（通用版）高考生物一轮复习 第二编 必考专项 热点17 生物技术实践课件-人教版高三全册生物课件.ppt

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1、热点17生物技术实践溶化溶化 灭菌灭菌 30300 亚硝胺亚硝胺 盐酸酸化盐酸酸化 12%8109 4 冰箱冰箱 解析解析 解析解析 牛肉膏、蛋白胨牛肉膏、蛋白胨 杀死物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子杀死物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子 稀释涂布平板稀释涂布平板 在控制在控制Salbus方面，方面，10万单位抗生素万单位抗生素X的效果明显优于的效果明显优于1万单位抗生万单位抗生素素X；在控制；在控制Ecoli方面，两种浓度的抗生素方面，两种浓度的抗生素X无明显差异无明显差异 滥用抗生素可能会加速筛选出大量抗生素抗性细菌，使抗性基因的基因滥用抗生素可能会加速筛选出大量抗生素抗性细菌，使抗性基

2、因的基因 频率不断变大，细菌种群朝着抗抗生素的方向进化。频率不断变大，细菌种群朝着抗抗生素的方向进化。解析解析 葡萄糖葡萄糖 内质网、高尔基体内质网、高尔基体 刚果红刚果红 颜色反应颜色反应 将诱变得到的纤维素分解菌培养在含有纤维素和刚果红的培将诱变得到的纤维素分解菌培养在含有纤维素和刚果红的培养基中，选出透明圈大的菌株为生产用菌株。养基中，选出透明圈大的菌株为生产用菌株。在培养基中可能有透明圈较大的菌株，也可能有透明圈较小在培养基中可能有透明圈较大的菌株，也可能有透明圈较小的菌株。的菌株。避免其他菌种的污染，保证产品的质量避免其他菌种的污染，保证产品的质量 1518 湿度湿度 析出豆腐中的水

3、分，使豆腐块变硬析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬 抑制微生物的生长抑制微生物的生长 酒精含量过高会延长腐乳成熟的时间，含量过低，则不能抑制杂菌生长酒精含量过高会延长腐乳成熟的时间，含量过低，则不能抑制杂菌生长 乳酸菌乳酸菌 增加乳酸菌含量增加乳酸菌含量 酵母菌酵母菌(或产膜酵母或产膜酵母)乳酸菌数量增加，杂菌数量减少乳酸菌数量增加，杂菌数量减少 压榨法可避免原料焦糊及有效成分水解压榨法可避免原料焦糊及有效成分水解 干燥去水，并用石灰水浸泡干燥去水，并用石灰水浸泡 营养成分损失少营养成分损失少(合理即可合理即可)提高果汁澄清度提高果汁澄清度 酶可以重复利用，降低生产成本；使酶既能与反应物接触，又易

4、与产酶可以重复利用，降低生产成本；使酶既能与反应物接触，又易与产物分离物分离海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液 凝胶珠内酶分子过多使内部酶分子无法与底物充分接触凝胶珠内酶分子过多使内部酶分子无法与底物充分接触 解析解析 细胞质基质细胞质基质 重铬酸钾重铬酸钾 线粒体线粒体 快快 有氧有氧 低于低于 原原 不含有不含有 解析解析 夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等 酸性酸性 石油醚石油醚 不与水混溶不与水混溶 纸层析纸层析 样品样品2具有与标准样对应的色带具有与标准样对应的色带1 SDS SDS能与各种蛋白质形成蛋白质能与各种蛋白质形成蛋白质SDS复合物，复合物，SDS所带负电荷的量大大超过了蛋白质分子原有的电荷量所带负电荷的量大大超过了蛋白质分子原有的电荷量 解析解析