第10.11课：餐厅设计1.ppt

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1、餐厅的设计第第1010、1111讲讲餐厅的设计1 1餐厅的功能及空间的位置餐厅的功能及空间的位置2 2餐厅的家具、灯具及色彩布置餐厅的家具、灯具及色彩布置3 3餐厅的空间餐厅的空间界面设计界面设计4 4餐厅设计的形式餐厅设计的形式5 5在进行餐厅设计时应考虑的问题在进行餐厅设计时应考虑的问题6 6餐厅设计的原则和技巧餐厅设计的原则和技巧7 7餐厅设计八要素餐厅设计八要素8 8餐厅中的最佳尺寸餐厅中的最佳尺寸9 9中式餐厅设计中式餐厅设计1010酒柜设计酒柜设计1111吧台打造居室浪漫空间吧台打造居室浪漫空间1212案例分析案例分析1313课外作业课外作业1餐厅的功能及空间的位置餐室是家人日常进

2、餐并兼作欢宴亲友的活动空间。从合理需要看，每一个家庭都应设置一个独立餐室，住宅条件不具备设立餐室的也应在起居室或厨房设置一个开放式或半独立的用餐区位。倘若餐室处于一个闭合空间，其表现形式可自由发挥；倘若是开放型布局，应和与其同处一个空间的其它区域保持格调的统一。无论采取何种用餐方式，餐室的位置居于厨房与起居室之间最为有利，这在使用上就节约食品供应时间和就座进餐的交通路线。在布设上则完全取决于各个家庭不同的生活与用餐习惯。在固定的日常用餐场所外，按不同时间，不同需要临时布置各式用餐场所，阳台上、壁炉边、树阴下、庭园中无一不是别具情趣的用餐所在。2餐厅的家具、灯具及色彩布置1.在家具配置上：应根据

3、家庭日常进餐人数来确定，同时应考虑宴请亲友的需要。在面积不足的情况下，可采用折叠式的餐桌进行布置，以增强在使用上的机动性；为节约占地面积，餐桌椅本身应采用小尺度设计。根据餐室或用餐区位的空间大小与形状以及家庭的用餐习惯，选择适合的家具。西方多采用长方形或椭圆形的餐桌，而我国多选择正方形与圆形的餐桌。此外，餐室中的餐柜造型与酒具的陈设，优雅整洁的摆设也是产生赏心悦目效果的重要音色，更可在一定程度上规范以往不良的进餐习惯。2.在灯光处理上：我国自古就有“民以食为天”的说法，所以用餐是一项较为正规的活动，因而无论在用餐环境还是在用餐方式上都有一定的讲究；而在现代观念中，则更强调幽雅的环境以及气氛的营

4、造。所以，现代家庭在进行餐室装饰设计时，除家具的选择与摆设位置外，应更注重灯光的调节以及色彩的运用，这样才能作出一个独具特色的餐室。餐室顶部的吊灯或灯棚属餐室的主光源，亦是形成情调的视觉中心。在空间允许的前提下，最好能在主光源周围布设一些低照度的辅助灯具，以丰富光线的层次，用以营造轻松愉快的气氛。3.餐厅的灯具和餐台的关系：随着公寓房的普及，大众生活已经发生了巨大的变化，对就餐空间提出了专门要求。即一般家庭的餐厅面积是：相对宽度不小于2.5米，长度不小于3米，面积不小于6-7平方米。且餐台的长宽一般都不小于70厘米，长方形餐台长度不小于1.2米，椅子长度不小于40厘米(两对面就是80厘米)。就

5、餐时，人坐着还需要一点空档。同时，就功能而言，还要求餐厅的空间敞亮一些。如何在装潢中使餐厅显得气派敞亮呢？灯光的营造、家具的形态、色彩的渲染、器皿的匹配等，都是不可缺少的。但主要还是灯光设计与餐台的构建。关于灯具在上班族的生活中，餐厅使用主要在晚餐，灯光是营造气氛的主角。餐厅宜采用低色温的白炽灯，奶白灯泡或磨砂灯泡，漫射光，不刺眼，带有自然光感，比较亲切、柔和。日光灯色温高，光照之下，偏色，人的脸看上去显得苍白、发青，饭菜的色彩也都变样。照明也可以采用混合光源，即低色温灯和高色温灯结合起来用，混合照明的效果相当接近日光，而且光源出不单调，可以选择。人们对餐厅灯具的选择，易犯的毛病就是只强调灯具

6、的形式。应知道餐厅的照明方式是局部照明，主为查餐台上那盏灯，照在台面区域。宜选择下罩式的、多头型的、组合型的灯具；灯具形态与餐厅的整体装饰风格应一致；达到餐厅氛围所需的明亮、柔和、自然的照度要求；一般不适合采用朝上照的灯具，因为这与就餐时的视觉不吻合。餐厅的灯光当然不止一个局部，还要有相关的辅助灯光，起到烘托就餐环境的作用。使用这些辅助灯光有许多手段，如在餐厅家具(玻璃柜等)内设置照明；艺术品、装饰品的局部照明等。需要知道辅助灯光主要不是为了照明，而是为了以光影效果烘托环境，因此，照度比餐台上的灯光要低，在突出主要光源的前提下，光影的安排要做到有次序，不紊乱。关于餐台餐台是餐厅的核心，文化传统

7、对就餐方式的影响，集中地体现在就餐家具上。中国人的餐台，是正方形和正圆形的，因为中餐的方式是共食制，围绕一个中心就餐。随着餐饮中引进了西餐的某些形式，餐台的形状发生了变化，长方形的餐台(俗称大餐台)进入了普通人家。但许多人买大餐台主要是赶时髦、图好看，并不了解自己的真正需要，也不了解现代家庭就餐的真正意义。餐厅应舒适、增近胃口，用餐本身出具有交流、娱乐的含义。现在家里吃饭，即便有客人，也都是亲朋好友，所以都相当随意、亲密、平等、民主的。不是一本正经的宴会，也不是匆匆忙忙的快餐。这样的就餐应该是相当休闲的。要达到上述就餐休闲的目的，应该关心餐桌椅的形态。在目前市场上，供应方面以模仿西式家具为主；

8、消费方面，注意的是材质好不好、值不值钱、气派不气派，忽略或不了解餐厅家具和客厅家具有非常显著的区别。餐台的形态，现在西方人对正方形和圆形很感兴趣，认为具有亲和力、平等感。而有些消费都却认为大餐台有气派。市场上的餐桌椅，就形状来说问题就是偏高，餐台高度在75厘米-80厘米之间，椅子坐高在45厘米左右。椅子的坐高，应使人坐着的时候略后靠，而非正襟危坐或向前冲。坐下时的感觉应舒适、放松，而不是紧张。台面的高度，应让手臂方便运动，人的视线，没有任何阻挡。杯碗盆碟应在视线之下，而不是妨碍视线的交流。一般来讲，我们现在的餐台高度，应在70厘米以下。4.餐厅的色彩布置在色彩上，宜以明朗轻快的调子为主，用以增

9、加进餐的情趣。色彩对人们在就餐时的心理影响较大。据科学分析，不同的色彩会引发人们就餐时不同的情绪，因此墙面的装饰决不能忽视色彩的作用。虽然说不同的人对色彩有很大的喜好差别，但总的来说，餐厅墙面色彩应以明朗轻松的色调为主，而橙色以及相同色相的颜色，据分析统计是餐厅最适宜也是使用较普通的色彩。因为这类色彩有刺激食欲的功效，它们不仅能给人温馨的感觉，而且可以提高进餐者的兴致，促进人们之间的情感交流，活跃就餐气氛。当然人们对色彩的认识和感知并非长久不变的，不同的季节、不同的心理状态，对同一种色彩都会产生不同的反应，这时我们可以用其他手段来巧妙地调节，如灯光的变化，餐巾、餐具的变化，装饰花卉的变化等等，

10、处理得当的话，效果会是很明显的。3餐厅的空间界面设计餐厅的功能性较为单一，因而室内设计必须从空间界面的设计、材质的选择以及色彩灯光的设计和家具的配置等方面全方位配合来营造一种适宜进步的气氛。当然一个空间格调的形成，是又空间界面的设计来形成的，那么让我们来分析讨论一下餐厅空间界面组成及特性。1.顶棚餐厅的顶棚设计往往比较丰富而且讲求对称，其几何中心对应的位置是餐桌，因为餐厅无论在中国还是在西方、无论圆桌还是方桌，就餐者均围绕餐桌而坐，从而形成了一个无形的中心环境。由于人是坐着就餐，所以就餐湖动所需要的层高并不高，这样设计师就可以借吊顶的变化丰富餐室环境，同时也可以用暗槽灯的形式来创造气氛。顶棚的

11、造型并不一律要求对称，但即便不是对称的，其几何中心也应位于中心位置。这样处理有利于空间的秩序化。顶棚是餐厅照明光源主要所在，其照明形式是多种多样的，灯具有吊灯、筒灯、射灯、暗槽灯、格栅灯等。应当在顶棚上合理布置不同种类的灯具，灯具的布置除了应以满足餐厅的照明要求以外，还应考虑家具的布置以及墙面饰物的位置，以使各类灯具有所呼应。顶棚的形态除了照明功能以外，主要是为了创造就餐的环境氛围，因而除了等具以外，还可以悬挂其他艺术品或饰物。2.地面较之其他的空间，餐厅的地面可以有更加丰富的变化可选用的材料有石材、地砖、木地板、水磨石等。而且地面的图案样式也可以有更多的选择，均衡的、对称的、不规则的等，应当

12、根据设计的总体设想来把握材料的选择和图案的形式。餐厅的地面材料选择和做法的实施还应当考虑便于清洁这一因素，以适应餐厅的特定要求。要使地面材料有一定防水和防油污的特性，做法上要考虑灰尘不易附着于构造缝之间，否则，难以清楚。3.墙面在现代社会中就餐已日益成为重要的活动，餐厅空间使用的时间段也愈来愈长，餐厅不仅是全家人日常共同进餐的地方，而且也是邀请亲友，交谈与休闲的地方。因此对餐厅墙面进行装饰时应从建筑内部把握空间，根据空间使用性质，所处位置及个人嗜好，运用科学技术与文化手段、艺术手法，创造出功能合理、舒适美观、符合人的生理、心理要求的空间环境。餐厅墙面的装饰除了要依据餐厅和居室整体环境相、对立统

13、一的原则以外，还要考虑到它的实用功能和美化效果的特殊要求。一般来讲，餐厅较之卧室、书房等空间所蕴含的气质要轻松活泼一些，并且要注意营造出一种温馨的气氛，以满足家庭成员的聚合心理。餐厅墙面的装饰手法多种多样，但必须根据实际情况，因地制宜，才能达到良好的效果。有的住宅中餐厅面积很小，可以在墙面上安装镜面以此在视觉上造成空间增大的感觉。另外墙面的装饰要突出个性，要在选择材料上下一定的工夫，不同材料质地、肌理的变化会给人带来不同的感受。如显露天然纹理的原木会透露出自然淳朴的气息；金属和皮革的巧妙配合会表现强烈的时代感；白色的石材或涂料配以金饰会表现出华丽的风采。餐厅墙面的饰物也会调节室内环境气氛，但切

14、不可信手拈来，盲目堆砌。要根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀，不能喧宾夺主，杂乱无章。4餐厅设计的形式现代家庭中，餐厅正日益成为重要的活动场所，能有一间设备完善、装饰考究的餐厅，一定会使居室增色不少。通常餐厅的形式主要有三种：1.独立式餐厅这种形式是最为理想的。一般对于餐厅的要求是便捷卫生，安静、舒适，家居设备主要是桌椅和酒柜等，照明应集中在餐桌上面，光线柔和，色彩应素雅，墙壁上可适当挂些风景画，餐厅位置应靠近厨房。目前，由于人们住房面积普遍不大，餐厅面积较小，因此餐桌、椅、柜的摆放与布置必须为家庭成员的活动留出合理的空间。其布置还须与餐厅的空间相结合，如方形和圆形餐厅，可选用圆形或方形餐桌

15、，居中放置；狭长的餐厅可在靠墙或窗一边放一长桌，桌子另一侧摆上椅子，这样空间会显得大一些。2.厨房与餐厅合并这种布置就餐时上菜快速简便，能充分利用空间，较为实用。只是需要注意不能使厨房的烹饪活动受到干扰，也不能破坏进餐的气氛。要尽量使厨房和餐室有自然的隔断或使餐桌布置远离厨具，餐桌上方应设集中照明灯具。3.客厅或门厅兼餐厅用餐区的位置以邻接厨房并靠近起居室最为适当，它可以同时缩短膳食供应和就座进餐的交通线路，同时也可避免菜汤、食物弄脏地板。餐厅与起居室之间可采用灵活处理，如用壁式家具作闭合式分隔，用屏风、花格作半开放式的分隔，用矮树或绿色植物作象征性的分隔，甚至不作处理。这种格局下的餐厅应注意

16、要与主要空间即起居室在格调上保持协调统一，并且不妨碍客厅或门厅的交通。5在进行餐厅设计时应考虑的问题1.选用合适的色彩，是以暗的饱和色来衬托家具与餐具，还是用明快活泼的色调营造轻松愉快的就餐环境。2.根据家庭人口、来客情况，决定餐厅的格局。3.将餐厅安排在什么地方，是在厨房，起居室，还是单独设置。4.根据房间的形状大小，决定餐厅餐桌椅的形状大小与数量，圆形餐桌能够在最小的面积范围纳最多的人，方形或长方形餐桌比较容易与空间结合，折叠或推拉餐桌能适应多种需求。5.根据空间的高低决定选用灯具，理想的升降式餐厅桌，吊灯具有其他灯具无以比拟的优点，投射式筒灯的效果也不错。6.根据餐厅的功能选用墙面与地面

17、材料在面积小的房间是否考虑选用镜面来扩大视觉空间，地面使用易清洁的硬质材料。7.选用促进食欲的装饰品，花草、水果及风景的照片等。6餐厅设计的原则和技巧 一日三餐，对于每个人都是不可或缺的，那么进餐厅环境的重要性也就不言而喻了。在住房紧张的城市许多家庭，还很难在有限的居住面积中有一间独立的餐厅。但是与其它居室公用空间，营造一个开放的小巧实用、功能完善的餐厅还是不可能的。当然，对于居住条件大有改善的家庭，单独的餐厅才是最理想的。餐厅在居室设计中虽然不是重点，但却是不可缺少的。餐厅的设计具有很大的灵活性，可以根据不同家庭的爱好以及特定的居住环境装成不同的风格，创造出各种情调和气氛，如欧陆风情、乡村风

18、味、传统风格、简洁风格、现代风格等。餐厅在陈设和设备上是具有共性的，它要求简单、便捷、卫生、舒适。1.一般除餐桌、餐椅和灯具外，可以根据主人的爱好和空间大小搭配酒柜、展示柜、酒车等，再配以适当的绿色植物和装饰画，墙面的色调尽量用淡暖色，以增进食欲。灯具选择可以不受空间高低的限制，选择主人喜欢的吊灯。2.如果具备条件，单独用一个空间做餐厅是最理想的，不但宴请朋友时比较方便，在布置上也灵活得多。3.对于住房面积不大的居室，也可以将餐厅设在厨房、过厅或者客厅。为了节省空间可考虑在厨房或过厅做折叠式餐桌。在没有客人的情况下，主人不但可以从容就餐，还使空间显得更加宽敞。4.对于一些过厅较大的房间，放置屏

19、风是实用、艺术性兼具的做法，只须购买配合室内格调的屏风即可，通常东方色彩较浓。5.也可在地面建造略高的平台以不同高度作为分界。若经济条件和空间允许的话，不妨加建一道拱门，将饭厅区隔开。拱门的形式、风格、色彩等，必须与饭厅区配合，这样都能突出拱门的作用。将地板的形状、色彩、图案、质料分成两个不同部分，以此划分界限。6.有的家庭餐厅较小，可以在墙面适当安装一定面积的镜面，在视觉上可以造成空间增大的感觉。7.饭厅与厨房则必须毗邻或者接近，这完全基于方便与实用。8.餐桌上的照明以吊灯为佳，也可选择装在天花板上的照明灯或地灯。9.不管选择那一种灯光设备，都不可直接照射用餐者头部，否则会影响食欲。10.饭

20、厅的地板铺面材料，使用地毯较易沾染油腻污物，使用瓷砖、木板或大理石则易清理。11.餐厅墙面的装饰要注意突出自己的风格，餐厅墙面的气氛既要美观，又要实用，不可信手拈来，盲目堆砌餐厅彩色，餐厅有别于其他功能的厅室，在装饰上应以简洁、明快为主。12.餐厅墙面的色彩设计因个人爱好与性格不同而有较大差异。餐厅家具宜选用调和的色彩，尤以天然木色、咖啡色、黑色等稳重的色彩为佳，尽量避免使用过于刺激的颜色。墙面的色彩应以明朗轻快的色调为主。13.餐桌是餐厅的主要家具，亦是影响就餐气氛的关键因素之一。选择款式可根据各自的喜好确定，其大小应和空间比例相协调。餐厅用椅有与餐桌配套的，也有单独购置组合的，两者皆可。关

21、键在造型、尺度及坐感的舒适度上。餐橱的形式可与餐桌、餐椅配套设计，也可独立购置。餐橱有单体式、嵌墙式之分。7餐厅设计八要素1.顶面：应以素雅、洁净材料做装饰，如漆、局部木制、金属，并用灯具作衬托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感。2.墙面：齐腰位置考虑用些耐磨的材料，如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感。3.地面：选用表面光洁、易清洁的材料，如大理石、地砖、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫气氛和神秘感。4.餐桌：方桌、圆桌、折叠桌、不规则5.灯具：灯具造型不要繁琐，但要足够亮度。可以安装方便实用的上下拉动式灯

22、具；把灯具位置降低；也可以用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感。6.绿化：餐厅可以在角落摆放一株你喜欢的绿色植物，在竖向空间上点缀以绿色植物。7.装饰：字画、壁挂、特殊装饰物品等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可过多而喧宾夺主，让餐厅显得杂乱无章。8.音乐：在角落可以安放一只音箱，就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲，可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化。8餐厅中的最佳尺寸面积：10平方米20平方米用餐的地方是一家人团聚最多的地方，通常也是居室中较为拥挤的一个空间，因为有较多的餐椅需要放置，也是家人同时集中的地方，所以它的尺寸就更要

23、精打细算才能使餐厅成为一个温馨的地方。u一个六人餐桌多大合适？1400厘米。对于长方形和椭圆形的餐桌这个尺寸是最合适的。现在的餐厅空间一般都为长方形的，所以大方桌及圆桌较少使用，长方型的六人餐桌是最普遍的，如果家里人口不多，为了省地儿，可以选购一些可以伸缩的餐桌，平时占面积很少，来朋友时，再打开非常实用。u餐桌离墙的距离？80厘米。这个距离是包括把椅子拉出来，以及能使就餐的人方便活动的最小距离。一般人们用餐时还是希望能有一个宽敞的空间，可以随意的进出，所以如果离墙的距离过近，会使用餐不太舒适。u餐桌的标准高度？72厘米左右。这是桌子的合适高度，一般餐椅的高度为45厘米较为舒适。目前市场上餐椅的

24、高度有些差别，挑选时最好先试坐一下，看看是否与餐桌的高度合适。u一张六人餐桌大约要占多大的面积？300300厘米。需要为直径120厘米的桌子留出空地，同时还要为在桌子四周就餐的人留出活动的空间。这个方案适合于那种较大的餐厅。9中式餐厅设计谈到中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起。古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，常常是一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚辈；或是将餐饮分门别院派送，由各院自行用膳。直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑阶层划分逐渐被相互尊重取代，加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳。受近代设计的影响，原本属于内堂的餐厅或与客厅相连接，或注重

25、用餐情调，在设计上也更加得到重视。设计师在设计过程中不但要精致与实用兼具，更希望通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。中式餐厅的设计，离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。下面就向大家具体介绍一下这些物品在中式餐厅中的位置及作用。u桌：中式餐厅中的桌子一般呈方形或长方形，以体现用餐人之间的尊卑等级关系。依据大、中、小三种规格，分别称为“八仙”、“六仙”、“四仙”，“仙”指人数，取其吉祥之意。将餐桌摆放在餐厅的中心位置，方正的造型显得与四周环境相融合，亦有取意“正中人和”的说法。u椅：现在我们所见的中式椅子的形式，多为明清时代流传下来的款式，样式繁多，风格呈现简约与华丽两派

26、。餐厅因起身坐下动作频繁，因此“靠背椅”是适用的款式。单一靠背或呈梳背，雕刻精致、古朴典雅，适当的弧度符合现代人体工程学。省略两旁扶手，更便于活动。u条案：形状窄而长，体积不大，适合靠墙而立。无论是“平头案”还是“翘头案”，在餐厅内依墙放置，摆上鲜花、盆景、精致的艺术品或是常用的小家电，都是不错的组合。10酒柜设计现在家庭酒柜的款式越来越多。现代生活中的家庭酒柜更多把酒柜融入厅柜、墙壁、橱柜、装饰柜等。由于考虑到房屋面积、结构和原有家具设计的客观条件等因素，现在家庭酒柜的实用性与功能性多合二为一了。u现在流行一种酒柜，下面是空的，中部是斜插的方格放酒，上面是灯光和玻璃装饰品，像多宝格一般，既简

27、单朴素又方便不失华丽。现在家庭酒柜已更多成为一种增添文化品位与家居档次的摆设和装饰，大部分的酒柜不单单是酒柜，已演变为多功能定位的家居摆设。u壁炉式酒柜：这种酒柜的设计灵感来源于美式壁炉的启发。在美式风格的家居里大都有壁炉，如今人们已经接受它作为装饰，成为客厅的一部分。考虑到开放的客厅、餐厅与门厅相连，太过于一览无余，为了让客厅和餐厅有一个区分，于是取了壁炉的造型，设计了一个大理石材质的固定酒柜。它就像一个岛，让客厅和餐厅相互关联，却又在分区上彼此明确，同时又具备酒柜的作用。u玻璃隔断的酒柜：如果您的居室空间不大，且房屋举架过低，那么这种酒柜最适合您。这种酒柜纯粹是处于实用性和美观性的双重考虑

28、。仅仅在墙壁上打造出几个玻璃板用于摆放酒瓶及酒器，这样看起来不仅将空间向高处延伸，还感觉不是很占空间，可以说算是比较脱陈出新的创造。u原木酒柜：这种酒柜在设计上采用了原木的制作，原木的质感让人有一种回归自然的感觉。这种风格的酒柜设计一定要符合居室的整体设计风格。11吧台打造居室浪漫空间忙碌的工作，紧张的生活，节奏的加快，使人们疲惫不堪。于是，一处可以全身心放松的场所成为人们的需要。酒吧固然好，可缺少家里的温馨，而且酒吧的格调不同，良莠不齐，档次高一点的价格就很高，不是一般工薪阶层能承受得起的。人们向往在PUB里，昏黄的灯光下，一根烟、一小杯酒、一曲轻音乐所营造出来的浪漫氛围，其实，在家也可以做

29、到。追求现代感的都市人在住房条件改善的同时，更讲究居室的品位和休闲色彩，只要拥有一处小巧的吧台，就可以梦想成真了。在家中做一小小吧台，就可尽享休闲乐趣。但先决条件是吧台的位置要正确，辅助的配件要齐全，否则往往变成一种纯装饰的吧台，岂不是浪费了空间？1.吧台建在哪里：吧台的设计一方面要根据家人的生活方式、用餐习惯、休闲娱乐取向以及住房空间等条件；另一方面还可融入使用者的喜好和个性。此外，还应配合家中的整体风格，以免突兀。家居吧台应着重于实用性，体现其美感。占据面积不可过大，一般有0.5平方米左右足够一人转身的空间即可。通常家用吧台会设置在下列空间，其造型可应个人喜好而定。客、餐厅之间：用于宴客时

30、，调酒或调制食品。餐厅与厨房之间：功能类似便餐台。起居室：着重休闲功能及三五知己小聚。主卧室：卧室离厨房较远，在空间充裕的条件下可配置简单吧台。吧台椅：选购吧台椅时，除了考虑材质、外观外，还要注意其高度与吧台高度搭配。u如果家中的空间足够大，可以另辟休息室和视听室，这都是不错的吧台安装位置，正好与其功能契合，相得益彰。除此之外，吧台应该选择在能吸引人久坐的地方。u一处是客厅电视的对面。随着有线电视普及频道的增加，许多人在电视前的时间越来越长。将吧台设计在电视对面的位置，可以边喝茶边欣赏精彩的歌舞晚会或者一场激烈的足球比赛，更能提供聊天的题材。u对于住在高层的人来说，因为拥有观景的绝对高度，可以

31、把吧台放置在落地窗前，尽情享受由绝佳的视野位置带来的环境美感。窗外的自然风景以及城市建筑是放松心情最好的催化剂。u此外，吧台建在厨房与客厅交界处也是不错的主意。客厅是一般家庭招待客人的最佳场所，而厨房是储藏食物的地方，如能综合两空间的优势，在其交界处设计吧台，岂不两全其美？2.营造吧台的几个元素：灯光是营造吧台气氛的重要角色。一般暖色调的光线比较适合久坐，也便于营造气氛。黄色系的照明较不伤眼，再加上射灯光线强，可以穿透展示柜，让吧台呈现明亮的视觉感受。吧台的灯光最好采用嵌入式设计，既可以节省空间，又体现了简洁现代的风格，与吧台的氛围相适合。吧台另一元素就是高脚椅。兼顾美观与实用的高脚椅，不仅是

32、活化吧台空间的主角，也是成就人们美好姿态的关键。因此，在选择高脚椅的时候，除了颜色与样式需要注意，符合人体曲线的椅面及可360度旋转、方便上下活动的座椅，都要重点考虑。此外，在安装吧台之前，应事先弄清房间水电线路的走向，拥有良好的给水、排水系统以及安插电源的位置是很重要的，千万要将管线事先安排好，否则事后补救所花的时间和金钱都相当可观。3.酒吧布置方式家庭酒吧一般都是袖珍型的，可以根据居住环境及个人爱好，将其设在客厅或起居室内，也可以设在餐厅或厨房内。一般来讲，其布置方式大致可分为以下几种：转角式 利用房间转角部位进行布置。客人可以围台而坐，既方便交谈，又使室内空间布置更显紧凑，实用性较强，亦

33、别具情趣。贴墙式 在室内干扰较小的一段墙面贴墙布置酒吧，占地少，节省空间。酒吧靠墙安放，吧柜可以摆在吧台上，也可以悬挂在墙上。吧柜上方悬挂一块顶棚，顶棚上嵌入筒灯，使灯光投射在吧台及酒具上。此法适宜于面积较小的房间。隔断式 利用吧台起到划分空间、烘托室内气氛的作用。这种布置灵活方便，使室内隔而不断。在餐厅或厨房中设置酒吧，以采用隔断式为佳。嵌入式 在不规则居室里，利用凹入部分设置酒吧。此法可以有效地利用室内空间，有整齐划一感。如果房间内有楼梯，也可以利用楼梯下面的凹入空间设置酒吧，使这一特殊空间得到充分利用。餐桌式 将餐桌与酒吧结合，使酒吧兼作餐桌。一般可以设计成“T”型或“L”型，吧台可分为

34、上下两层。下层挑出一部分，做成折叠式，支起时形成小餐桌，供数人用餐，放下时就成为酒吧，可减少使用面积，支架可利用吧柜的门窗。吧柜设计得稍大一些，用以存放酒具及餐具。由于一台多用，占地少，尤适宜无餐厅的小面积居室。4.吧台设计原则 在室内设置吧台，必须将吧台看作是完整空间的一部分，而不单只是一件家具，好的设计能将吧台融入空间。吧台的位置并没有特定的规则可循，设计师通常会建议利用一些畸零空间，如果将吧台融入当做是空间的主体时，便要好好考虑动线走向。良好的设计具有引导性，无形中使居住往来更加舒适。位置当然也会影响电路和给排水设计，尤其是离管道间或排水管较远的角落时，排水就成了一大难题。排水管要有一定

35、的倾斜角度。如果吧台位置离室外近，可以将排水管接到户外，以单独的管线排水；如果须将管线接到管道间而倾斜度又不足，必须从天花板或者墙内安管时，施工就比较麻烦，费用也会跟着提高。如果想在吧台内使用耗电量高的电器，最好单独设计一个回路，以免电路跳闸。利用角落而筑成的吧台，操作空间至少需要90cm，而吧台高度有两种尺寸，单层吧台约110cm上下，双层吧台则为80cm与105cm，其间差距至少要有25cm，内层才能置放物品。台面的深度必须视吧台的功能而定，只喝饮料与用餐所需的台面宽度不一样，如果台前预备有座位，台面得突出吧台本身，因此台面深度至少要达到40-60cm，这种宽度的吧台下方也比较方便储物。吧

36、台应具有多少长度才方便使用呢？一般来说，最小的水槽需长60cm，操作台面60cm，其他则按自己的需要度量即可。设水槽的吧台在购买水槽时要注意，水槽最好是平底槽，放置杯子时才不会发生倾倒或撞坏，水槽深度最好有20cm以上，以免水花四溅，弄得到处湿淋淋。12案例分析：13课外作业“关于餐厅设计的分析报告书”要求：1.图文并茂（至少2幅以上手绘餐厅的透视图，可选彩铅绘）2.作业本手写制作3.字数500以上交作业时间：次周交作业路径：课代表代收/次周上课前基本练习（五）n n临摹酒柜设计图3套（自选）n n根据查阅资料演变1套酒柜设计图n n课外作业1基本练习要求临摹酒柜设计图3套（在下面“附件”中自

37、选）根据查阅资料演变1套酒柜设计图1.任选3套酒柜设计图作为临摹材料2.认真如实临摹，定时作业3.按照“施工图制图规范”严谨作图4.熟练应用CAD快捷命令和定制操作，提高作图速度5.“套”图是指包括平、立、剖及必要的详图6.在临摹过程中，只允许可以复制原始图的细节部位（指装饰品、填充、家具、灯具）7.根据查阅资料演变出1套酒柜设计图（结合下面“附件“设计图作参考或另选设计图作参考）8.3套临摹图+1套演变图放置在一个作业窗口绘制9.共4套图纸（3套临摹图+1套演变图）分别电子打印，交图只交电子打印文件10.体会餐厅的设计理念交作业时间：次次周交作业路径：FTP:/192.168.200.250/班级/姓名/基本练习五/文件2附件1.金牌家装餐厅部分CAD电子打印文件共61个，作为临摹材料和演变设计参考资料2.光盘内容3课外作业“绘制基本练习五演变设计图的效果图”要求：1.可以参考”附件“原始3DSMAX文件，但必须自己单独绘制2.熟悉效果图制作技术3.渲染800*600，JPG文件出图4.交图只交JPG文件交作业时间：次次周上课前交作业路径：FTP:/192.168.200.250/班级/姓名/基本练习五/文件