高中生物人教版选修一 创新演练阶段检测阶段质量检测（六）.doc

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1、教学无忧 教学事业！ 专题6植物有效成分的提取(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(每小题3分，共45分)1在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入下列哪种物质()A氯化钠B硫酸铜C石灰水 D无水硫酸钠解析：加入氯化钠溶液是使乳化液分层，然后将其倒入分液漏斗。无水硫酸钠的作用是吸收水分。答案：A2提取植物芳香油的方法可以根据其原料不同而不同。从柑橘、柠檬等植物原料中提取植物芳香油，通常采用的方法是()A水中蒸馏 B水下蒸馏C压榨法 D萃取法解析：柑橘、柠檬原料特殊，采用水中蒸馏的方法容易导致原料焦糊和有效成分的水解，所以柑橘、柠檬植物芳香油的提取一般采用压榨法

2、，以保证原料中植物芳香油的成分不变。答案：C3对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是()A萃取前，要将胡萝卜素进行粉碎和干燥B为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物解析：萃取剂易挥发，为防止挥发在加热时需要安装冷凝回流装置；萃取液浓缩时，可使用蒸馏装置；浓缩前需要进行过滤，除去不溶物。答案：D4玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用下列其中的哪一种方法比较合适()A只能用水蒸气蒸馏法 B可用蒸馏法和压榨法C可用蒸馏法和萃取法 D可用压榨法和萃取法解析：根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，

3、鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可使用有机溶剂萃取法，一般不用压榨法。答案：C5关于植物芳香油的叙述错误的是()A挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵B都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取出来的浓缩液体C它是植物免疫和维护系统的精华D马蜂或蚊虫叮咛后，涂一滴精油就能很快消除疼痛解析：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。根据植物原料的特点，选择不同的提取方法，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。植物芳香油的存在对于保护植物体本身有重要作用。答案：B6对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，下面操作正确的是()A每次点样后，可用注射器直接点样B点样过程中，应

4、快速细致，形成直径大小相同的圆点C层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中解析：点样时，用最细的注射器针头分别吸取标准样品和提取样液，快速细致，在基线上点样形成直径大小相同的细小圆点；层析过程中使用的层析液是石油醚。答案：B7有关植物芳香油的提取方法叙述正确的是()植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取压榨法是利用机械压力榨出芳香油将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原理，此法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分浸泡法的原理与吸香法类似，但采用的是液

5、体的油脂A BC D解析：挥发性较强的芳香油能随水蒸气蒸发，可以利用蒸馏法提取，如玫瑰油、薄荷油、薰衣草油、檀香油等主要由蒸馏法获得。橘子油、柠檬油、石榴油都是用压榨法制得的。萃取法的大致过程是将新鲜的植物材料浸泡在低沸点的有机溶剂中，如乙醚、苯、石油醚等，几小时后，取出残渣，蒸去溶剂，留下蜡质的膏状物，茉莉浸膏、桂花浸膏、白兰花浸膏等都是用萃取法制成的。吸香法所选用的脂肪要经过特别处理，以防止变质变臭。浸泡法通常用来提炼树脂、树胶及花瓣中的芳香油。答案：D8下列是提取橘皮精油的实验流程图，有关的说法中不正确的是()石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油A步之前一般对橘皮进行干燥去水处理B为

6、了使橘皮油与水容易分离，需分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调节pH到78左右C再次过滤时，用纱布过滤即可D若对橘皮直接进行压榨，出油率会较低解析：由于鲜橘皮油中含有大量的果腊、果胶，水，若直接压榨，出油率会很低，故应先干燥去除水分，且用石灰水破坏细胞，水解果胶。压榨中要使油和水分离，应加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调节pH到78左右。该过程中两次过滤的目的不同，第一次过滤是用普通布袋除去固体物和残渣，第二次则是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质。答案：C9生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同。下列有关的说

7、法中不正确的是()A香料工业中液体黄金“玫瑰油”的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏B杏仁油富含矿物质和维生素，主要通过压榨法提取C用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响D为了纯化提取的DNA，往DNA滤液中加入嫩肉粉，其目的是让木瓜蛋白酶分解蛋白质解析：用萃取法提取胡萝卜素时，萃取的效率主要受萃取剂的性质和使用量的影响，还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。答案：C10右图为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关的叙述中不正确的是()A一般来说，要想萃取效果好，需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长B萃取过程可以直

8、接使用明火加热C在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂挥发D提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若出现了和标准样品一样的层析带，说明实验成功解析：一般来说原料颗粒小，萃取温度高、时间长，需要提取的物质能够充分溶解，萃取效果较好。萃取过程要避免明火加热，采用水浴加热，其原因是有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂挥发。提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，看萃取样品是否出现了和标准样品一样的层析带，若出现，说明实验成功。答案：B11右图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关的说法中，正确的是()AA、B、C、D 4点中，属于标准样

9、品的样点是B和C，提取样品的样点是A和DB点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥C在图中的层析谱中，和代表的物质分别是其他色素和杂质、-胡萝卜素D该层析的目的是胡萝卜素的鉴定解析：胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法，其基线一般距底边2 cm。点样时，应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥。A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C。在图中的层析谱中，和代表的物质分别是胡萝卜素、其他色素和杂质，该层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定。答案：B12以下对植物有效成分提取方法的叙述，不正确的是()A萃取法提取胡萝卜素B纸层析法鉴定提取胡萝卜素

10、的样品C水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油D压榨法提取胡萝卜素解析：由于胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于有机溶剂，所以对胡萝卜素的提取应采用有机溶剂萃取法。答案：D13一分子的胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化成()A一分子的维生素A B两分子的维生素BC两分子的维生素A D两分子的维生素D解析：一分子的胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，因此胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A引起的各种疾病。答案：C14提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是()A前者需保持恒温，后者不需要恒

11、温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水解析：用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，因此应避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象。答案：D15下图为科研人员分别用六种不同的提取溶剂(编号为16)按相同的提取步骤进行提取类胡萝卜素的含量图，下列叙述错误的是()A使用有机溶剂为提取剂， 是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂B相同的提取步骤是为了确保单一变量C实验课题为探究六种溶

12、剂系统对枸杞中类胡萝卜素提取的影响D实验结论为不同溶剂对不同品种的类胡萝卜素的提取量影响不同解析：从图中看，自变量为六种溶剂，因变量为类胡萝卜素的提取量，结论应为不同溶剂对同一品种(枸杞)的类胡萝卜素的提取量影响不同。答案：D二、非选择题(共55分)16(10分)围绕下面提取玫瑰精油的实验流程图，回答以下问题：(1)图中A过程是_，这一过程中重要的实验仪器是_、_。(2)流程中：操作是_，目的是_。(3)为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的质量比值是_。采用_分离油层。(4)玫瑰精油的提取可以用有机溶剂萃取吗？为什么？_。解析：水蒸气蒸馏是常用的方法，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强

13、的芳香油。蒸馏过程中需要蒸馏烧瓶、冷凝管等；流程中加入氯化钠，使油水分层；操作是加入无水硫酸钠，以吸收多余的水分；操作是过滤，除去固体硫酸钠。为确保玫瑰精油的提取，应使鲜玫瑰花与清水的质量比值为14。采用分液漏斗分离油层。玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以用有机溶剂萃取。答案：(1)水蒸气蒸馏蒸馏烧瓶冷凝管(2)过滤除去固体硫酸钠(3)14分液漏斗(4)可以。玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂17(12分)从橘皮中提取的橘皮油，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。请回答下列有关橘皮精油提取的问题。(1)提取橘皮精油一般采用_法，用这种方法提取橘

14、皮精油的主要步骤是：石灰水浸泡、漂洗、_、过滤、静置、_。(2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分_，其中的水中蒸馏又会产生_等问题。(3)在提取橘皮精油时，橘皮在石灰水中浸泡时间为_以上，并且橘皮要浸透，这样最后才会得到高的出油率。(4)压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至78，其目的是为了_。(5)压榨液中含有橘皮精油和_，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用_过滤除去固体物和残渣，然后_，进一步除去质量较小的残留固体物，再用_将上层的橘皮精油分离出来。(6)从橘皮中提取的橘皮精油的特

15、点是_。(1)压榨压榨再次过滤(2)分解原料焦糊(3)10 h(4)使橘皮油易于与水分离(5)大量的水分普通布袋离心分液漏斗或吸管(6)无色透明，有诱人的橘香味18(10分)下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。(1)实验步骤：安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入_瓶内。向_瓶内加水，至容积的_左右。为防止出现暴沸应向瓶中放入几粒_。向冷凝器中通入_。放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。将水蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，维持水稳定的沸腾。当接

16、收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。(2)回答有关问题：冷凝器的作用是_。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是_。解析：水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层。用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，原料放入B瓶中，通入水蒸气的玻璃管到达瓶底，让水蒸气由下而上进入蒸馏瓶。A瓶中水量不能加满，约占2/3就行，为防止水暴沸，可向A瓶内放入几粒沸石或碎玻璃、碎砖瓦等。薄荷油具有挥发性，因此在收集瓶口盖上小块铝箔或牛皮纸。答案：(1)BA2/3沸石或碎玻璃、碎砖瓦自来水(2)使油水混合气变为乳浊液，起冷凝作用防止气

17、体挥发19(12分)(2012山东高考)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如下图。(1)图中和分别表示辣椒组织培养中细胞的_和_过程。(2)图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是_。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_(填“高”或“低”)时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是_。(3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是_和纤维素酶。(4)提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_。解析：(1)由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程，称为植物细胞的脱分化，或者叫做去

18、分化。脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化。(2)培养基中常用的凝固剂是琼脂。同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向。生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化；反之则有利于根的分化。培养基应用高压蒸汽灭菌法灭菌。(3)外植体消毒所用酒精的体积分数是70%。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是果胶酶和纤维素酶。(4)用萃取法提取植物的有效成分时，应安装冷凝回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发。答案：(1)脱分化(或去分化)再分化(2)琼脂低高压蒸汽灭菌(3)70%果胶酶(4)防止有机溶剂的挥发20(11分)

19、“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季节。橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”，澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症(如口癌、喉癌和胃癌)的侵袭。请回答下列问题。(1)江南某橘子盛产地想建立一个大型的果酒、果醋加工厂，需要的发酵菌种是_和_。分离纯化这两种微生物的最常用方法有_和_。(2)植物芳香油的提取方法主要有_、_和_等。有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_法。 (3)四川一果汁加工厂在制作橘子汁的过程中发现果汁有些浑浊，为提高出汁率，可加入适量的_使

20、果汁变得澄清，要提高此物质的利用率，可采用_技术。(4)某橘农发现橘园有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖。若用花药进行离体培养，为提高培养成功率应选择花粉发育至_期的花药。确定花粉发育时期最常用的方法有_法。(5)花药进行离体培养中，产生花粉植株一般有两种途径：一种是花粉通过胚状体阶段发育为植株；另一种是花粉在诱导培养基上先形成_，再分化成植株。影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的是_和_两种激素。解析：(1)果酒发酵离不开酵母菌，果醋发酵需要醋酸菌。微生物分离纯化的方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法。(2)芳香油的提取方法主要有蒸馏、压榨、萃取等。根据橘皮精油的性质，橘

21、皮只能采用压榨法。(3)加入果胶酶能够将果汁中的果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变得澄清。固定化酶可使酶反复利用。(4)在花药离体培养过程中，选择单核期的花粉培养成功率最高，这时的花粉比较敏感。确定花粉发育时期最常用的是醋酸洋红法，将细胞核染色，对不易着色的花粉选用焙花青铬矾法。(5)产生花粉植株有两条途径：一种经过胚状体阶段发育为植株另一种先诱导形成愈伤组织，再分化成植株。在植物组织培养过程中，一般需要加入两种植物激素：生长素和细胞分裂素。答案：(1)酵母菌醋酸菌稀释涂布平板法平板划线法(2)蒸馏法压榨法萃取法压榨(3)果胶酶固定化酶(4)单核醋酸洋红(镜检)(5)愈伤组织生长素细胞分裂素(两空顺序可以颠倒)客服唯一联系qq 1119139686 欢迎跟我们联系