酒店管理的规章制度5篇.doc
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1、 酒店管理的规章制度5篇 一、如何治理不得力型员工 用宽容之心对待不得力的员工。 用关爱之心鼓励不得力的员工。 用真诚之心感化不得力的员工。 以公正而严格的竞争和淘汰机制鞭策工作不得力的员工。 二、如何治理爱酗酒型员工 酗酒给企业和家庭带来极大的损伤,在美国每年因酗酒造成的损失大约为260亿美元。 由于我国信奉“饭桌上谈生意,酒杯里交朋友”的古训,或许你的员工中不乏其人。 查看该员工的缺勤记录,一般缺勤率剧增几乎总是与饮酒次数相伴。 美国卫生福利教育部对这方面工作提出九条建议,这些建议曾指导很多位经理去挽救他们酗酒的员工,效果有目共睹。 三、如何治理刺头型员工 刺头型员工:他们极其聪慧,好动,
2、有着鲜亮的共性,不愿拘泥于形式,在齐思妙想方面有着上佳表现,而且在企业中“兴风作浪”更有一套,是企业中违反纪律,煽动狂热忱绪的提倡者。 与刺头和平相处,有效利用他们共性的特点,为企业人际和谐的达成,自由创新气氛的形成发挥作用。 给他们充分施展“个人魅力”的空间,把他们从不习惯的工作方式中解放出来,帮忙你筹划企业的集体活动,并且委之以大权,充分利用他们的才能。 刺头的消失,正是为企业破除旧有观念,建立新次序配备了人选,你只要合理利用他们的特长,企业的人际关系必定会呈现出一个自由,开放,和谐,团结的良好气象。 四、如何治理分析狂型员工 当你向某一员工分派工作时,他总是列出一大堆不需要的数据进展条分
3、缕析,有时即使你告知他做得太过分,他也总是置若罔闻。 向他分派工作时最好是事先向他具体供应盼望他完成工作的参数,重点,基准,及日程安排,以使他清晰明白。 定期与他沟通,看看工作进展,若发觉他的讨论卓有成效,应准时赐予表扬。 五、如何治理争强好胜型员工 有的员工喜爱争强好胜,他总觉得比你还强,这种人狂傲自负,自我表现欲望极高,还常常会轻视你甚至嘲讽你。 你不必动怒,也不能有意压制他分析缘由,假如是你自己的缺乏,可以坦率地成认并实行措施订正,不给他留下嘲讽你的理由和轻视你的借口。假如是他因觉得怀才不遇,为他制造发挥才能的时机。 六、如何治理官迷型员工 一心想作官的官迷员工,他们为了到达作官的目的,
4、常不惜一切代价,并通过各种方式来拉拢领导,打击同事。使之不易得逞的方法是: 1、与任何员工保持正常的上下级关系,不建立超常的特别关系。 2、不培植个人亲信,不允许消失凌驾于其他员工之上的特别员工。 3、对投己所好的特别表示,要保持高度警觉,坚决反对一切低级庸俗的交往行为。 4、实行广泛的民主治理,杜绝封建主义的家长制领导作风,不给任何篡权者留下丝毫可趁之机。 七、如何治理缺陷型员工 当员工偶犯过失,后悔莫及,已经静静实行了补救措施,只要这种过失尚未造成重大后果,性质也不严峻,领导者佯作“不知”,不予过问,已避开损伤员工的自尊心,在马上交给员工一件事关大局的重要任务之前,为了让员工放下包袱,轻装
5、上阵,领导者不要急于结算他过去的过失,给他一次将功补过的时机。 当员工在工作中犯了“合理错误”,受到大家的指责,处于非常尴尬的境地,你不应落井下石,更不要抓替罪羊,应英勇地站出来,实事求是地为员工辩护,主动分担责任,这样做,不仅挽救了一个员工,而且将赢得更多的群众的心。 关键时刻护短一次,赛过平常护短百次。 酒店治理的规章制度2 员工日常治理制度 1、上下班走员工通道,并承受保安员的检查。 2、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打,如消失漏打要准时告之部门主管。 3、确因某种缘由不能上班的员工,应事先请假,如有特别状况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。 4、工作时间不
6、能穿着制服外出购物,不准吃东西、喝酒,不准听收录机,不准看电视,不准唱歌、大声喧哗或闲聊。 5、除指定人员外,不准使用客用设施。 6、未经允许不行在酒店内摄影及摄像。 7、凡进入酒店的单车和摩托车必需停放指定的位置。 8、凡不是本市户口籍的员工,要求办理暂住证,费用将从员工的工资中扣除。 员工证件丧失赔偿规定 1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。 2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。 3、因使用时间长而损坏的,可以到人力资源部免费换领。 4、如有遗失被窃,应马上向所在部门和人力资源部报告,并按规定补办。 5、证件补价:考勤卡30元,员工证20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿证
7、20元。 员工餐厅就餐规定 为给员工供应一个清洁、卫生、养分舒适的就餐环境,特制定本店员工餐厅治理条例,盼望大家共同遵守: 1、开餐时间为 早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30夜宵:23:30-24:30 2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。 3、员工就餐时须佩带个人员工证,凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜,否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜,对于没有按规定强行就餐者,酒店将按相关规定严格处理。 4、员工就餐卡仅供员工本人使用,不得转让,若有发觉,书面警告一次。 5、外来人员在员工餐厅就餐必需经过酒店批准,否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。 6、自觉保持员工餐厅
8、的秩序,领取饭菜须依次排队,不行争先恐后。 7、自觉维持员工餐厅清洁卫生,不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面的清洁,将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内,对有意乱倒乱扔者赐予书面警告一次。 8、爱惜食物,珍惜粮食,坚决反对铺张现象,对铺张粮食的一次记书面警告一次。 9、员工餐厅员工必需努力工作,不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、养分和卫生,保证员工吃饱、吃好,身体安康。 10、外来的食品不准带入员工餐厅食用,员工餐厅的食品也不行带出餐厅食用。否则罚款20元50元。 11、文明就餐,不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。 12、本守则自公布之日起生效。 宿舍治理制度 为了搞好员工宿舍的治理,使大家
9、有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境,现规定如下宿舍治理条例,盼望全体员工共同遵守: 1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯,保持宿舍的良好秩序与卫生环境。 2、保持室内物品摆放的干净与美观,不得乱摆乱放。 3、每周必需安排一位员工清扫卫生,以保持宿舍的清洁。 4、爱惜公物,损坏者须照价赔偿,并按情节赐予行政惩罚。 5、养成良好的消防意识,做到安全用电、用火,不准在宿舍内乱拉电线与插座,不准使用高压电器等,同季节约用水、用电,做到人走灯熄,断电源,发觉火灾隐患须准时向宿舍治理处或保安部报告。 6、不准在宿舍内会客,不准带外来人员在宿舍住宿,外来人员必需到宿舍治理员处做好登记,否则宿舍治理员有权拒
10、绝外来人员进入本酒店员工宿舍,同时外来人员必需要晚上23点之前离开宿舍。 7、出入宿舍须准时关门,留意提防盗贼,做好财产安全防范工作。 8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾,将追究其经济责任,触犯刑律的,追究其刑事责任。 9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动,一经发觉将马上交公安机关处理。 10、不听从宿舍治理员及本宿舍舍长的治理,不得私自换房、换床,不准与治理人员发生顶撞和争吵。 11、每位员工都必需保持宿舍的宁静,不得大声喧哗,同事之间留意团结,不得以任何借口争吵和打闹。 12、员工遇到问题和困难,可向人力资源部投诉,人力资源部尽量赐予帮忙。 13、有如下行为者将受处处罚:
11、口头警告 1)随地吐痰,乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑,将鼻涕涂到墙上、地板或床上,或将手痕、鞋迹印到墙上。 2)用力关门,产生较大的声音,影到到其它同事的休息。 3)在房内积累大量的脏衣物,不准时清洗,发出异味。 4)在宿舍内存放有刺激性气味的物品。 5)在宿舍内大声谈天,放较大音量的收录音机,影响到其它同事的作息。 6)私人物品摆放混乱,影响宿舍整体美观。 书面警告 1)听从宿舍治理员工或本宿舍舍长的安排,不做好值班卫生工作。 2)拒绝治理,与宿舍治理员或本宿舍舍长发生争吵。 3)未经许可,私自调换房或床位。 4)不经宿舍治理员同意,带外来人员在宿舍住宿。 最终警告 1)偷窃公私财物。 2)在
12、宿舍内聚众赌博、打架等。 3)不按设备程序操作,严峻损坏公共设施的。 4)受到严峻书面警告和最终警告的员工将被取消住宿资格。 酒店治理的规章制度3 工作规定: 一、上班持良好的精神面貌及工作态度,不允许在工作岗位打电话或发信息。 二、按时到岗,清晰自己班次,不许私自换班,如有换班恳求,要提前向部门经理和人事申请,需经过批准前方可换班。 三、上班必需穿好工作服,佩带好工作牌。着装要求干净、大方。工作时间不允许穿拖鞋,不允许佩戴夸大吊坠耳环,涂抹妖艳指甲,应化淡装。 四、工作时间不行抱胸,手插兜或掐腰站立。 五、工作岗位中不许高声谈笑,不许打打闹闹;不许当着会员或顾客的面吃东西、喝水、打电话、发信
13、息或做不雅举动等。 六、营业中,欢送声“您好!欢送光临”,送客声“感谢光临,请慢走”,要洪亮。礼貌用语:“您好!请稍等”。“您的卡(您的包)请拿好”。“请问有什么可以帮到您?”等。 七、员工在上班时间不许有窜岗,脱岗的状况,如有状况离开必需做好交接工作。 八、待会员热忱亲切,让礼貌用语成为习惯,如有会员投诉可请店特长理,但需态度和气、面带微笑,严禁与会员争辩(特殊是在会所里和顾客面前)。 九、早班检查常备物品。如纯洁水、健身卡、收据、和约书、饮料、健身包、毛巾等是否充分,缺乏应准时补充。 要领取或补充的物品必需准时跟店长汇报,到财务领取(每天在16:30前完成),确保在顶峰期没有缺少物品的状况
14、发生。 十、确认会员卡是否处于正常使用状态。同时帮助会籍参谋做好准客户的来访登记。 十一、按俱乐部规定播发音乐:在早晨09:00至1500播放轻快音乐,在晚上1800以后播放节奏一点的音乐。严格掌握好俱乐部前台音响设备的使用,在晚上20:00后播放轻快音乐,20:25把全部音像设备关闭。 十二、在教练部课程开头前10分钟,全场播送两次马上开设的课程。 十三、在营业完毕前半小时,全场播送两次预打烊,让顾客留出时间洗澡。 十四、下班之前核对是否有会员遗留的东西、发错的卡等,做好记录,上交店长;核对水吧、前台帐目的填写是否精确。以便明天营业的顺当进展。 十五、会员没带会员卡,不得进内。(在场员工平分
15、责任) 十六、上班时需将手机放到更衣柜里。(特别状况可让对方打俱乐部电话联系) 十七、15:00之前员工轮番休息,休息时间不得超过30分钟,休息期间不得玩电话,看书,吃东西等。 十八、上班时不得做与工作无关的事,如看杂志、下棋,打牌,看电视,睡觉,上网嬉戏,吃东西等。 十九、不遵守会所着装规定,如工作时间不戴工作牌,穿拖鞋等。 二十、上班时间不得抱胸、手插兜或靠墙、掐腰站立。 二十一、不得违反/拒绝承受行政人员和部门经理的打算指示,政策或工作程序。 二十二、不得马虎,懈怠,工作被动导致效劳受影响,财产损失或客人投诉。 二十三、不得食用、拿取俱乐部或客人的食品,饮料等。 二十四、不得向俱乐部或客
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