（新课改省份专用）高考生物一轮复习 第十二单元 第一讲 第1课时 微生物的培养与应用课件-人教版高三全册生物课件.ppt

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1、第一讲 发酵工程第1课时 微生物的培养与应用选修模块-3 3 生物技术与工程考点一培养基及微生物的纯化培养技术重温教材自学区项项目目理化因素的作理化因素的作用强度用强度能否消灭芽能否消灭芽孢和孢子孢和孢子常用方法常用方法消消毒毒较为较为_煮沸消毒法、煮沸消毒法、_、化学药剂消毒法化学药剂消毒法灭灭菌菌_能能灼烧灭菌、灼烧灭菌、_、_ 基 础 自 测编号编号成分成分(NH4)2SO4KH2PO4FeSO4CaCl2H2O含量含量0.4 g4.0 g0.5 g0.5 g100 mL核心素养提能区应用范围应用范围常用方法常用方法结果结果条件条件培养基及容器培养基及容器高压蒸汽高压蒸汽灭菌法灭菌法玻璃

2、器皿、金玻璃器皿、金属用具属用具干热灭菌法干热灭菌法接种工具接种工具灼烧灭菌法灼烧灭菌法杀死物体内外杀死物体内外所有的微生物，所有的微生物，包括芽孢和孢包括芽孢和孢子子强烈的理强烈的理化因素化因素灭灭菌菌用酒精擦拭双用酒精擦拭双手，用氯气消手，用氯气消毒水源毒水源化学药剂化学药剂消毒法消毒法不耐高温的液不耐高温的液体体巴氏消毒法巴氏消毒法日常用品日常用品煮沸消毒法煮沸消毒法仅杀死物体表仅杀死物体表面或内部的部面或内部的部分微生物分微生物较为温和较为温和的物理或的物理或化学方法化学方法消消毒毒稀释涂布平板法稀释涂布平板法平板划线法平板划线法比较比较项目项目操作复杂，需要涂布多个平板操作复杂，需要

3、涂布多个平板不能对微生物计数不能对微生物计数缺点缺点既可以获得单细胞菌落，又能既可以获得单细胞菌落，又能对微生物计数对微生物计数可以根据菌落的特点可以根据菌落的特点获得某种微生物的单获得某种微生物的单细胞菌落细胞菌落优点优点适用于厌氧菌和兼性厌氧菌适用于厌氧菌和兼性厌氧菌适用于好氧菌适用于好氧菌适用适用范围范围从适宜稀释度的平板上的菌落从适宜稀释度的平板上的菌落中挑取菌体中挑取菌体在具有显著的菌落特在具有显著的菌落特征的区域挑取菌体征的区域挑取菌体菌体菌体获取获取稀释度要足够高，为确保实验稀释度要足够高，为确保实验成功可以增加稀释度的范围成功可以增加稀释度的范围每次划线前后均需灼每次划线前后均

4、需灼烧接种环烧接种环注意注意事项事项一系列的梯度稀释一系列的梯度稀释涂布平板操作涂布平板操作接种环在固体培养基接种环在固体培养基表面连续划线表面连续划线关键关键操作操作划线结束划线结束每次划线之前每次划线之前第一次操作第一次操作杀死接种环上残杀死接种环上残存的菌种，避免存的菌种，避免微生物污染环境微生物污染环境和感染操作者和感染操作者杀死上次划线后接种环杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次上残留的菌种，使下次划线的菌种直接来源于划线的菌种直接来源于上次划线的末端，使每上次划线的末端，使每次划线菌种数目减少次划线菌种数目减少杀死接种环杀死接种环上原有的微上原有的微生物生物目目的的 对 点 落

5、 实解析解析成成分分蛋白蛋白胨胨乳乳糖糖磷酸二磷酸二氢钾氢钾琼脂琼脂蒸馏水蒸馏水2%伊伊红水溶红水溶液液0.5%美蓝美蓝水溶水溶液液含含量量10 g10 g2 g2030 g1 000 mL20 mL13 mL解析解析管号管号123456苯酚浓度苯酚浓度(mg/L)1解析解析考点二微 生 物 的 筛 选 与 计 数重温教材自学区 基 础 自 测核心素养提能区直接计数法直接计数法(显微计数法显微计数法)间接计数法间接计数法(稀释涂布平板法稀释涂布平板法)比实际值偏大比实际值偏大比实际值偏小比实际值偏小结结果果不能区分细胞死活不能区分细胞死活当两个或多个菌体连在一起时，平当两个或多个菌体连在一起时

6、，平板上观察到的只是一个菌落板上观察到的只是一个菌落缺缺点点每毫升原液所含细菌每毫升原液所含细菌数：每小格内平均细数：每小格内平均细菌数菌数400104稀稀释倍数释倍数每克样品中的菌落数每克样品中的菌落数 M C：某稀释度下平板上生长的平均：某稀释度下平板上生长的平均菌落数；菌落数；V：涂布平板时所用的稀：涂布平板时所用的稀释液的体积释液的体积(mL)；M：稀释倍数：稀释倍数公公式式利用特定细菌计数板利用特定细菌计数板或血细胞计数板，在或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容显微镜下计算一定容积的样品中微生物的积的样品中微生物的数量数量当样品的稀释度足够高时，培养基当样品的稀释度足够高时，培养基表

7、面生长的一个菌落，来源于样品表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，通过统计平稀释液中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌大约含有多少活菌原原理理鉴定培鉴定培养法养法选择培选择培养法养法单菌落单菌落挑取法挑取法利用鉴别培养基使目的微生物菌落呈现特有的特征，利用鉴别培养基使目的微生物菌落呈现特有的特征，然后筛选目的微生物然后筛选目的微生物利用选择培养基对微生物进行选择培养，直接获得利用选择培养基对微生物进行选择培养，直接获得目的微生物目的微生物利用平板划线法或稀释涂布平板法接种到固体平板利用平板划线法或稀释涂布平板法接种到固

8、体平板培养基表面，直接根据微生物菌落的特征利用单菌培养基表面，直接根据微生物菌落的特征利用单菌落挑取的方法获得目的微生物落挑取的方法获得目的微生物染色鉴染色鉴别法别法指示剂指示剂鉴别法鉴别法菌落特征菌落特征鉴别法鉴别法如利用刚果红染色法，根据培养基中出现以纤维素如利用刚果红染色法，根据培养基中出现以纤维素分解菌为中心的透明圈来筛选分解纤维素的微生物分解菌为中心的透明圈来筛选分解纤维素的微生物如培养基中加入酚红指示剂，培养某种微生物后，如培养基中加入酚红指示剂，培养某种微生物后，培养基变红说明该种微生物能够分解尿素培养基变红说明该种微生物能够分解尿素根据微生物在固体培养基表面形成的菌落的形状、根

9、据微生物在固体培养基表面形成的菌落的形状、大小、隆起程度和颜色等特征进行鉴别大小、隆起程度和颜色等特征进行鉴别 对 点 落 实解析解析解析解析菌株菌株ABC特点特点 pH3.5时，时，生长代谢正生长代谢正常、优于其常、优于其他常规菌种他常规菌种pH3.5时，生时，生长代谢正常，长代谢正常，pH为为46时不时不正常正常pH为为2.56时，时，生长代谢正常、生长代谢正常、优于其他常规优于其他常规菌种菌种实例实例类型类型加入刚果红可以鉴别纤维素分解菌加入刚果红可以鉴别纤维素分解菌加入酚红指示剂可以鉴别尿素分解菌加入酚红指示剂可以鉴别尿素分解菌加入伊红美蓝可以鉴别大肠杆菌加入伊红美蓝可以鉴别大肠杆菌(

10、菌落呈黑色菌落呈黑色)鉴别鉴别培养培养基基培养基放在高温环境中培养能得到耐高温的微生物培养基放在高温环境中培养能得到耐高温的微生物石油是唯一碳源时，可以抑制不能利用石油的微生物的石油是唯一碳源时，可以抑制不能利用石油的微生物的生长，使能够利用石油的微生物生存，达到分离能消除生长，使能够利用石油的微生物生存，达到分离能消除石油污染的微生物的目的石油污染的微生物的目的不添加氮源的培养基用于分离固氮微生物不添加氮源的培养基用于分离固氮微生物以纤维素作为唯一碳源的培养基用于分离纤维素分解菌以纤维素作为唯一碳源的培养基用于分离纤维素分解菌以尿素作为唯一氮源的培养基用于分离分解尿素的细菌以尿素作为唯一氮源

11、的培养基用于分离分解尿素的细菌培养基中加入高浓度的食盐用于分离金黄色葡萄球菌培养基中加入高浓度的食盐用于分离金黄色葡萄球菌培养基中加入青霉素分离得到酵母菌和霉菌培养基中加入青霉素分离得到酵母菌和霉菌选择选择培养培养基基课堂一刻钟解题关键解题关键技能应用技能应用本小题考查利用血细胞计数板对微本小题考查利用血细胞计数板对微生物进行计数的技能。血细胞计数生物进行计数的技能。血细胞计数板统计的是酵母菌总数，但经台盼板统计的是酵母菌总数，但经台盼蓝染色后，活细胞不能被染色，可蓝染色后，活细胞不能被染色，可统计活酵母菌个数。若不明确原理，统计活酵母菌个数。若不明确原理，则不能准确回答问题。则不能准确回答问

12、题。解析解析能力解读能力解读分析综合分析综合本题考查微生物的分离本题考查微生物的分离和培养，要求考生结合和培养，要求考生结合培养基的基本成分、种培养基的基本成分、种类及功能，理解筛选分类及功能，理解筛选分解尿素的细菌的原理。解尿素的细菌的原理。解析解析返回返回解析解析解题关键解题关键灵活迁移灵活迁移本小题要迁移交汇到基因突变和基本小题要迁移交汇到基因突变和基因表达的相关知识。利用必修的知因表达的相关知识。利用必修的知识解答选修内容是高考常设置的命识解答选修内容是高考常设置的命题形式。因此在复习时要多关注必题形式。因此在复习时要多关注必修和选修内容的联系。修和选修内容的联系。解析解析能力解读能力

13、解读读图能力读图能力本题考查考生分析曲线获取信本题考查考生分析曲线获取信息的能力。在分析曲线时，应息的能力。在分析曲线时，应注意曲线的关键点和基本趋势，注意曲线的关键点和基本趋势，做到做到“读轴读轴”、“明点明点”、“析线析线”。返回返回学情考情 了然于胸考考查查能能力力考考查查知知识识1.识记能力：主要考查对培养基的成分与配制、无菌识记能力：主要考查对培养基的成分与配制、无菌技术、微生物的接种与培养等知识的记忆。技术、微生物的接种与培养等知识的记忆。2.综合应用能力：如考查微生物的分离与计数等知识综合应用能力：如考查微生物的分离与计数等知识的理解与综合应用。的理解与综合应用。3.分析数据获取信息的能力。分析数据获取信息的能力。1.培养基的成分与配制、无菌技术、微生物的接种与培养基的成分与配制、无菌技术、微生物的接种与培养等相关知识是常规考点，难度一般。培养等相关知识是常规考点，难度一般。2.微生物分离与计数的原理及方法是高频考点，也是微生物分离与计数的原理及方法是高频考点，也是易错点。易错点。