酒店仓库管理规章制度5篇.docx

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1、 酒店仓库管理规章制度5篇酒店仓库治理规章制度1 1、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料和调料的规格质量和数量，发觉实物与账面数量不符以及质量规格不符合使用部门的要求，应拒绝收货，并马上向选购部报告。 2、验收后的物料和调料，除直拨的外，一律要进仓保管，进仓的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有条理，留意整齐美观。不能挤压的物品要平放在层架上。 3、库存物品要逐项建立登记卡片，卡片固定在物品正前方。 4、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。 5、凡领用物品，依据规定须提前填写领料单，库管员预备好物品，以便取货人领用。 6、领料人要填好领料单并签

2、名，经部门经理签字，库管员才能凭此单发货。库管员凭单入帐;再交由财务审核。发货时库管员要采纳先进先出法发货。 7、仓库物资要求每月26号盘点，盘点期间停顿发货。 8、仓库建立档案应有入库单、领料单和实物帐薄。 酒店仓库治理规章制度2 一、库房重地未经允许，任何人不得进入库房内，不得在库房吸烟。 二、需到库房领货的人员不得进入库房，应在门外等候。 三、对物料的保管和收发负有重要责任，依据各档口领料单领料，严格掌握数量。 四、库房员工应坚守自己的工作岗位，必需遵纪守法，严格遵守酒店店的各项规章制度，以高度的责任心仔细完本钱职工作。 五、保持库房的清洁和整齐，对物品分类码放，保证快捷准时的发放。 六

3、、把好质量关，对劣质商品、过期食品拒绝收货，并上报经理。 七、收货时严格按领货单上清点商品，如无过失，可与供货部门办理收货手续。 八、定期进展物品的盘点，对自己保管的物品常常检查有无过期，发觉问题准时解决，做到货帐相符。 酒店仓库治理规章制度3 (1)酒店库存物资实行分仓治理，依据各部门领料不同，将仓库分为调料库房、物料库房、二级库房。 (2)全部仓库由财务部管辖 (3)总仓设食品、酒水、珍贵物品、文具印刷品、物料用品、清洁用品仓、五金百货及危急物品。 (4)各仓库设专人治理，由库管员负责分发物品、物品的全面治理工作。 (5)仓存物资必需经仓管员验收后入库，否则不得办理入库手续。仓管员应对自已

4、管辖范围内的物品负责。应依据验收记录对入库物品进展核对，以保证入库物品的数量和质量都符合要求。 (6)入库物资应分类摆放，不得任凭堆放。应遵循轻重物品不能混放、挥发性物品不能与吸潮性物品混放、食品不能与用品混放的原则。 (7)发货出仓应依据规划进展，各部门至仓库领货必需凭部门主管签批有效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人领货的仓管员有权拒绝发货，对手续不全的领料单，仓管员应拒绝发货。 (8)仓库治理人员应遵循“先进先出”的发货原则发货，以防止因物资库存时间过长而发生质变。 (9)严禁以白条领货或抵充库存。 (10)仓库治理人员应依据治理要求及各类物资的发货规定，该限量发货的限量发货，该以旧换

5、新的以旧换新，并严格掌握领货数量。 (11)库存物资应依据部门用量合理补仓，对用量不大或长时间不用的物资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积压铺张。 (12)对马上过期或库存时间过长的货物，应列表通知各用料部门跟进处理。对用料部门无法处理的，应知会选购部通知供给商退货。对因货物质量问题给酒店造成不良影响的，应要求供给商赔偿。 (13)仓库应保持通风、枯燥，仓存物资应常常检查、常常翻动，以防止物资发生质变、虫害或鼠害。 (14)仓库治理人员应做好仓库的清洁卫生工作，应常常清扫、常常清洗，保证仓库的干净与洁净。 酒店仓库治理规章制度4 1、仓库的分类： 酒店的仓库总的来说有：餐饮部的鲜货仓、干货

6、仓、蔬菜仓、肉食仓、冰果仓、烟酒、饮品仓，商场部的百货仓、工艺品仓、烟酒仓、食品仓、山货仓，动力部的油库、石油气库，建筑，装修材料仓，管家部的清洁剂、液、粉、洁具仓，绿化部的花盆、花泥、种子、肥料、杀虫药剂仓，机械、汽车零配仓，陶瓷小货仓，家具设备仓等等。 2、物品验收： （1）仓管员对选购员购回的物品无论多少、大小等都要进展验收，并做到： 发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收； 发票上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收； 对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收。 对购进品已损坏的不验收。 （2）验收后，要依据发票上列明的物品名称、规格、型号、单

7、价、单位、数量和金额填写验收单，一式四份，其中一份自存，一份留仓库记账，一份交选购员报销，一份交材料会计。 3、入库存放： （1）验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管； （2）进仓的物品一律按固定的位置堆放； （3）堆放要有条理、留意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上。 （4）凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数；卡片固定在物品正前方。 4、保管与抽查： （1）对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬，防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度。 （2）抽查： 仓管员要常常对所管物资进展抽查，检查实物与卡片或记账是否相符，若不相符要准时查对； 材料

8、会计或有关治理人员也要常常对仓库物资进展抽查，检查是否账卡相符、账物相符、账账相符。 5、领发物资 （1）领用物品规划或报告： 凡领用物品，依据规定须提前做规划，报库存部门预备； 仓管员将报来的规划按每天发货的挨次编排好，做好名目，预备好物品，以便取货人领取； （2）发货与领货 各部门各单位的领货一般要求专人负责； 领料员要填好领料单（含日期、名称、规格、型号、数量、单价、用途等）并签名，仓管员凭单发货； 领料单一式三份，领料单位自留一份，单位负责人凭单验收；仓管员一份，凭单入账；材料会计一份，凭单记明细账； 发货时仓管员要留意物品先进的.先发、后进的后发。 （3）货物计价： 货物一般按进价发

9、出，若同一种商品有不同的进价，一般按平均价发出。 需调出酒店以外的单位的物资，一般按原进价或平均价加手续费和治理费调出。 6、盘点： （1）仓库物资要求每月月中小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点； （2）将盘结果列明细表报财务部审核； （3）盘点期间停顿发货。 7、记账： （1）设立账簿和登记账，账簿要整齐、全面、一目了然； （2）账簿要分类设置，物资要分品种、型号、规格等设立账户； （3）记账时要先审核发票和验收单，无误后再入账，发觉有过失时准时解决，在未弄清和更正前不得入账； （4）审核验收单、领料单要手续完善后才能入账，否则要退回仓管员补齐手续后才能入账； （5）发出的物资用加权平均

10、法计价，月终消失的发货计价差额分品种列表一式三份，记账员、部门、财务部各一份； （6）直拨物资的收发，同其他入库物资一样入账； （7）调出本酒店的物资所用的治理费、手续费，不得用来冲减材料本钱，应由财务部冲减费用； （8）进口物资要按发票的数量、金额、税金、检疫费等照实折为单价人民币入账，发出时按加权平均法计价； （9）对于发票、税单、检疫费等尚未到的进口物资，于月底估价发放，待发票、税单、检疫费等收到、冲减估价后，再按实入账，并调整暂估价，报财务部材料会计调整三级账； （10）月底按时将材料会计报表连同验收单、领料单等报送财务部材料会计； （11）与仓管员校对实物账，每月与财务部材料会计对账

11、，保证账物相符、账账相符。 8、建立档案制度： （1）仓库档案应有验收单、领料单和实物账簿； （2）材料会计的档案有验收单、领料单、材料明细账和材料会计报表。 酒店仓库治理规章制度5 (一)选购制度 1.订购的物资必需保质保量，配套齐全，严格审查产品质量、技术资料，所购物资必需有产品合格证或材质证明，比质比价择优选购。 2.根据选购规划要求的质量、规格、型号、材质、数量、生产厂家选购物资，并做到料齐全，到货准时 (二)仓库人员治理制度 1.保障库存商品销售供给，准时清理存货区域，准时发觉缺货并通知相关治理人员以便补充货源。 2.准时保持与整理销售区域的卫生(包括货架、商品) 3.准时整理散货与

12、退货，保证一个品种只有一包散货。 4.正确核对待发货物的价格，库存商品先进先出，防止积压货物。 5.调拨货物，仓管员要审查单价、货款总金额现价格不符或货款少收等，应马上通知开票人更正后发货。 6.严格办理物资交接手续，做好入库物资的交接和验收。 (三)物资验收入库 3.物资入库存，保管员要亲自同交货人交接手续，核对清点物资名称、数量是否全都，按物资交接本上的要求签字，应当熟悉签收是经济责任的转移。 4.物资入库存，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，更不准投入使用。 5.材料验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位，钢材应涂色标志，入库存单各栏应填写清晰，并伴同托收单交

13、财务科记账。 6.不合格品，应隔离堆放，严禁投产使用。如工作马虎，混入生产，保管员应负失职的责任。 7.验收中发觉的总是要准时通知办公室处理。托收到而货未到，或货已到而无发票，均应向经办人反映查询，直到消退悬事挂账。 (四)货物保管 8.做好物资保管工作。监视和检验货品数量、质量，对于劣质物品提出拒收和退货。 9、作好库房防火、防爆、防盗等防范措施，发觉事故隐患准时上报。 (五)货物出库 1.填好领货名称，规格，单价，数量，金额。 2.物资的交接、验收、发料必需亲自清点，双方签字。 3.发货必需坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。对贪图便利，违反发料原则造成物资数目过失、错发等失误，审核人员应负经济责任。 4.发料时领料人和接料车间办理交接，当面点交清晰，防止过失出门。