萬組萬組萬組萬組,平銷數平銷數平銷數平銷數:38.9:38.9組組組組總銷售額總銷售額總銷售額總銷售額:3,688:3,688萬元萬元萬元萬元,平銷額平銷額平銷額平銷額:7,764:7,764元元元元(不含網購不含網購不含網購不含網購:865:865萬萬萬萬)品類品類品類品類&暢銷品分析暢銷品分析暢銷品分析暢銷品分析:飲料及泡麵飲料及泡麵飲料及泡麵飲料及泡麵業績佔比
23、七成業績佔比七成業績佔比七成業績佔比七成 小規格小規格小規格小規格&實體陳列品項實體陳列品項實體陳列品項實體陳列品項業績貢獻度佳業績貢獻度佳業績貢獻度佳業績貢獻度佳=本週會是業績最高峰,可佔整檔業績本週會是業績最高峰,可佔整檔業績本週會是業績最高峰,可佔整檔業績本週會是業績最高峰,可佔整檔業績30%30%。近期廣告強力播放中,請門市掌握近期廣告強力播放中,請門市掌握近期廣告強力播放中,請門市掌握近期廣告強力播放中,請門市掌握n門市提醒:門市提醒:門市提醒:門市提醒:因應整個農曆七月都有拜拜習俗,因應整個農曆七月都有拜拜習俗,因應整個農曆七月都有拜拜習俗,因應整個農曆七月都有拜拜習俗,中元預購檔
24、期延長二週至中元預購檔期延長二週至中元預購檔期延長二週至中元預購檔期延長二週至9/79/7止止止止 延長預購的延長預購的延長預購的延長預購的DMDM,會再每店主配,會再每店主配,會再每店主配,會再每店主配2020份份份份7/14中元節量販預購戰報中元節量販預購戰報品名品名銷售額銷售額1爽健美茶爽健美茶PET535(整箱整箱)2,847,4382伯朗咖啡伯朗咖啡CAN240(整箱整箱)2,780,8143統一麥香紅茶統一麥香紅茶12入入-實體陳列實體陳列1,136,3524統一麥香奶茶統一麥香奶茶12入入-實體陳列實體陳列1,131,1905統一肉燥碗麵大號統一肉燥碗麵大號75g-實體陳列實體陳
25、列729,7506肉燥碗麵大號肉燥碗麵大號75g(整箱整箱)692,3007黑松茶花綠茶無糖黑松茶花綠茶無糖PET580(整箱整箱)677,2508每朝健康綠茶每朝健康綠茶PET650(整箱整箱)652,0509茶裏王日式無糖綠茶茶裏王日式無糖綠茶PET600(整箱整箱)635,81610美粒果柳橙美粒果柳橙(12入入)實體陳列實體陳列628,200 陳列時間陳列時間陳列時間陳列時間:9/19/229/19/22陳列三週陳列三週陳列三週陳列三週 銷售目標銷售目標銷售目標銷售目標:單店單店單店單店:14,500:14,500元,元,元,元,TotalSales:6,851TotalSales:6
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