酒店员工考核奖罚制度(6篇).docx
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1、 酒店员工考核奖罚制度(6篇)酒店员工考核奖罚制度1 一、工作态度: 1、按酒店操作规程,精确准时地完成各项工作。 2、员工应听从上司安排,仔细、努力做好上司所安排的工作。 3、员工对直属上司答复不满足时,可以越级向上一级领导反映。 4、工作仔细,待客热忱,说话和气,虚心慎重,举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批判时应冷静倾听,急躁解释,尽量自己将问题圆满解决,任何状况下都不得与客人争辩,解决不了的问题应准时告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的根底上适当提前到达岗位作好预备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。
2、7、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。制止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。 9、热忱待客,站立效劳,使用礼貌语言。 10、未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级治理人员不准利用职权给亲友以各种特别优待。 11、上班期间,没有客人,员工不的随便在沙发、座椅上坐躺。 二、制服及工作牌: 1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。 2、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门,如不交回或工作服破损,须交付服装本钱费。 三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:
3、 1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持洁净、干净。 3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。 4、女员工应盘头,保证良好的精神面貌。 5、男员工应穿皮鞋,禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋,肉色袜。 6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。 7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。 8、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 9、工作时间内保持宁静,制止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。 四、公司卫生: 1、保洁人员应当在营业之前清扫一次,在工作期间应保证营业区的卫生良好,但不得影响到其他员工工作,不
4、行阻碍到客人。 五、拾遗: 1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应马上上缴主管作好具体的记录。 2、如物品保管三个月无人认领,则由酒店最高治理当局打算处理方法。 3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。 六、酒店财产: 1、员工应清晰自己工作时所需器具的摆放位置; 2、酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或有意损坏,当事人 都必需酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为,酒店将马上予以开除,并视情节轻重交由公 安部门处理。 七、出勤: 1、员工必需依照员工作息时间表及治理人员安排的班次表上班,需要变更班次,须先征得领导允许。 2、员工在上班时间之前必需签到。 3、严禁替他人签到,如有违反,代签卡
5、者及持卡本人将受到纪律处分。 4、员工如有急事不能按时上班,应电话通知征得部门经理认可,事毕后补请假手续,否则,按旷工处理。 5、工作牌遗失,马上报告人事部,经部门经理批准后补发新卡,办理所需费用由遗失工作牌的员工本人担当。 6、员工在工作时间未经批准不得离职。 八、酒店安全: 1、员工进出酒店,主管人员保存随时检查随带物品的权利。 2、员工不得携带行李、包裹离店,特别状况必需部门主管同意方可离店。 九、电路故障: 当电路出故障时,应实行以下措施: 1、通知修理人员,马上实行应急措施,不要擅自处理。 2、和正在用餐客人谈话,表示歉意。 十、消防安全: 1、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必
6、需熟识并了解正确使用灭火 器和消防设备,熟记酒店消防楼梯和疏散通道。 2、发觉火灾时,情节较小时,尽快用灭火器处理,情节严峻时,拨打119。 十一、火灾预防: 1、遵守有关场所制止吸烟的规定。 2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。 3、酒店内任何地方都不得积累废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品,以杜绝易燃源。 4、不准在灶台或高瓦数电灯四周放置燃易爆物品。 5、盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大楼内。 6、任何员工发觉还在冒烟的烟头都应当马上把它熄灭。 7、假如发觉电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等状况,应马上报告修理部门,以便准时修复。 8、厨师上班前必需检
7、查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发觉泄漏,应当关闭阀门,报告修理部门。 9、厨师下班前必需检查全部厨房设备,关掉全部阀门的开关。 十二、奖罚条例 为了实现个人利益与公司利益的高度统一,全部员工应遵守员工日常行为准则,在此特制定以下规定: (一)、优秀员工: 酒店每月会取用肯定的资金作为员工的奖金,根据各员工的岗位职责进展考核,月末、季末、年终进展评比,被评为优秀员工者,将受到酒店的荣誉及物质嘉奖。 (二)、嘉奖、晋升: 酒店对改良治理,提高效劳质量和经济效益有突出奉献,或者在酒店日常的工作中,制造出优异成绩者将进展嘉奖或晋升。 (三)、失职的种类,纪律处分: 1、纪律处分为口头警告、
8、订正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表,失职表交失职的员工签收,副本送主管部门负责归档。 2、凡第三次发生甲类失职予以50元的经济惩罚,以后发觉一次甲类失职扣除50元,超过五次将不能进展优秀员工评比,六次公司可将该员工辞退; 3、凡第一次发生乙类失职时予以100500元的经济惩罚,其次次发生乙类失职时将扣除5001000元的处分,对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责,情节特殊严峻者可被辞退。 4、上班期间,没有客人,员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。 5、一经被公司辞退的职员,该月工资将被扣除40。 附:失职类型 甲类失职:
9、 1、上班迟到,早退,上班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到; 2、仪表不干净:A男士留长发,女士不盘发;B手脏;C站立姿态不正; D手插口袋;E衣袖、裤脚卷起;F不符合仪表仪容规定; 3、在公共场所大声喧哗或在酒店其它客人可以看到和听到的地方做不雅的习惯动作,聚众争论个人事情; 4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡,上班时间做私事,看书报和杂志、听收音机、录音机或看电视(休息或工作需要例外);不遵守打电话的规定; 5、损坏工作服,将酒店文具用于私人之事;下班时未将自己工作用品归位,未关闭电脑、音响、打印机、照明、空调、饮水机等电器电源。 6、培训课旷课,不参与单位进行的集体活动。 7、不经许
10、可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店。 8、不按规定做事,对公司造成肯定损失的。 9、违反员工日常行为准则、办公人员行为准则规定情节较轻的。 乙类失职: 1、旷工。 2、营业区、效劳生个人、餐具的卫生不合格,影响客人心情的”。 3、上班时间打瞌睡;在酒店内赌博或观看赌博; 4、对客人和同事不礼貌,说辱骂性和无礼的话,发表虚假或诽谤言论,影响酒店、客人或其他员工的声誉;在酒店内危害任何人员,殴打他人或相互打架。 5、未经允许在酒店内喝酒,在除了指定位置以外的其它场所吸烟。 6、在酒店内乱丢东西,有意损坏消防设备,因马虎大意损坏酒店财产,私自拿公司财产。 7、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证,涂
11、改工卡,擅自配置酒店范围内任何钥匙,遗失、复制、未经许可使用总钥匙; 8、不遵守消防规定,因对火源、电路、水管未处理妥当,而消失事故的,隐瞒事故,违反安全规定的。 9、未经同意改换班次、休息天或休息时间;拒绝执行治理人员的合法的命令,违犯店规,造成重大影响或损失的。 10、超过工作范围与客人过分亲近;向顾客索取小费或其它酬劳;作不道德交易。 11、泄露酒店机密状况;偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料 12、工作表现差或工作效能差。 13、违反员工日常行为准则、办公人员行为准则规定情节严峻的。 14、触犯国家任何刑事罪案。 酒店员工考核奖罚制度2 总机是一个酒店的窗口与核心
12、,客人第一时间接触到的效劳便是接线生所供应的,因此不断加强并提高接线生的自身素养及效劳意识,是至关重要的。对此,本部门将对接线生进展标准化治理,做到奖罚清楚,详细规章制度如下: 一、有关嘉奖制度 1、一个月内做到礼貌优秀者奖5分。 2、一个月内做到转接电话无误者奖5分。 3、一个月内考核记国内外常用电话号码,成绩最正确5分。 4、对待自己的本职工作仔细负责,能准时发觉工作中所存在的问题者奖3分。 5、效劳周到热忱,受到客人表扬者,每人次奖3分。 6、能够积极协作并支持部门工作,在工作需要时自愿加班者每人次奖5分。 二、有关惩处制度 (1)仪容仪表。 1、上班时间一律穿制服,并保持制服干净,违者
13、扣2分。 2、上班时间一律佩戴工牌,违者扣2分。 3、上班时间应检查并整理自己的仪容,要求画淡妆,头发应梳理整齐,违者扣2分。 4、不准留长指甲,不准涂指甲油,违者扣2分。 5、不准在总机内穿拖鞋,或不穿鞋,违者扣3分。 6、在工作中应留意随时用礼貌用语,例如客人需要帮忙而又不立刻为其供应效劳时应讲“对不起,请稍等”如有事需询问客人时要讲“对不趣,请问”“得到答复时要讲感谢”等,如工作中语言便态度冷淡,将据情节严峻性赐予扣3分以上处理。 7、待客一下要急躁,效劳要热忱周到,对客人所提出的头号题要急躁解答违者扣2分。 8、接到酒店内上级领导的电话应对其进展称呼,并问好违者扣2分。 (2)工作态度
14、 1、无故不参与部门培训,会议者每人次扣3分。 2、上班时间心不在焉,带有绪工扣3分。 3、工作态度懒散,接听电话缓慢每人次扣5分。 4、上班时间不准接听私人电话,违者将据情节严峻性赐予扣2分以上处理。 5、上班时间不准看书,看报做与工作无关的事,违者扣3分。 6、上班时间应保持总机房内宁静,不得大声说笑,打闹等,违者将据情节严峻性赐予扣3分以上处理。 7、接听电话时无论什么状况都不得与客人顶撞,违者扣3分。 8、接听电话时不急躁,无故挂掉对方电话者扣3分。 9、夜班接线生睡觉,造成工作失职者一次扣5分。 (3)岗位职责 1、仔细做好交接班工作,如发觉因交接班不清晰造成后果的扣3分。 2、仔细
15、做好叫醒工作,如发觉遗忘叫醒而造成客人投诉者扣5分。 3、仔细做好为客留言效劳,如发觉遗忘将客人留言进传达而造成客人投诉者扣5分。 4、接进电话时应重复客人所讲的分机号码,正确无误主可转,如转接电话时马虎大意,造成转错电话每人次扣3分。 5、熟记酒店内全部分机号码,如消失因分机号记不清晰而消失转错电话或耽搁客人人时间扣3分。 酒店员工考核奖罚制度3 为了加强与标准前厅治理,切实把前厅效劳提升到一个新的水平,充分表达奖罚清楚的原则,制定制度如下: 一、条例局部 酒店前台惩处局部: 1、提前非常钟到岗,要求仪容仪表符合酒店规定,女员工化淡汝、工服干净、皮鞋光亮,每违反一次罚款5元(扣0.1分);
16、2、不得迟到、早退,每迟到、早退一次(5分钟之内)罚款5元(扣0.1分),超过5分钟罚款10元; 3、不得无故空岗、串岗,每违反一次罚款5元(扣0.1分); 4、卫生工作必需一班一清,主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次,如检查两次均不合格,当班人员每人罚款5元(扣0.1分); 5、不准带心情上班,班中不准无精打采,要为客人供应微笑效劳。不行在休息室内吃东西、看报纸,每违反一次罚款5元(扣0.1分); 6、严格精确的交接班,如由于交接班不清晰,导致客人不满的对当班人罚款5元(扣0.1分),如消失客人重大投诉,当事人罚款50元(取消参与“效劳之星”评先资格)。 7、不得私自调班,假如确有需
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