高三生物一轮复习学案蛋白质和核酸.docx

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1、第一单元 走近细胞及组成细胞的分子第3讲 蛋白质和核酸考点一：蛋白质的结构和功能1蛋白质的元素组成：典例1在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含35S标记的氨基酸作为原料，则35S存在于右图中的 。2蛋白质的基本单位 思考：食物中的蛋白质经过哪些过程才能转变为人体的蛋白质？（1）组成蛋白质的氨基酸的结构结构特点：结构通式：典例2分析下列几种化合物，回答有关问题： (1)这些化合物是否皆为组成蛋白质的氨基酸？为什么？ (2)天冬氨酸的R基为C2H4ON，请确定一个天冬氨酸分子中含有的C、H、O、N的原子数。（2）种类：在生物体中组成蛋白质的氨基酸有 种，它们之间的区别在于 的不同。 氨基

2、酸：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)。甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。 氨基酸：人体细胞能够合成的，13种。3 蛋白质的合成及其结构、功能多样性原因(1)二肽的形成过程a.过程名称： ；场所： 。b.物质： 。c.结构： ，其结构简式为： 。d.H2O中H的来源： ；O来源于 。思考：脱水缩合前后发生了哪些变化？(2)蛋白质的结构层次氨基酸 蛋白质(3)蛋白质分子结构多样性的原因氨基酸 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 千差万别。思考：肽链为什么能盘曲折叠形成具有复杂的空间结构的蛋白质？ 什么是蛋白质变

3、性？哪些因素可以引起蛋白质的变性？有哪些方面的应用 蛋白质变性后可以恢复吗？为什么煮熟的蛋白质更容易消化？ 蛋白质变性后能用双缩脲试剂鉴定吗？如果用蛋白酶处理后呢？(4)蛋白质的功能功能功能多样性的原因？根本原因？4氨基酸形成蛋白质时的相关计算（1）n个氨基酸形成一条或m条多肽时的数量关系氨基酸数肽键数=脱水数游离氨基游离羧基N原子数O原子数一条肽链nm条肽链n思考：若脱水缩合形成环肽，怎样计算脱水数、肽键数、游离的氨基数、羧基数？典例3 某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，水解后共产生以下3种氨基酸，下列叙述正确的是A合成1分子该物质将产生6个水分子B在细胞中合成该物质时只需要3种t

4、RNAC该多肽分子含一个游离氨基和一个游离羧基D每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸（2）蛋白质分子量计算由n个氨基酸形成含m条肽链的蛋白质，该蛋白质的相对分子质量是 (假设氨基酸的平均相对分子质量为a)，若该蛋白质中存在c个二硫键，则该蛋白质的相对分子质量是 。典例4如图为某蛋白质的结构示意图，其中“SS”为由两个“SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为 ()Am,18m B(m4)，18(m4)C(m3)，18(m3)4 D(m2)，18(m2)4（3）当n种氨基酸缩合成M肽（

5、含m个氨基酸）时，排列方式的计算：若氨基酸允许重复，则排列方式有 种若氨基酸不允许重复，则排列方式有 种典例5现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分别最多有()A.9种，9种 B.6种，3种 C.18种，6种 D.27种，6种（4） 基因表达中氨基酸与相应DNA、mRNA中碱基之间的数量关系：DNA(基因)mRNA蛋白质碱基数碱基数氨基酸数 典例6某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为()A.ab6b18n B.ab6b C.(ba)18 D.ab(bn)1

6、8（5）利用原子守恒法解题氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下：碳原子数氨基酸的分子数2R基上的碳原子数。氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数2。氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数。氮原子数肽链数肽键数R基上的氮原子数各氨基酸中氮原子的总数。由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。典例7有一条由12个氨基酸组

7、成，分子式为CXHYOWNZS(Z12，W13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、赖氨酸(C6H14O2N2)、苯丙氨酸(C9H11O2N)。水解产物中天冬氨酸的数目是()A.(Y12)个 B.(Z12)个 C.(W13)个 D.(W13)/2个典例8某50肽中有丙氨酸(R基为CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是()A.该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子B.若将得到的5个氨基酸缩合成

8、5肽，则有5种不同的氨基酸序列C.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个H2OD.新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基考点二：核酸的结构和功能1.核酸的结构层次 2.核酸的功能与分布(1)功能：DNARNA(2)分布DNARNA典例9生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示，请分析：(1)A、B、C分别表示 。 (2)人体中的d共有 种。 (3)d、e都能水解吗？3核酸(DNA与RNA)与蛋白质的比较与联系项目核酸蛋白质DNARNA元素组成单位形成场所主要在 中复制产生主要在细胞核中转录生成核糖体检测试剂甲基绿( 色)吡罗红( 色) (紫色)分子结构一般为规则的 结构一般为 链结构氨基酸多肽蛋白质结构多样性的决定因素核苷酸的种类、数量及排列顺序氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链的空间结构(1)DNA、RNA和蛋白质三者之间的关系(2)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系(3)核DNA、mNRA、蛋白质的“相同”与“不同”(4)DNA、RNA、ATP及核苷酸中“A”的含义4不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况生物类别核酸核苷酸种类数碱基种类数遗传物质举例原核生物和真核生物病毒5学科网（北京）股份有限公司